A VINÍCOLA AURORA

No coração de Bento Gonçalves está a maior vinícola do Brasil: a Cooperativa Vinícola Aurora. São 1.100 famílias associadas, responsáveis pela produção média de 65 milhões de quilos de uva e 50 milhões de litros de vinhos, sucos e espumantes. A estrutura industrial conta com uma capacidade de estocagem superior a 70 milhões de litros e área construída de 110.000m². O acompanhamento técnico constante e o altoinvestimento em tecnologia garantem a qualidade de nossos produtos.

CERTIFICAÇÕES

Food Safety Systemod Safet SystCertification 22000

Nos últimos anos, a Vinícola Aurora conquistou certificações importantes, focadas na satisfação do cliente e no compromisso com o meio ambiente. A Aurora foi a primeira vinícola da Serra Gaúcha a conquistar a ISO 9001, que atesta a preocupação com a satisfação de seus clientes. Foi também a primeira do Rio Grande do Sul a receber, em julho de 2006, a certificação ISO 14001, o que comprova o gerenciamento de seus aspectos ambientais junto ao seu Sistema de Gestão Ambiental. Em janeiro de 2014, conquistou a certificação FSSC 22000, que assegura a Gestão da Segurança de Alimentos, através da qual garante a elaboração de produtos seguros.

VINHOS E SUCOS AURORA. PERFEITOS PARA HARMONIZAR COM A SUA SAÚDE.

O vinho, bebido regularmente, com moderação,

por quem não tenha qualquer contraindicação ao uso

de bebidas alcoólicas, pode trazer inúmeros benefícios

para a saúde. Semelhante ao vinho, os sucos de uva

têm muitos efeitos benéficos, tendo ainda o benefício

de não conter álcool, o que possibilita que seja consumido

por todas as populações e idades. Associados à dieta

equilibrada e aos hábitos de vida saudáveis, apresentam

inúmeras propriedades que fazem bem ao organismo.

Confira alguns dos benefícios deles:

Coração

Esse órgão foi um dos primeiros a serem estudados quanto

aos benefícios proporcionados pelo consumo de vinho,

isso devido ao Paradoxo Francês, no qual observou-se

que os franceses, apesar da alta ingestão de gordura por meio

de sua dieta, não morriam por doença cardiovascular

na mesma proporção que outras populações. A partir desse

momento, inúmeras pesquisas foram iniciadas e atualmente

diversos benefícios são atribuídos ao consumo moderado

de vinho, isso porque estudos recentes afirmam

que a relação entre os números de mortes por doenças

cardiovasculares e a ingestão respondem uma curva em U, ou seja,

a redução acontece apenas no consumo moderado, estando prejudicados

os que não consomem e os que consomem de forma abusiva.

Destacam-se entre os benefícios reportados pela literatura: redução

da formação de coágulo e de placas de gordura nas artérias;

aumento do colesterol bom, HDL, e diminuição do ruim, LDL;

maior elasticidade na camada interna dos vasos sanguíneos,

aumentando a resistência e a elasticidade da parede vascular —

importante vasodilatação —, facilitando

o bombeamento de sangue e reduzindo

a pressão arterial e, por consequência, todos

os malefícios provocados pela hipertensão.

Esses benefícios também já foram relacionados

ao suco de uva, destacando importante resultado

em triatletas, os quais, após consumo de suco

de uva durante 20 dias, melhoraram

a vasodilatação central e periférica, auxiliando

na recuperação pós-exercício.

Cérebro

Estudos vêm demonstrando que os compostos

fenólicos presentes, principalmente o resveratrol,

promovem diversos benefícios ao cérebro,

entre eles, redução dos processos inflamatórios,

redução da ação dos radicais livres e ação

desses sobre os lipídios. Reduzem também

o dano ao DNA, ao edema, ao AVC

e ainda melhorando

Câncer

O European Prospective Investigation into

Cancer and Nutrition (EPIC) realizou

uma pesquisa envolvendo 23 centros

em 10 países, com mais de 50.000 homens

e mulheres que foram acompanhados durante

12 anos e meio. Essa pesquisa afirma

que o consumo de mais de 15g/dia de álcool

diminui a chance de câncer. Ou seja, podemos ter

benefícios com o consumo do vinho, desde que

não ultrapasse a quantidade de 15g/dia de álcool,

ou seja, 150ml de vinho por dia.

