LIVESTOCK SCIENCE

Tocoferóis

Alfa-tocoferol

Beta-tocoferol

Gama-tocoferol

Delta-tocoferol

Tocotrienóis

Alfa-tocotrienol

Beta-tocotrienol

Gama-tocotrienol

Delta-tocotrienol

Vitamina E engloba 8 compostos:

Principal composto ativo

- Grãos de cereais;

- Vegetais de folhas verdes;

- Ovos;

- Óleos vegetais;

- Soja.

- Antioxidantes;

- Hipocolesterolêmico;

- Doenças

cardiovasculares;

- Cancer.

Possíveis efeitos positivos:

- Antioxidante;

- Doenças neurológicas;

- Prevenção de doenças do coração;

- Problemas da pele;

- Aumento da utilização de oxigênio;

- Prevenção de trombose;

- Varizes.

Oxidação lipídica

Ácidos graxos

poliinsaturados

Membrana celular

Deficiência rara

- Distrofia muscular Animais jovens;

- Cirrose;

- Anemia.Humanos

Níveis recomendados de vitamina E nas dietas para animaisjovens

Animal Alimento (mg/kg)

Bezerro 15-60

Pintinho 10

Suíno 11

Frango 10

Cão 50

Inicial Bezerro 300

Terpenos Unidades de isopreno

Tetraterpenos

C = 40

- Sinalização entre plantas / Plantas com animais;

- Ligados ao crescimento e sobrevivência da planta;

- Pertencentes ao metabolismo primário Oxidação da glicose

Carotenóides

Atividade pró vitamina A

Mucosa intestinal

Clivagem + Redução

Vitamina A

Fígado/ tecidoadiposo

Mantém a estrutura e função normais das células

epiteliais;

Processo visual Ativação das vias neurais visuais;

Necessária à espermatogênese nos machos;

Manutenção da prenhez nas fêmeas;

Alerações nas superfícies

epiteliais;

Cegueira noturna

Deficiência reprodutiva Crescimento retardado Diarréia

Deficiência

Produção orgânica de leite

Alimentação dos animais 100% orgânica;

Reforçar a produção orgânica:

Uso de suplementação vitamínica artificial

Vitaminas de fontes naturais

Plantas de alimentação:

Vit. e- α-tocoferol / Vit. A - Carotenóides

Afetam as concentrações de α-tocoferol e β-caroteno

Colheita de espécies vegetais;

Espécies vegetais diferentes;

Estação de colheita;

Estágio de maturidade da planta;

Pré-murcha;

Maiores concentrações de β-caroteno e α-tocoferol

Grama;

Legumes verdes;

Outras plantas;

Sementes. concentrado:Baixa concentração de vitaminas

PASTO CONFINAMENTOX

Analisar os fatores que afetam o conteúdo

de vitaminas em volumosos na colheita e

durante o armazenamento;

Analisar o conteúdo de vitamina no leite

de vacas alimentadas a base de

volumosos.

5 Fazendas produtoras de leite orgânico (vacas Holandesas e Reddanish);

Dois tipos de silagem foram monitorados da colheita de 2007 até2008;

Amostras de forragem fresca; Silagem; Leite – Análise de teor deβ-caroteno e α-tocoferol;

Amostragem/dia: Composição dos alimentos/ ingestão por vaca pordia/ Suplementos vitamínicos;

Consumo diário de β-caroteno e α-tocoferol de volumosos e suplementos foi estimado, bem como o teor de β-caroteno e α-tocoferol produzido no leite;

Análise da correlação entre o conteúdo de α-tocoferol e β-carotenono leite e volumoso.

Modelo de estudo

Silagem de trevo ( digestibilidade de 75-80%): trevo branco, trevovermelho, alfafa, e ervas daninhas;

Silagem de cereais: cereais, grama, legumes e ervas daninhas;

Silagem de milho;

Após o corte, o grama de trevo foi deixada murchar antes de serpicada;

Todos os tipos de ensilagem foram armazenadas em ambos ossilos: trincheiras (cimento) ou pilhas de silagem no campo e cobertocom plástico;

A produtividade foi calculada com base no volume medido da pilhade silagem e uma estimativa da densidade (kg matéria seca/m3).

