TECNOLOGIAS DE PRODUÇÃO

MAIS LIMPA NA PECUÁRIA INTENSIVA

Cleandro Pazinato Dias

Apresentação

Introdução: “Tecnologias de produção mais limpa”

Sistemas produtivos da Pecuária Intensiva

✓ Bovinos de leite: Free Stall e Compost Barn

✓ Bovinos de Corte: Confinamento

Uso racional da água

Uso racional do concentrado e volumoso

Considerações finais

4 tipos de fazendas = 4 cenários diferentes estudados

Cenário 1: ...menor tecnologia, os animais não tinham raça definida e eram mantidos em pastagem degradada durante todo o período de produção. Sem manejos específicos, controle zootécnico, com cruzamentos aleatórios. Lotação de 0,5 animais/ha.

Cenário 2: ...nelore ou cruza de nelore. Animais mantidos em pastagens nominais durante todo o período, com oferta esporádica de sal mineral no cocho. Manejos e controle zootécnico esporádico. Lotação de 1,0 animais/ha.

Cenário 3: ...nelores e respectivas cruzas. Animais mantidos em pastagens produtivas durante todo o período e com suplementação vitamínico-mineral no cocho. Manejos específicos e controle zootécnico presente. Lotação de 1,7 animais/ha.

Cenário 4: ...emprego de maior tecnologia. Nelores e respectivas cruzas. Animais mantidos em pastagens produtivas durante os períodos de cria e recria e confinamento (silagem de milho, concentrado de milho e farelo de soja) durante o período de engorda. Fornecimento de suplementação vitamínico-mineral no cocho. Manejos específicos e controle zootécnico presente. Lotação de 2,2 animais/ha.

Fonte: Cardoso (2012).

Variável Cenário 1 Cenário 2 Cenário 3 Cenário 4

CH4/carcaça produzida (kg/kg) 2,75 1,76 1,29 1,01

N2O/carcaça produzida (g/kg) 17,76 12,97 9,88 8,47

CO2/carcaça produzida (kg/kg) 0,03 0,05 3,52 3,31

Total carcaça (kg/ano) 9.300,00 11.825,00 15.035,00 16.750,00

CO2-eq/carcaça (kg/kg) 74,12 47,83 38,81 31,20

Produção de metano, óxido nitroso, dióxido de carbono, carcaça e equivalente de CO2 por unidadede carcaça produzida, para os quatro cenários simulados de sistemas de produção de bovinos decorte no Brasil.

Fonte: Adaptado de Cardoso (2012).

Cenário MENOS POLUENTE foi o MAIS INTENSIVO!!!

Pegada de carbono (kg CO2 por kg de carne) em quatro

cenários simulados e três metodologias distintas.

Fonte: Adaptado de Cardoso (2012)

Pegada de carbono é a quantidade total de GEE emitidos direta ou indiretamente por um indivíduo, organização, evento, produto ou país.

Essa medida é adequada para comparações entre sistemas de produção a fim de verificar qual é menos poluente

O que explica a redução das emissões de GEE

✓ menor período até o abate

✓ crescimento mais rápido, ou seja, maior ganho de peso

✓ menor produção de metano em dietas com grãos e suplementos

✓ maior capacidade de suporte da fazenda

✓ maiores produtividades por área e produção absoluta de carne

Cenários MENOS POLUENTES foram os MAIS INTENSIVOS!!!

Sistema de produção em Free Stall

Vale do Jotuva/PR

Sistema de produção em Free Stall

Sekita Agropecuária/MG

Vale do Jotuva/PR.

Sistema de produção em compost barn

Vacas lactação

Vacas recuperação

Sistema de produção em compost barn

Sekita Agropecuária/MG Novilhas

Galpão compost barn para vacas de leite

Chácara Dirk/PR.

Sistema de produção de bovinos de corte confinados

Fazenda Santa Alice/PR

Sistema de produção de bovinos de corte confinados

Fazenda Santa Alice/PR

Animais de alto potencial genético,

utilizados no melhoramento do rebanho

Fazenda Cachoeira/PR

Uso racional da água

Consumo

Captação

Métodos de reuso

Bebedouros

Métodos de lavagem

Mensuração do uso

Fatores que influenciam o consumo de água pelos animais

Fonte: Adaptado de Palhares (2013)

Categoria animalNível de produção de

leite (kg leite/dia)

Amplitude de

requerimento de água

(L/dia)

Uso médio de água1

(L/dia)

Bezerras (1-4 meses) - 4,9 – 13,2 9

Novilhas (5-24 meses) - 14,4 – 36,3 25

Vacas leiteiras 13,6 68 – 83 115

22,7 87 – 102 115

36,3 114 – 136 115

45,5 132 – 155 115

Vacas secas - 34- 49 41

Consumo de água para bovinos leiteiros de acordo com a idade e nível de produção de leite.

1Consumo típico ao longo de um ano em condições agrícolas médias em Ontário, Canadá.Fonte: Adaptado de Ward (2007).

Categoria animalAmplitude de

peso (kg)

Amplitude de requerimento

de água (L/dia)

Uso médio de

água1 (L/dia)

Gado de engorda (alta

forragem)181 – 364 15- 40 25

Gado de engorda (alta

energia)364- 636 27 – 55 41

Vacas em lactação com

bezerros- 43 – 67 55

Vacas secas, novilhas

cobertas e touros- 22- 54 38

Consumo de água para bovinos de corte de acordo com a categoria e peso

1Consumo típico ao longo de um ano em condições agrícolas médias em Ontário, Canadá.Fonte: Adaptado de Ward (2007).

