“Brasil: ¿Una nueva ganadería hacia el futuro?”
description
Transcript of “Brasil: ¿Una nueva ganadería hacia el futuro?”
“Brasil: ¿Una nueva ganadería hacia el futuro?”
José Roberto Puoli, Ph.D.
IMPORTANCIA DELAGRO NEGOCIO - Brasil
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 20110
500,000
1,000,000
1,500,000
2,000,000
2,500,000
3,000,000
3,500,000
4,000,000
4,500,000
PIB BR milhões 2011 (IPEA) Agronegócio
Mil R
$
BRASIL: DIMENSIONES
8.514.876 Km² = 850 millones ha
26 Estados y 1 Distrito Federal
48% Sudamérica
BRASIL: CLIMAManaus: Min: 23 Max: 312286 mm
Cuiaba: Min: 21 Max: 331315 mm
Porto Alegre: Min: 15 Max: 251347 mm
Assis: Min: 15 Max: 271344 mm
Limoeiro: Min: 19 Max:32600 mm
VEGETACIÓN ORIGINAL
LA GANADERIA EN BRASIL
• Evolución del uso de los suelos
• Evolución del hato ganadero
• Sistemas de producción ganadera
EVOLUCIÓN DEL USODE LOS SUELOS
• Hubieran varios cambios en el uso de los suelos con el tiempo:
EJEMPLOS DEL CAMBIO
1 año
20 años
2 años
4 años
Veg. original-85Pastura-86 Agric.-04
Agric.-IAG 08 Pastura IAG 09-10
Agric. IAG 11
EVOLUCIÓN DE LAS PASTURAS, HATO Y AGRICULTURA
1970 1975 1980 1985 1995 20060
20,000
40,000
60,000
80,000
100,000
120,000
140,000
160,000
180,000
200,000
0.00
0.20
0.40
0.60
0.80
1.00
1.20
1.40
1.60
1.80
Agricultura Pastura Hato Carga
mil h
a
carg
a c
ab/h
a
IBGE, CENSO 2006
DENSIDAD HACIENDA
IBGE, CENSO 1995 IBGE, CENSO 2006
LA GANADERIA EN BRASIL
• Los Sistemas de producción
• Cría
• Recria - engorde
• Cría – recría - engorde
CRÍA100% PASTO
RECRÍA100 % PASTO
ENGORDE92 % PASTO
ENGORDE92 % PASTO
ENGORDE “FEEDLOT” 8 %
ÍNDICES ZOOTÉCNICOS
• Destete (%) 60 a 80• Peso destete (kg) 140 a 180• Edad servicio (meses) 24 a 36• Carga animal (U.A./ha/ano) 0,5 a 1,5
• Recría/Engorde• Extracción (%) 27 a 30• Carga animal (U.A./ha/ano) 1,0 a 2,0• Edad faena (meses) 36 a 48• Peso faena (kg) 480 a 550• Ganancia por animal (kg/cab/ano) 140 a 160
PASTURAS DEGRADADAS
• Pastos mas viejos• Disminuyó la carga• Disminuyó la ganancia• Empiezan los cambios de uso del suelo
INTEGRACIÓNAGRICULTURA GANADERÍA
DINAMICA DEL RODEO IAG oct nov dec ene feb mar abr may jun jul ago set
Macho Dest a 1 año
200 kg 210 kg 220 kg 230 kg 240 kg 250 kg
Macho 1 a 2 años
275 kg 300 kg 325 kg 350 kg 375 kg 400 kgFeedlot 430 kg
Feedlot Faena 460 kg
Feedlot Faena 460 kg
Feedlot Faena 460 kg
Feedlot Faena 460 kg
Feedlot Faena 460 kg
Hembra Dest a 1 año
190 kg 200 kg 210 kg 220 kg 230 kg 240 kg
Hembra 1 a 2
años 265 kg 290 kg 315 kg 335 kg 365 kg
Faena 390 kg
Faena 390 kg
ÁreaAgric
Agric Agric Agric Agric Agric Agricpastura temp
pastura temp
pastura temp
pastura temp
pastura temp
pastura temp
Vaca y vaca
paridaX X X X X X X X X X X X
Pastura
pasturapasturapasturapasturapasturapasturapastura pastura Pastura Pastura Pastura Pastura
ÍNDICES ZOOTÉCNICOS
• Destete (%) 80 a 95• Peso destete (kg) 200 a 240• Edad de servicio (meses) 14 a 24• Carga animal (U.A./ha/ano) 2,5 a 5,0
• Recría/Engorde• Extracción (%) 45 a 49• Carga animal (U.A./ha/ano) 2,5 a 5,0• Edad faena (meses) 22 a 36• Peso faena (kg) 450 a 520• Ganancia por animal (kg/cab/ano) 185 a 225
FEEDLOT??!!