Os resultados confirmam que pessoas com

o hábito de beber vinho durante as refeições

têm 20% menos chance de desenvolver qualquer

tipo de câncer, graças aos polifenóis que agem

bloqueando o início do crescimento

e a disseminação da doença, estando esses

diretamente interligados à quantidade

de álcool ingerido.

a performance cognitiva e motora, ou seja, melhora a memória.

Recentemente, inúmeras pesquisas confirmam que a ingestão de suco

de uva protege o cérebro. Dentre elas, destacam-se os estudos

desenvolvidos por uma universidade americana que demonstraram

que o consumo por 30 dias aumenta a atividade cerebral em diferentes

regiões, reproduzindo essa atividade em melhora de memória.

Diabetes

A principal causa de morte dos diabéticos são as doenças

cardiocirculatórias. O vinho tem efeitos que protegem o coração,

um benefício adicional para quem sofre desse mal.

O vinho é a bebida mais favorável para o diabético, pois aumenta

a sensibilidade das células à ação da insulina. Se você é diabético,

deve ficar atento às seguintes orientações: beber se a doença

estiver controlada; beber junto com as refeições; beber acompanhado;

estar preparado para hiper ou hipoglicemia; diante de sintomas,

fazer um teste rápido da glicemia; se beber regularmente, monitorar

os níveis de triglicerídeos; contabilizar as calorias da bebida nas dietas;

se beber à noite, fazer um lanche antes de dormir.

Quanto ao suco de uva, existem inúmeros estudos que comprovam

a proteção ao câncer, como o câncer de fígado e o câncer de mama.

Análises realizadas na Universidade de Caxias do Sul demonstram

que o suco de uva previne o aparecimento de células com mutações,

as quais poderiam estar associadas ao aparecimento do câncer.

Envelhecimento

Os polifenóis presentes no vinho tinto e no suco de uva impedem

ou retardam a ação dos radicais livres, estes causam o envelhecimento

das células, dos tecidos e do organismo como um todo.

Estudo recente da Universidade Estadual Fluminense demonstra

que o consumo de suco de uva durante 20 dias reduz os níveis

de glicose no sangue e aumenta os níveis de insulina em triatletas.

Ainda, corroborando, estudos envolvendo mais de 20 mil indivíduos

evidenciam que o consumo de suco de uva durante a infância previne

o aparecimento de diabetes tipo 2 na maturidade. Esse mesmo estudo

indica que o consumo de bebidas adoçadas, como o néctar,

aumenta em até 20% o risco de aparecimento dessa doença.

Sistema Digestivo

O ácido cinâmico presente no vinho

estimula a vesícula biliar, melhorando

e aumentando a digestão das gorduras.

Alguns polifenóis do vinho e do suco

ajudam as enzimas a processar os

alimentos, melhorando a digestão.

Obesidade

O consumo moderado de vinho está associado com a menor

prevalência da síndrome metabólica e todas as doenças a ela associadas,

como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. Polifenóis presentes

na uva, como a catequina e o ácido elágico, são responsáveis pelo aumento

do metabolismo energético, aumentando o gasto calórico, e pela redução

da ação da lipase, enzima responsável pelo acúmulo de gordura,

característica presente nos obesos.

Estudo envolvendo 13.822 mulheres demonstrou que o risco dessas

mulheres de se tornarem obesas ou com sobrepeso nos próximos 7 anos

é de 35% se consumirem álcool e 88% se forem abstêmias. Estudos

em cobaias e em seres humanos demonstram que o consumo de suco

de uva reduz o peso, a circunferência abdominal, o índice de massa

corporal e ainda o acúmulo de gordura dentro das células do fígado.

A

p

Infecções

Os antocianos presentes no vinho e no suco de uva executam a principal

ação anti-infecciosa. O vinho inativa uma série grande de vírus, entre eles,

o Herpes, o Poliovírus (causador da Poliomielite), o Echovirus, o Coxsachie

B5. Um estudo evidenciou que quem tomava mais de 14 taças de vinho

tinto por semana tinha 40% menos resfriado do que os abstêmios

e os que bebiam cerveja ou destilados. Pesquisa da Universidade da Flórida

demonstra que o suco de uva melhora a imunidade de adultos

que consumiram esse alimento por 30 dias, pelo aumento no número

de células T e do aumento dos níveis de vitamina C sérico.

