CONSELHO REGIONAL DE NUTRICIONISTAS 2 REGIO

CLARISSE ZANETTE

CRN2 - 6400

Coordenadora e Docente do Curso de Nutrio

Coordenadora do Ps-graduao em Nutrio Esttica e Funcional Faculdade Ftima Caxias do Sul

NUTRIO E

ESTTICA

NUTRIO ESTTICA

o exerccio da nutrio na

promoo e reabilitao da sade

atravs da valorizao da auto-

estima, da beleza e da imagem

corporal.

Vitaminas e Minerais como

coadjuvante nos tratamentos estticos

Nutracuticos

Alimentos Termognicos

Cirurgias estticas

Tratamentos para Lipodistrofia Ginide

Tratamentos para pele

H cerca de 50 fatores essenciais vida e manuteno da sade...

PRECISO SUPLEMENTAR?

PARA SUPLEMENTAR

Usamos SEMPRE A RDA*

* RDA (Recommended Dietary Allowance)

RESOLUO CFN N390/2006

Regulamenta a prescrio diettica de suplementos

nutricionais pelo nutricionista e d outras providncias.

Art. 1. Esta Resoluo regulamenta a prescrio diettica, pelo nutricionista, de suplementos nutricionais. Paragrafo nico. Para os fins desta Resoluo consideram -se:

I - prescrio diettica - prescrio a ser elaborada com base nas diretrizes estabelecidas no diagnostico nutricional;

II - suplementos nutricionais - formulados de vitaminas, minerais, protenas e aminocidos, lipdios e cidos graxos, carboidratos e fibras, isolados ou associados entre si;

III - Ingesto Diria Recomendada (IDR) e a quantidade de protena, vitaminas e minerais que deve ser consumida diariamente para atender as necessidades nutricionais da maior parte dos indivduos e grupos de pessoas de um a populao sadia, conforme .

ANVISA , RDC 269 de 22.09. 2005.

Art. 2. Respeitados os nveis mximos de segurana, regulamentados pela ANVISA e na falta destes, os definidos com o Tolerable Upper Intake Levels (U L),ou seja, Limite de Ingesto Mxima Tolervel, sendo este o maior nvel de ingesto diria de um nutriente que no causara efeitos adversos a sade da maioria das pessoas. E desde que, com base no diagnostico nutricional, haja recomendao neste sentido, a prescrio de suplementos nutricionais poder ser realizada nos seguintes casos:

I - estados fisiolgicos especficos;

II - estados patolgicos; e

III alteraes metablicas.

ANTES DE SUPLEMENTAR

Avaliao do estado nutricional

Exame clinico e fsico

Inqurito alimentar

Exames laboratoriais

Conhecer as interaes nutricionais

Corrigir e ou otimizar o sistema digestivo

FLACIDEZ

Usar SEMPRE

Colgeno hidrolisado

Vitamina C

A partir dos 25 anos o organismo

comea a diminuir a produo de

colgeno.

A partir dos 30 anos, o corpo sofre

uma perda de colgeno por volta de

1% ao ano.

Aos 50 anos, o corpo s produz em

mdia 35% do colgeno necessrio.

NIACINA

Influencia a formao de colgeno e a pigmentao da pele

provocada pela radiao ultravioleta.

Principais fontes: carnes e cereais.

SNTESE DE NIACINA

60 mg de TRP

1,0 mg de Niacina (B3)

CISTENA

A Cistena um aminocido sulfurado no essencial e um

importante nutriente para a beleza da pele, cabelos e unhas.

A cistena precursora da coenzima A, condroitina, taurina e

glutationa, um dos mais poderosos antioxidantes do organismo.

Atua tambm fortalecendo a formao do tecido conjuntivo,

melhorando a cicatrizao, reduzindo a inflamao e a dor.

IDR Ingesto diria recomendada: No estabelecida

Melhores fontes de origem vegetal: Alho, cebola, brcolis,

couve-de-bruxelas, feijo, gro-de-bico, lentilha, soja, aveia e

grmen de trigo.

Melhores fontes de origem animal: Carnes em geral, frutos do

mar, ovos, leite e derivados com exceo da manteiga e creme

de leite.

LIPODISTROFIA GINIDE

Afeta quase exclusivamente mulheres;

Inicia na puberdade;

Desenvolvimento depender da existncia de fatores

desencadeantes e/ou agravantes;

90% das mulheres tem algum grau de celulite.

FONTES DE COMPLEXO B

B6 cereais integrais ou 2 mg;

B9 verduras folhosas escuras ou 400 mcg;

B12 - alimentos de origem animal e fermentados ou 3mcg.

SILCIO

No tratamento da LDG seu papel de induzir e regular a

proliferao fibroblstica, favorecendo a regenerao das fibras

elsticas e colgenas, restabelecendo a elasticidade.

A reposio do silcio no tecido drmico feita na forma de silcio

orgnico, pois testes comprovam que nesta forma ele

biologicamente ativo.

