VAI DAR UMA FESTA?

42

SAIBA COMO CALCULAR A QUANTIDADEDE COMIDA E BEBIDA

Receber os amigos para

um churrasco, um almo-

ço ou uma festa é ótimo,

mas sempre bate aquela

insegurança na hora de calcular quanto

comprar de comida e bebida. Muita gente

leva em conta a máxima de “quanto mais,

melhor” e acaba exagerando na hora de

organizar um evento. Para evitar desper-

dício e garantir que todos os convidados

saiam satisfeitos da sua festa, reunimos

algumas dicas para ajudar na hora de

calcular a quantidade de comes e bebes.

Antes de qualquer coisa, é preciso

saber quantas pessoas vão participar do

evento. O tempo de duração da festa, a

faixa etária e o perfil dos convidados tam-

bém podem fazer diferença. Homens, por

exemplo, comem e bebem mais do que

as mulheres geralmente.

ComidaQuem deseja servir canapés e sal-

gadinhos, deve calcular de 10 a 12 uni-

dades por pessoa. Dê preferência para

as opções mais leves como canapés

de carpaccio ou salmão, por exemplo.

Caso os quitutes levem ingredientes mais

fortes como pimentas ou sejam pesados,

a quantidade pode diminuir. O ideal é que

haja pelo menos cinco opções de salga-

dinhos e canapés. Caso os salgadinhos

e canapés sejam apenas uma entrada,

a quantidade cai pela metade.

Já para entradas e pratos quentes a

conta é “um por um”, ou seja, o número

de convidados multiplicado pelo de pra-

tos. Na hora de escolher o cardápio opte

pelo básico para não errar e agradar a

todos. A combinação entrada, massa e

carne é sempre uma boa pedida. Para

almoços ou jantares, calcula-se 300

gramas de carne por pessoa, 50 gramas

de arroz cru e 150 gramas de legumes

ou verduras.

Nos churrascos, 400 gramas de

carne para cada pessoa é o suficiente.

O ideal é que seja servido mais de uma

opção de carne. Caso haja outros pratos

como pão, salada e maionese, a conta é

outra. Neste caso, a quantidade de carne

por pessoa cai para 200 gramas.

Doces Bolos de aniversário também en-

tram na conta. Calcule em média 100

gramas de bolo por pessoa. Porém,

se houver outra sobremesa ou outros

doces na festa, a quantidade cai para

60 gramas por pessoa. Para docinhos

em geral, calcula-se cinco unidades

para cada convidado. Caso eles sejam

a única sobremesa, o número sobe para

10 por convidado. Na hora de escolher,

varie nos sabores. Mesas com doces

diversos são sucesso em todas as co-

memorações.

Bebidas Para calcular a quantidade de be-

bida é muito importante analisar quanto

tempo durará a festa e se o evento será

um coquetel, almoço ou churrasco. A

faixa etária também é essencial, já que

os jovens tendem a beber mais que os

mais velhos.

No caso dos refrigerantes, calcula-

-se 600 ml por pessoa caso não haja

outra bebida na festa e 400 ml por pessoa

se houver outras opções. Lembre-se

de que nem todos bebem refrigerante

normal, por isso, é importante comprar

também bebidas zero, light ou diet.

Água também não pode faltar, na hora

de comprar calcule 200 ml por pessoa.

A cerveja costuma fazer sucesso e

cai bem em todas as ocasiões, principal-

mente nos churrascos. Calcule de três a

seis latinhas por pessoa. Lembrando que

neste caso, o mais importante é avaliar o

perfil dos convidados. Se você sabe que

seu grupo de amigos bebe mais, aumen-

te a cerveja. Festas que duram o dia todo,

principalmente no verão, também pedem

uma quantidade maior da bebida.

No caso do vinho tinto, uma garrafa

para cada três ou quatro pessoas é sufi-

ciente em um almoço ou jantar. Já para

um coquetel, calcule uma garrafa para

cada duas pessoas. Já para calcular a

quantidade de champagne, avalie o perfil

da festa. Se

a bebida for

servida do começo ao fim do evento,

calcule uma garrafa para cada duas

pessoas. Para apenas um brinde, uma

garrafa serve até oito convidados.

Fonte: www.bonde.com.br