Administração da Produção e Operações · • A avidade industrial, em sua forma mais...

06/08/16

Disciplina:AdministraçãodaProduçãoeOperações

Professor:MarcelinoVieiraLopes,Me.Eng.h<p://profmarcelino.webnode.com/blog/

AdministraçãodaProduçãoeOperações

Obje%voGeral:Propiciar ao estudante de Engenharia de Produção umavisão integrada das modernas técnicas de administraçãodossistemasproduGvos,debensedeserviços,facultandoembasamento teórico para subsidiá-lo no mundo dotrabalho.

AdministraçãodaProdu

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1.Introdução.1.1.OqueéAdministraçãodaProdução.1.2.HistóricodaAdministraçãodaProdução.1.3.OsSistemasdeProdução.1.4.ObjeGvosdaProdução.1.4.1.“AVozdoMercado”.

2.OProcessodeTomadadeDecisão.2.1.RiscoeIncerteza.2.1.1.DefiniçãodeRisco.2.1.2.CritériosparaaTomadadeDecisãosobRisco.

3.ProjetodoSistemadeProdução.3.1.PlanejamentodaCapacidade.3.2.LocalizaçãodeInstalações.3.3.ProjetodoProduto.3.4.ProjetoeMedidadoTrabalho.


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4.OperaçãodoSistemadeProdução.4.1.PrevisãodaDemanda.4.2.PlanejamentoAgregadodaProdução.4.3.AdministraçãodeProjetos.

5.ControledaProdução.5.1.ControledeEstoques.5.2.MaterialRequerimentoPlanning(MRP).5.3.ElementosdeGestãodaQualidade.5.4.ProduGvidade.

Programa(PlanodeEnsino)


BibliografiaBásica:Moreira, D., Administração da Produção e Operações. 5. ed. Editora São Paulo:Pioneira,2000.Davis,M.,Aquilano,N.eChaseR.FundamentosdaAdministraçãodaProdução.3ed.PortoAlegre:Bookman,2000.BibliografiaComplementar:Gaither,N.eFrazier,G.,AdministraçãodaProduçãoeOperações.8ed.SãoPaulo:Pioneira,2001.Slack,N.etalli.AdministraçãodaProdução.2.ed.SãoPaulo:Atlas,2002.MarGns,P.eLaugeni,F.,AdministraçãodaProdução.SãoPaulo:Saraiva,2000.Russomano, V., Planejamento e Controle da Produção. 6 ed. edição. São Paulo:Pioneira,2000.


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UNIDADE1.1ADMINISTRAÇÃODAPRODUÇÃOEOPERAÇÕES

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Produtividade•  Atravésdecálculos,confirmeourefuteaseguinteafirmação:

Ganho real no salário de um trabalhador sódeve ser dado se este vier acompanhado deaumentodeproduGvidade!

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rações

Conceito•  De uma forma geral, a Administração da Produção eOperações diz respeito àquelas aGvida-des orientadasparaaproduçãodeumbemisicoouàprestaçãodeumserviço.

•  Neste senGdo, a palavra "produção" liga-se mais depertoàsaGvidadesindustriais.

•  Enquanto que a palavra "operações" refere-se àsaGvidadesdesenvolvidasemempresasdeserviços.

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rações

ProdutosXServiços•  AaGvidadeindustrial,emsuaformamaiscaracterísGca,implicana fabricaçãodeumprodutoisico, tangível, talcomo uma geladeira, um automóvel, um sabonete ouumlivro.

•  Porsuavez,umserviçoéprestado,eaprestaçãodesseserviço implica em uma ação, embora meios isicospossam estar presentes para facilitar ou jusGficar oserviço.

•  Exploremoscomumpoucomaisdedetalhealgumasdasdiferençasmaismarcantesentreprodutoseserviços.

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rações

ProdutosXServiços• Asdiferençasmaisrelevantesenvolvemosseguintesaspectos:•  A natureza do que se oferece ao cliente e do seuconsumo;

•  Auniformidadedosinsumosnecessários;•  Aspossibilidadesdemecanização;•  Grau de padronização daquilo que é oferecido,independentementedoclienteconsiderado.

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ProdutosXServiços•  OquadroaseguirresumeasprincipaiscaracterísGcasdeempresasindustriaisedeserviço:

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Produto Físico Intangível Estoques Comuns Impossível Padronizaçãodosinsumos Comum Diicil Influênciadamão-de-obra Média/Pequena Grande Padronizaçãodosprodutos Comum Diicil

UmaDeAiniçãomaisRigorosa•  UmadefiniçãoformaldaAdministraçãodaProduçãoeOperaçõesé:

Ø AAdministraçãodaProduçãoeOperaçõeséocampo de estudo dos conceitos e técnicasaplicáveis à tomada de decisões na função deProdução (empresas industriais) ou Operações(empresasdeserviços).

