7/17/2019 Compota de Abóbora

http://slidepdf.com/reader/full/compota-de-abobora 1/2

1 kg. 500 gr. de abóbora-menina descascada, limpa de sementes e cortada em cubos

COMPOTA DE ABÓBORA 34

7/17/2019 Compota de Abóbora

http://slidepdf.com/reader/full/compota-de-abobora 2/2

1 kg. de açúcar amarelo

1 vagem de baunilha aberta

3 pauzinhos de canela

1 copo de vinho do Porto

raspa de 1 laranja

Coloque num tacho os cubos de abóbora, os pauzinhos de canela, a vagem de baunilha e a raspa da

laranja.

Junte o açúcar amarelo.

Regue com um bom copo de vinho do Porto.

Leve a lume brando e deixe cozinhar, suavemente, por algumas horas. De vez em quando, mexa o seu

doce com uma colher de pau.

Deixe que o doce ganhe ponto e espesse.

Retire a vagem de baunilha e os paus de canela.Guarde em frascos de vidro, hermeticamente fechados.

Esta compota é deliciosa assim, tal e qual. Para barrar torradas ou acompanhar requeijão.