¿¿ Van a ponerme en
el feedlot??!!
FEEDLOT EE.UU.$ O NO $
jan/95 jan/96 jan/97 jan/98 jan/99 jan/00 jan/01 jan/02 jan/03 jan/04 jan/05 jan/06 jan/07 jan/08 jan/09 jan/10 jan/11 jan/12
-1.50
-1.00
-0.50
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
Precio US$/kg PV Costo US$/kg eng Dif. precio - costo
US$/k
g
Y EL FEEDLOT EN Br$ O NO $
1,995 1,995 1,996 1,997 1,998 1,999 2,000 2,001 2,002 2,003 2,004 2,005 2,006 2,006 2,007 2,008 2,009 2,010 2,011
-3.00
-2.00
-1.00
0.00
1.00
2.00
3.00
4.00
5.00
Precio R$/kg PV Costo R$/kg eng Dif. precio - costo
R$/k
g
“Brasil: ¿Una nueva ganadería hacia el futuro?”
• Presentar algunas estadísticas: IBGE
CRECIMIENTO AGRÍCOLA
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
0
5,000,000
10,000,000
15,000,000
20,000,000
25,000,000
Área colhida com cana-de-açúcar, 1980 - 2010 SOJA - BRASILMILHO TOTAL (1ª e 2ª SAFRA) - BRASIL
ha
FAENA HEMBRAS
Jan/
97
Jul/9
7
Jan/
98
Jul/9
8
Jan/
99
Jul/9
9
Jan/
00
Jul/0
0
Jan/
01
Jul/0
1
Jan/
02
Jul/0
2
Jan/
03
Jul/0
3
Jan/
04
Jul/0
4
Jan/
05
Jul/0
5
Jan/
06
Jul/0
6
Jan/
07
Jul/0
7
Jan/
08
Jul/0
8
Jan/
09
Jul/0
9
Jan/
10
Jul/1
0
Jan/
11
Jul/1
10
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
1,200,000
1,400,000
Mil c
ab
FAENA MACHOS
Jan/
97
Jul/9
7
Jan/
98
Jul/9
8
Jan/
99
Jul/9
9
Jan/
00
Jul/0
0
Jan/
01
Jul/0
1
Jan/
02
Jul/0
2
Jan/
03
Jul/0
3
Jan/
04
Jul/0
4
Jan/
05
Jul/0
5
Jan/
06
Jul/0
6
Jan/
07
Jul/0
7
Jan/
08
Jul/0
8
Jan/
09
Jul/0
9
Jan/
10
Jul/1
0
Jan/
11
Jul/1
10
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
1,200,000
1,400,000
1,600,000
1,800,000
2,000,000
Mil c
ab
FAENA MACHO y HEMBRA
Jan/
97
Jul/9
7
Jan/
98
Jul/9
8
Jan/
99
Jul/9
9
Jan/
00
Jul/0
0
Jan/
01
Jul/0
1
Jan/
02
Jul/0
2
Jan/
03
Jul/0
3
Jan/
04
Jul/0
4
Jan/
05
Jul/0
5
Jan/
06
Jul/0
6
Jan/
07
Jul/0
7
Jan/
08
Jul/0
8
Jan/
09
Jul/0
9
Jan/
10
Jul/1
0
Jan/
11
Jul/1
10
500,000
1,000,000
1,500,000
2,000,000
2,500,000
3,000,000
R² = 0.937479620837012
Mil c
ab
EXPORTACIÓN DE CARNE
Jan/
97
Jul/9
7
Jan/
98
Jul/9
8
Jan/
99
Jul/9
9
Jan/
00
Jul/0
0
Jan/
01
Jul/0
1
Jan/
02
Jul/0
2
Jan/
03
Jul/0
3
Jan/
04
Jul/0
4
Jan/
05
Jul/0
5
Jan/
06
Jul/0
6
Jan/
07
Jul/0
7
Jan/
08
Jul/0
8
Jan/
09
Jul/0
9
Jan/
10
Jul/1
0
Jan/
11
Jul/1
10
20,000
40,000
60,000
80,000
100,000
120,000
140,000
160,000
180,000
R² = 0.914246006437705
Mil t
on
FAENA x EXPORTACIÓN
Jan/
97
Jul/9
7
Jan/
98
Jul/9
8
Jan/
99
Jul/9
9
Jan/
00
Jul/0
0
Jan/
01
Jul/0
1
Jan/
02
Jul/0
2
Jan/
03
Jul/0
3
Jan/
04
Jul/0
4
Jan/
05
Jul/0
5
Jan/
06
Jul/0
6
Jan/
07
Jul/0
7
Jan/
08
Jul/0
8
Jan/
09
Jul/0
9
Jan/
10
Jul/1
0
Jan/
11
Jul/1
10
500,000
1,000,000
1,500,000
2,000,000
2,500,000
3,000,000
0
20,000
40,000
60,000
80,000
100,000
120,000
140,000
160,000
180,000
R² = 0.937479620837012
R² = 0.914246006437705
Ton
Correlación = 0,97
La simplicidad es la máxima sofisticación .... Leonardo da Vinci
“Brasil: ¿Una nueva ganadería hacia el futuro?”
