0317 0394 SL ENcarte Mensal 26 245x245mm...

0317_0394_SL_ENcarte_Mensal_26_245x245mm_DV.indd 1 05/04/17 18:43

R$ 12,90

370g

35

R$ 8,99

500g

25


R$ 9,90

150g

30

R$ 9,90

160g

30


Aqui no São Luiz, além dos ovos de Páscoa

tradicionais, você também vai encontrar

alguns que têm uma pitada a mais de capricho.

Chocolates fi nos, linhas gourmet e - claro! - para

pessoas com restrições em sabores para todos os

gostos. O que não vai faltar é como adoçar o seu

dia e o de quem você gosta.

Sabe aquela pessoa

que você acha especial?

Esse é o jeito perfeito de demonstrar

isso pra ela.

Ovo de Páscoa

Serenata de Amor

Garoto

R$ 28,89

220g

85

Chocolate Ovomaltine

Hershey’s

R$ 5,45

110g

15

Pack chocolate

Garoto

R$ 42,85

2 caixas 300g 3 barras de 125g

130

Ovo de Páscoa

Aft er High Lacta

R$ 24,29

170g

70

Ovo de Páscoa

Barbie n° 15 Lacta

R$ 45,59

170g

135

Ovo de Páscoa

ao leite n° 15 Lacta

R$ 27,99

196g

80

Ovo de Páscoa Sonho

de Valsa n° 20 Lacta

R$ 45,69

330g

135

Pack chocolate Nestlé

R$ 27,79

1 caixa 300g +2 barras 125g

80


Ovo de Páscoa Minnie maleta

ou Vingadores Garoto

R$ 43,35

150g

130

Ovo de Páscoa

diet n° 15 Lacta

R$ 34,55

215g

100

Ovo de Páscoa ao leite ou

branco zero açúcar Linea

R$ 30,59

180g

90

Ovo de Páscoa Ferrero

Rocher K3

R$ 57,95

225g

170

Chocolate 70% ou 85% Cocoa

Lindt Excellence

R$ 18,20

100g

55

Chocolate Lindt Lindor

vários sabores

R$ 17,99

100g

50

Chocolate Lindt

Gold Bar Hazelnut

R$ 51,75

300g

155

Barra de chocolate Only4

vários sabores

R$ 16,09

80g

50

Barra de chocolate

Zeromilk

vários sabores

R$ 10,55

80g

30


Napoleão Abreu Dias

Líder de produção, Padaria São Luiz


Você normalmente pensaria que os ovos de chocolate são as estrelas da Páscoa. Mas acredite: aqui no Ceará, é o pão de coco. A partilha

do pão é um dos símbolos da Santa Ceia, por isso sempre marca presença nas mesas e nos presentes. Aqui no nosso estado, no entanto,

deixamos essa tradição ainda mais a nossa cara, usando o pão de coco, feito a partir de um fruto típico do Nordeste. Nos Mercadinhos

São Luiz você encontra pães fresquinhos feitos com muito amor. E quer uma dica bem bacana? Na nossa rotisserie você pode aprender

tudo sobre a sua harmonização. E se também quiser presentear os amigos, é só adquirir uma de nossas embalagens.

Muito coco e carinho de sobra

A Páscoa pode ter vários sabores. O doce dos chocolates variados, o salgadinho do tradicional bacalhau à mesa, o amargo do vinho

que conjuga todos os paladares... Mas, aqui no São Luiz, tradição mesmo é o nosso pão de coco, produto cativo nas ceias e cafés pascais.

Produzimos em média 25 mil unidades só nesse período. A melhor notícia é que tem pão de coco o ano todo. Semanalmente, três

fornadas deles fresquinhos saem para os nossos clientes.

