BACALHAU AO LEITE DE COCO.doc
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BACALHAU AO LEITE DE COCO Ingredientes - 200 ml de leite de coco - 4 postas de bacala! - aipo picado - " piment#o $ermelo - % &'cara (c)* de $ino branco seco - " cebola m+dia cortada em pedacinos - 4 coleres (sopa* de ,arina de rosca - 20 g de manteiga - aeite a gosto - man.eric#o a gosto - mini leg!mes de cores $ariadas a gosto /odo de reparo asse o aeite no bacala! e dei&e por !ma ora1 Escorra e reser$e1 e,og!e a cebola3 o aipo3 o piment#o e os leg!mes no aeite3 acrescente o $ino e dei&e ,er$er1 Acres cente o leite de coco e dei&e red!ir1 Do!re o bacala! no aeite3 de ambos os lados3 em ,rigideira anti-aderente1 Embr!le no papel laminado e colo!e em !ma assadeira le$ando ao ,orno por 25 min!tos1 Abra o papel3 passe a manteiga3 salpi!e com a ,arina de rosca e dei&e do!rar por 5 min!tos1 6ir$a imediatamente coberto com o molo !ente e en,eite com man.eric#o1 endimento7 4 por89es
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BACALHAU AO LEITE DE COCO
BACALHAU AO LEITE DE COCO
Ingredientes
- 200 ml de leite de coco
- 4 postas de bacalhau
- aipo picado
- 1 pimento vermelho
- xcara (ch) de vinho branco seco
- 1 cebola mdia cortada em pedacinhos
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 20 g de manteiga
- azeite a gosto
- manjerico a gosto
- mini legumes de cores variadas a gosto
Modo de Preparo
Passe o azeite no bacalhau e deixe por uma hora.
Escorra e reserve.
Refogue a cebola, o aipo, o pimento e os legumes no azeite, acrescente ovinho e deixe ferver. Acrescente o leite de coco e deixe reduzir.
Doure o bacalhau no azeite, de ambos os lados, em frigideira anti-aderente.
Embrulhe no papel laminado e coloque em uma assadeira levando ao forno por25 minutos.
Abra o papel, passe a manteiga, salpique com a farinha de rosca e deixedourar por 5 minutos.
Sirva imediatamente coberto com o molho quente e enfeite com manjerico.
Rendimento: 4 pores
