Escola__________________________________________________________________Diretora:______________________________________________ Data:____________Secretria: ______________________________________________________________Professora:_____________________________________________ Srie: ___________Aluno(a)________________________________________________________________

AVALIAO BIMESTRAL DE CINCIAS

1. Fotossntese um processo que produz a energia necessria ao incio da cadeia alimentar, da a incontestvel importncia das plantas para a manuteno da vida no planeta. Durante a fotossntese, a energia luminosa absorvida principalmente pela clorofila e, posteriormente, transformada em energia qumica. Para isso as plantas precisam consumir __________ e __________ para produzir __________ e ao final liberar __________. Assinale a alternativa que contm a sequncia que preenche corretamente e na ordem as lacunas do texto anterior. a) gua, CO2, glicose e oxignio b) CO2, oxignio, glicose e gua c) glicose, gua, CO2 e oxignio d) gua, glicose, oxignio e CO22. H milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produo de alimentos como pes, cervejas e vinhos. Na fabricao de pes, por exemplo, so usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que so comercializados como fermento biolgico. Eles so usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia. O crescimento da massa do po pelo processo citado resultante da:a) liberao de gs carbnico. b) formao de cido ltico. c) formao de gua.d) produo de ATP. e) liberao de calor.3. O vinho possui uma longa histria que remonta pelo menos a aproximadamente 6.000 a.C., acreditando-se que tenha tido origem nos atuais territrios da Gergia ou do Ir. O deus grego Dioniso e o deus romano Baco representavam o vinho, e ainda hoje ele tem um papel central em cerimnias religiosas crists e judaicas como a Eucaristia e o Kidush. Galileu Galilei disse: O vinho composto de humor lquido e luz.Nesse caso, Galileu Galilei demonstrou seus conhecimentos em biologia, porque o vinho resultado da:a) fermentao ltica a partir da glicose produzida pela energia luminosa captada e transferida durante a fotossntese;b) fermentao alcolica a partir da glicose produzida pela energia luminosa captada e transferida durante a fotossntese;c) fermentao alcolica a partir da glicose produzida pela energia luminosa captada e transferida durante a quimiossntese;d) respirao aerbica a partir da glicose produzida pela energia luminosa captada e transferida durante a fotossntese;e) respirao anaerbica a partir da glicose produzida pela energia luminosa captada e transferida durante a quimiossntese. 4. Na fabricao de pes, bolos e biscoitos so usados tabletes de fermento contendo milhes de microorganismos do gnero Saccharomyces. Sabendo-se que durante o cozimento o lcool volatiliza-se, pode-se afirmar, em relao a este fenmeno, que: a) o O2 promove o crescimento da massa; b) a fermentao libera muitas molculas de ATP; c) a fermentao um processo aerbico; d) a fermentao s consome molculas de ATP;e) o CO2 promove o crescimento da massa.5. Onde ocorre a respirao celular? a) mitocndria. b) ribossomos c) lisossomos. d) ergastoplasma. . e) complexo de Golgi. 6. O processo de respirao celular responsvel pelo (a):a) consumo de dixido de carbono e liberao de oxignio para as clulas.b) sntese de molculas orgnicas ricas em energia.c) reduo de molculas de dixido de carbono em glicose.d) incorporao de molculas de glicose e oxidao de dixido de carbono.e) liberao de energia para as funes vitais celulares.7. A fermentao realizada:a) por organismos unicelulares e vegetais em geral.b) por microrganismos e vertebrados, incluindo o homem.c) por todos os fungos e clulas hepticas dos mamferos.d) com a finalidade de transformar energia radiante em energia potencial qumica.8. Relacione:(1) Fermentao alcolica (2) Fermentao actica (3) Fermentao Ltica( ) Transformao do lcool em cido actico por ao de bactrias.( ) Transformao de acares em cido ltico pela ao de bactrias.( ) um processo atravs do qual os acares so transformados em lcool e gs carbnico, por ao de leveduras.

9. O queijo Suo amadurecido com bactrias lcticas, mas os buracos que ocorrem nesse tipo de queijo so devido a uma outra bactria do gnero Propionibacterium que produz gs carbnico. Explique o processo biolgico que envolve o aparecimento dos buracos do queijo Suo.____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________10. Os novos carros bicombustveis do tipo flex, que usam lcool e/ou gasolina, assim como a tecnologia de produo de lcool, tm ocupado lugar de destaque entre as alternativas para substituir os combustveis derivados de petrleo. A biotecnologia aliada s questes econmicas e ticas quanto ao uso correto dos recursos do planeta, no entanto, necessita das informaes mais bsicas para avanar nesse campo. Alguns conhecimentos fundamentais sobre essa rea de desenvolvimento so:

I. O lcool extrado do acar proveniente da cana-de-acar.II. A cana de acar uma planta dicotilednia.III. A fermentao alcolica ocorre em condies aerbias.IV. Leveduras so organismos que realizam a fermentao.Quais esto corretas?a) apenas I e II.b) apenas I e III.c) apenas I e IV.d) apenas II e III.e) apenas II e IV.

11. Na produo de cerveja, so usadas principalmente duas linhagens de leveduras:Em geral, as cervejas inglesas contm maior teor alcolico que as cervejas brasileiras e cada uma delas usam uma linhagem diferente de levedura.

