7/24/2019 20 Recheios de Bolo

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1) Recheio Brigadeiro Gourmet GalakIngredientes:2 latas de leite condensado2 colheres (sopa)de margarina1 tablete de 140 gramas de chocolate branco Laka ou Galak2 caixinhas de creme de leiteModo de Preparo:Em uma penela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre at dar o ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e mexa bem.Espere esfriar e leve a geladeira por 2 horas para adquirir consistncia exata derecheio para cupcakes, bolos, bolo de pote e tortas!

_______(2) Recheio AlpinoIngredientes:1 lata de creme de leite de caixinha em temperatura ambiente1 lata de doce de leite pastoso (no pode ser leite condensado cozido, precisa serdoce pronto tipo Itamb)2 colheres de sopa de chocolate em p (no pode ser achocolatado porque muda o sabor)200 gramas de chocolate meio amargo derretido (chocolate nobre e no pode estar morno)1 colher de sopa de essncia de baunilhaModo de Preparo:

Em um recipiente, misture o creme de leite, o doce de leite, o chocolate em p e abaunilha. Incorpore todos os ingredientes (se preferir, bata na batedeira). Aps,acrescente o chocolate j derretido.Deixe descansar por no mnimo 6 horas para dar consistncia e cristalizao do chocolat.

_______(3) Recheio Sonho de ValsaIngredientes:1/2 lata de doce de leite condensado cozido 15 minutos na presso400 gramas de chocolate branco150 gramas de creme de leite100 gramas de castanha de caju modaModo de Preparo:

Derreta o chocolate e espere esfriar, acrescente os demais ingredientes (fora dofogo). Misture tudo e leve pra geladeira por uma hora para pegar consistncia.

_______(4) Recheio Mousse de Morango200 g de manteiga sem sal1 lata de leite condensado1 suco de morango em p sem acar8 colheres de leite em p1 caixinha de creme de leiteum pouquinho de corante vermelho3 xcaras de chantili batidoModo de Preparo:Coloque a manteiga, leite condensado na batedeira at homogenizar e acrescente o s

uco em p, leite em p e creme de leite. Em seguida finalize com o chantili bem batido.

_______(5) Recheio de Leite em PIngredientes:200 g de leite em p (aconselho o famoso Leite Ninho mesmo)1 lata de leite condensado100 g de manteiga sem sal1 lata de creme de leite (sem soro, bem gelado)1 copo de chantili batido

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1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite sem soroModo de PreparoJunte todos os ingredientes, exceto o creme de leite, no liquidificador. Bata atficar homogneo. Em seguida, dentro de uma panela, leve ao fogo baixo at virar um mingau. Aguarde esfriar e volte para o liquidificador com o creme de leite , batendo por 2 minutos.Delicioso para bolo de pote e tortas!!!

_______(11) Recheio 4 leites que No Vai ao FogoIngredientes:200 gramas de manteiga sem sal1 leite condensado1 creme de leite1 colher (sopa) bem cheia de emulsificanteMeia lata de leite ninhoModo de Preparo:Bata todos ingredientes na batedeira por 3 minutos e pronto!

_______(12) Recheio 3 leites com Abacaxi3 caixinhas de creme de leite1 lata de leite encondensado17 colheres (sopa) de leite ninho1 colher (sopa) de emulsificante

1 lata de abacaxi em calda picado e escorridoModo de Preparo:Bata tudo na batedeira (exceto o doce de abacaxi), leve para geladeira por 6 horas. Depois de gelado misture com abacaxi e pronto!

_______(13) Recheio de Brigadeiro GourmetIngredientes:2 latas de leite condensado1 colher (sopa) de farinha de trigo (pode colocar sem medo, pois no altera o sabor, s vai ajudar na textura)2 caixinhas de creme de leite UHT ( caixinha, t?! No pode ser lata!)100 gramas de chocolate ao leite picado (no pode substituir por chocolate me p, pois modifica o ponto)

100 gramas de chocolate meio amargo picado1 colher (sopa) de manteiga sem salModo de Preparo:Em uma panela, dissolva a farinha de trigo no leite condensado, acrescente os demais ingredientes e leve ao fogo baixo , mexendo sempre at obter um brigadeiro firme. Use frio.