Agora, os grandes protagonistas dessa cena são os nossos 15 colaboradores, lá da Padaria São Luiz, que atuam diretamente na

produção e embalagem do produto. Eles preparam a receita, pesam a massa, modelam o pão, colocam pra assar por 20 minutos a

195°, depois embalam e distribuem para as lojas. Esse é o caminho do pão que você leva pra casa.

Você deve se perguntar: por que o Pão de Coco do São Luiz é tão saboroso? E o seu Napoleão Abreu, chefe de produção da nossa

padaria, sabe a resposta de cor: "A equipe trabalha feliz, isso infl uencia na qualidade e no sabor do produto. A gente coloca carinho,

profi ssionalismo e dedicação para que chegue tudo perfeito, com a higienização adequada..." E na receita, o diferencial é a quantidade

de coco. "O nosso pão tem mais", completa Abreu.

O combustível dessa turma, além do sentimento de dever cumprido ao fi nalizar a produção, são os feedbacks positivos que lhes

chegam. "A gente recebe muitos elogios pelo nosso pão. É uma satisfação esse retorno do cliente. Saber que esse pão vai estar na

mesa de tanta gente também é muito gratifi cante", relata Napoleão Abreu.

Internamente, os mais de 1700 colaboradores também levam o pão de coco para casa. Fazemos uma ação comemorativa de Páscoa

com direito a cardápio especial e, claro, o pão de coco de presente. Já é tradição - e eles adoram!

No São Luiz é assim:


Na Páscoa, relaxe.

Deixe que a comida fi ca por conta da gente.

Aqui nos Mercadinhos você

pode encomendar o seu almoço

de Páscoa e ficar tranquilo para

curtir os momentos em família

ou com os amigos. São pratos

deliciosos e selecionados. Feitos

especialmente para agradar você.

Faça seu pedido nas lojas Oliveira

Paiva, Cocó, Virgílio Távora e

Cambeba.

01 - Filé de peixe ao molho de limão Siciliano (1,600kg)

01 - Salada de acelga com abacaxi (600g)

01 - Arroz de brócolis (1kg)

Kit Páscoa 1

cód. 3000001842095

R$ 99,90

Serve: 5 a 6 pessoas

7715


01 - Bacalhau de páscoa (1,600kg)

01 - Salada de acelga com abacaxi (600g)

01 - Arroz de brócolis (1kg)

Kit Páscoa 2

cód. 3000001842170

R$ 99,90

Serve: 5 a 6 pessoas

7715


Fécula de batata Yoki

R$ 6,19

200g

20

Cacau em pó TKS

R$ 11,05

150g

30

Adoçante em pó

culinário Essential

R$ 56,55

300g

170

Renata Luna, nutricionista dos Mercadinhos São Luiz.

Na dúvida sobre que produto fi cará melhor na sua receita sem sair da dieta?

Pergunte para a Nutri. Aqui você tira suas dúvidas com uma profi ssional de

plantão toda quinta-feira, das 8h às 12h no Cocó e das 14h às 17h30 no RioMar.

Olha só essa dica:

INGREDIENTES

• 1 xícara de maisena

• 1/2 xícara de creme de soja ou de arroz

• 1/4 xícara de fécula de batata

• 6 colheres de sopa de adoçante forno e fogão

• 4 colheres de sopa de cacau em pó

• 1 ovo

• 3 colheres de margarina sem lactose

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1 colher de chá de fermento em pó

PREPARO

Misturar todos os ingredientes e sovar até que a massa fique consistente. Untar uma assadeira com margarina. Moldar os biscoitos no formato desejado e assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Biscoito de chocolate sem glúten e sem lactose:

Conte com uma ajudinha

da nossa nutricionista.


Macadâmia mix bar

Fazenda Retiro vários tipos

R$ 5,79

22g

15

Creme Paleo

macadâmia e coco

R$ 33,69

200g

100Noz de origem australiana, a macadâmia

possui sabor amanteigado e amendoado e

é muito nutritiva. Pode ser consumida ao

natural, na forma de óleo ou como ingrediente

para diversas receitas.

