INGREDIENTES 100 ml de azeite extravirgem de oliva 40 gramas de queijo pecorino 400 gramas de bucattini 200 gramas de bacon 1 dente de alho 8 tomates 1 cebola sal

MODO DE PREPARAR Lavar bem os tomates. Fazer com a faca uma pequena inciso na pele. Mergulhar em gua fervente por 30 segundos, retirar e colocar em gua fria. Cortar o bacon em tiras e reservar.. Em uma frigideira grande, colocar o azeite, em seguida o dente de alho, levemente amassado, com a casca, e deixar dourar em fogo brando. Retirar o alho e colocar o bacon. Depois acrescentar a cebola j escorrida e refogar tudo em fogo brando. Finalmente, juntar os tomates, o sal e cozinhar levemente. Cozinhar o bucattini em gua fervente com sal at ficar al dente. Juntar ao molho

INGREDIENTES 500 gramas de macarro penne 100 gramas de bacon picado 1 quilo de tomates picados 6 dentes de alho picados 2 pimentas vermelhas 200 ml de azeite queijo parmeso manjerico sal

MODO DE PREPARAR Numa frigideira, colocar o alho no azeite. Acrescentar o bacon e refogar at dourar, mas sem ficar crocante. Adicionar os tomates e as 2 pimentas vermelhas. Cozinhar em fogo brando por 30 minutos. Verificar o sal e juntar 1 colher (sopa) de manjerico. Cozinhar o macarro ao dente conforme instrues da embalagem. Escorrer e transferir para uma travessa. Incorporar o molho, misturar bem e salpicar queijo parmeso. Servir em seguida.

INGREDIENTES Tomates em lata passados na peneira pimenta vermelha pequena 500 gramas de espaguete sal e pimenta-do-reino 6 fils de anchova 2 dentes de alho azeite de oliva salsa picada alcaparras oregano

MODO DE PREPARAR Aquecer o azeite numa panela, adicionar o alho e cozinhar at ficar tenro. Cozinhar por 10 minutos ou at o molho ficar denso. Acrescentar as anchovas, o organo, a salsa, a pimenta-do-reino, misturar bem e juntar sal, se necessrio. Cozinhar mais alguns minutos para conseguir um molho encorpado. Cozinhar o espaguete, escorrer e colocar numa vasilha. Por cima derramar o molho e misturar bem, rapidamente.

MODO DE PREPARAR Despejar 1 quilo de farinha de milho grossa numa panela com 2 litros de gua fervendo e j salgada e mexer bem. Aps 1 hora no fogo, a polenta ficar boa para ser servida juntamente com o frango.

INGREDIENTES creme de leite fresco azeite funghi porcini - 20 gramas Queijo parmeso ralado na hora a gosto gua quente para hidratar o cogumelo 250 gramas gravatinha (farfalle) Sal e pimenta-do-reino 1 cebola bem picada

MODO DE PREPARAR Hidratar os cogumelos em gua quente por 1 hora. Escorrer e verificar se no tem areia. Se for necessrio, lavar e escorrer mais uma vez. Numa panela, refogar a cebola no azeite at dourar. Juntar os cogumelos e refogar por mais 2 minutos. Juntar o creme de leite, o sal e a pimenta, deixar ferver e abaixar o fogo. Cozinhar a massa em bastante gua com sal, escorrer e misturar ao molho. Salpicar o queijo ralado e servir.

INGREDIENTES 1 pacote de macarro para lasanha (cru) 200 gramas de queijo mussarela fatiado 1 lata de molho de tomate (para o molho) 500 gramas de carne moda 200 gramas de presunto MODO DE PREPARAR Cozinhar a carne moda com os temperos que desejar e acrescentar depois de cozida o molho de tomate. O mais importante deixar bastante caldo e que este seja bem fino para facilitar o cozimento do macarro. Se necessitar, acrescentar mais gua. Voc pode colocar majerico em p ou organo para realar o sabor. Em um refratrio mdio, colocar primeiro duas conchas de caldo para receber a primeira camada do macarro (cru). V alternando, o macarro com os recheios conforme achar melhor. Porm sempre acrescentar ao recheio conchas de caldo para o macarro ficar mergulhado no caldo da carne. Para finalizar cumpra com queijo. Preaquecer o forno a 200 graus e colocar a lasanha para cozinhar durante uns 30 minutos

INGREDIENTES Queijo parmeso ralado Folhas frescas de slvia Pimenta-do-reino branca em p 1 e tablete de manteiga 500 gramas de ravioli 5 litros de gua fervente 1 fio de azeite Noz-moscada

MODO DE PREPARAR Bater 1 tablete de manteiga na batedeira at virar creme. Juntar o queijo e misturar bem at obter uma pasta homognea. Cozinhar o ravioli na gua com sal e azeite at ficar 'al dente'. Aquecer o resto da manteiga e refogar rapidamente a slvia. Escorrer bem o ravili e colocar em um refratrio aquecido. Juntar a pasta de manteiga e queijo, os temperos e a slvia e misturar bem para que todo o ravioli seja envolvido. Servir em seguida.

INGREDIENTES 2 (ch) de creme de leite (500 gramas) 3 (sopa) de ervilhas escorridas 2 (sopa) de manteiga 2 e (sopa) de sal 150 gramas de presunto 100 gramas de champignons fatiados 500 gramas de macarro tipo penne 2 cubos de caldo de carne

MODO DE PREPARAR Derreter a manteiga em fogo alto e fritar o presunto por 3 minutos ou at comear a dourar. Juntar o champignon, a ervilha e o creme de leite, e temperar com 1 cubo de caldo de carne e colher (sopa) de sal. Cozinhar em fogo alto e com a panela destampada, por 3 minutos ou at encorpar. Reservar. Em uma panela grande ou caldeiro, cozinhar o macarro na gua fervente, temperada com o cubo de caldo carne e o sal restante, e com o azeite. Dispor o macarro em um refratrio, regar com o molho e servir em seguida.

INGREDIENTES 4 (sopa) de queijo parmeso ralado (ch) de aafro em p 2 (ch) de arroz lavado e escorrido 1 (ch) de vinho branco 6 (ch) de gua morna 2 tabletes de caldo de galinha 1 tablete de manteiga 1 cebola grande picada Pimenta-do-reino MODO DE PREPARAR Dissolver o caldo de galinha na gua fervente. Derreter 4 colheres (sopa) de manteiga, juntar a cebola e refogar at ficar transparente. Juntar o arroz, mexendo sempre durante 5 minutos. Acrescentar o vinho e deixar cozinhar por alguns minutos com a panela semi destampada at o vinho evaporar. Dissolver o aafro no caldo de galinha e juntar aos poucos, ao arroz, mexendo sempre. Deixar o caldo secar e retirar do fogo. Acrescentar a manteiga restante e o queijo, misturando bem. Temperar e servir em seguida.

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