_______(14) Recheio de Abacaxi com Ouro BrancoIngredientes:1/2 litro de leite1 lata de leite condensado1 caixinha de creme de leite3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho

Doce de 1 abacaxi picado e escorrido1 colher (caf) de p de sorvete sabor abacaxivariao: 6 bombons Ouro Branco picados (com Bis tambm fica delicioso!)Modo de Preparar:Em uma panela em fogo baixo, faa um mingau com o leite, leite condensado, creme de leite e amido de milho. Transfira para um refratrio e deixe esfriar por completo, coberto por um filme plstico.Depois de frio, coloque na batedeira e junte o doce de abacaxi e o p de sorvete,bata bem.Acrescente oc bombons picados.

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Se quiser um recheio menos consistente, ideal para bolo de pote, basta acrescentar 1 xcara de chantili batido.

_______(15) Recheio Baba de Moa ModernoIngredientes:1 caixinha de leite condensado6 gemas (passadas na peneira)1 vidro de leite de coco (no tem jab, mas vou dizer que o melhor Sococo)1 xcara de acar1 copo pequeno de coco ralado1 colher (ch) de essncia de baunilhaModo de Preparo:Em uma panela misture o leite condensado, as gemas peneiradas, o leite de coco eacar, leve ao fogo baixo, mexendo sempre at engrossar. Junte o coco ralado e a esscia. Deixe mais um minutinho no fogo e est pronto!

_______(16) Recheio de Lime CurdIngredientes:240 g de gemas220 ml de suco de limo270 g de acar refinado200 g de manteiga sem salraspas de limoModo de preparo:

Peneire as gemas para retirar a pelcula do ovo, acrescente o acar, o suco de limo eas raspas de limo. Leve ao fogo alto e mexa constantemente at engrossar. Se borbulhar muito, diminua o fogo. No use colher de pau. Este creme no dever ferver para notalhar as gemas. Leva de 15 a 20 minutos . Desligue o fogo. Adicione a manteiga(temperatura ambiente ou um pouco gelada) aos poucos, mexendo at incorporar tudo.Coloque o creme em uma vasilha e cubra com filme plstico grudado na superfcie para no formar capinha. O ideal deixar na geladeira de um dia para o outro.

_______(17) Recheio de Merengue ItalianoIngredientes:120 g de clara de ovo126 g de acarModo de preparo:

Em uma panela misture a clara de ovo com o acar, at ficar homogneo. Leve ao fogo baxo sem ficar mexendo.Deixe a batedeira pronta para ser ligada, o bowl da batedeira deve estar bem limpo e seco.Quando a mistura que est no fogo, ficar com as bordas esbranquiadas e comear a caramelizar, ligue a batedeira e despeje toda a mistura, batendo sem parar at dar o ponto.

_______(18) Recheio de AmendoimIngredientes:2 latas de leite condensado1 caixinha de creme de leite50 g de leite em p

100 g de amendoim sem casca, torrado e trituradoModo de Preparo:Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, leite em p e amendoim, mexendo sempre, at desgrudar da panela. Desligue o fogo e junte o creme de leite e aessncia. Deixe esfriar e utilize.

_______(19) Recheio de Amendoim que No Vai ao FogoIngredientes:2 latas de leite condensado cozidos (doce de leite condensado)2 caixinhas de creme de leite gelado

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250 g de amendoim torrado, sem pele e trituradoModo de Preparo:Misture todos ingredientes e pronto!

_______(20) Recheio de Creme de ConfeiteiroIngredientes:25 g de amido de milho (2 colheres de sopa)25 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa)125 g de acar refinado (3/4 das de xcara)500 ml de leite (1/2 litro)1/4 de fava de baunilha ou 1 colher (ch) de aroma de baunilha5 gemas peneiradas.Modo de preparo:Em uma panela, misture todos ingredientes com a ajuda de um fuet (batedor de arame) e leve ao fogo brando, mexendo sempre at engrossar. Coloque o creme em uma recipiente de vidro e cubra com filme plstico grudado na superfcie para no formar capinha. Utilize frio.

Fonte: facebook Cybelle Veiga