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UNIDADE1.2HISTÓRICODAADMINISRAÇÃODAPRODUÇÃO

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EVOLUÇÃOHISTÓRICA

Pré-história

Escambo

Artesãos

Organização

Revolução Industrial

1764 - Máquina à Vapor

Fábricas

1790 Eli Whitney

Padronização de Componentes

Função Projeto

Fim do século XIX

Taylor

Produtividade

1913 Henry Ford

Montagem Seriada

Produção em Massa

Engenharia Industrial

1960

Produção Enxuta

Produção Customizada

•  A Revolução Industrial do Século XVIII transformou a face do

mundo;

•  EsteRevoluçãomarcaoiníciodaproduçãoindustrialmoderna:

•  WattinventouamáquinaavapornaInglaterraem1765;

•  Utilizaçãointensivademáquinas;

•  Criaçãodefábricas;

•  Melhoriadascondiçõesdetrabalho;

•  Transformaçõesurbanaserurais.

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Histórico

•  AInglaterrafoioberçodestaRevolução

•  Transformou-senagrandepotênciaeconômicadoXIX;

•  Devidoaograndecapacidadedeproduçãodeprodutosmanufaturados;

•  Realizava trocaspor alimentos,minerais ematérias-primas emgeral em

condiçõesextremamentevantajosas.

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Histórico

•  Em1801,EliWhitneyapresentouoconceitodepadronizaçãodepeças,

ondeeleescolhiaaoacasoaspeçasparamontarumrifleedispará-lo.

•  AsTécnicasdeAdministraçãoque se tornarampopularesdurante a

maiorpartedoséculoXX,entretanto,nasceramousedesenvolveram

nosEUA;

•  De lá para cá as técnicas e instrumentos de gestão da produção se

difundiramporinúmerospaíses.

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Histórico

•  No início do Século XX um engenheiro chamado“Frederick Taylor”,

introduziuoconceitodaaplicaçãoderacionalidadeemétodoscientíficosà

administração do trabalho nas fábricas, sendo conhecida como

“administraçãocientífica”.

•  AessênciadafilosofiadeTayloreraqueleiscientíficasgovernamoquanto

um trabalhador pode produzir por dia, e que é função da administração

descobrireusarestas leisnaoperaçãodesistemasprodutivos(ea função

do trabalhador é de executar as desejos dos administradores sem

questioná-los).17

Histórico

•  Achamadaproduçãoemmassa,quefoiecontinuasendoamarca

registrada dos EUA, pôde ser encontrada já em 1913, quando

começoualinhademontagemdaFord;

•  Diz-sequeFordteveaidéiaaoobservarousoqueumfabricante

derelógiossuíçofaziadatecnologia;

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Histórico

•  TodososFordmodeloTformapintadosdepreto;

•  Aintroduçãodalinhademontagememagostodaqueleano,cada

chassi eramontadoporumtrabalhadoremaproximadamente 12

horas e mais, oito meses mais tarde, cada trabalhador realizava

uma pequena unidade de trabalho e o chassi sendo movido

mecanicamenteotempomédioerade93minutos.

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Histórico

•  Os principais mecanismos de Taylor foram: Estudos de

temposeplanodeincentivos;

•  As idéias de Taylor forma amplamente aceitas no Japão

contemporâneo, e até hoje há um forte legado taylorismo nas

abordagensJaponesasàgestãodamanufatura.

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Histórico

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UNIDADE1.2SISTEMASDEPRODUÇÃO

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SistemadeProdução• Definimos Sistema de Produção como ocon jun to de aGv idades e ope raçõesinterrelacionadas envolvidas na produção debensouserviços.

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SistemadeProdução

• DisGnguem-se no sistema de produção algunselementosconsGtuintesfundamentais.

•  Sãoeles:ü Osinsumos;ü Processodecriaçãoouconversão;ü Osprodutosouserviços;eü Sistemadecontrole.

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Fatoresinternos•  Osistemadeproduçãonãofuncionanovazio,isoladamente.•  Elesofreinfluências,dedentroedeforadaempresa,quepodemafetarseudesempenho.

•  Nocasodoambienteinterno,osistemadeproduçãoencontra-senaesferadeinfluênciadasoutrasáreasfuncionaisdaempresa:•  MarkeGng,•  Finanças,•  RecursosHumanos...,

•  ...etemsobreelasumimpacto. 24


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Fatoresinternos•  AáreadeFinançaséresponsávelpelaobtençãoderecursosfinanceiros,controledoseuusoeanálisedasoportunidadesdeinvesGmento,assegurandooutentandoassegurarqueafirmaoperenumabaseeficazdecustosecomlucro.