Bovinos de corte Consumo (L/dia/animal)

Até 250 kg1 22-27

Até 370 kg1 30-50

Até 455 kg1 41-78

Bovinos de leite -

Vaca em lactação 64

Vaca e novilha no final da gestação 51

Vaca seca e novilha gestante 45

Bezerro lactante (a pasto) 12

Consumo de água para dessedentação por bovinos de corte e de leite

1Considerando intervalos de temperatura entre 21°C e 32°C.Adaptado de Palhares (2013).

Sistema de captação da água da chuva

Vale do Jotuva/PR

Sistema para reuso da água na limpeza das instalações.

Vale do Jotuva/PR

Sala de ordenha

Sekita Agropecuária/MG

Sistema para reuso da água na limpeza das instalações.

Fazenda Frank’Anna/PR

Bebedouro utilizado em galpão de bovinos leiteiros

Sekita Agropecuária/MG

Bebedouro utilizado em um confinamento de bovinos de corte.

Fazenda Santa Alice/PR

Conjunto de biodigestores

Sekita Agropecuária/MG Consequências da má gestão da água?

Grupo gerador de energia elétrica através do biogás

Vale do Jotuva/PR. Consequências da má gestão da água?

Sistema de compostagem mecanizada

Itapejara D’Oeste/PR Consequências da má gestão da água?

Equipamento de distribuição de biofertilizante

Chácara Marujo /PR. Consequências da má gestão da água?

Uso racional dos concentrados e volumosos

Principais alimentos usados na pecuária intensiva

Métodos de conservação que reduzem emissões

Avaliações de uso adequado/resultados

O termo ração para ruminantes pode ser entendido como todo o alimento ingerido pelo animal em um

período de um dia!

Desperdícios de alimento são prejudiciais

Desperdícios de alimento são prejudiciais

Vale do Jotuva/PR

Desperdícios de alimento são prejudiciais

Sekita Agropecuária/MG

Desperdícios de alimento são prejudiciais

Fazenda Santa Alice/PR

Desperdícios de alimento são prejudiciais

Fazenda Santa Alice/PR

Silagens

Fazenda Santa Alice/PR

Vale do Jotuva/PR

Silagem de grão úmido confeccionada na própria propriedade

Vale do Jotuva/PR.

Caroço de algodão para alimentação de bovinos

Vale do Jotuva/PR

Silagem de forrageira

Sekita Agropecuária/MG

Feno de Tifton-85

Fazenda Seis Amigos/MT

Feno pré-secado de Tifton-85

Fazenda Seis Amigos/MT

Produção de dejetos

Produção de efluentes

Bovinos de leite

Bovinos de corte

Consequências

Animal Peso DT Água Densidade ST SV DBO

(kg) (kg) (%) (kg/m3) (kg/dia) (kg/dia) (kg/dia)

Bezerra 68 5,4 88 1041 0,64 0,54 0,09

113,4 9,1 88 1041 1,09 0,91 0,14

Novilha 340,2 20,4 88 1041 3,04 2,59 0,31

453,6 27,2 88 1041 4,04 3,45 0,42

Vaca em

lactação

453,6 50,3 88 993 6,49 5,49 0,76

635,0 70,3 88 993 9,07 7,71 1,06

Vaca seca 453,6 23,1 88 993 2,95 2,49 0,34

635,0 32,2 88 993 4,13 3,49 0,47

771,1 39,5 88 993 4,99 4,22 0,58

Vitela 113,4 3 96 993 0,12 0,05 0,02

Produção e características dos dejetos (animal/dia) de bovinos de leite

DT = dejetos totais; ST = sólidos totais; SV = sólidos voláteis; DBO = demanda bioquímica de oxigênio. Oxigênio utilizado na oxidação bioquímica da matéria orgânica em cinco dias a 20 ºC. Fonte: Adaptado de Lorimor e Powers (2004).

Animal Peso DT Água Densidade ST SV DBO

(kg) (kg) (%) (kg/m3) (kg/dia) (kg/dia) (kg/dia)

Bezerro

(confinamento)

204,1 21,8 92 1009 1,73 1,45 0,48

294,8 31,3 92 1009 2,5 2,10 0,69

Terminação 340,2 16,8 92 1009 1,35 1,10 0,27

499 24,5 92 1009 1,97 1,61 0,40

Vaca

(confinamento)453,6 41,7 88 1009 5,0 4,25 0,93

DT = dejetos totais; ST = sólidos totais; SV = sólidos voláteis; DBO = demanda bioquímica de oxigênio. Oxigênio utilizado na oxidação bioquímica da matéria orgânica em cinco dias a 20 ºC. Fonte: Adaptado de Lorimor e Powers (2004).

Produção e características dos dejetos (animal/dia) de bovinos de corte

Características relativas de manuseio de diferentes tipos de dejetos para algumas espécies.

Fonte: Adaptado de Lorimor e Powers (2004)

As linhas denominadas “como excretado” indicam o teor de sólidos normal para dejetos de animais saudáveis.

Sekita Agropecuária/MG

Tanque de homogeneização e separador de dejetos

Sekita Agropecuária/MG

Consequências da má gestão dos concentrados e volumosos?

Separador de dejetos

Fazenda Frank’Anna/PRConsequências da má gestão dos

concentrados e volumosos?

Sistema de separação de dejetos, biodigestor e lagoa de estabilização

Fazenda Santa Alice/PR

Consequências da má gestão dos concentrados e volumosos?

Tifton produzido com biofertilizante proveniente da bovinocultura de leite

Sekita Agropecuária/MG

Consequências da má gestão dos concentrados e volumosos?

Considerações Finais

Produção intensiva

Bovinos de leite

Bovinos de corte

Gestão da água e da ração (P+L): leite e carne

Dejetos são uma grande oportunidade

Sustentabilidade da cadeia

MUITO OBRIGADO

Cleandro Pazinato Dias