“Brasil: ¿Una nueva ganadería hacia el futuro?” José Roberto Puoli, Ph.D.

“Brasil: ¿Una nueva ganadería hacia el futuro?”

José Roberto Puoli, Ph.D.

IMPORTANCIA DELAGRO NEGOCIO - Brasil

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 20110

500,000

1,000,000

1,500,000

2,000,000

2,500,000

3,000,000

3,500,000

4,000,000

4,500,000

PIB BR milhões 2011 (IPEA) Agronegócio

Mil R

$

BRASIL: DIMENSIONES

8.514.876 Km² = 850 millones ha

26 Estados y 1 Distrito Federal

48% Sudamérica

BRASIL: CLIMAManaus: Min: 23 Max: 312286 mm

Cuiaba: Min: 21 Max: 331315 mm

Porto Alegre: Min: 15 Max: 251347 mm

Assis: Min: 15 Max: 271344 mm

Limoeiro: Min: 19 Max:32600 mm

VEGETACIÓN ORIGINAL

LA GANADERIA EN BRASIL

• Evolución del uso de los suelos

• Evolución del hato ganadero

• Sistemas de producción ganadera

EVOLUCIÓN DEL USODE LOS SUELOS

• Hubieran varios cambios en el uso de los suelos con el tiempo:

EJEMPLOS DEL CAMBIO

1 año

20 años

2 años

4 años

Veg. original-85Pastura-86 Agric.-04

Agric.-IAG 08 Pastura IAG 09-10

Agric. IAG 11

EVOLUCIÓN DE LAS PASTURAS, HATO Y AGRICULTURA

1970 1975 1980 1985 1995 20060

20,000

40,000

60,000

80,000

100,000

120,000

140,000

160,000

180,000

200,000

0.00

0.20

0.40

0.60

0.80

1.00

1.20

1.40

1.60

1.80

Agricultura Pastura Hato Carga

mil h

a

carg

a c

ab/h

a

IBGE, CENSO 2006

DENSIDAD HACIENDA

IBGE, CENSO 1995 IBGE, CENSO 2006

LA GANADERIA EN BRASIL

• Los Sistemas de producción

• Cría

• Recria - engorde

• Cría – recría - engorde

CRÍA100% PASTO

RECRÍA100 % PASTO

ENGORDE92 % PASTO

ENGORDE “FEEDLOT” 8 %

ÍNDICES ZOOTÉCNICOS

• Destete (%) 60 a 80• Peso destete (kg) 140 a 180• Edad servicio (meses) 24 a 36• Carga animal (U.A./ha/ano) 0,5 a 1,5

• Recría/Engorde• Extracción (%) 27 a 30• Carga animal (U.A./ha/ano) 1,0 a 2,0• Edad faena (meses) 36 a 48• Peso faena (kg) 480 a 550• Ganancia por animal (kg/cab/ano) 140 a 160

PASTURAS DEGRADADAS

• Pastos mas viejos• Disminuyó la carga• Disminuyó la ganancia• Empiezan los cambios de uso del suelo

INTEGRACIÓNAGRICULTURA GANADERÍA

DINAMICA DEL RODEO IAG oct nov dec ene feb mar abr may jun jul ago set

Macho Dest a 1 año

200 kg 210 kg 220 kg 230 kg 240 kg 250 kg

Macho 1 a 2 años

275 kg 300 kg 325 kg 350 kg 375 kg 400 kgFeedlot 430 kg

Feedlot Faena 460 kg





Hembra Dest a 1 año

190 kg 200 kg 210 kg 220 kg 230 kg 240 kg

Hembra 1 a 2

años 265 kg 290 kg 315 kg 335 kg 365 kg

Faena 390 kg

Faena 390 kg

ÁreaAgric

Agric Agric Agric Agric Agric Agricpastura temp

pastura temp

pastura temp

pastura temp

pastura temp

pastura temp

Vaca y vaca

paridaX X X X X X X X X X X X

Pastura

pasturapasturapasturapasturapasturapasturapastura pastura Pastura Pastura Pastura Pastura

ÍNDICES ZOOTÉCNICOS

• Destete (%) 80 a 95• Peso destete (kg) 200 a 240• Edad de servicio (meses) 14 a 24• Carga animal (U.A./ha/ano) 2,5 a 5,0

• Recría/Engorde• Extracción (%) 45 a 49• Carga animal (U.A./ha/ano) 2,5 a 5,0• Edad faena (meses) 22 a 36• Peso faena (kg) 450 a 520• Ganancia por animal (kg/cab/ano) 185 a 225

FEEDLOT??!!

¿¿ Van a ponerme en

el feedlot??!!