• Escenarios JRP:1. Situación actual2. Conservador, pero, ¿factible?3. Realista, corto y medio plazo4. Muy largo plazo
SITUACIÓN ACTUAL
• Área agrícola: 66 millones ha
• Área en pasturas: 145 millones ha
• Hato ganadero: 190 millones cab.• Cambio en la estructura de faena de
hembras
HEMBRAS EN LA FAENA, %
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 201120
25
30
35
40
45
50
55
Uruguai Estado Unidos Austrália EU - 27 Brasil IBGE
% H
em
bra
s e
n la f
aena t
ota
l
Fonte: DBO julho 2010
Conservador, pero, ¿factible?
• Destete 63%
• Faena hembras 45 – 47 %
• Promedio edad faena 40 - 45 m
Conservador, pero, ¿factible?
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 20220
2,000,000
4,000,000
6,000,000
8,000,000
10,000,000
12,000,000
0
50,000,000
100,000,000
150,000,000
200,000,000
250,000,000
300,000,000
350,000,000
400,000,000
450,000,000
500,000,000
8,279,001
10,673,218
7,283,800
9,483,800
995,201 1,189,418
180,628,581
233,074,577239,070,114
150,075,074
193,740,807198,724,534
PRODUCCION, ton Consumo interno EXCEDENTE A EXPORTARHato, cab Área de pastura, ha
TO
N
cab
Realista, corto y medio plazo
• Destete 63%
• Faena hembras 45 – 47 %
• Promedio edad faena 33 - 36 m » Después de 10 años
Realista, corto y medio plazo
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 20220
2,000,000
4,000,000
6,000,000
8,000,000
10,000,000
12,000,000
0
50,000,000
100,000,000
150,000,000
200,000,000
250,000,000
300,000,000
350,000,000
400,000,000
450,000,000
500,000,000
8,584,055
10,789,409
7,283,800
9,483,800
1,300,255 1,305,609
180,118,656 183,820,395181,601,711
148,694,725 148,034,882
145,056,603
PRODUCCION, ton Consumo interno EXCEDENTE A EXPORTARRebanho médio Pastura, ha
TO
N
cab
Muy largo plazo
-500,000
2,000,000
4,500,000
7,000,000
9,500,000
12,000,000
14,500,000
17,000,000
19,500,000
22,000,000
0
50,000,000
100,000,000
150,000,000
200,000,000
250,000,000
7,928,314
13,842,595
7,283,800
11,683,800
644,514
2,158,795
184,841,654195,306,652
148,703,491150,411,941
PRODUCCION, ton Consumo interno EXCEDENTE A EXPORTARHato Área de pasturas, ha
TO
N
OBSERVACIONES PREOCUPANTES
• Concentración de la industria
• Crisis europea
• El cambio ($)
• Costos
CONCLUSIONES
CONCLUSIONESSISTEMAS PRODUCCIÓN
1. Moderno, pero sin IAP• Mano de obra.• Cuidado con las pasturas. Prioridad principal.
– Reponer nutrientes– Apotrera miento– Manejo– Herbicidas
• Sanidad• Genética• Terminación en feedlot
– Beneficios indirectos– Manejo de las pasturas, carga, precio, mas rápido,
corto periodo
CONCLUSIONESSISTEMAS PRODUCCIÓN
• Muy moderno. Con IAP• Mano de obra.• Cuidado con las pasturas. Prioridad principal.
– Reponer nutrientes (soja, principalmente)– Apotreramiento– Manejo (cambio en la filosofía)
• Sanidad• Genética• Terminación en feedlot
– Si o si, muy importante por cuenta de la carga– Beneficios indirectos– Manejo pastos, carga, precio, mas rápido, corto periodo– Medio ambiente (siembra directa)
CONCLUSIONES
• Producción:• Incremento pequeño
• Cambio estructural
• Mejora tecnológica
• Potencial largo plazo
CONCLUSIONES
• Exportación:• Incremento pequeño
• Crecente consumo interno
• Precio interno y externo
• Cambio ($)
• Potencial de largo plazo
CONCLUSIONES
• Competencia por tierra:• Sin lugar a duda• Constante• Ganadería en Brasil:
» Regiones/Condiciones marginales
Muchas gracias