CAPÍTULO I

A Alimentação

ALIMENTOS, PARA QUÊ?

Eles permitem-nos ser activos Funções Vitais

Protecção contra Doenças Para o Crescimento

Coração Respiração

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Carlos Palma

NECESSIDADES ALIMENTARES DO ORGANISMO

Necessidades Energéticas

.

Actividade física Aquecimento do corpo

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Carlo

s Palm

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Necessidades de Construção Necessidades de Protecção

As células do nosso corpo, crescemdividem-se e necessitam de reparação. Por isso, são importantes os nutrientes com a função de construção..

No combate a doenças e no bom funcionamento dos órgãos são ne-cessário substâncias protectoras ereguladoras..

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Carlos Palma

OS NOSSOS ALIMENTOS

Os alimentos são de origem animal e vegetal. São constituídos por uma mistura de substâncias simples -_os Nutrientes

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Carlos Palma

OS NUTRIENTES

Os alimentos fornecem-nos os seguintes nutrientes indispensáveis à vida:

Proteínas Glícidos Lípidos (gorduras) Vitaminas Minerais Água Fibras

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Carlos Palma

A ORIGEM DOS NUTRIENTES

Origem Animal:

Origem Vegetal:

Proteínas Glícidos

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Carlos Palma

A ORIGEM DOS NUTRIENTES

Lípidos Vitaminas

Vegetal: Azeite e Óleos e Margarinas.

Animal: Banha, Natas e Manteiga.

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A ORIGEM DOS NUTRIENTES

Fibras Água

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Carlos Palma

FUNÇÃO DOS NUTRIENTES

Proteínas Hidratos de Carbono

Construção e reparação das nossas células

Fornecem energia

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FUNÇÃO DOS NUTRIENTES

Energia Calorífica

Lípidos Vitaminas

Função protectora e reguladora

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FUNÇÃO DOS NUTRIENTES

Acção plástica e reguladora

É o principal constituinte do Homem.

Minerais Água

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Carlos Palma

FUNÇÃO DOS NUTRIENTES

Bom funcionamento dos intestinos

Fibras

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Carlos Palma

CARÊNCIAS DE NUTRIENTES

Carência de Vit. B. Sintomas: Descamações

Beribéri Raquitismo

Carências da Vit. D Sintomas: Curvatura das

pernas.

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Carlos Palma

CARÊNCIA DE NUTRIENTES

Causa: Falta de Vit. C Consequência: Inchaço e

hemorragia nas gengivas.

Causa: Falta de iodo Consequência : Inchaço

no pescoço.

Escorbuto Bócio

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Carlos Palma

CARÊNCIA DE NUTRIENTES

O cálcio e o fósforo intervêm na formação dos ossos e dentes ( associados à Vit.D)

Descalcificação Anemia

O ferro intervém na formação dos glóbulos vermelhos

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Carlos Palma

CARÊNCIA DE NUTRIENTES

Pela falta de sódio, cloro potássio e fósforo.

O flúor aumenta a resistência dos dentes

Mau funcionamento Cárie dental

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ESCOLHA DOS ALIMENTOS

Roda dos Alimentos

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Pirâmide da Alimentação

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Carlos Palma

REGRAS DA RODA /PIRÂMIDE

1. Devemos consumir alimentos de todos os sectores. (Significa que devemos ter uma alimentação variada.)

2. Devemos respeitar o tamanho de cada sector.

( Isto é comer mais alimentos dos sectores maiores.)

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Carlos Palma

HÁBITOS SAUDÁVEIS

O pequeno almoço. Comer entre as refeições

Não comer em excesso

Não abusar –gorduras;refrigerantes

Doces; Chocolates

Sal

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Carlos Palma

HIGIENE

Recipiente e despensaslimpas

Lavar os alimentos

Água de confiança

Lavar as mãos Analisar os rótulos Proteger das moscas e ratos,etc

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Carlos Palma

VERIFICA SE SABES!

1. Qual a importância da alimentação? 2. O que são alimentos? 3. O que são nutrientes? Dá exemplos. 4. Onde podemos encontrar os diversos

nutrientes? 5. Qual a função de cada nutriente? 6. Quais as doenças e as consequências

provocadas pela carência de nutrientes? 7. Qual o significado da Roda dos Alimentos? 8. Refere bons hábitos alimentares? 9. Refere regras de higiene?

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Carlos Palma

FIM

Trabalho realizado pelo Professor Carlos Palma

Setembro 08