UM TRIBUTOAO BOM GOSTO

Desde que o mundo é mundo, o paladar é um dos sentidos que mais dá satisfação

ao homem. Quando aliado ao olfato, tem-se a fórmula para verdadeiras

experiências sensoriais, capazes de ir além das expectativas em favor dos

melhores sabores e aromas.

Por saber de todo o potencial transformador desse universo de possibilidades

à mesa, apresentamos a nova edição do Especial de Queijos e Vinhos. Marcas

renomadas, linhas especializadas, rótulos consagrados mundo afora e

produtos minuciosamente selecionados compõem esta verdadeira homenagem

gastronômica aos mais exigentes paladares. Pelo prazer de apreciar.

Queijo DONAPRIMA AZUL

Com sabor forte e aroma requintado, o Queijo Prima Dona Azul é um queijo de culinária por excelência. Com tempo de cura aproximado de 17 semanas, pode ser apreciado também com pães e na finalização de diferentes pratos.

R$ 79,98Kg

Especial Queijos e

Vinhos

Queijo SerrabelaTipo Gorgonzola

R$ 39,98Kg

QueijoHOLANDÊSGOUDA COM NOZES

Cremosidade e suavidade acima da média são características pungentes deste queijo tipo Gouda. Complementado com um elegante punhado de nozes, é fácil para cortar, ralar ou fundir. Experimente utilizá-lo no preparo de

sobremesas com frutas frescas.

R$ 69,79Kg

QueijoSanta ClaraTipo VaccinoRomano

R$ 54,99Kg

FondueCampo Lindo

400g

R$ 16,99Un.

QueijoFAIXA AZULParmesão

Com textura, sabor e personalidade únicos, este queijo passa por 12 meses de maturação e carrega todo o renome do parmesão, produzido

pela primeira vez há quase mil anos na Itália.

Podendo ser utilizado como entrada ou no preparo de saladas, sopas e pratos principais, o Queijo Parmesão Faixa Azul foi feito para ser apreciado com a tranquilidade que os bons

momentos exigem.

R$ 69,98Kg

QueijoGran MestriTipo Granpadano

Queijo GruyereSanta Clara

R$ 49,98

R$ 39,90

Kg

Kg

Queijo Bom DestinoTipo Mussarela de Bufala

Palito

R$ 39,98Kg

Especial Queijos e

Vinhos

SalameBassi Fatiado - 100g

Queijo PolenghiTipo Brie125g

Queijo PolenghiTipo Camembert

125g

Salame FrimesaItaliano, Milano ou Salaminho

Queijo PolenghiAperitif Brie

140g

R$ 4,69

R$ 7,49

R$ 7,49

R$ 39,90

R$ 8,99

Un.

Un.

Un.

Un.

Kg

PresuntoParma Sadia

R$ 59,90Kg

Queijo SancorTipo Parmesão

Tiras - 150g

R$ 4,99

Un.

QueijoSANCOR

Parmesão

Marcado por seu sabor intenso e picante, este queijo de origem italiana é muito utilizado na culinária – especialmente por sua consistência compacta e quebradiça. Com perfume característico, possui período de maturação de seis meses.

R$ 29,98

Queijo CriouloTipo Estepe

R$ 29,98Kg

Queijo TirolezTipo Provolone

R$ 29,95Kg

Kg

Especial Queijos e

Vinhos

Queijo CriouloTipo Reino

Queijo CriouloTipo Prato Esférico

R$ 39,90

R$ 27,99

Kg

Kg

Queijo CriouloTipo Azul

R$ 29,90Kg

RISOTOPARMESÃO

Ingredientes:

• 2 Xícaras de arroz arbóreo (ou carnaroli);• ¼ Xícara de cebola picada finamente;• 4 Colheres (sopa) de manteiga sem sal;• ½ Xícara de vinho branco seco;• 1L de caldo de frango (ou legumes) aproximadamente;• 50G de queijo parmesão ralado grosso;• Sal e pimenta-do-reino;

Colocar em uma panela larga metade da manteiga. Quando começar a borbulhar, acrescentar a cebola e refogar até que a cebola esteja transparente. Cuidado para não deixar queimar. Acrescentar o arroz (sem lavar) e misturar bem para envolver cada grão com manteiga. Refogar por 1 minuto e acrescentar o vinho branco. Deixar que o arroz absorva o vinho e comece a acrescentar o caldo, concha a concha, mexendo regularmente o risoto.

