CAÇÃO AO GERGELIM E PURÊ DE ABÓBORA HONDASHI®

Ingredientes 4 postas de cação (500 g) 2 colheres (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de vinho branco 2 sachês de HONDASHI® 1 abóbora japonesa pequena, sem casca, cortada em cubos 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado 3 colheres (sopa) de gergelim branco 1 colher (sopa) de gergelim preto

40 minutos

Tempere o peixe com o suco de limão, o vinho e 1 sachê de HONDASHI® e deixe tomar gosto por 30 minutos. Enquanto isso, em uma panela média, coloque a abóbora, cubra com água e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, após o início da fervura, ou até que esteja macia. Escorra e passe por uma peneira. Volte a abóbora à mesma panela, junte o HONDASHI® restante, 1 colher (sopa) de margarina e o queijo ralado e deixe cozinhar por mais 2 minutos, em fogo médio, mexendo sempre, até que o purê fique liso. Retire do fogo e reserve mantendo aquecido. Envolva as postas de cação nos dois tipos de gergelim, previamente misturados. Em uma frigideira média, coloque a margarina restante e leve ao fogo alto para derreter. Junte as postas, aos poucos, e frite por 3 minutos de cada lado, ou até estarem cozidas por dentro, repondo a margarina, se necessário. Escorra e sirva em seguida, acompanhado do purê de abóbora.

Modo de Preparo

A abóbora ao ser cozida solta um pouco de líquido. Por isso, não há necessidade de colocar muita água na panela.

Dica

4 porções.

Rendimento

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