Cadeia de valor da Mandioca

Instituto de Investigação Agrária de MoçambiqueCentro Zonal Nordeste

• Mandioca e a principal cultura depois do milho,

• Norte: Contribui com 85% da produção nacional,

• Centro and Sul: 15% de produção nacional,

• > 50% de população na regiao norte tem mandioca como cultura alimentar,

• 99% dos produtores são do pequenos produtores.

Mandioca Mandioca ((Manihot esculenta Manihot esculenta Crantz)Crantz)

Funções básicas cadeia de valor

Provisão de insumos• Adubos, fertilizantes e

pestecidas.– (+) aplicado pela

investigação• Ureia, insecticidas,

fungicidas e termicidas

– Fornecidores• Agroquimicos,• Agrifocus.

Fluxo de estaca-semente melhorada e local recomendada

IIAM

IITA

DPA – SPER/SPA e ONG’s

Produtores e Organizações de produtores

SDAE’s Sector Privado

Produtores Individuais (Namina)

ONG’s - CARE, VM, Save The Children, ESSOR, Africare, ADAP-SF, AENA

Sector Privado – OLIMA, WISSA, Gastão, etc.

Produção

Produção da mandioca (ton) em Nampula

Produção …

Produtores individuais• 99% Sector familiar• Area: 1.5ha

Sector privado• OLIMA - Ribaue (6ha)• WISSA - Mutivaze (2ha)• Gastão - Mogovolas (10ha)• Caiaia - Ribaue (10ha)

Épocas de plantação

2009 2010 2011

A S O N D J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A

Situação A X MS

Situação B X P MF

Situação C X MS

Situação D X MF

Situação E X MS

Flexibidade da época de plantio e de colheita da cultura de mandioca

Processamento

• Sector familiar (Makaka)• OLIMA (Amido, farinha)• WISSA (Farinha, Mathapa fresca, Mathapa pó)• Manuel Caetano - Carapira (Farinha)• Nacololo - Monapo (Farinha) • Monapo - sede (Farinha)

Local

Quantidade (saco de farinha de 50 Kg)

Proveniência da mandioca

Destino da farinha de mandioca

Preço de Moagem (MT/Kg)

Preço da farinha

(MT/Kg)

Preço por saco de farinha

(MT/50Kg)

Nacalolo 300 Namuno

Moma, Angoche, Mogincual e Ilha de Moçambique 0.5 6 300

Carapira 982 ChiúreAngoche e Moma 0.5 6 300

Monapo-sede 780

Namuno e Chiúre

Moma, Angoche e Mogincual 1 9 450

Processamento da mandioca seca no distrito de Monapo - Dezembro

Mapa dos canais de comercialização

Produtor: Mandioca fresca (100MT/Saco de 25Kg

Compradores ambulantes: (150 MT/saco de 25 Kg

Grossista na cidade: (250 MT/saco de 25 Kg

Retalistas da cidade: (Unidade de venda molho ou Kilo (300 MT/saco de 25 Kg

Consumidor da mandioca fresca

Canais de comercialização de derivados de mandioca

Produtor: Mandioca seca ou Macaca (Abundância: 100 a 150 MT/saco de 50 Kg; Escassez 150 a 200MT/Saco de 50 Kg)

Compradores ambulantes: (Abundância: 200 a 250 MT/saco de 50 Kg; Escassez: 300 a 450 MT/saco de 50 Kg)

Armazenistas

Moagem prestação serviços

Moagem do armazenista

Retalhistas

Consumidores de farinha

Retalhistas

Consumidor da mandioca seca

Derivados de

Mandioca

2009 2010

A S O N D J F M A M J J A

Fresca150 a 200 MT/saco

de 25Kg

Seca

150 a 250 Kg/saco de

50Kg250 a 450 MT/saco

de 50 Kg

Milho

250 a 350 MT/saco de

50 Kg

Sazonalidade de derivados vs preço da Mandioca e Milho

Onde queremos chegarProdução

Ração animal

processador

Comercialização

Raspa seca

Rale

Consumidores

Avicultores e criadores de gado bovino

Processamento

Associações(Chica, …..

Sector privado(OLIMA, WISSA) Retalhistas

Unidade de processamento

Amido azedo e doce

Mercados informais

Supermercados

Restaurantes

Distribuidor

Intermediários Farinha

Produtores individuais

Hoteís

Panificadores

Renda baixa

Renda alta

Renda média

Forças OportunidadesAssistência técnica disponível;

Existência de alguns financiadores dos programas;

Condições agro-ecológicas favoráveis para cultura de mandioca;

Disponibilidade de variedades melhoradas (CBSD a alto rendimento);

Experiência na panificacão, usando a substituição parcial da farinha de trigo por farinha de mandioca;

Parceiros e sector privado com vontade de colaborar;

Procura de material vegetativo de mandioca tolerante a CBSD;

Interesse do Governo em desenvolver a cultura de mandioca;

Existência do grupo de mandioca ao nível da província de Nampula;

Existência de mercado interno da mandioca e seus derivados;

ANÁLISE FOFA

Fraquezas AmeaçasInsuficiência de fundos;

Deficiências do pessoal técnico especializado;

A maior de tecnologias não promisoras;

Poucas acções de treinamento;

Insuficiência de fundos para aquisição de linhas completas de agro-processamento;

Maneio inadequadas de cultivo, incluindo uso de variedades pouco produtivas.

Acesso a tecnologia apropriada (maquinaria e equipamento) para processamento adequado, embalagens.

Pouco conhecimento do consumo dos sub-produtos da mandioca;

Infra-estruturas e vias de acesso.

Mudanças climáticas e baixa fertilidade do solo;

Deficiente funcionamento do sistema de informação sobre mercados;

Acesso a credito.

ANÁLISE FOFA

Desafios Planificação conjunta entre parceiros para

tornar a cadeia de valor de mandioca funcional; Necessidade de um sistema funcional de

produção do material vegetativo de mandioca, Acompanhamento das tecnologias libertadas e

continua assistência técnica, para aumento da produção e produtividade de mandioca;

Adicionar o valor através de melhoria de técnicas de agro-processamento;

Mudança de hábitos alimentares.

Colaboradores• Instituições Governamentais:

– IIAM, UCODIN, DPA, DPIC, IPEX, IPEME, CEPAGRI.

• CGIAR Centers– IITA

• ONG’s– AFRICARE, Save The Children, World Vision, ADAP-SF, AENA, ESSOR, CARE.

• Sector Privado– OLIMA, WISSA, GASTÃO.