•  O lucro é crucial, pois a sua ausência por algum temposignificaamortedaorganização.

•  Muita coisa é afetada no sistema de produção devido àsdecisõesdaáreadeFinanças: aescolhadeequipamentos,ouso de horas extras, as políGcas de controle de custos, asdecisõespreço-volume,etc.

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Fatoresinternos•  A área de Marke%ng responsabiliza-se pela geração emanutenção da demanda para os produtos da empresa,assegurando (tentando assegurar) saGsfação para osconsumidores e o desenvolvimento de novos mercados eprodutospotenciais.

•  Suacoordenaçãocomosistemadeproduçãoé fundamentalparaoefeGvousodosrecursosproduGvosemanutençãodeníveis adequados de atendimento ao consumidor, tanto emtermosdequalidadecomoquanGdade.

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Fatoresinternos•  Finalmente,aáreadeRecursosHumanoséresponsávelpelorecrutamento, alocação e treinamento da mão-de-obra,negociaçãodesalários,negociaçõessindicais,etc.

•  Trata-se de um função essencial para se assegurar osuprimentoadequadodemão-de-obrparaaprodução.

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FatoresExternos•  Vários fatores exercem influência externa sobre a empresacomoumtodoeosistemadeproduçãoemparGcular.Quatrodosmaisimportantessão:

•  Ascondiçõeseconômicasgeraisdopaís;•  AspolíGcaseregulaçõesgovernamentais;•  AcompeGçãoe•  Atecnologia.

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FatoresExternos•  Osfatoreseconômicosincluem:

•  taxadejuros,•  ainflação,•  amaioroumenordisponibilidadedecréditoassimpordiante.

•  Taxasdejurosaltas,bemcomorestriçõesaocréditotendemainibiroinvesGmentosefrearocrescimentodossistemasproduGvos.

•  Ainflaçãopodeserbenéficaporalgumtempo,seconservadaemníveisbaixos,masgeralmenteastentaGvasparacombatê-latrazemefeitoscolateraisdesagradáveis.

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FatoresExternos•  Aspolí%casdogoverno,podemesGmularoudesesGmularaprodução,conformeocaso:•  apolíGcafiscale•  apolíGcamonetária,•  alémdapolíGcacambial.

•  Atualmente,asleisanGpoluiçãotêmGdo,emváriospaíses,severosefeitossobreprodução.Essesefeitosperduramporalgumtempo,absorvendocapital(paraocontroleemanejodapoluição)quedeoutraformairiadiretamenteparaaprodução.Emqualquerpaíscivilizadoporém,essalegislaçãoéconsideradacomoabsolutamentenecessária. 30


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FatoresExternos•  Anaturezadacompe%ção,afaGademercadodaempresaecomoela reageàsestratégiascompeGGvasdosconcorrentestêmmarcadainfluêncianaslinhasdeprodutosenosprocessoligadosaosistemadeprodução.

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FatoresExternos•  Novas tecnologias em processos de manufatura,equipamentos, materiais podem afetar drasGcamenteprojetosdeprodutosemétodosdeprodução.

•  Freqüentememte a empresa é obrigada à introdução dessasnovastecnologiasparaconGnuaremaGvidade.

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Umamãoinvisível-AdamSmith(1776)•  Introduçãodeumanovadoutrinaeconômica•  Primeiroperíodo–RevoluçãoIndustrial•  Emsuacélebreobra“Ariquezadasnações”Smithadvogavaqueogovernonãoprecisavaintervirnaeconomia.

•  Ele achava que, se os empresários Gvessem liberdade deprocurarseusprópriosinteresses,omercadoproduziriabensnaquanGdadeenopreçoqueasociedadeesperasse, levadoporuma“mãoinvisível”,queatuariaadequadamentesenãohouvesseimpedimentoaolivrecomércio.

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Teoria das vantagens Absolutas:

•  David Hume, em Political Discurses (1752) foi dos primeiros a atacar a lógica mercantilista. •  O acúmulo de ouro, via superávits comerciais, afetaria a oferta interna de

moeda, elevando os preços e salários internos, comprometendo a competitividade das exportações.

•  Adam Smith (1723-1790) em Riqueza das Nações (1776) estabeleceu as bases do moderno pensamento econômico a respeito das vantagens do comércio. •  Para ele, “a riqueza não consiste em dinheiro, ou ouro e prata, mas naquilo

que o dinheiro pode comprar” (teoria do valor-trabalho). •  Para Adam Smith , a falha dos mercantilistas foi não perceber que uma troca

deve beneficiar as duas partes envolvidas no negócio, sem que se registre necessariamente, um déficit para uma das nações envolvidas.