Fonte de vitamina A, ferro, proteína, zinco,

cálcio e magnésio, a noz macadâmia ainda é

uma excelente fonte de antioxidantes, além

de ser livre de colesterol e rica em gorduras

monoinsaturadas. Seu óleo pode ser usado

como substituto do azeite no preparo de saladas.

Estudos comprovam que, se consumida

regularmente, a macadâmia proporciona

uma redução signifi cativa no risco de doenças

cardiovasculares e aumento das defesas,

reduzindo os processos infl amatórios. Ela

também apresenta um grupo de substâncias

denominadas fi toquímicos, que são

importantes para o metabolismo e agem contra

os radicais livres, diminuindo a ocorrência

de doenças degenerativas. Converse com seu

nutricionista e acrescente à sua dieta.

Renata Luna, nutricionista

dos Mercadinhos São Luiz.

Lançamento da Nutri

Macadâmia


Macadâmia torrada

e salgada Fazenda Retiro

R$ 15,55

50g

45

Óleo de macadâmia

Fazenda Retiro

R$ 43,15

250ml

130

Farinha de macadâmia

Fazenda Retiro

R$ 42,65

250g

125


Dicas de Queijos

ManchegoO queijo Manchego é um produto cheio de sabor e de história. De origem

espanhola, da região de La Mancha, é produzido a partir do leite de ovelhas

e é um dos mais apreciados pelos espanhóis.

Esse queijo tem gosto ligeiramente ácido e forte, que se torna mais picante

nos mais curados. A massa tem textura ligeiramente elástica, com cor

que varia do branco ao marfi m amarelado, envolta numa casca escura

escovada regularmente com azeite de oliva extravirgem. Por ser feito de

leite de ovelha, ele tem digestão fácil, o que pode ser uma boa opção para

aqueles que têm um sistema digestivo mais delicado. É o queijo espanhol

mais famoso e mais comercializado fora do país.

Na culinária, uma boa dica é consumi-lo como entrada no recheio de pastel

acompanhado de presunto cru. O queijo Manchego harmoniza muito bem

com vinhos tintos das uvas Cabernet Sauvignon ou Malbec.

Cícero Adoaldo,

Gestor dos Mercadinhos São Luiz

e especialista em queijos.

Presunto cru fatiado

VitoBalducci

R$ 18,99

100g

55

Cebolinha Sempre Verde

R$ 1,50

unidade

5

Pastel de queijo Manchego e presunto cru

Ingredientes:

• 20 g de queijo Manchego ralado;

• 20 g de presunto cru desfi ado;

• Cebolinha fresca picada;

• 20 g de requeijão Catupiry sabor tomate seco;

• Massa de pastel.

Modo de preparo:

Rale o queijo, misture com o presunto desfi ado e a cebolinha fresca bem picada.Coloque uma porção bem pequena sobre a massa de pastel, feche a massa molhando as bordas com água e frite em óleo quente.Rende 6 a 8 porções, dependendo do tamanho do pastel.


BEBA COM MODERAÇÃO É proibida a venda e a entrega de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos

(art. 81, II do Estatuto da Criança e do Adolescente).

Vinho chileno tinto

Veramonte Reserva tipos

R$ 58,90

750ml

175

Queijo Manchego

Garcia Baquero

R$ 26,00

150g

80

Requeijão de tomate seco

Catupiry

R$ 10,59

250g

30

Massa para pastel

Massa Leve

R$ 8,00

500g

25


R$2,195


Azeite extravirgem Gallo

R$ 13,89

200ml

40

Azeite extravirgem Gallo

R$ 24,59

500ml

70

Azeite extravirgem

tradicional Gallo

R$ 19,59

500ml

60

Azeite extravirgem

Andorinha

R$ 24,95

500ml

75

AcidezUm bom azeite tem sempre acidez abaixo de 0,5%.

