Descrição: Referências:

Aprovação: AST-S-IT0017

Regras de Segurança da máquina

Limpeza da máquina

ZELE PELA SUA SEGURANÇA E PELA SEGURANÇA DOS OUTROS

Manutenção da máquina

Rev. 00 – 18/05/09

Ed. 01 – 18/05/09

Objectivo e Âmbito: Esta instrução de trabalho define as regras de segurança na utilização da Máquina/Moinho de ralar pão. Pretende-se proteger as pessoase a máquina; identificar riscos existentes no equipamento; normas de segurança a respeitar e componentes da máquina; identificar modos de actuaçãorelativamente à operação, limpeza e manutenção da máquina. A presente instrução é aplicável a todos os moinhos de ralar pão utilizadas no grupo JM.

Responsabilidades: Todos os colaboradores habilitados e com formação adequada para a utilizaçãoda Máquina / Moinho de ralar pão são responsáveis por garantir o cumprimento do presentedocumento; registar, reportar e corrigir as não conformidades. A leitura desta instrução de trabalho nãoexclui a consulta do manual de instruções fornecido pelo fabricante/fornecedor.

INSTRUÇÃO DE SEGURANÇA E HIGIENE NO TRABALHO

MÁQUINA / MOINHO DE RALAR PÃO

Definições, siglas e abreviaturas: Entende-se por Máquina/ Moinho de ralar pão o equipamento utilizado na transformação de pão em pão ralado na secção de Padaria.

Manual de Instruções daMáquina / Moinho de Ralar Pão

NA OPERAÇÃO DA MÁQUINA / MOINHO DERALAR PÃO EXISTE A POSSIBILIDADE DE OCORRÊNCIA DE:

x CORTE (DEDOS / MÃO);

x ELECTROCUSSÃO / ELECTRIZAÇÃO.

• Qualquer actividade de manutenção só poderá ser efectuada por técnico devidamente habilitado.

Regras de Segurança gerais

• É proibido utilizar o equipamento para outras finalidades que não seja a transformação de pão em pão ralado;

• Apenas um operador de cada vez deve usar o equipamento;

• Verifique que a área em redor se encontra limpa e seca e arrumada;

• Durante a operação esteja sempre atento;

• É proibido remover os dispositivos de protecção.

Regras de Segurança na operação

• Antes de iniciar a operação verifique e teste todos os dispositivos de segurança e os cabos de alimentação;

• A posição de trabalho deve ser de lado para a máquina;

• Ligue a máquina à tomada (foto 1) ;

• Corte o pão torrado em pedaços pequenos;

• A colocação do pão torrado deve ser efectuada cuidadosamente e sempre com a mão na parte superior da máquina (foto 2);

• Ligue a máquina no botão "on" (foto 3 - Botão verde);

• Quando a máquina estiver a trabalhar pressione o botão para parar (foto 3 - Botão vermelho);

• Para reiniciar a máquina rode o botão no sentido dos ponteiros do relógio e pressione o botão on para iniciar (verde).

• A limpeza deve ser efectuada pelo menos uma vez ao dia, após o final do dia de trabalho;• Nas operações de limpeza retirar sempre a ficha de ligação eléctrica para evitar o accionamentoinadvertido da máquina;• Utilize os equipamentos de protecção individual adequados à operação de higienização (foto 4) emantenha a máxima cautela no manuseamento dos componentes da máquina;• Os restos de pão presos no moinho não devem ser removidos com a máquina emfuncionamento.

Lembre-se:

√ NUNCA coloque a mão na ranhura onde se coloca o pão;

√ Se o pão ficar encravado PARE a máquina;

√ NUNCA utilize um auxiliar metálico ou outro para empurraro pão.

Comissão Executiva JMR Direcção Operações Direcção Recursos Humanos Direcção Ambiente e Segurança no Trabalho

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