Cozinhar adicionando caldo por cerca de 10 minutos. Acrescentar sal e pimenta-do-reino. Cozinhar mais 5 minutos e testar o ponto do arroz. Se necessário, colocar mais um pouco de caldo e cozinhar até que o arroz esteja “al dente”. É importante que sobre uma película fina de liquido sobre o arroz. Apagar o fogo e acrescentar a manteiga restante e o parmesão, misturar bem para que o arroz fique cremoso. Tampar a panela e deixar descansar por 5 minutos. Servir.

Sugestão de acompanhamento: Filé ao molho madeira.

VinhoCONCHA

Y TORO

Reconhecida como “A Marca de Vinhos Mais Admirada do Mundo”, a Concha y Toro oferece rótulos que são frutos de dedicação e paixão por aquilo que faz. Dos sabores minuciosamente elaborados à variedade de uvas apresentadas aos apreciadores mais exigentes do globo, a companhia é ícone de excelência.

R$ 17,90

R$ 17,90

Reserva Cabernet Suavignon, Reserva Carmenere - 750ml

ReservaMalbec - 750ml

Un.

Un.

Especial Queijos e

Vinhos

Vinho AuroraPinto Bandeira

Pinot Noir - 750ml

VinhoGato NegroCabernet Sauvignon - 750ml

R$ 32,90

R$ 22,90

Un.

Un.

Vinho BALDUZZI

Com sabor frutado e aroma de cerejas e ameixas, este rótulo apresenta 100% de envelhecimento em tanques de aço inoxidável. Composto por uma brilhante cor vermelho-rubi, surpreende por meio de taninos agradáveis e harmoniza cm carnes vermelhas e massas

condimentadas.

R$ 17,90R$ 15,90

VinhoAl PalazzoChiant Reserva 2008 - 750ml

R$ 49,80Un.

Reserva CabernetSuavignon - 750ml

Cabernet Suavignon, Carmenere - 750ml

Un.

Un.

VinhoItynera Primitivo

Piglia - 750mlEspumanteAuroraMoscatel - 750ml

Vinho Herdadeda Comporta750ml

R$ 21,90

R$ 19,98

R$ 39,90

Un.

Un.

Un.

Especial Queijos e

Vinhos

Se apreciados individualmente os vinhos já encantam aqueles que degustam seus buquês, aromas e sabores, é na união à gastronomia que essa relação ultrapassa as fronteiras sensoriais.

Para que a combinação seja alcançada com maestria, tem-se a arte da harmonização. Por meio dela, acontece a alquimia de sabores que transforma experiências à mesa em explosões intensas e planejadas de satisfação.

Dessa forma, alguns conceitos devem ser levados em conta. Um dos principais defende que prato e vinho precisam ter a mesma estrutura. Ou seja, prato leve exige vinho delicado; prato consistente, vinho robusto. A afinidade entre texturas também deve ser respeitada, bem como a receptividade aos sabores. Ao somar esses princípios com a personalidade do apreciador, os resultados são bom gosto e prazer.

DICAS DEHARMONIZAÇÃO

Vinho .Com750ml

Vinho AntañoGrand Selección Rioja - 750ml

Vinho Do Sado750ml

Vinho Paulo Laureano

Clássico Alentejano - 750ml

Vinho Quintade Bons-Ventos750ml

Vinho Liricade Manduria750ml

R$ 29,80

R$ 15,90R$ 18,90

R$ 25,80

R$ 26,80

R$ 36,98

Un.

Un.

Un.

Un.

Un.

Un.