IdadeQuanto mais jovem, mais fresco e melhor será o

azeite. Nessa fase, ele tem cheiro de grama cortada e não é muito adocicado. Ele deve permanecer assim por cerca de dois meses depois de aberto. Para não

errar, é só conferir a data de envase e ver se é da última safra. Na Europa, a safra é entre outubro e

novembro. No Brasil, março e abril.

Azeitonas e harmonizaçãoNo Brasil predominam azeites do tipo Monovarietal, com apenas um tipo de azeitona: 100% arbequina ou

100% grappolo. Elas são muito diferentes. A arbequina é uma azeitona bastante suave, que dá um azeite

amendoado, mais maduro, que vai harmonizar com pratos mais suaves, como saladas, legumes, doces.

A grappolo é muito amarga, de muita picância, vai harmonizar com bacalhau, comidas

apimentadas. Você pode ter um de cada em casa e usar para coisas completamente diferentes.

Aprenda a escolher

o azeite ideal

em três passos.


Azeite extravirgem Borges

R$ 13,59

250ml

40

Azeite extravirgem Borges

R$ 21,29

500ml

60

Azeite extravirgem

Equilibrado Borges

R$ 23,45

500ml

70

Azeite extravirgem

Marcante Borges

R$ 23,45

500ml

70

Azeite extravirgem 0,2% de

acidez Nova Oliva Premium

R$ 33,39

500ml

100

Azeite extravirgem

Cartuxa Gourmet

R$ 79,69

500ml

240

Azeite extravirgem 0,2% de

acidez Nova Oliva Clássico

R$ 20,75

500ml

60 Azeite extravirgem EA

R$ 33,19

500ml

100


Bacalhaunão pode faltar

Você sabia que bacalhau não é o nome de um peixe específi co? Na verdade, a denominação indica o

resultado do processo de desidratação e salgamento de peixes da família dos gadídeos, encontrados nos

mares do norte, nas proximidades do Círculo Polar Ártico.

O bacalhau pode ser considerado "legítimo" quando provém da família "gadus morhua". Ele oferece

postas mais altas, lascas mais fáceis, com coloração palha e uniforme quando salgado. O "bacalhau do

Pacífi co" é da família "gadus macrocephalus", é fi broso e não tem o mesmo sabor, porém custa bem

menos que o do tipo mais nobre.

Já o "Saithe" é mais escuro e de sabor mais forte, sendo o mais importado e consumido no Nordeste brasileiro.

É frequente nas receitas de bolinhos, saladas e ensopados de bacalhau, e quando cozido, sua carne se desfi a

com facilidade. Outro tipo popular no Brasil é o "Ling", mais claro e estreito, que possui um bom corte. Por

fi m, o "Zarbo" é o menor tipo e também o mais popular.

Para preparar bacalhau o processo não é difícil, mas exige paciência e atenção. O primeiro passo é deixar o

peixe sob água corrente por cerca de 10 minutos. Em seguida, é preciso deixar as postas de molho em água

fria, dentro da geladeira. A água deve ser trocada regularmente de seis em seis horas durante dois dias. Depois

é só prepará-lo como preferir. Que tal fazer uma receita prática para compor a mesa de Páscoa? Confi ra!

Bacalhau prático

Ingredientes:

• 8 colheres de sopa de azeite;

• 8 dentes de alho médio;

• 1 cebola média picada;

• 200 g de bacalhau desfi ado;

Tempo de preparo: 30min. Rendimento: 4 porções

• 160 g de purê de batata;

• 200 ml de creme de leite;

• 120 g de manteiga;

• 4 cebolinhas picadas para fi nalizar.

Modo de preparo:

Refogue o azeite, o alho e a cebola. Depois coloque o bacalhau desfi ado com o purê de batata e a manteiga, fi nalizando com o creme de leite. Deixe no fogo brando por vinte minutos e fi nalize com a cebolinha picada.

