CARBOIDRATOS – são a principal fonte de energia do corpo. São também conhecidos como...
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OS ALIMENTOS E SEU PAPEL
CARBOIDRATOS – são a principal fonte de energia do corpo. São também conhecidos como açúcares.
São carboidratos: glicose, frutose, lactose, sacarose, amido, etc.
A COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
Alimentos ricos em carboidratos
LIPÍDIOS – são substâncias pouco solúveis em água e constituem uma reserva de energia que é utilizada na falta de carboidratos, fazem parte da membrana da célula e auxiliam na manutenção da temperatura do corpo.
Alimentos ricos em lipídios de origem animal
Alimentos ricos em lipídios de origem vegetal
PROTEÍNAS – são construtoras, ou seja, são a matéria básica na formação das células. Entram na composição dos músculos, do cabelo, da pele, das unhas, etc. Atuam também como fonte de energia, quando as reservas de carboidrato e de gordura se esgotam.
Alimentos ricos em proteínas de origem animal
Alimentos ricos em proteína de origem vegetal
Sanduíche de carne
Batata frita
Refrigerante
Bolo
Sorvete
ANÁLISE DO ALIMENTO
VITAMINAS
SAIS MINERAIS
FIBRAS VEGETAIS
(são constituídas principalmente de um carboidrato
chamado CELULOSE).
O QUE FALTOU NO LANCHE?
VITAMINAS - são nutrientes essenciais ao ser humano, são indispensáveis para o bom funcionamento do organismo pois regulam as diversas atividades que ocorrem no corpo. Por isso, são chamadas substâncias reguladoras.
vitaminas
Efeitos de avitaminoses
Alimentos ricos em vitaminas
ÁGUA
Praticamente 70% da massa do nosso corpo é constituída de água. A água serve como meio de transporte para os nutrientes, gases e resíduos.
SAIS MINERAIS
São nutrientes reguladores, assim como as vitaminas, não são fabricados pelo organismo; por isso, devem ser ingeridos diariamente, nas doses necessárias.
A IMPORTÂNCIA DA ÁGUA E DOS SAIS MINERAIS
Essas fibras são constituídas principalmente de um carboidrato chamado celulose. Ela não é digerida pelo organismo humano, na realidade, quase toda a celulose que ingerimos é eliminada com as fezes sem sofrer alterações.
As fibras de celulose estimulam os movimentos involuntários do tubo digestório, facilitando o funcionamento intestinal, garantindo a evacuação normal das fezes.
FIBRAS VEGETAIS E A SAÚDE
QUE ALIMENTOS CONTÊM MAIS FIBRAS?