TURISMO SUSTENTÁVEL

Aula 5

Sumário

Sistemas de certificação:� Sistemas de certificação usados em eco-agroturismo: perspectiva histórica;

importância e objectivos; benefícios e limitações.

� Processo de certificação e seus intervenientes.

� Metodologias de certificação.

� Exemplos de certificações aplicadas em Portugal.

Bibliografia:

� Dinis, A. A Certificação e o Turismo Sustentável. Disponível em http://naturlink.sapo.pt

� Honey, M. (ed.). Ecotourism and Certification: Setting Standards in Practice. Washington: Island Press. 2002.

� Patacho, M. Comparação de Programas de Certificação em Ecoturismo. Tese de Mestrado em Gestão e Conservação de Recursos Naturais. Évora, 2010.

Processo de auditoria voluntário que avalia, examina e oferece uma garantia escrita de que um produto, processo ou serviço cumpre determinados padrões de qualidade ( Honey, 2002, p.4)

Conceito de certificação

Características da certificação

� Voluntária;

� Rege-se por padrões de qualidade predefinidos (em sintonia com a legislação);

� Pressupõe a existência de avaliações e auditorias periódicas para obtenção e manutenção da qualificação;

� Prevê taxas para pagamento de auditorias e outros serviços

� Assenta em mecanismos participativos e transparentes de definição de normas, envolvendo diversos stakeholders.

Atribuição e permissão do uso de um logótipo, selo ou marca, que diferencia os produtos certificados dos outros produtos no mercado e permite o seu reconhecimento pelos consumidores

Certificação no Turismo

Estes sistemas aferem, tradicionalmente, a qualidade dos produtos turísticos (normalmente alojamentos e restaurantes), bem como alguns aspectos de saúde, higiene e segurança

No turismo, a certificação tem uma longa história

� Associação Americana de Automóveis, nos EUA

� Guia Michelin, na Europa

� Sistema internacional das 5 estrelas de qualidade nos hotéis

Ausência do pilar da sustentabilidade

ambiental

Génese da certificação ambiental

� Cimeira da Terra, organizada pela ONU, no Rio de Janeiro, em 1992

Agenda 21: documento que evidencia a responsabilidade social e ambiental de todos os sectores da sociedade, incluindo Governos, ONG’s e empresas.

Boom nas certificações ambientais: vários prémios, recompensas e sistemas de certificação ambiental foram criados

Cimeira de Terra (1992)

Ano Internacional do Ecoturismo, em 2002

Foram criados mais de 60 programas de certificação ambiental de turismo, a maioria deles sedeados na Europa

Alojamentos

Praias

Áreas protegidas

Restaurantes

Artesanato

Campos de golfe

…

Importância e objectivos da certificação

� Contribui para a sustentabilidade e a conservação, elevando os padrões da indústria, garantindo meios de auto-regulação e vantagens de marketing

� As certificações de ecoturismo pressupõem a protecção do ambiente, a minimização de impactos, o respeito pela comunidade local e pela cultura, garantindo benefícios reais, económicos e sociais para as populações locais.

� Quando credíveis e transparentes, os programas de certificação permitem compensar operadores turísticos que aplicam boas práticas e diferenciá-los no mercado.

A certificação não é um fim mas um meio para motivar organizações e intervenientes a melhorarem ambiental, social e economicamente os seus desempenhos.

As recompensas, por vezes, não são tangíveis e evidentes mas existem várias razões que justificam a importância da certificação:

Benefícios para as organizações certificados

� Reforço de uma imagem e reputação de responsabilidade ambiental face aos clientes que permite alcançar vantagens competitivas e de marketing e aumentar os resultados económicos do negócio

� Vantagens na relação com o sector público e ONG’s

� Melhor conhecimento das questões ligadas à sustentabilidade e do próprio negócio

� Reduções nos custos das operações, por exemplo, nos consumos de água, electricidade ou combustíveis fósseis, sem com isso reduzir a qualidade do serviço

� Alterações comportamentais dos colaboradores, com repercussões directas no serviço e atenção aos clientes

� Uma boa gestão é mais eficiente a atrair mais pessoas

Benefícios para os consumidores

� Os consumidores podem escolher produtos ou serviços responsáveis ambiental e socialmente, ou seja, produtos genuínos.