Produção de volumosos

Análise vitamínica da silagem

Primeira amostra: dia da ensilagem (1) / segundaamostra: Quando o silo foi aberto para começaralimentação com a silagem.

A amostra foi subsequentemente tomado a cada seissemanas;

Cada amostra foi uma mistura de 10 amostrasmenores retiradas da superfície de corte de silagem;

Amostras foram liofilisadas e analisadas para osteores de tocoferóis e carotenóides por HPLC.

Análise vitamínica do leite

As amostras de leite para a análise da vitaminaforam tomados nos mesmos dias;

As amostras de leite foram retiradas do tanque deleite, representando assim 24 horas de produçãode leite (ordenha da manhã e noite);

Armazenadas a -20 C até análise;

As amostras de leite foram descongeladas eanalisadas para tocoferol, carotenóides e retinol.

Análise da qualidade da forragem

Uma amostra representativa foi coletado de cada tipo desilagem em cada fazenda na metade do período dealimentação:

Matéria seca;

Cinzas;

Proteína bruta;

Amido silagem de milho;

Fibra em dergente neutro Celulose, hemicelulose e lignina;

Digestibilidade in vitro da matéria orgânica;

pH;

Ácido láctico, acético, e amoníaco.

Análise do consumo alimentar e produção de leite

De 6 em 6 semanas o consumo alimentar foi medido como uma média detodas as vacas em lactação no rebanho durante um período de 24 h;

Mistura volumoso/ ração ad libitum após a ordenha da manhã;

A quantidade de volumoso + cereais + concentrado oferecido foipesada (por a escala no misturador de alimentação) e corrigida para assobras;

A ingestão de matéria seca de cada alimento foi calculado com base emanálises dos alimentos para o volumoso e tabela de valores para aalimentação concentrada;

Dados de produtividade individual de leite foram coletados uma vez pormês, representando 24 horas de produção de leite (ordenha da tardemanhã);

Concentrações de gordura de leite, uréia, proteínas, contagem celularsomática (SCC) e energia corrigida do leite foram analisadas.

Cálculos

Ingestão diária de α-tocoferol e β-carotenopor vaca: calculado a partir de registros deconsumo de ração e análises de teor devitamina em volumoso. Para a misturavitamínica utilizou-se o teor declarado, paraoutros tipos de alimentos, o teor de vitaminafoi baseado por norma de valores

A produção média de leite por vaca por dia oleite foi calculada como uma média simplespara o rebanho.

Composição e qualidade da silagem

Silagem de trevo (tabela 2)

A silagem de trevo consistiu uma grande proporção de grama: Maior partetrevo branco e menor trevo vermelho.

- Houve uma grande variação entre fazendas no rendimento da colheitaobtida;

- Digestibilidade da silagem produzida variou de alto para médio.

Silagem de cereal (tabela 3)

A silagem de cereal foi composta por cerca de 1/3 de ervas daninhas

em todas as explorações;

- A digestibilidade da silagem de cereal foi média em todas asexplorações independentemente de ervilhas foram incluídos ou não;

- A qualidade da silagem de milho foi semelhante nas duas fazendas.

Conteúdo de vitaminas na silagem de trevo

Tabela 4: Redução do teor de vitaminas dosvolumosos na colheita após emurchacimento e doteor de vitamina média de diferentes tipos desilagem, durante o armazenamento e período dealimentação;

Fig. 1a e b - Grandes variações foram observadasentre fazendas e em duas fazendas (4/ 3) não houveperda nesse período ambos.

Conteúdo de vitaminas na silagem de cereais

Redução significativa da colheita para oinício do período de alimentação, mas nãomais perdas durante a armazenagem eperíodo de alimentação;

α-tocoferol reduzida ~ 50% após acolheita, enquanto que β-caroteno em 28%.

Análises de correlação

Correlação positiva

Conteúdo de α-tocoferol e β-caroteno e digestibilidade de matéria orgânica emsilagem de capim e trevo;

α-tocoferol e β-caroteno e teor de energia por kg de MS;

Conteúdo de trevo branco e de α-tocoferol e β-caroteno;

Correlação negativa

conteúdo de trevo vermelho e α-tocoferol e β-caroteno;

pH e o teor de α-tocoferol e β-caroteno;

Amônio e teor de α-tocoferol e β-caroteno.

