10 saladas frescas e deliciosas de verão -...

10 sa ladas frescas e de l ic iosas de verão

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na cozinha e na vida!

SANDRA RIBEIRO N u t r i c i o n i s t a e C o a c h N u t r i c i o n a l

Gomásio

Salada de abacate com agrião e pinhão

Salada de camarão com pesto de rúcula

Salada no frasco

Salada de couscous integral com atum e passas

Pesto de beterraba em cama de alface

Salada crocante

Salada de maçã verde e pêssegos grelhados

Salada de quinoa com cenoura e laranja

Salada verde com molho de salmão

Salada verde com morangos

Créditos

Contactos nutricionista Sandra Ribeiro

www.sandraribeironutricionista.com

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10 saladas frescas para o verão!

Índice

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Ingredientes Sementes de sésamo

Sal marinho

Gomásio Preparação O gomásio é feito numa proporção de 10/1. 1 porção de sal marinho para 10 de sementes de sésamo.

Poderá usar 1 colher de chá de sal e 10 de sementes.

Aqueça o sal numa frigideira a lume médio durante 3 minutos. Reserve.

Adicione na frigideira as sementes de sésamo e deixe torrá-las em lume médio por 3 minutos. Mexa sempre para que as sementes não queimem. Caso aconteça, deverá rejeitar todas as sementes e repetir esta etapa.

Retire do lume e acrescente as sementes ao sal. Com a ajuda de um pilão esmague as sementes e o sal grosseiramente.

Coloque num recipiente e tape apenas quando as sementes estiverem frias.

O gomásio pode ser usado para temperar as suas saladas.

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Ingredientes 1 punhado de pinhões picados

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

1 colher de sopa de mel

1 colher de chá de mostarda

sal e pimenta a gosto

folhas de agrião

1 abacate grande

½ queijo mozarela

sumo de ½ limão

Salada de abacate com agrião e pinhão Preparação Torre os pinhões na frigideira em lume brando, com cuidado para não queimar.

Parta o abacate em fatias e o queijo mozarela em pedaços pequenos.

Prepare o molho com o azeite, o vinagre balsâmico, o mel, a pimenta e a mostarda.

Numa saladeira coloque o agrião e por cima o abacate fatiado.

Tempere com o sumo de limão, adicione os pinhões, a mozarela e por último adicione o molho.

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Créditos

Capa

Imagem: reprodução | Via Pixabay

Diagramação e edição: Rayane Azevedo (Designer)

Gomásio

Imagem: reprodução | Via myhealthy.jp/articles/35

Receita: Sandra Ribeiro (Nutricionista e Coach Nutricional)


Salada de abacate com agrião e pinhão




Salada de camarão com pesto de rúcula




Salada do frasco




Salada de couscous integral com atum e passas




Pesto de beterraba em cama de alface




Salada crocante




Salada de maçã verde e pêssegos grelhados

Imagem: reprodução | Via cozinhatravessa.com.br



Salada de quinoa com cenoura e laranja




Salada verde com molho de salmão


Receita: Sandra Ribeiro (Nutricionista e Coach

Nutricional)


Salada verde com morangos


Receita: Sandra Ribeiro (Nutricionista e Coach

Nutricional)


Diagramação e edição Diagramação e edição: Rayane Azevedo (Designer)

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