� Contribui para a divulgação e educação dos turistas quanto a problemas ambientais e sociais de um local, permitindo-lhe agir com mais respeito e/ou contribuir para possíveis soluções.

� Os negócios certificados tendem a oferecer serviços de melhor qualidade

Benefícios para os Governos

� A certificação ajuda a proteger nichos de mercado, como destinos de ecoturismo ou turismo sustentável, especialmente quando a credibilidade do destino está ameaçada por falsas práticas sustentáveis.

� Eleva os standards da indústria em termos de saúde, ambiente e estabilidade social, ao mesmo tempo que diminui custos de regulamentação e de protecção.

� Beneficia de forma mais evidente as economias locais, podendo contribuir para a redução da pobreza, especialmente em áreas rurais e menos desenvolvidas.

Benefícios para o ambiente e comunidade local

� Protecção de áreas naturais e de práticas sociais e culturais

� Criação de postos de trabalho, através do investimento no desenvolvimento sustentável

� Promoção de um consumo mais sustentável por parte dos clientes

Limitações/desvantagens da certificação

� Custos associados aos procedimentos de certificação

� Custos de marketing directo são muito elevados e/ou a maioria dos programas têm orçamentos reduzidos

� Adaptações e exigências que podem estar fora do alcance das pequenas e médias empresas

� A maioria dos clientes de turismo não usam a sustentabilidade de um negócio como uma razão de escolha para os seus destinos

� As exigências dos consumidores levam tempo a ser construídas e os programas de certificação têm sido criados e estabelecidos, muitas vezes, antes mesmo de existir procura pelos consumidores

� É frequente os clientes não compreenderem o significado do selo ou da etiqueta da certificação

� Excessiva proliferação de programas de certificação e ecolabels para o turismo, gerando confusão nos poucos consumidores que estão conscientes da existência de programas de certificação

Processo de certificação e seus intervenientes

Retirado de Patacho, 2010

Classificação dos processos de certificação

� Tipo de metodologia (sistemas à base de desempenho e/ou à base de compromisso)

� Etiquetas ecológicas vs certificações

� Tipo de avaliação (pass/fail ou classificação por níveis)

�Tipo de Verificações (1º, 2º e 3º grau )

Etiquetas ecológicas

Prémios atribuídos a um negócio ou actividade que se destaca por um melhor desempenho, quando comparado com outros idênticos no seu sector. Só os que são considerados exemplares é que recebem a etiqueta ecológica.

Etiquetas ou rótulos ecológicos (ex.)

Rótulo Ecológico dos Países Nórdicos Rótulo Ecológico dos Países Nórdicos Rótulo Ecológico dos Países Nórdicos Rótulo Ecológico dos Países Nórdicos (Suécia, Dinamarca, Islândia, Finlândia e Noruega). Este símbolo implica que o “ecohotel” tenha um programa ambiental de longo-prazo que inclui, por exemplo, valores limites para o consumo de água, energia e produtos químicos.

Rótulo Ecológico da União Europeia.Rótulo Ecológico da União Europeia.Rótulo Ecológico da União Europeia.Rótulo Ecológico da União Europeia.Este símbolo significa que os serviços de alojamento turístico são abrangidos pela definição do respectivo Grupo de Produtos e satisfazem os critérios ecológicos constantes da Decisão daComissão 2003/287/CE, de 14 de Abril de 2003.

Certificação

É concedida a empresas ou actividades que cumpram, total ou parcialmente, um conjunto de indicadores; todos os negócios num sector podem ser certificados, desde que cumpram os standards

exigidos.

Tipo de avaliação

� Por níveisNão só certificam atendendo a indicadores base como, também, premeiam os melhores desempenhos, apresentando diferentes selos para cada um dos níveis

� Pass/failSe o candidato cumpre as exigências é-lhe atribuído o selo, não havendo distinção entre diferentes práticas e desempenhos

Tipo de avaliação (ex.)