Visão

Como os polifenóis do vinho são potentes varredores de radicais livres

e melhoram muito a circulação, as pessoas com o hábito de beber vinho

moderadamente têm 20% menos de cegueira por idade.

Saúde da Mulher

O vinho atenua o climatério e a menopausa graças ao resveratrol,

que existe em abundância principalmente nos vinhos tintos, semelhante

a um hormônio feminino. Além disso, o vinho tinto, preferencialmente,

melhora o perfil hormonal de mulheres na menopausa. Um estudo

feito com 1.482 mulheres australianas mostrou que a ingestão de vinho

diminui em 50% a chance de elas desenvolverem câncer de ovário.

Mulheres que tomam de 1 a 3 taças de vinho tinto por dia ganham

massa óssea, o que evita o desenvolvimento de osteoporose.

Pesquisas comprovam que o vinho aumenta a fertilidade feminina.

Pele

Os polifenóis bloqueiam a ação

da colagenase e da elastase, deixando

a pele mais elástica e consistente. Além

disso, eles melhoram a sua microcirculação

e a hidratação. O resveratrol presente

no vinho e no suco elimina alguns

fungos causadores de micoses cutâneas.

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Pesquisas comprovam que o vinho aumen

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a pele mais elás

disso, eles melh

e a hidratação.

no vinho e no

fungos causado

Reumatismos

Os polifenóis do vinho têm uma ação antirreumática graças

ao seu potente efeito antioxidante. Quem sofre de gota, inflamação

nas articulações causada pelo depósito de ácido úrico, não pode ingerir

bebidas alcoólicas. Estudos recentes de uma universidade do norte

da Noruega concluíram que entre os alimentos que aumentam

os níveis de ácido úrico estão carnes, ovos, cervejas e destilados,

mas os níveis não são alterados pelo consumo de vinho tinto. Pesquisa

atual, envolvendo suco de uva, demonstra que o consumo dessa bebida

reduz os níveis de ácido úrico em diferentes modelos de estudo.

Pulmão

Os portadores de Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC),

se beberem vinho moderadamente, terão atenuadas

as suas manifestações clínicas. Pesquisadores da Universidade

de Búfalo, Nova Iorque, observaram que as pessoas com o hábito

de beber vinho branco têm melhor função pulmonar. Fumantes

que tomam vinho regular e moderadamente têm atenuados

os malefícios do cigarro. O consumo de vinho tinto em pesquisa

recente previne o aparecimento de asma severa, isso porque

o resveratrol possui efeito anti-inflamatório e antiasmático

em um modelo de alergia. Ainda, outro estudo demonstra

que o consumo de vinho tinto está inversamente associado com

câncer de pulmão, entretanto apenas para consumidores moderados.

Depressão

Pesquisa publicada no ano de 2015

evidencia que o consumo

de vinho faz com que os indivíduos

afirmem que seu estado de saúde

é bom, ou seja, sentem-se melhor,

afirmando estarem menos depressivos.

Ainda estudos publicados em revistas

renomadas de psiquiatria reforçam

que quem consome vinho vive melhor

e mais feliz, reforçando

que o alcoolismo não está

associado ao consumo de vinho,

e sim a outras bebidas alcoólicas.

Pesquisa recentemente realizada

por um centro universitário

de Porto Alegre demonstrou

que idosos que ingeriram suco

de uva durante 30 dias melhoraram

a memória e afirmaram se sentirem

mais dispostos e mais ativos

durante o período da pesquisa.

Polifenóis: encontrados em diversas formas na natureza,

são parte integrante dos flavonoides e possuem grande poder

de neutralizar as moléculas de radicais livres. São considerados

substâncias antioxidantes.

Resveratrol: um dos mais potentes antioxidantes,

é uma espécie de antibiótico natural, produzido

como parte de defesa das plantas, geralmente na época

das chuvas. O resveratrol é encontrado na película

junto à casca dos grãos da uva.

Revisão de conteúdo: Doutora Caroline Dani

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