Arroz de pato

Este arroz a minha verso mais light da receita do arroz de pato do livro base da bimby. No utilizo refogado, nem a gordura do pato. Utilizo o pato j cozido s em gua, do qual deito fora a gua de cozedura. Tambm no utilizo caldos para tempero. Mas, devo dizer que igualmente delicioso.

Ingredientes:Meio pato grande cozido em gua sem sal desfiado40 gr azeite2 dentes de alho1 cebola100 gr bacon com pouca gordura10 cm de linguia100gr vinho do Porto brancogua qbSal qb400 gr arroz integral

Preparao:Colocar o alho, a cebola e o azeite no copo da bimby e picar 5 seg, vel 5. Juntar a linguia cortada em 2 ou 3 pedaos, obacon em cubos, sal e o vinho. Programar 15 min, 100C, vel colher inversa. Como o pato j est cozido no ganha muito molho.Retirar a carne do copo e reservar, separando a linguia para cortar s rodelas. Sem lavar o copo adicionar 800 gr de gua e sal. Colocar o cesto com 400 gr de arroz e programar 20 min 100C, vel 3. Como era arroz integral, programei 25 min em vez de 20.Colocar o arroz numa travesssa de forno e depois a carne. Misturar e colocar por cima as rodelas de linguia. Levar ao forno a 180C, at corar.

Delcia de caf e chocolate

Aqui est a receita:

Ingredientes:

200g de leite condensado2 dl de natas magras2 cafs bemfortes2 folhas de gelatinaraspas de chocolate branco para decorarfolhas de hortel q.b.

Molho de chocolate:

1 dl de natas100g de chocolate negro

Preparao:

Bata as natas muito bem at estarem bem consistentes. Bata o leite condensado e junte s natas. Coloque a gelatina de molho em gua fria. Tire os cafs, escorra a gelatina e junte ao caf quente para dissolver. Deixe arrefecer um pouco e misture ao creme de natas.Para o molho de chocolate, leve as natas ao lume e quando ferverem junte o chocolate, mexendo sempre. Coloque o preparado de caf em taas e por cima verta o molho de chocolate. Decore com raspas de chocolate branco e folhas de hortel.