Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Unidade Curricular: Enfermagem

Disciplina: Nutrio

Docente: Angelina do Carmo Lessa

Discente: Camila Gabriela Gonzalez

ANLISE DE DESENVOLVIMENTO DOS GUIAS ALIMENTARES.

Diamantina 07 de abril de 2015.

Os guias alimentares baseados nos alimentos fornecem informaes voltadas

a educao nutricional, utilizando termos compreensveis, simples e claros para a

maioria dos consumidores e indicando as modificaes necessrias nos padres

alimentares.

Fazendo uma anlise dos diversos guias disponveis, possvel observar que

cada pais realizou seu guia dentro das condies sociais, econmicas e culturais

enfrentadas pelo pais. Dentre os diversos guias alimentares existentes, a anlise feita

ser dos seguintes pases: Canad, El salvador, Fiji, Itlia, Nigria e Venezuela. Cada

um destes pases passou/passa por mudanas constantemente, bem como as

condies das quais dispe para se alimentar, como tempo, recursos financeiros,

locais disponveis para se alimentar, local e periodicidade das compras, e outros.

Porm analisando o guia alimentar de cada um destes pases, possvel

perceber que h muitas semelhanas com o de nosso pais (Brasil), que nos trs

recomendaes e orientaes para promoo da sade e bem-estar de toda

populao, bem como desnutrio em declnio, enfermidades em ascenso, como a

obesidade, diabetes e outras doenas crnicas relacionadas alimentao. Alm de

recomendar o consumo de alimentos in natura e desaprovar o uso abusivo de gordura,

sal, acar e lcool por exemplo. As diferenas encontradas dentre os guias

analisados, chamaram mais ateno, pois possvel perceber que cada vez mais, a

meta dos profissionais de sade e do governo uma alimentao e um habito saldvel

de vida a todos. Pases como El Salvador, Nigria e Fiji, indicam o habito da atividade

fsica diariamente. Fiji por sua vez orienta o cultivo de alimentos, o que o torna nico

uma vez que essa diretriz no aparece nos demais pases. Nigria, nos relata a

diferena entre trabalhadores individuais e manuais, que requerem mais comida, e

sedentrios. O Guia da Itlia, diz que o uso de bebida alcolica limitado.

Sendo assim, possvel perceber que apesar das diferenas socioculturais e

econmicas enfrentadas nos diversos pases, cada um deles, incentiva a pratica de

vida saudvel, seja por alimentos, consumo de agua, diminuio de gorduras e acar,

ingesto de verduras, legumes e gros, que no fim acaba sendo bem parecida com a

as aes de promoo em sade do nosso pas.

Quanto as formas grficas quase todos os pases utilizaram como meio

facilitador do compartilhamento de informao. Alguns pases como El Salvador e

Itlia no possuem um guia sob forma grfica. Fiji usou o grfico em forma de abacaxi,

e a Venezuela a forma de peo. Ambos os pases trazem a insero de algo cultural e

local como forma de agregar informaes e induzir uma mudana sem choque. A

Nigria utiliza a tradicional pirmide alimentar que muito usada por diversos pases,

no Brasil apesar de no haver forma grfica oficial, a forma de pirmide muito usada

como meio educativo. E o Canada optou pela escolha grfica de Arco-ris onde cada

arco corresponde a proporo daquele grupo alimentar na alimentao, uma forma

simples, bem didtica e semelhante a pirmide.

Portanto, possvel confirmar a influncia de fatores alheios a nutrio que

determinas o ato de se alimentar e as diversas formas de se expor informaes

nutricionais de forma simples e clara. Ainda salienta-se a importncia de haver mais

padronizao e estudo para os grupos especficos e vulnerveis da populao.

REFERENCIAS:

- Food and Agriculture Organization of the United Nations ( http://www.fao.org/nutrition/educacion-nutricional/food-dietary-guidelines/home/en/)

- BARBOSA, Roseane Moreira Sampaio; COLARES, Lucilia Granhen

Tavares and SOARES, Eliane de Abreu. Desenvolvimento de guias alimentares em

diversos pases. Rev. Nutr. [online]. 2008, volume 21, nmero 4, pginas 455-467.