Semana Cultural do Servidor

Guilherme Guzela

www.chefguzela.com.br

A Identidade do Paraná e Suas Tradições

A Colonização do Paraná

Ainda antes dos portugueses

◦Iíndios

Tupi-guarani

Caingangues

Xetás

Espanhóis até o início do séc XIX

◦Queda dos espanhóis em 1820

A Colonização do Paraná

Antes dos portugueses

◦Jesuítas

◦Bandeirantes Paulistas

Paraná pertenceu a São Paulo

◦Comarca de Curitiba

Séc. XVII – Descoberta de ouro

Os Índios

Os donos da terra

Ainda eram nômades

Grande extermínio

◦Séc. XVII

◦Trabalho em lavouras

◦Bandeirantes Paulistas

Cidades

Paranaguá – 1648

Curitiba – 1693

Castro – 1788

Caminho do Viamão

Descoberta de ouro em Minas Gerais

Curitiba se sobressai

Fazendas de invernagem

◦Trabalho escravo e índio

◦Municípios de Castro, Lapa e Ponta Grossa

Fim do século XIX

Abolição da escravatura em 1888

Antes disso, negros refugiados

◦Criação dos quilombos

Kilombo, dialeto Quimbundo

◦Quilombo como forma de escapar da

escravidão

Entrada dos europeus

Substituição de mão-de-obra escrava

Povos na lavoura

◦ Italianaos

◦ Japoneses

◦Ucranianos

◦Poloneses

◦Alemães

◦Etc.

Entrada dos europeus

Tradições culinárias, diversidade, novos

trabalhadores

E os negros e índios???

Os negros e índios

Preservação dos quilombos em áreas de

difícil acesso

Populações de índios se adaptando aos

brancos

Cultura preservada mas não divulgada

Os índios

Vivem em comunidades demarcadas

Recebem auxílio do governo federal

São 17 terras no Paraná

Alfabetização

Cultura e economia

◦ Tupi Guarani

◦ Caingangue

◦ Xetá

Herança dos índios

Palavras◦Maracujá◦Guabiroba◦Biguá◦Goioerê◦Verê◦Candói◦Butiá◦Capivara

Herança dos índios

Comidas

◦Maracujá

◦Frutas

◦Mandioca

◦Peixes

◦Carnes de caça brasileiras

Passarinhos

◦Erva mate

◦Barreado

Os negros – Quilombolas

O que é um quilombo?◦Acampamento, arraial, povoação, capital,

união, exércitoSignificado atualNo ParanáA fuga das fazendas

◦O encontro com índios◦Culturas diferentes◦Enlace de objetivos

Herança dos negros

Palavras

◦ Linguas com mais

palavras

Iorubá ou nagô

Eue ou jeje

Quimbundo

Quicongo

◦ Quitute

◦ Vatapá

◦ Quindim

◦ Canjica

◦ Farofa

◦ Cachaça

◦ Marimbondo

◦ Calombo

◦ Caxumba

◦ Bunda

Herança dos negros

Religião

◦Candomblé

◦Umbandomblé

◦Quimbanda

◦Umbanda

Religião brasileira

Maior terreiro umbandista do Brasil

Herança dos negros

Alimentos:

◦Cozidos longos

◦Arroz e feijão

◦Leite de coco

◦Comidas das fazendas

Feijoada

Milho

Açafrão

Óleo de dendê

João Sura - Adrianópolis

Praia do peixe

Quilombola é toda(o) aquela(e)

negra(o) que, mesmo na

contemporaneidade, resiste à

ideologia do racismo, à invisibilidade

e à marginalização.

Jayro Pereira de Jesus

Semana Cultural do Servidor

Guilherme GuzelaConsultor

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