SILCIO

Fonte de Si orgnico;

Renovao do tecido conjuntivo;

Reestruturao das fibras de sustentao da pele;

Dose: at 300mg/dia;

Alimentos fonte: aveia, milho, arroz, cogumelos, cevada, trigo,

cavalinha, frango, midos do frango como corao e moela

vegetais, algas, frutos do mar.

FITOTERPICOS E SUPLEMENTOS

NUTRICIONAIS

NUTRICIONISTA PODE

PRESCREVER?

RESOLUO CFN N 525/2013

REGULAMENTA A PRESCRIO FITOTERPICA PELO NUTRICIONISTA DE

PLANTAS IN NATURA FRESCAS, OU COMO DROGA VEGETAL NAS SUAS

DIFERENTES FORMAS FARMACUTICAS, E D OUTRAS PROVIDNCIAS.

RESOLUO CFN N 525/2013

1. O reconhecimento da especialidade nessa rea ser objeto

de regulamentao a ser baixada pelo CFN, em conjunto com a

Associao Brasileira de Nutrio (ASBRAN).

2. Somente ser exigido o cumprimento do disposto no caput

deste artigo aps trs anos de vigncia desta Resoluo,

contados a partir da data de sua publicao.

RESOLUO CFN N 525/2013

Art. 6. Na prescrio de plantas medicinais e drogas vegetais,

considerar que estas devem ser preparadas unicamente por decoco,

macerao ou infuso, conforme indicao, no sendo admissvel que

sejam prescritas sob forma de cpsulas, drgeas, pastilhas, xarope,

spray ou qualquer outra forma farmacutica, nem utilizadas quando

submetidas a outros meios de extrao, tais como extrato, tintura,

alcoolatura ou leo, nem como fitoterpicos ou em preparaes

magistrais.

Conhecer os critrios do controle de qualidade;

Saber qual a melhor forma de utilizao;

Saber qual a dosagem e o tempo de tratamento adequado.

IMPORTANTE:

FITOTERPICOS

APLICADOS AO

EMAGRECIMENTO E

ESTTICA

Conhecer a disponibilidade financeira do paciente

Grande parte dos estudos realizados com fitoterpicos no

emagrecimento, citam:

Garcnia cambogia

Camelia sinensis

Cynara scolymus

Garcnia cambogia

Garcnia cambogia nativa da sia e tem como princpio ativo o

cido-hidroxictrico (AHC), que parece ter ao lipoltica. Alguns

dados tm mostrado que a G. cambogia tem efeito

hipocolesterolmico e promove a diminuio na vontade de

comer doces.

Camelia sinensis

A Camelia sinensis conhecida popularmente por ch verde, ch

da ndia ou green tea.

Suas folhas possuem cerca de 30% compostos polifenlicos,

principalmente epicatequinas, cuja principal propriedade

teraputica a de antioxidante.

KAO, Y; HIIPAKARA, RA; LIA, S. Modulation of obesity. Am J Clin Nutr, 2000.

Cynara Scolymus

A Cynara scolymus conhecida popularmente como alcachofra.

Auxilia na reteno de lquidos e emagrecimento.

CHS QUE PODEM SER ACRESCENTADOS NA DIETA

Hibiscus: antioxidante, emagrecedor, diurtico, diminui a

ansiedade, varizes e regula o intestino.

Ch de oliveira: Reduo do colesterol, emagrecimento,

antioxidante, fadiga e estresse.

Ch de cavalinha: diurtico, anti-inflamatrio, fgado e

detoxificante

DICAS

No utilizar 4 ervas juntas;

Gestante e lactante no utiliza fitoterpicos;

Secar a planta: coloca a planta entre duas folhas de papel

manteiga e deixa no sol por 24 horas;

As partes duras devem ser fervidas junto com a gua por 10

minutos.

DICAS!

Para diminuir a cafena coloca o ch verde na gua quente,

deixa 1 minuto e trocar a gua;

No oferecer chs com as refeies taninos se ligam ao ferro;

Receita

2 col. de ch para 200 ml de gua.

MONTAGEM DO PLANO DIETTICO

Depois de ter investigado a histria clnica do paciente, avaliao

antropomtrica, vamos pensar nos alimentos que devem compor

a dieta do paciente!

INCLUIR ALIMENTOS TERMOGNICOS E

ANTIOXIDANTES!

ALIMENTOS TERMOGNICOS

Quanto mais difcil for a digesto do alimento, maior ser o seu

poder termognico.

"As substncias termognicas contidas em certos alimentos tm a

capacidade de aumentar a temperatura corporal, acelerando o

metabolismo e aumentando a queima de gordura. A termognese

um processo regulado pelo sistema nervoso e interferncias

neste sistema podem ajudar no controle de emagrecimento e

obesidade".

LISTA

Canela

Pimenta

Gengibre

Ch verde

Ch de Hibiscus

gua Gelada

Coco

mega 3

CLARISSE ZANETTE

CRN2 6400

nutricionista@clarissezanette.com.br

www.clarissezanette.com.br