•  Sua teoria das vantagens absolutas atestava que o comércio seria vantajoso sempre que houvesse diferenças de custos de produção de bens entre países.

•  O comércio se justificaria apenas quando fosse mais barato adquirir itens produzidos em outra economia.

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•  AplicandoestasideiasaocomérciointernacionalSmithconcluiuqueos países devem se especializar na exportação dos bens em cujaprodução deGvessem uma vantagem absoluta (a quanGdade detrabalhonecessárioparaaproduçãodobemfossemenorqueadoparceiro) e deveriam importar os bens em que o outro paísintervenientenastrocasdeGvesseumavantagemabsoluta.

País Tecido Vinho

Portugal 100 90

Inglaterra 90 100

•  Teoria das vantagens Absolutas: •  Dois países (N1 e N2), fabricando dois produtos (P1 e P2). Ambos ospaísespossuem1200hpara aproduçãode seusprodutos.O custodecadaprodutoéfunçãodashorasgastasnaproduçãodestes.

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•  Teoria das vantagens Absolutas: •  Dois países (N1 e N2), fabricando dois produtos (P1 e P2). Ambos ospaísespossuem1200hpara aproduçãode seusprodutos.O custodecadaprodutoéfunçãodashorasgastasnaproduçãodestes.

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•  Críticas: •  Qual seria a proporção para as trocas entre os dois países,

ou seja, quais seriam os termos de troca ou relações de troca entre as mercadorias P1 e P2.

•  O que aconteceria se um país não produzisse nenhuma mercadoria a custos menores que seus possíveis parceiros comerciais? Estaria essa nação condenada a ficar excluída dos benefícios da especialização e das trocas?

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PesquisaOperacional-P.M.S.Blackett(1940)•  A técnica de pesquisa operacional se desenvolveu naInglaterra, com Blacke< dirigindo um grupo de especialistasdedicados à análise de operaçõesmilitares. As análises pro-curavammaximizar os escassos recursos disponíveis para asoperaçõesmilitares.Aofinaldaguerra,astécnicaspassaramaserem aplicadas nosmeios empresariais da Inglaterra e dosEstados Unidos. O MIT (Massachuse(s Ins,tute ofTechnology) foi o primeiro insGtuto de ensino a incluir, em1948, uma disciplina desGnada ao ensino da pesquisaoperacional.

•  ApesquisaoperacionalbuscaconstruirmodelosmatemáGcosou de abstração similares a uma situação especifica, comvistasaobterasoluçãoóGmaparaservirdebaseàtomadadedecisão. 39


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PesquisaOperacional-GeorgeDantzig(1947)•  Programaçãolinear-métodosimplex•  Umgrandemarcona evoluçãodos estudosdaprogramaçãolinearfoiodesenvolvimentoporDantzigdoalgoritmoporeledenominadodesimplex.OmétodosimplexéumasistemáGcade busca de solução óGma entre um conjunto de possíveissoluções.

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Exercício1AdamSmith2CharlesBabbage3EliWhitney4EltonMayo5CasalGilbreth6FrederickW.Taylor7GeorgeDantzig8Go<liebDaimler9Daimler&Benz10HenryBessemer11HenryFayol12HenryFord13HenryGan<14JamesHargreaves15JamesWa<16L.H.C.Tippet17LawrenceD.Miles18P.M.S.Blacke<19TaiichiOhno20EdwardsDeming21WalterShewhart22WickhamSkinner

Abordagemcomportamental.AdministraçãocienGfica.Aperfeiçoamentodomotoràcombustão.AperfeiçoamentodomotoravaporControleEsta}sGcodeProcesso.Ênfasenaestratégiadeoperações.Engenhariadevalor.Escolaclássicadaadministração:EstudosdosmovimentosFabricaçãodoaçoindustrial.GráficoparaprogramaçãodeaGvidades.Novadoutrinaeconômica,Paidocontroledaqualidade.Peçasintercambiáveis.Pesquisaoperacional.Primeiracalculadoramecânica.Primeiralinhademontagemmóvel.Primeiramáquinadefiar.Primeiroautomóvel.Programaçãolinearmétodosimplex.SistemaToyotadeprodução.Técnicadaamostragemdotrabalho.