FEEDLOT EE.UU.$ O NO $

jan/95 jan/96 jan/97 jan/98 jan/99 jan/00 jan/01 jan/02 jan/03 jan/04 jan/05 jan/06 jan/07 jan/08 jan/09 jan/10 jan/11 jan/12

-1.50

-1.00

-0.50

0.00

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

3.00

Precio US$/kg PV Costo US$/kg eng Dif. precio - costo

US$/k

g

Y EL FEEDLOT EN Br$ O NO $

1,995 1,995 1,996 1,997 1,998 1,999 2,000 2,001 2,002 2,003 2,004 2,005 2,006 2,006 2,007 2,008 2,009 2,010 2,011

-3.00

-2.00

-1.00

0.00

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

Precio R$/kg PV Costo R$/kg eng Dif. precio - costo

R$/k

g


• Presentar algunas estadísticas: IBGE

CRECIMIENTO AGRÍCOLA

1980

1981

1982

1983

1984

1985

1986

1987

1988

1989

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

0

5,000,000

10,000,000

15,000,000

20,000,000

25,000,000

Área colhida com cana-de-açúcar, 1980 - 2010 SOJA - BRASILMILHO TOTAL (1ª e 2ª SAFRA) - BRASIL

ha

FAENA HEMBRAS

Jan/

97

Jul/9

7

Jan/

98

Jul/9

8

Jan/

99

Jul/9

9

Jan/

00

Jul/0

0

Jan/

01

Jul/0

1

Jan/

02

Jul/0

2

Jan/

03

Jul/0

3

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04

Jul/0

4

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05

Jul/0

5

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06

Jul/0

6

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07

Jul/0

7

Jan/

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Jul/0

8

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09

Jul/0

9

Jan/

10

Jul/1

0

Jan/

11

Jul/1

10

200,000

400,000

600,000

800,000

1,000,000

1,200,000

1,400,000

Mil c

ab

FAENA MACHOS

Jan/

97

Jul/9

7

Jan/

98

Jul/9

8

Jan/

99

Jul/9

9

Jan/

00

Jul/0

0

Jan/

01

Jul/0

1

Jan/

02

Jul/0

2

Jan/

03

Jul/0

3

Jan/

04

Jul/0

4

Jan/

05

Jul/0

5

Jan/

06

Jul/0

6

Jan/

07

Jul/0

7

Jan/

08

Jul/0

8

Jan/

09

Jul/0

9

Jan/

10

Jul/1

0

Jan/

11

Jul/1

10

200,000

400,000

600,000

800,000

1,000,000

1,200,000

1,400,000

1,600,000

1,800,000

2,000,000

Mil c

ab

FAENA MACHO y HEMBRA

Jan/

97

Jul/9

7

Jan/

98

Jul/9

8

Jan/

99

Jul/9

9

Jan/

00

Jul/0

0

Jan/

01

Jul/0

1

Jan/

02

Jul/0

2

Jan/

03

Jul/0

3

Jan/

04

Jul/0

4

Jan/

05

Jul/0

5

Jan/

06

Jul/0

6

Jan/

07

Jul/0

7

Jan/

08

Jul/0

8

Jan/

09

Jul/0

9

Jan/

10

Jul/1

0

Jan/

11

Jul/1

10

500,000

1,000,000

1,500,000

2,000,000

2,500,000

3,000,000

R² = 0.937479620837012

Mil c

ab

EXPORTACIÓN DE CARNE

Jan/

97

Jul/9

7

Jan/

98

Jul/9

8

Jan/

99

Jul/9

9

Jan/

00

Jul/0

0

Jan/

01

Jul/0

1

Jan/

02

Jul/0

2

Jan/

03

Jul/0

3

Jan/

04

Jul/0

4

Jan/

05

Jul/0

5

Jan/

06

Jul/0

6

Jan/

07

Jul/0

7

Jan/

08

Jul/0

8

Jan/

09

Jul/0

9

Jan/

10

Jul/1

0

Jan/

11

Jul/1

10

20,000

40,000

60,000

80,000

100,000

120,000

140,000

160,000

180,000

R² = 0.914246006437705

Mil t

on

FAENA x EXPORTACIÓN

Jan/

97

Jul/9

7

Jan/

98

Jul/9

8

Jan/

99

Jul/9

9

Jan/

00

Jul/0

0

Jan/

01

Jul/0

1

Jan/

02

Jul/0

2

Jan/

03

Jul/0

3

Jan/

04

Jul/0

4

Jan/

05

Jul/0

5

Jan/

06

Jul/0

6

Jan/

07

Jul/0

7

Jan/

08

Jul/0

8

Jan/

09

Jul/0

9

Jan/

10

Jul/1

0

Jan/

11

Jul/1

10

500,000

1,000,000

1,500,000

2,000,000

2,500,000

3,000,000

0

20,000

40,000

60,000

80,000

100,000

120,000

140,000

160,000

180,000

R² = 0.937479620837012

R² = 0.914246006437705

Ton

Correlación = 0,97

La simplicidad es la máxima sofisticación .... Leonardo da Vinci


• Escenarios JRP:1. Situación actual2. Conservador, pero, ¿factible?3. Realista, corto y medio plazo4. Muy largo plazo