� Por níveis

� Pass/fail

CertificationCertificationCertificationCertification for for for for SustainableSustainableSustainableSustainable TourismTourismTourismTourism (CST) (CST) (CST) (CST) Este programa, a cargo do Instituto do Turismo da Costa Rica (ICT), está inserido na estratégia nacional para o turismo sustentável e, faz parte dos programas nacionais e regionais do governo da Costa Rica. Na primeira fase incluiu apenas as empresas de alojamento, criando uma clara diferenciação entre os vários hotéis, de acordo com o nível atingido.

BIOTUR BIOTUR BIOTUR BIOTUR Esta certificação foi desenvolvida para responder às expectativas de quem procura uma unidade de turismo rural, de restauração ou actividades complementares a que esteja associada a agricultura biológica.Esta iniciativa nacional partiu da SATIVA.

Metodologia de avaliação

� Programas à base Programas à base Programas à base Programas à base de compromissode compromissode compromissode compromissoSão aqueles em que um operador se compromete a implementar um processo para atingir determinados objectivos. A organização propõe-se a cumprir certas melhorias com base na aplicação de Sistemas de Gestão Ambiental, para monitorizar e melhorar processos e práticas de alguns aspectos ambientais, com ênfase na redução de custos e mitigação de impactos.

� Programas à base do desempenhoProgramas à base do desempenhoProgramas à base do desempenhoProgramas à base do desempenho

Estes programas recorrem a um conjunto de padrões normalmente determinados de forma extrema e definidos especificamente para cada sector que avaliam de modo uniforme todas os candidatos que procuram certificação.

Metodologia de avaliação (ex.)

� Programas à base de compromissoProgramas à base de compromissoProgramas à base de compromissoProgramas à base de compromissoEcoEcoEcoEco----ManagementManagementManagementManagement andandandand AuditAuditAuditAudit SchemeSchemeSchemeScheme (EMAS(EMAS(EMAS(EMAS) Ferramenta de gestão para empresas e outras organizações que pretendam melhorar de forma contínua o seu desempenho ambiental.

� Programas à base do desempenhoProgramas à base do desempenhoProgramas à base do desempenhoProgramas à base do desempenho

Bandeira AzulBandeira AzulBandeira AzulBandeira Azul

Certificado de Qualidade Ambiental atribuído, anualmente, a praias e marinas, onde se pretende dar cumprimento à Legislação Comunitária referente à qualidade da água de banho, aumentar a consciencialização do público, decisores e operadores privados para os problemas do Ambiente Costeiro e Marinho e sua resolução.

Tipo de verificações

Avaliações ou Avaliações ou Avaliações ou Avaliações ou auditorias de 1º grauauditorias de 1º grauauditorias de 1º grauauditorias de 1º grau

A verificação é feita pela própria organização. Trata-se de auto avaliação sem verificação de qualquer entidade externa.

Avaliações ou Avaliações ou Avaliações ou Avaliações ou auditorias de 2º grauauditorias de 2º grauauditorias de 2º grauauditorias de 2º grau

Avaliações ou Avaliações ou Avaliações ou Avaliações ou auditorias de 3º grauauditorias de 3º grauauditorias de 3º grauauditorias de 3º grau

A verificação é feita pela organização encarregue de recrutar membros, a qual decide se é ou não atribuída a certificação ou prémio

A verificação é feita por uma entidade acreditada, neutra e independente, que avalia a conformidade do serviço ou produto com indicadores claramente definidos

Alguns casos de certificação de turismo sustentável em Portugal

� PAN Parks – Parque Nacional da Peneda-Gerês

� European Charter for Sustainable TourismCertification - Parque Natural do Alvão

� Rótulo Ecológico Europeu – A Quinta de Bispos

� Estabelecimento Amigo do Ambiente - Quinta do Furão

� Eco-Hotel - Vila Galé Albacora

� Chave Verde - Moinhos da Tia Antoninha

Referências

� Patacho, M (2010). Comparação de Programas de Certificação em

Ecoturismo. Tese de Mestrado em Gestão e Conservação de Recursos Naturais. Évora.

� Honey, M. (ed.). (2002). Ecotourism and Certification: Setting Standards in

Practice. Washington: Island Press.