I. Saccharomyces cerevisae, que apresenta altos ndices de formao de gs carbnico;II. Saccharomyces carlsbergensis, que possui ndices mais baixos de formao desse gs.a) Qual linhagem de levedura usada para produzir a cerveja brasileira? Justifique sua resposta.________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________b) Um estudante argumentou que, para aumentar a quantidade de gs carbnico produzido, bastaria aumentar a quantidade de leveduras respirando no meio de cultura.O argumento vlido ou no? Por qu?____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

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AVALIAO BIMESTRAL DE CINCIAS

1. H milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produo de alimentos como pes, cervejas e vinhos. Na fabricao de pes, por exemplo, so usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que so comercializados como fermento biolgico. Eles so usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia. O crescimento da massa do po pelo processo citado resultante da:a) liberao de gs carbnico. b) formao de cido ltico. c) formao de gua.d) produo de ATP. e) liberao de calor.2. O vinho possui uma longa histria que remonta pelo menos a aproximadamente 6.000 a.C., acreditando-se que tenha tido origem nos atuais territrios da Gergia ou do Ir. O deus grego Dioniso e o deus romano Baco representavam o vinho, e ainda hoje ele tem um papel central em cerimnias religiosas crists e judaicas como a Eucaristia e o Kidush. Galileu Galilei disse: O vinho composto de humor lquido e luz.Nesse caso, Galileu Galilei demonstrou seus conhecimentos em biologia, porque o vinho resultado da:a) fermentao ltica a partir da glicose produzida pela energia luminosa captada e transferida durante a fotossntese;b) fermentao alcolica a partir da glicose produzida pela energia luminosa captada e transferida durante a fotossntese;c) fermentao alcolica a partir da glicose produzida pela energia luminosa captada e transferida durante a quimiossntese;d) respirao aerbica a partir da glicose produzida pela energia luminosa captada e transferida durante a fotossntese;e) respirao anaerbica a partir da glicose produzida pela energia luminosa captada e transferida durante a quimiossntese. 3. Fotossntese um processo que produz a energia necessria ao incio da cadeia alimentar, da a incontestvel importncia das plantas para a manuteno da vida no planeta. Durante a fotossntese, a energia luminosa absorvida principalmente pela clorofila e, posteriormente, transformada em energia qumica. Para isso as plantas precisam consumir __________ e __________ para produzir __________ e ao final liberar __________. Assinale a alternativa que contm a sequncia que preenche corretamente e na ordem as lacunas do texto anterior. a) gua, CO2, glicose e oxignio b) CO2, oxignio, glicose e gua c) glicose, gua, CO2 e oxignio d) gua, glicose, oxignio e CO24. Onde ocorre a respirao celular? a) mitocndria. b) ribossomos c) lisossomos. d) ergastoplasma. . e) complexo de Golgi. 5. A fermentao realizada:a) por organismos unicelulares e vegetais em geral.b) por microrganismos e vertebrados, incluindo o homem.c) por todos os fungos e clulas hepticas dos mamferos.d) com a finalidade de transformar energia radiante em energia potencial qumica.6. Na fabricao de pes, bolos e biscoitos so usados tabletes de fermento contendo milhes de microorganismos do gnero Saccharomyces. Sabendo-se que durante o cozimento o lcool volatiliza-se, pode-se afirmar, em relao a este fenmeno, que: a) o O2 promove o crescimento da massa; b) a fermentao libera muitas molculas de ATP; c) a fermentao um processo aerbico; d) a fermentao s consome molculas de ATP;e) o CO2 promove o crescimento da massa.7. Relacione:(1) Fermentao alcolica (2) Fermentao actica (3) Fermentao Ltica( ) Transformao do lcool em cido actico por ao de bactrias.( ) Transformao de acares em cido ltico pela ao de bactrias.( ) um processo atravs do qual os acares so transformados em lcool e gs carbnico, por ao de leveduras.8. O processo de respirao celular responsvel pelo (a):a) consumo de dixido de carbono e liberao de oxignio para as clulas.b) sntese de molculas orgnicas ricas em energia.c) reduo de molculas de dixido de carbono em glicose.d) incorporao de molculas de glicose e oxidao de dixido de carbono.e) liberao de energia para as funes vitais celulares.9. O queijo Suo amadurecido com bactrias lcticas, mas os buracos que ocorrem nesse tipo de queijo so devido a uma outra bactria do gnero Propionibacterium que produz gs carbnico. Explique o processo biolgico que envolve o aparecimento dos buracos do queijo Suo.____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________10. Os novos carros bicombustveis do tipo flex, que usam lcool e/ou gasolina, assim como a tecnologia de produo de lcool, tm ocupado lugar de destaque entre as alternativas para substituir os combustveis derivados de petrleo. A biotecnologia aliada s questes econmicas e ticas quanto ao uso correto dos recursos do planeta, no entanto, necessita das informaes mais bsicas para avanar nesse campo. Alguns conhecimentos fundamentais sobre essa rea de desenvolvimento so:

b) O lcool extrado do acar proveniente da cana-de-acar.II. A cana de acar uma planta dicotilednia.III. A fermentao alcolica ocorre em condies aerbias.IV. Leveduras so organismos que realizam a fermentao.Quais esto corretas?a) apenas I e II.b) apenas I e III.c) apenas I e IV.d) apenas II e III.e) apenas II e IV.

11. Na produo de cerveja, so usadas principalmente duas linhagens de leveduras:Em geral, as cervejas inglesas contm maior teor alcolico que as cervejas brasileiras e cada uma delas usam uma linhagem diferente de levedura.

I. Saccharomyces cerevisae, que apresenta altos ndices de formao de gs carbnico; II. Saccharomyces carlsbergensis, que possui ndices mais baixos de formao desse gs.a) Qual linhagem de levedura usada para produzir a cerveja brasileira? Justifique sua resposta.

b) Um estudante argumentou que, para aumentar a quantidade de gs carbnico produzido, bastaria aumentar a quantidade de leveduras respirando no meio de cultura.O argumento vlido ou no? Por qu?

Boa Prova!