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Exercícios•  Você,gestordaempresa“SOMOS_ÉTICOS” foi incumbidodenegociarcomumacomissãodefuncionários,oreajusteanualdacategoria.Noentanto,asituaçãoeconômicadopaísexigeque a empresa tenhamuito cuidado emnão aumentar seuscustos de produção, senão poderão perder mercado para aconcorrência,sobretudo,produtoschineses.

•  Você recebe as seguintes instruções da direção de susempresa:•  SeréGco;•  Qualquer aumento de salário não poderá impactar o custo deproduçãodaempresa;

•  NãodêmoGvoparaosfuncionáriosficarem“todos”insaGsfeitos;•  Comovocêfariaestanegociação?

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GerênciaIndu

stria

lII

Exercícios•  Expliqueoqueéa“Mãoinvisíveldomercado”.• Nasuaopinião,Qualdeveseropapeldogoverno?

•  Eledeveintervirnomercado?•  Oudevefiscalizareagirquandonecessário?

•  Responda as questões acima com fundamentos, sejapragmáGco.

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GerênciaIndu

stria

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Exercícios• OControllerdesuaempresao“acusou”emumareuniãodenão estar fazendo corretamente o controle de custos damanutençãodoseusetor(quevocêéoresponsável).

•  Expliqueaelecomovocêfazestecontroledecusto.•  Considerequeocustodemanutençãoécompostopor:

•  M.O.•  MateriaisdeManutenção;•  ServiçosdeManutenção.

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GerênciaIndu

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ModelodeTransformação

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Conversão real de entradas emsaídas.

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Conceito de processo de transformação

Davis et al, 2001

Inputs•  RecursostransformadosSãoosrecursosquesãotratados,transformadosouconvertidosdealgumaforma.

ü materiais

ü informações;e

ü consumidores

Ex:doente,farinhadetrigo,notícia.

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Inputs•  Recursostransformadores

Sãoosrecursosqueagemsobreosrecursostransformados.

ü Instalações–prédios, equipamentos, terrenoe tecnologiadoprocessodeprodução

ü Funcionários –Todaspessoas,de todososníveis, envolvidasnoprocessodeprodução.

48Ex:estetoscópio,batedeira,impressora.

Processodetransformação•  Édiretamenterelacionadocomanaturezadosrecursosdeinputtransformados.

•  Processamentodemateriais•  Propriedadesfísicas•  Propriedadesdelocalização•  Propriedadesdeposse•  Propriedadedeestoqueouacomodação

49Ex: operações de manufatura, mineração, serviços postais,

operações de varejo, armazéns, distribuidoras.

Processodetransformação

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Processamento de informações l  Propriedades informativas

l  Propriedades de localização

l  Propriedades de posse l  Propriedade de estoque ou acomodação

Ex: contadores, telecomunicações, empresas de pesquisa de mercado, arquivos, bibliotecas.

Processodetransformação

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Processamento de consumidores l  Propriedades físicas

l  Propriedades de localização

l  Propriedades fisiológicas l  Propriedades psicológicas

l  Propriedade de estoque ou acomodação

Ex: cabeleireiros, cirurgiões plásticos, táxis, hospitais, teatros, parques,faculdades, hotéis

Prof.WagnerBarbosadosSantos,M.Sc.

Outputs

Os outputs e o propósito do processo de transformação são bensfísicos e/ou serviços, e estes, geralmente, são vistos comodiferentesemváriossentidos.

Tangibilidade Estocabilidade

Transportabilidade Simultaneidade

Contato com o consumidor Qualidade

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Outputs

Bens Puros Serviços Puros Tangíveis Intangíveis Podem ser estocados Não podem ser estocados A produção precede o consumo Produção e consumo simultâneos Baixo nível de contato Alto nível de contato Qualidade evidente Qualidade percebida

Produção de Petróleo Clínica Psicoterápica 53

l  A maioria das operações produz tanto produtos como serviços.


HierarquiadoSistemadeProdução-MacroeMicroperações

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A - 1 A - 2

B - 1

C - 1 C - 2 INPUT OUTPUT

Processo de Transformação

INPUT

INPUT

INPUT

INPUT

INPUT

OUTPUT

OUTPUT

OUTPUT OUTPUT

INPUT

OUTPUT

TiposdeSistemasdeProdução

•  Tradicionalmente,aclassificaçãodossistemasdeproduçãodá-se,principalmente,emfunçãodofluxodoproduto.ÉassimpossíveldiscriminargruposdetécnicaseoutrasferramentagerenciaisemfunçãodoparGcularGpodesistema.Tradicionalmente,ossistemasdeproduçãosãoagrupadosemtrêsgrandescategorias:

ü Sistemasdeproduçãocon}nuaoudefluxoemlinha;ü Sistemadeproduçãoporlotesouporencomenda(fluxointermitente);

