8/8/2019 A ALIMENTAO NA IDADE MDIA

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A ALIMENTAO NA IDADE MDIA

Na nossa Idade Mdia bebia-se muitoe do bom, a base da alimentao era carneficando por ltimo o peixe e o marisco.

O portugus medieval alimentava-sedas mesmas carnes com as quais ainda hojese alimenta hoje. Dispunha das mais variadasdesde os porcos monteses, cervos, ursos atbois, cabras ovelhas, etc. ; como aves, todasas de caas e de criao, menos o peru queapareceu posteriormente . A carne eraconsiderada muito importante por dar forapara lutar, trabalhar e caar e por isso sabertrinchar era uma arte e uma ocupao tomadamuito a srio .

O peixe entrava tambm largamentenas refeies, tanto o do mar como o do rio,sendo os mais apreciados o salmo, apescada ( peixota ) e para o povo a sardinha.Utilizavam-no fresco, seco, e de conserva emsal .

O vinho era usado em todas asrefeies para dar fora e alegria e dizia-seser fonte de boa sade.

Este era bebido principalmente pelo shomens , embora na metade do SC. XV asmulheres comeassem a exagerar o seu

consumo. As monjas de St Clara de vila do

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conde tinham por determinao do instituidoruma boa rao diria de vinho.

S no princpio do SC XV que temosconhecimento da cerveja, at aidesconhecida.

Quanto fruta, era a mesma quepresentemente existe e podemos ter quasecerto que as grandes refeies, ao menosnas famlias importantes, terminavam pela

fruta. Esta comia-se fresca ou seca e uma dasde maior consumo eram as castanhas .

Quanto ao horrio das refeies eraincerto , mas eram conhecidas trs - o almoo,o jantar e a ceia. no existia mesaobrigatoriamente e cada conviva levava

consigo a faca e o " mantel "onde este selimpava ( ele e a faca ) no final da refeio.No se usavam os pratos e por vezes osalimentos eram postos sobre grandes fatias depo ou sobre um talhador de madeira. Para oslquidos usavam as escudelas.