Professora: Gabriela Souza Disciplina: Biologia I

www.cursoequipea.com

Lista de aula - Bioqumica

1) (UFRJ) muito comum que as mulheres apresentem um quadro de anemia durante a gravidez. As mulheres anmicas queixam-se do cansao constante, alm de uma acentuada falta de ar. Essa condio em geral pode ser tratada por meio da ingesto de sais de ferro, ou de uma dieta rica em ferro. Explique de que forma a dose extra de ferro alivia os sintomas da falta de ar.A mulher grvida possui uma demanda maior de oxignio devido presena do feto. Uma dieta rica em ferro aumenta a disponibilidade do complexo ferro-hemoglobina e, portanto, permite o transporte de mais oxignio, o que reduz a sensao de falta de ar.

2) (UFRJ) Por que, ao se jogar gua sobre as pedras quentes de uma sauna, ocorre aumento da temperatura corporal das pessoas ali presentes?A gua jogada sobre as pedras evapora e aumenta a umidade do ar, o que diminui a velocidade da evaporao do suor e, como os corpos vo dissipar menos calor, suas temperaturas aumentam.

3) (UFJF) Leia os textos abaixo e responda:TEXTO IAps passar muito tempo sem se preocupar com sua sade, o Sr, Jos resolveu ir ao mdico e fazer uns exames de rotina. Em conversa com o mdico, relatou SUS hbitos alimentares, ressaltando a preferncia por frituras e carnes gordurosas. O mdico ficou alarmado ante as preferncias alimentares de seu paciente, principalmente depois de ter analisado o resultado do seu exame de sangue que constatou um nvel de colesterol muito alto. Recomendou-lhe, ento, uma nova dieta composta de frutas, legumes e verduras.TEXTO IIDepois de orientar Sr. Jos quanto a alimentao, o mdico explicou-lhe que uma dieta rica em gordura saturada e colesterol um dos fatores que pode contribuir para o acmulo de placas de gordura nas artrias. Com isso, as artrias vo ficando endurecidas e estreitas, diminuindo o fornecimento de sangue para os rgos do corpo. Alm disso, aumenta a probabilidade de formao de cogulos, os quais podem obstruir artrias importantes, como as que alimentam o corao. Nesse caso, pores maiores ou menores do msculo cardaco podem parar: o infarto do miocrdio, que pode provocar a morte.a) Analise a dieta recomendada pelo mdico, apresentando argumentos que a justifique.a) A recomendao mdica correta, uma vez que os vegetais no produzem colesterol o que contribuir para a manuteno do nvel normal desse composto no organismo. b) Apesar dos malefcios causados por sua alta concentrao, correto afirmar que o colesterol no importante para o funcionamento do organismo? Justifique a sua resposta.b) No, pois, o colesterol um importante componente da estrutura das membranas celulares, alm de ser o precursor de hormnios esteroides, por exemplo, testosterona e estrognio.- Pode-se, ainda, citar a importncia do colesterol na formao da vitamina D3 e dos sais biliares, que atuam respectivamente, na absoro de clcio e de cidos graxos no intestino.

4) Mantendo-se constante a concentrao de uma enzima, o efeito da temperatura sobre a velocidade de reao pode ser representado pelo grfico abaixo:Explique o motivo pelo qual ocorre um decrscimo da velocidade da reao utilizando as informaes do grfico ao lado:Inicialmente ocorre um aumento da velocidade da reao conforme h um aumento da temperatura. Aps atingir uma temperatura tima de aproximadamente 30oC, onde a velocidade da reao ser mxima, ocorrer um decrscimo desta velocidade devido a desnaturao da enzima.

5) (UFRN) Uma prtica corriqueira na preparao de comida colocar um pouco de leite de mamo ou suco de abacaxi para amaciar a carne, hoje em dia, os supermercados j vendem um amaciante de carne industrializado.a) Explique o amaciamento da carne promovido pelo componente presente no mamo, no abacaxi ou no amaciante industrializado e compare esse processo com a digesto.A carne amaciada devido hidrlise das protenas das fibras da carne devido ao de enzimas (proteases) presente no leite de mamo, no abacaxi ou no amaciante industrializado.

b) Se o amaciante, natural ou industrializado, for adicionado durante o cozimento, qual ser o efeito sobre a carne? Por qu?A carne no ser amaciada pois haver desnaturao das enzimas presentes nos amaciantes.