ü SistemasdeproduçãodegrandesprojetossemrepeGção. 55


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TiposdeSistemasdeProduçãoSistemasdeProduçãoConXnua(fluxoemlinha)

•  Os sistemas de produção con}nua ou fluxo em linha apresentamuma seqüência linear para se fazer o produto ou serviço; osprodutos são bastante padronizados e fluem de um posto detrabalho a outro numa seqüência prevista. As diversas etapas doprocessamentodevemsebalanceadasparaqueasmais lentasnãoretardemavelocidadedoprocesso.Àsvezes,ossistemadefluxoemlinhaaparecemsubdivididosemdoisGpos:

•  A produção em massa, para linhas de montagem de produtos osmaisvariadospossíveis;

•  Produção con}nua propriamente dita, nome reservado nessaclassificação para as chama-das indústrias de processo, comoquímica,papel,aço,etc. 56


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TiposdeSistemasdeProduçãoSistemasdeProduçãoIntermitente(fluxointermitente)•  Nessecaso,aproduçãoé feitaem lotes.Ao términoda fabricaçãodolotedeumproduto,outrosprodutostomamoseulugarnasmáquinas.O produto original só voltará a ser feito depois de algum tempo,caracterizando-se assim uma produção intermitente de cada um dosprodutos. Quando os clientes apresentam seus próprios projetos deproduto, devendo a empresa fabricá-lo segundo essas especificações,temosachamadaproduçãointermitenteporencomenda.

•  No sistema de produção intermitente, a mão-de-obra e osequipamentos são tradicionalmente organizados em centros detrabalho por Gpo de habilidades, operação ou equipamento. Dito deoutra forma, os equipamentos e as habilidadesdos trabalhadores sãoagrupadosemconjunto,definindoumGpodearranjoisicoconhecidocomofuncionalouporprocesso.Oprodutoflui,deformairregular,deumcentrodetrabalhoaoutro.

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TiposdeSistemasdeProduçãoSistemasdeProduçãoIntermitente(fluxointermitente)

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TiposdeSistemasdeProduçãoSistemadeProduçãoparaGrandesProjetos.

•  O sistema de produção para grandes projetos diferencia-sebastantedosGposanteriores.Naverdade,cadaprojetoéumprodutoúnico.Nessecaso,tem-seumaseqüênciadetarefasaolongodotempo,geralmentedelongaduração,compoucaounenhumarepeGGvidade.UmacaracterísGcamarcantedosprojetos é o seu alto custo e a dificuldade gerencial noplanejamento e controle. Exemplos de projetos incluem aproduçãodenavios,aviões,grandesestruturas,etc.

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TiposdeSistemasdeProduçãoSistemadeProduçãoparaGrandesProjetos.

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ClassiIicaçãoCruzadadosSistemasProdutivos(deSchroeder)

Aclassificaçãocruzadadá-seaolongodeduasdimensões.•  De um lado, temos a dimensão "por Gpo de fluxo deproduto" que coincide com a Gpologia clássica jáapresentada.

•  Deoutrotemosadimensão"porGpodeatendimentoaoconsumidor". Nesta, existem os seguintes Gpos desistemas:•  Sistemasorientadosparaestoque;•  Sistemasorientadosparaaencomenda.

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Sistemaorientadoparaoestoque:Um sistema orientado para o estoque oferece serviçorápido (atendimento ao consumidor) a baixo custo; noentanto,aflexibilidadedoclientenaescolhadoprodutoéevidentemente menor que no caso de um sistemaorientadodiretamenteparaaencomendadocliente.

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Sistemaorientadoparaaencomenda:Numprocessoorientadoparaaencomenda,asoperaçõessão ligadas a um cliente em parGcular, com o qual sediscute o preço e o prazo de entrega damercadoria emquestão. Em um tal situação, a medida chave dodesempenho é o prazo de entrega, que o cliente desejasaber“apriori”.Emníveldeacompanhamento interno,aempresa pode usar a porcentagem de pedido entreguesdentro dos prazos como uma medida viável decompetência.

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Orientação para estoque

Orientação para encomenda

Fluxo em linha

Refinaria de petróleo Químicas (grandes volumes) Fábrica de papel

Veículos Companhia telefônica Eletricidade e Gás

Fluxo Intermitente

Móveis Metalúrgicas Restaurante fast food

Móveis sob medida Peças especiais Restaurante a “la carte”.

Projeto Arte para exposição Casas pré-fabricadas Fotografia artística

Edifícios Navios Aviões

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Exercícios•  O que é administração da produção? Quais os principais temasconGdos nesta definição?Qual a diferença entre administraçãodaproduçãoeadministraçãodaoperação?

