Ameixas de queijo mineiro

Ameixas de queijo mineiro

Tempo de Preparo:20minRendimento:80 poresReceita enviada por:Marcelo domingosIngredientes: 700 g de queijo minas tipo curado ralado no ralo mdio 2 ovos 100 g de acar 1/4 xcara (ch) de farinha de trigo peneirada gua para molhar as mos leo para untar a frma 1 kg de acar 3 copos (tipo americano) de gua Cravos para decorarModo de preparo:1. Em uma tigela coloque 700 g de queijo minas tipo curado ralado no ralo mdio, 2 ovos, 100 g de acar e 1/4 xcara (ch) de farinha de trigo peneirada2. Misture at obter uma massa macia e firme3. Com as mos, faa bolinhas pequenas do tamanho de uma ameixa4. Dica v molhando as mos na gua para facilitar5. Coloque as bolinhas numa frma levemente untada com leo e espete um cravo em cada bolinha de queijo6. Reserve7. Numa panela grande, em fogo mdio, faa uma calda com 1 kg de acar e 3 copos (tipo americano) de gua8. Cozinhe em fogo mdio at obter uma calda em tom de caramelo (se necessrio acrescente um pouco mais de gua para afinar a calda)9. ObsA calda no deve ficar grossa e nem muito rala, aos poucos coloque as bolinhas de queijo (reservadas acima) na calda e cozinhe-as por mais ou menos 3 minutos10. Com o auxlio de uma colher envolva bem as bolinhas de queijo na calda11. Retire as bolinhas com uma escumadeira e coloque-as numa frma untada com leo12. Deixe secar em temperatura ambiente13. Distribua as bolinhas em forminhas de papel alumnio e sirva