Atividade Laboratorial Nº4 Determinação da Acidez de uma Mostrada

Disciplina: Química AplicadaMódulo 9

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Classificação Professora Encarregado de EducaçãoDuração: 90 min

Data: Novembro/2014

________________________ _____________________ __________________Ano: 3º Turma: TAL

Objetivo

Aplicar a técnica de destilação com arrastamento de vapor na separação do ácido acético da "mostarda" e determinação da sua acidez por titulação ácido-base.

Princípio do método

O vapor de água formado no balão A, vai arrastar o ácido acético, que condensa ao passar no tubo de condensação, sendo posteriormente recolhido à saída.

Material/Reagentes

- Balança semianalítica - Balão Erlenmeyer - Balões de fundo redondo - Bureta - Suporte com garras e nozes para a bureta - Controladores de ebulição - Copos de precipitação - Manta de aquecimento - Funil - Provetas - Condensador de tubo recto (Liebig) - Varetas de vidro - Condimento de mostarda - Fenolftaleína - Sol. de cloreto de sódio 20% (m/v) - Sol. padrão de NaOH 0,1 M

Procedimento experimental

1- Pesar 50 g de condimento de mostarda directamente para um balão de fundo redondo previamente tarado.

2- Adicionar 200 ml da solução de cloreto de sódio a 20% (m/V) no balão B que contém a mostarda.

3- Fazer uma montagem para destilação por arrastamento de vapor e destilar até se recolher 50 ml do destilado.

5- Preparar uma bureta com a solução-padrão de hidróxido de sódio. Adicionar umas gota de indicador de fenolftaleína.

6- Adicionar o titulante, gota a gota, até aparecimento de uma coloração rosa. Registar o volume de titulante gasto.

7- Determinar o teor em ácido acético no condimento de mostarda, expresso em massa de ácido acético por cada litro de destilado.