•  Apesardafunçãoproduçãonãoseraúnica,nem,necessariamente,amaisimportante,elacostumaserentendidacomoafunçãocentraldeumaempresa.JusGfiqueestaafirmação.

•  Elabore uma descrição de cargo e funções para um gerente deprodução de uma indústria de eletrodomésGcos (a descrição decargoefunçõeséumdocumentoimportanteparaodepartamentodegestãodepessoasdaorganização,paraenquadramentosalarialerazõeslegaisdecontratodetrabalho).

•  Umprodutoéumcompostodebenseserviçoscommaioroumenorintensidade de material. Explique a diferença do produto de umrestauranteselfserviceparaumrestauranteàlacarte,comrelaçãoàintensidadedematerialemseuproduto.

•  Qualadiferençaentreosmateriaisferroeaço?

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UNIDADE1.3OBJETIVOSDAPRODUÇÃO

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AVozdoMercado² Amaneiracomoasempresas tratamadefiniçãodoprodutoqueproduzirãoparaatenderomercadotemvariadoaolongodos tempos, assim como têm variado as formas deadministrarorespecGvoprocessoproduGvo.

² De início o artesão atendia as necessidades específicas deseus clientes, que ditavam com precisão a forma e ascaracterísGcasdoprodutoqueencomendavam.

² Não podemos afirmar que os consumidores da épocadefiniamascaracterísGcasdomercadoconsumidorcomohojeo conhecemos, mas podemos afirmar que o consumidorditavaasregras.

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AVozdoMercado

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“Product Out”: Baixa or ientação para o mercado e alta orientação para a produção.

“Market in”: Baixa Orientação para a produção e alta orientação para o mercado. Ad

ministraçãodaProdu

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AVozdoMercado² Em relação ao que o consumidor quer, a empresa precisaestaratentaparadoisaspectosbásicos.² Primeiro e mais importante é idenGficar as necessidades dosconsumidores.

² Segundo, e não menos importante, é saber como atender taisnecessidades.

² A forma como a empresa aborda essas duas questões -digamos indissociáveis - define sua capacidade compeGGvaou,emoutraspalavras,suacompeGGvidade.

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EstratégiasCompetitivas² O planejamento estratégico das empresas tem, entre outros, oobjeGvo de fixar diretrizes de atuação nas áreas: administraGva,financeira,demarkeGngedema-nufatura.Visandodaràempresaum ou mais vantagens compeGGvas. Assim, uma empresa podeobter uma vantagem compeGGva a parGr de uma estratégiafinanceira adequada, o mesmo valendo para markeGng oumanufatura. Uma empresa pode estabelecer uma ou maisestratégiascompeGGvas,como,porexemplo:² Informa%zação: Dispor de um sistema de informações altamentecomputa-dorizadoquepermitaagilidadeeprecisãonasinformações,antecipando-seaosconcorrentesemsuasdecisões.

² Desmobilizações:Venderimóveise/ouempresasafimdeaumentarseu capital de giro ou concentrar-se em um menor número deprodutosouprocessospro-duGvos.

² ConGnua...73


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EstratégiasCompetitivas² ConGnuação:

² Qualidade total: Obter vantagem compeGGva através dacomercializaçãodepro-dutosdealtaqualidade.

² Aquisições:ObtervantagemcompeGGvaatravésdaaquisiçãodeempresasquedisponhamdemelhor tecnologiaoualgumoutroGpodevantagem.

² Incen%vos:Obtervantagematravésdoenvolvimentomaciçodeseus colabora-dores, por meio de uma maior moGvação paraobtençãoderesultados.

² Projeçãodademanda:ObtervantagematravésdauGlizaçãodetécnicasdeprojeçãodedemandatãoprecisasquelhepermitamconseguirmargensdeerromuitobaixas.

² Robo%zação: Obter vantagem através da automação das linhasdeprodução,comrobôs,manufatura integradaporcomputadoretc. 74


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EstratégiasCompetitivas² Toda empresa existe para produzir umproduto/serviçofinalquetenhavalorparao consumidor. Assim, obter essediferencial na fabricação e/ou naprestação de um serviço consGtui oobjeGvodasoperaçõesdaempresa.

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EstratégiasCompetitivas² No estabelecimento, de uma estratégia de manufatura, ou deoperações, para ser mais abrangente, devem ser analisados eformuladosobjeGvosediretrizesquantoa:² Custos:Aproduçãodeumbeme/ouserviçoaomenorcustopossívelé um objeGvo permanente de toda e qualquer organização. Adimensãocusto,quepodetraduzir-seemmenorpreçodevenda,éogrande fator decisório do consumidor. Não há dúvida que umaestratégiadereduçãoelecustosteráenormeimpactonavantagemcompeGGva.