Izakeline Ribeiro é jornalista especializada em Gastronomia. Atualmente, comanda a plataforma digital Sabores da Cidade e é

assessora de comunicação e marketing na área de alimentos e bebidas.

Redes sociais: @saboresdacidade

*Receita cedida pelo restaurante Tasca do Zé e da Maria


Peixe Bacalhau em lasca

Polaca Minerva

R$ 26,25

1kg lasca

80

Creme de Leite

Zero Lactose Itambé

R$ 4,49

300g

10 Manteiga Regina com sal

R$ 8,09

200g

25


Espumante Casa Valduga

Brut Rosé ou Demi Sec

R$ 60,59

750ml

180

Vinho brasileiro branco

Sauvignon Blanc Casa

Valduga Raiz

R$ 63,09

750ml

190

Espumante Casa

Valduga Reserva Brut

R$ 82,09

750ml

245

Espumante Casa

Valduga Art Brut

R$ 36,90

375ml

110

Espumante Casa Valduga

Naturalle Moscatel

R$ 48,90

750ml

145

Vinho português branco

Esporão Monte Velho

R$ 74,25

750ml

220

Vinho chileno branco

Chardonnay Petirrojo

R$ 52,39

750ml

155

Você já deve saber que os vinhos brancos

harmonizam super bem com peixes e frutos

do mar. Mas saiba que o vinho tinto também

é uma boa alternativa para combinar - por

exemplo - com o bacalhau, tão procurando

nesta época do ano. É só optar por um bom

vinho espanhol maduro, como os da região

de Rioja, ou leves vinhos da uva Tempranillo.

Aqui nos Mercadinhos você encontra os

melhores rótulos por precinhos bem bacanas.

Visite nossa adega e escolha o seu.

Harmonização na

Páscoa

BEBA COM MODERAÇÃO É proibida a venda e a entrega de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos

(art. 81, II do Estatuto da Criança e do Adolescente).


Vinho argentino branco

ou tinto Alamos

R$ 65,90

750ml

195


Chardonnay Argento

R$ 46,90

750ml

140

Vinho brasileiro branco

Chardonnay Casa Valduga

Leopoldina

R$ 59,90

750ml

180


Casillero Devil’s Collection

R$ 64,49

750ml

195

Vinho português branco EA

R$ 59,90

750ml

180


Chardonnay Latitud 33°

R$ 45,69

750ml

135


Sauvignon Blanc Tarapacá

Cosecha

R$ 37,05

750ml

110

Vinho brasileiro rosé Casa

Valduga Naturelle

R$ 38,95

750ml

115

Vinho português tinto

Cartuxa Évora Colheita

R$ 149,90

750ml

450

Vinho português tinto EA

R$ 59,90

750ml

180


Catálogo nº 26, 04/17 Enfeites e adornos cedidos pelo nosso parceiro Kitchen Bazar.

slogan

Ofertas válidas para todas as lojas do São Luiz, de 05/04/2017 a 02/05/2017, ou enquanto

durar o estoque, prevalecendo o que ocorrer primeiro. Não vendemos no atacado, por isso

podemos limitar a quantidade de produtos vendidos por cliente. As imagens dos produtos

e dos acessórios que os acompanham são meramente ilustrativas. Estoque mínimo de

12un/kg por tipo de produto. É proibida a venda e a entrega de bebidas alcoólicas a

menores de 18 anos – art. 81, II do Estatuto da Criança e do Adolescente. O pagamento

pode ser feito em dinheiro e com os cartões de crédito MasterCard, MasterCard Electronic,

Diners, Visa, American Express, Aura, FortBrasil, Com Você, Hipercard, além de tickets

de alimentação. Após a data de validade deste impresso os preços voltarão ao normal.

Fique por dentro das

novidades do São Luiz.www.mercadinhossaoluiz.com.br/saoluiz@mercadinhossaoluiz


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