SITUACIÓN ACTUAL

• Área agrícola: 66 millones ha

• Área en pasturas: 145 millones ha

• Hato ganadero: 190 millones cab.• Cambio en la estructura de faena de

hembras

HEMBRAS EN LA FAENA, %

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 201120

25

30

35

40

45

50

55

Uruguai Estado Unidos Austrália EU - 27 Brasil IBGE

% H

em

bra

s e

n la f

aena t

ota

l

Fonte: DBO julho 2010

Conservador, pero, ¿factible?

• Destete 63%

• Faena hembras 45 – 47 %

• Promedio edad faena 40 - 45 m

Conservador, pero, ¿factible?

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 20220

2,000,000

4,000,000

6,000,000

8,000,000

10,000,000

12,000,000

0

50,000,000

100,000,000

150,000,000

200,000,000

250,000,000

300,000,000

350,000,000

400,000,000

450,000,000

500,000,000

8,279,001

10,673,218

7,283,800

9,483,800

995,201 1,189,418

180,628,581

233,074,577239,070,114

150,075,074

193,740,807198,724,534

PRODUCCION, ton Consumo interno EXCEDENTE A EXPORTARHato, cab Área de pastura, ha

TO

N

cab

Realista, corto y medio plazo

• Destete 63%

• Faena hembras 45 – 47 %

• Promedio edad faena 33 - 36 m » Después de 10 años

Realista, corto y medio plazo

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 20220

2,000,000

4,000,000

6,000,000

8,000,000

10,000,000

12,000,000

0

50,000,000

100,000,000

150,000,000

200,000,000

250,000,000

300,000,000

350,000,000

400,000,000

450,000,000

500,000,000

8,584,055

10,789,409

7,283,800

9,483,800

1,300,255 1,305,609

180,118,656 183,820,395181,601,711

148,694,725 148,034,882

145,056,603

PRODUCCION, ton Consumo interno EXCEDENTE A EXPORTARRebanho médio Pastura, ha

TO

N

cab

Muy largo plazo

-500,000

2,000,000

4,500,000

7,000,000

9,500,000

12,000,000

14,500,000

17,000,000

19,500,000

22,000,000

0

50,000,000

100,000,000

150,000,000

200,000,000

250,000,000

7,928,314

13,842,595

7,283,800

11,683,800

644,514

2,158,795

184,841,654195,306,652

148,703,491150,411,941

PRODUCCION, ton Consumo interno EXCEDENTE A EXPORTARHato Área de pasturas, ha

TO

N

OBSERVACIONES PREOCUPANTES

• Concentración de la industria

• Crisis europea

• El cambio ($)

• Costos

CONCLUSIONES

CONCLUSIONESSISTEMAS PRODUCCIÓN

1. Moderno, pero sin IAP• Mano de obra.• Cuidado con las pasturas. Prioridad principal.

– Reponer nutrientes– Apotrera miento– Manejo– Herbicidas

• Sanidad• Genética• Terminación en feedlot

– Beneficios indirectos– Manejo de las pasturas, carga, precio, mas rápido,

corto periodo

CONCLUSIONESSISTEMAS PRODUCCIÓN

• Muy moderno. Con IAP• Mano de obra.• Cuidado con las pasturas. Prioridad principal.

– Reponer nutrientes (soja, principalmente)– Apotreramiento– Manejo (cambio en la filosofía)

• Sanidad• Genética• Terminación en feedlot

– Si o si, muy importante por cuenta de la carga– Beneficios indirectos– Manejo pastos, carga, precio, mas rápido, corto periodo– Medio ambiente (siembra directa)

CONCLUSIONES

• Producción:• Incremento pequeño

• Cambio estructural

• Mejora tecnológica

• Potencial largo plazo

CONCLUSIONES

• Exportación:• Incremento pequeño

• Crecente consumo interno

• Precio interno y externo

• Cambio ($)

• Potencial de largo plazo

CONCLUSIONES

• Competencia por tierra:• Sin lugar a duda• Constante• Ganadería en Brasil:

» Regiones/Condiciones marginales

Muchas gracias

[email protected]

“Brasil: ¿Una nueva ganadería hacia el futuro?” José Roberto Puoli, Ph.D.

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