² Qualidade:Amelhoriacon}nuadaqualidadefoiograndetrunfodasempresas japonesas na conquista demercados cada vezmaiores emaissofisGcados.Adedicaçãodeesforçosnaáreadaqualidadedosprodutos/ serviços temumdu-ploefeitonoaumentodavantagemcompeGGva,poisestádemonstradoqueamelhoriadaqualidade,aocontrario do que sempre se imaginou, traz uma consequentereduçãodecustoseleprodução.

² Inovação: É a capacidade da empresa de antecipar-se àsnecessidadesdosconsumidores.

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EstratégiasCompetitivas² No estabelecimento, de uma estratégia de manufatura, ou deoperações, para ser mais abrangente, devem ser analisados eformuladosobjeGvosediretrizesquantoa:² Prazos de entrega: Quanto menor o prazo ele entrega de um produto/

serviço,tantomaissaGsfeitoficaraoconsumidor.Alémdisso,quantomenoroprazoeleentrega,tantomenoresserãoosestoquesintermediários,tantomaiorseráogirodoestoquedematérias-primas,maiscedoserárealizadaareceitaemenoresserãoosdesperdícioseperdas.

² Flexibilidade: É a capacidade que a empresa deve ter para rapidamenteadap-tar-se às mudanças nas tendências do mercado. Deve ser ágil naadaptação de seus produtos às novas exigências do consumidor. Quantomais flexível e rápida for,mais cedo sairá na frente de seus concorrentes,ganhando,consequentemente,avantagemdanovidade.

² Produ%vidade:Éumadimensãoquedeveestarpresenteemtodasasaçõesda empresa, sob pena de perder compeGGvidade, em que pese suacapacidade de inovar, sua flexibilidade, qualidade etc. Todas as decisõesdevem ter uma relação beneicio/custo favorável, pelo menos a médio elongoprazos.

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EstratégiadeProduçãoUmdosproblemasquetêmacompanhadoosgestoresaolongodos tempos é decidir sobre a quanGdade a ser produzida. Oconflitoéevidente:produziramaisgeracustosdesnecessários:produziramenosgeracustosdenão-atendi-mento,desgastenaimagemda empresa e perda de clientes. Alcançar o ponto deequilí-brio é um dos objeGvos básicos da Administração daProdução e Operações e está inGmamente relacionado com aestratégiaglobaldaempresa.

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EstratégiadeProdução•  A estratégia de produção esta, portanto, preocupada comodesenvolvimento de planejamento de longo prazo paradeterminar como melhor uGlizar os principais recursos daempresa,demodoquehajaumaltograudecompaGbilidadeentreessesrecursoseaestratégiacorporaGvadelongoprazoda companhia. A estratégia de produção aborda questõesmuito amplas sobre como esses grandes recursos deveriamser configurados, a fim de se alcançar os objeGvoscorporaGvos desejados. Algumas das grandes questões delongo prazo abordadas na estratégia de produção incluemresponderasseguintesperguntas:

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EstratégiadeProdução² Dequetamanhoiremosconstruirafábrica(instalação)?

² Ondealocalizaremos?

² Quandoaconstruiremos?

² QueGpo(s)deprocesso(s)instalaremosparafabricarosprodutos/serviços?

àCadaumadessasquestõeséanalisadadetalhadamentenoscapítulossubsequentesdonossocurso.

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EstratégiadeProdução² Aodesenvolverumaestratégiadeprodução,agerência precisa levar muitos fato-res emconsideração.Elesincluem:ü Oníveldetecnologiaqueestáouestarádisponível;ü Osníveisdehabilidadeexigidosdostrabalhadores;ü Ograudeintegraçãocomfornecedoresexternos.

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EstratégiadeProdução² Estas decisões são, por vezes, denominadas planejamentoestratégico.

² As decisões estratégicas têm impacto sobre as decisões demédio prazo, quase sempre conhecidas comoplanejamentotá%co,queseconcentramemsereficiente,ouseja,"fazerascoisasdireito".

² Aqui, a ênfase está sobre quando o material deveria serentregue, quando os produtos deveriam ser feitos paramelhoratenderemàdemanda,equaltamanhodeveriateraforçadetrabalho.

² Porfim,temosplanejamentoecontroleoperacionalquetratados procedimentos diários para fazer o trabalho, inclusivesequenciamento,gestãodeestoquesegestãodeprocessos.

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Administração da Produção e Operações · • A avidade industrial, em sua forma mais...

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