6) (ENEM) A indstria petroqumica comumente dividida em trs segmentos: as empresas de primeira, de segunda e de terceira gerao. As empresas de primeira gerao so produtoras de petroqumicos bsicos denominados commodities. Nessas empresas, o esforo tecnolgico atual fortemente voltado para o aumento de eficincia de processo, tanto para aumento de produtividade como para melhoria no grau de pureza do produto, atravs, principalmente, do desenvolvimento de melhores catalisadores e do controle de processo.A utilizao de catalisadores em processos qumicos pode ser justificada:a) pela reduo da energia de ativao, causando aumento da velocidade da reao.b) pela reduo da energia de ativao que causa uma desacelerao da reao.c) pelo aumento da energia de ativao que causa reduo na velocidade da reao.d) pelo aumento do rendimento do processo.e) pelo deslocamento do equilbrio no sentido de formao dos produtos.Os catalisadores so substncias que diminuem a energia de ativao. Esta corresponde energia mnima para que a reao se inicie. Assim, quanto menor a energia de ativao, maior ser a velocidade da reao

7) (Mackenzie-SP) Considerando-se a definio de enzimas, assinale a alternativa correta.I. So catalisadores orgnicos, de natureza protica, sensveis s variaes de temperatura.II. Substncias qumicas, de natureza lipdica, sendo consumidas durante o processo qumico.III. Apresentam uma regio chamada rea ativa, qual se adapta a molcula do substrato.a) Apenas a afirmativa I correta.b) Apenas as afirmativas II e III so corretas.c) Apenas as afirmativas I e III so corretas.d) Todas as afirmativas so corretas.e) Nenhuma afirmativa correta

8) (Uerj 2008) Em um experimento, em condies adequadas, foram medidas as velocidades de reao V de uma enzima, em funo do aumento da concentrao de seu substrato S.O grfico a seguir indica variaes de 1/V em funo de S.A curva que deve representar o resultado experimental a identificada por: a) W b) X c) Y d) Z

9) (Uerj 1999) A invertase a enzima que hidrolisa a sacarose em glicose e frutose. Incubou-se, em condies adequadas, essa enzima com sacarose, de tal forma que a concentrao inicial, em milimoles por litro, do dissacardeo fosse de 10mM. Observe os grficos a seguir:

Aquele que melhor representa a variao das concentraes, em funo do tempo de incubao, da sacarose e da glicose, o de nmero: a) 4 b) 3c) 2 d) 1

10) (Uerj 2010) No fgado, o transporte de glicose realizado por difuso passiva mediada por protenas transportadoras da membrana plasmtica.Em um experimento, cuja base consistiu em cultivar clulas hepticas em um meio adequado, foram seguidos os seguintes passos:- adicionar ao meio de cultivo uma concentrao de glicose suficiente para manter, j no primeiro minuto, seu transportador saturado;- medir, a partir do primeiro minuto de incubao, a velocidade V do transporte de glicose para o interior dos hepatcitos;- bloquear, aps trs minutos de incubao, o metabolismo da glicose j absorvida, por meio da adio de um inibidor da enzima glicoquinase.Nos grficos a seguir, os valores de V so medidos em funo do tempo de incubao:

O resultado do experimento descrito est representado na curva do grfico indicado por: a) W b) X c) Y d) Z O transporte de glicose atravs da membrana plasmtica da clula heptica um transporte passivo mediado por transportador. No incio do experimento proposto, adicionou-se uma quantidade saturante de glicose. Assim, no primeiro minuto, a velocidade de entrada da glicose no hepatcito deve j estar no mximo devido saturao do transportador. No entanto, como no terceiro minuto o metabolismo da glicose bloqueado, sua concentrao no interior da clula aumenta rapidamente, sua velocidade de entrada na clula tende a diminuir, j que o transporte passivo depende do gradiente de concentraes externa e interna. As concentraes interna e externa de glicose tendem a igualar-se, diminuindo sua absoroo pela clula.