7/23/2019 Bolo Francs de Ma e o Jri de Cannes

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Bolo francs de ma e o jri de CannesEnglish version

Algo que sempre me deixa curiosa o jri de Cannes, especialmene o presidene ! "s ve#es no nadade especial, "s ve#es a $alma de %uroem um jeio pol&ico a demais, e "s ve#es pode ser umacomplea surpresa'

http://technicolorkitchen.blogspot.com.br/2014/04/bolo-frances-de-maca-e-o-juri-de-cannes.htmlhttp://www.technicolorkitcheninenglish.blogspot.com.br/2014/04/french-apple-cake-and-cannes-jury.htmlhttp://en.wikipedia.org/wiki/2004_Cannes_Film_Festivalhttp://en.wikipedia.org/wiki/2004_Cannes_Film_Festivalhttp://technicolorkitchen.blogspot.com.br/2013/05/bolo-de-milho-e-maca-uma-surpresa-de.htmlhttp://technicolorkitchen.blogspot.com.br/2013/05/bolo-de-milho-e-maca-uma-surpresa-de.htmlhttp://www.technicolorkitcheninenglish.blogspot.com.br/2014/04/french-apple-cake-and-cannes-jury.htmlhttp://en.wikipedia.org/wiki/2004_Cannes_Film_Festivalhttp://technicolorkitchen.blogspot.com.br/2013/05/bolo-de-milho-e-maca-uma-surpresa-de.htmlhttp://technicolorkitchen.blogspot.com.br/2013/05/bolo-de-milho-e-maca-uma-surpresa-de.htmlhttp://technicolorkitchen.blogspot.com.br/2014/04/bolo-frances-de-maca-e-o-juri-de-cannes.html

7/23/2019 Bolo Francs de Ma e o Jri de Cannes

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Ese ano (ane Campion ser) a presidene do jri, o que para mim uma no&cia *ima por duas ra#+es uma mulher, o que a hoje s* aconeceu nove ve#es, e uma direora que admiro -asane' .illem/afoe e 0icolas 1iding 2efn so pare do jri, am-m, e acho isso fan)sico j) que am-os soconhecidos por coisas nada convencionais ! o que acho sempre -om'

E j) que falamos da Croisette, nada melhor do que um -olo francs para acompanhar nese caso, um-olo gososo e exremamene macio, cheio de mas picadinhas e faiadas, e com uma camada de

geleia de damasco para dar sa-or e -rilho' Oh l l3 4

Bolo francs de made um dos meus livros favorios

5 x&cara medidora de 678ml

988g de mas firmes, que no desmanchem quando co#idas ! usei :ala;8g de maneiga sem sal< canela em pau, que-rada ao meio7 ovos mdios=698g de acar crisal< colher >ch)4 de exrao de -aunilha? x&cara >@8ml4 de *leo de canola

68g de farinha de rigo6 colheres >ch)4 cheias de fermeno em p*< piada de salraspas da casca de < limo siciliano6 colheres >sopa4 de Calvados ou rum ! usei o limodescare acanela em pau4' Hransfira para a forma preparada' Core a ma resane em faias finas e arrume5asso-re a massa, formando rs c&rculos' Asse por 985@8 minuos ou a que o -olo cresa e doure >faa oese do palio4' /eixe esfriar compleamene na forma'Com cuidado, desenforme o -olo, remova o papel maneiga e invera5o em uma gradinha' Aquea ageleia de damasco a que ela eseja l&quida, passe por uma peneira e pincele o -olo odo com ela'/eixe secar anes de servir'

= sempre compro ovos do ipo grande, eno escolhi os menores da em-alagem para usar na receia

1end'