Faculdade de Ciências Agro-Ambientais FAGRAM

AgroecologiaUma abordagem

sobre a produção agroecológica de suínos

No final do século XIX, Sansón Carrasco (pseudônimo do jornalista Daniel Muñoz, 1849-1930) já descrevia a criação de porcos alimentados com lixo residencial na cidade de Montevidéu. Com o passar dos anos, suas crônicas não perderam a atualidade. Em seu artigo "La basura" (1883) relatava:

"... na extremidade do lixão, o terreno vai descendo rapidamente em direção à praia, e nesse declive, e na praia, porcos e mais porcos, e ainda mais porcos, onde quer que se olhe, uns comendo, outros deitados à vontade, todos grunhindo ao me verem, como desagradados por estar eu pisando em seus domínios..."

Montevidéu 1930

Por ser considerada impactante ao meio ambiente, pela grande produção de dejetos e resíduos, a suinocultura exige a compreensão do meio ambiente como um todo, levando em consideração as demais culturas e criações.

Barra da Tijuca /RJ - 2008

ITENS SISCAL (U$) SISCON (U$)

custos fixos médios (/Kg)

0.120 0.325

custo variável médio (/Kg)

0.964 1.320

custo total médio (/Kg) 1.103 1.645

custo total das instalações

4990,83 11160,15

custo por matriz alojada

311,93 697,51

lucratividade anual 2067,00 342,00 – 469,00

É muito importante constatar que a emissão de odores da produção de animais é originada de três principais fontes: unidades de estocagem de dejetos, alojamento dos animais e aplicação de dejetos no solo

Reduzir o impacto de odores é uma parte essencial do manejo de dejetos:

Infelizmente, geração, emissão e movimentação de odores são processos muito complicados. Várias tecnologias podem trazer significantes reduções de odores para as granjas de produção

Carne suína 44%Carne bovina 29%Carne de aves 23%

Consumo global de carne suína

Carne suína 15%

Carne bovina 52%

Carne de aves 34%

Consumo brasileiro de carne

*Sistema SISCAL, desenvolvido a partir de técnicas ao ar livre.

*Sistema SISCON, este sistema se dá as técnicas utilizadas em confinamento.

Os animais são mantidos em piquetes vegetados, nas fases de reprodução, maternidade e creche, cercados com fios ou telas de arame eletrificadas com corrente alternada. No interior dos piquetes são colocadas cabanas móveis com estruturas de madeira cobertas com chapas galvanizadas do tipo. Normalmente, os animais permanecem neste sistema até atingirem 25 a 30 quilos de peso vivo e após são vendidos para terminadores.

Sistema ao qual os animais são mantidos em locais fechados, só com uso de rações. No tempo de cria as fêmeas ficam em gaiolas de parição para que não machuquem seus filhotes, e logo acontece o desmame, para a engorda dos leitões.

Comparando o sistema de criação ao ar livre (SISCAL) com o sistema confinado (SISCON), mostra que o sistema de criação ao ar livre apresenta tecnicamente boa viabilidade com bons resultados, pois o peso médio dos leitões ao desmame e o número de leitões desmamados/parto são maiores no sistema ao ar livre do que no sistema confinado.

De acordo com os manejos técnicos e zootécnicos as condições do meio ambiente sanitário, de alojamento e instalações para matrizes e de leitões contribuem para o melhor desempenho do sistema ao ar livre ou agroecológica.

Piquetes e Comedouro feito de tambor de plástico

Podemos dizer que o sistema de criação ao ar livre, orgânico ou agroecológico, podem ser boas opções para os criadores que queiram ingressar na atividade da suinocultura ou para os que desejam integrar e diversificar sua propriedade.

Como vimos, o sistema de criação ao ar livre pode oferecer facilidades aos criadores, em função do baixo custo de implantação e manutenção, número reduzido de edificações, facilidade de implantação do sistema, mobilidade das instalações, bom desempenho técnico e, sobretudo, por promover condições de conforto e bem-estar aos animais.

Foi feito uma experiência em uma propriedade com o sistema siscal de produção.

O sistema proporcionou uma economia de até 42% com as instalações e diminuição no uso de medicamentos em torno de 70%. O objetivo do projeto foi a difusão de tecnologias, processos, serviços e conhecimentos para a comunidades como, entidades assistenciais, associações rurais e outras. O projeto direcionou atuação conjunta entre comunidade e os responsáveis pela elaboração do projeto, pois este minimiza os gastos com instalações, medicamentos e mão-de-obra.

Utilização de materiais alternativos e de fácil aquisição e baixo custo para elaboração de cabanas, abrigos, bebedouros e comedouros, com uma economia aproximada de 42% em comparação com o sistema convencional.

diminuição na mão de obra por volta de 10%. diminuição no uso de medicamentos por volta

de 70%. melhoria das condições de solo, pela

deposição de urina, fezes (P, Ca e K) e revolvimento do solo pelos animais.

Vários projetos promovem estudos na área produtiva da suinocultura, que mostram a oportunidades de conhecimentos de sistemas alternativos de produção de suínos que preconizam a interação entre bem estar animal, baixo impacto ambiental e economicidade de produção animal.

Quanto à extensão, o sistema até a oportunidade não promovem em sua totalidade avanços em comunidades de pequenos produtores, devido a novas tecnologias pouco difundidas nessas comunidades, que vem aplicando a técnica de confinamento (tradicional) por vários anos e percebe-se uma certa desconfiança quanto a aplicabilidade da produção de suínos ao ar livre ou sobre pastagens.

Sistema agroecológicoCabanas de maternidade e gestação

Gramínea que pode ser implantada no SISCAL (Panicum maximum) colonião e brachiarão

(Brachiaria brizantha).

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Agroecologia

Uma abordagem sobre a produção agroecológica de suínos

AlunosJoão Felix Vieira

Vanessa Campos Caldas

Professor Airton Antônio Castagna

http://www.agriculturaurbana.org.br/RAU/AU2/AU2montevideu.html

http://www.suinoculturaindustrial.com.br/site/dinamica

http://proasne.net/JornaldeFato7.htm

http://www.suinoculturaindustrial.com.br/site/dinamica.asp?id=29849&tipo_tabela=variedades&categoria=geral

http://www.atribunamt.com.br/agropecuaria/industria-fomentara-suinocultura-na-regiao/