Consumo de ração e fornecimento de vitaminas

Tabela 5:

Consumo médio diário de 20 kg de MS/dia/vaca

Fornecimento de α-tocoferol e β-caroteno a partir devolumosos representou 49% e51%, respectivamente, enquanto os suprimentos apartir de concentrados foram 10% e 20%, daalimentação total.

Produção de leite e teores de vitamina

Tabela 6:

Produção de leite/vaca/dia: baixa variaçãoentre fazendas (24,4 – 28,2)

Concentração de vitaminas no leite:

α-tocoferol: 0,51 – 1,08 ug/ml – Alta!

β-caroteno: 0,15-0,19 ug / ml – Baixa!

Correlação entre o teor de vitaminas em volumoso e leite

fig. 2a e b (pag 53):

A saída do α-tocoferol no leite foi positivamente correlacionada coma oferta de α-tocoferol de volumoso em quatro das cinco fazendas

Correlação geral entre fazendas: 100 mg α-tocoferol (de volumoso)aumenta excreção de α-tocoferol no leite em média de 2,3 mg/ dia.

A saída do β-caroteno no leite foi positivamente correlacionadascom o fornecimento de β-caroteno a partir de volumoso;

Correlação geral entre fazendas: Entrada maior de 100 mg β-caroteno a partir de volumoso = aumento da excreção de β-caroteno no leite de em média de 0,6 mg/ dia.

Há perda de vitaminas na cadeia da safra de silagem;

As concentrações mais elevadas de vitaminas encontram-sena culturas frescas. Perde-se vitaminas:

- murchidão de trevo, durante o processoensilagem, armazenagem e de alimentação (resultadosdiversos) – Corte em leiras – Não reduziu teores.

Apenas uma pequena fração das vitaminas encontradas naalimentação animal é transferido para o leite.

Houve perda de vitaminas em todos os tipos de silagem: Durante o processo de ensilagem,armazenamento até o início da alimentação (após = redução de perdas)

Conteúdo de vitaminas na silagem

Maior concentração de vitaminas: silagem de trevo nas fazendas 3 e 4.

Característica da silagem de capim-trevo dessas fazendas era uma altadigestibilidade de matéria orgânica/ alto conteúdo de energia por kg deMS e com um rendimento relativamente baixo DM, especialmente nafazenda 3.

- Isso indica que o trevo-provavelmente foi colhido numa fase precoce dodesenvolvimento das plantas, como a fase de maturidade (maiorqualidade)

A maior proporção de trevo branco e menor proporção de trevovermelho em silagens de capim-trevo (fazendas 3 e 4) podem tambémter contribuído para a elevada concentração de vitaminas nestassilagens, como o trevo branco tem significativamente

Conteúdo de vitaminas na silagem

Silagem de cereais: a maior concentração de vitaminas foiencontrada na silagem das fazendas 2 e 3, justificadas pelo seualto teor de legumes e ervas daninhas

Leguminosas e ervas daninhas têm teores de vitaminasignificativamente mais elevados do que os cereais

LEITE:

O teor de α-tocoferol no leite é dependente do teor emalimentação de volumoso das vacas

O presente estudo mostrou que volumoso é

quantitativamente significativo para o

fornecimento de vitaminas naturais e que é

possível para os produtores de leite

aumentar a oferta de vitaminas, fazendo

silagem de capim-trevo (alta digestibilidade

garante alto teor de vitaminas) –

Resolvendo o problema do produtor

orgânico (suplementação artificial)

As concentrações médias de α-tocoferol e β-caroteno (mg por kg deMS) = Respectivamente: 30 e 21 na silagem de trevo 13 e 8 na silagemde milho e 28 e 9 em silagem de cereal.

Teor médio de α-tocoferol e β-caroteno no leite foi de 0,82 ug / ml e0,17 ug / ml, respectivamente, mas com uma grande variação entrefazendas.

Parece ser possível evitar perdas de vitamina após murcha, durante oprocesso de ensilagem e durante armazenamento.

Para a colheita de ensilagem de milho/ cereais parece haver umaperda inevitável de vitaminas durante o processo deensilagem, enquanto não houve mais perdas durante oarmazenamento e período de alimentação.

A saída de vitaminas no leite foi positivamente correlacionada com ofornecimento de vitaminas de volumoso.