Cardápio - allespicanha.com.br 2015.pdf · Mignon à milanesa e nhoque caseiro cobertos com molho...

Cardápio

Pratos e petiscos à base de picanha e cozinha típica alemã são as especialidades do Alles, que mistura ares de choperia e restaurante e já é referência na cidade. A casa, com deck e área

de recreação infantil equipada e monitorada, possui variedade de carnes e carta completa de bebidas nacionais e importadas, incluindo chopp e cervejas artesanais da Opa Bier.

Sirva-se e divirta-se. A casa é sua.

Salada Alles

Valores expressos em reais (R$). Não aceitamos cheques. Consulte os cartões aceitos. Taxa de serviço: 10%

E N T R A D A S

602 • Bruschetta PomodoroPão italiano tostado e aromatizado com alho e azeite de oliva, coberto com queijo parmesão, tomates frescos e manjericão

690 • Caldinho de FeijãoServido com crisp de bacon e pão

605 • Onion RingsAnéis de cebola envoltos por massa crocante, fritos e servidos com molho à base de páprica

S A L A D A S

70 • Ana Maria BragaFolhas verdes, tomate cereja, palmito, iscas de picanha ao molho madeira

74 • Chicken SaladFolhas verdes, iscas de frango, croutons, tomate cereja, molho de iogurte

com manjericão e lascas de queijo parmesão

75 • PalmitoServido fatiado

71 • CaesarFolhas verdes, croutons, molho caesar e queijo parmesão ralado

72 • AllesFolhas verdes, tomate, berinjela grelhada, shitake na

manteiga e mozarela de búfala regada ao vinho

M A S S A S

160 • Spaghetti com MeatballsCoberto com molho vermelho e servido com almôndegas

Serve 3 a 4 pessoas

168 / 170 / 171Spaghetti / Fettuccine / Penne

ESCOLHA O MOLHODE SUA PREFERÊNCIA

174 • Sugo 175 • Bolonhesa

176 • Branco 177 • Quatro Queijos

182 • Carbonara da Casa 179 • Matriciana

PRATONOVONOVONOVOPRATO

T Í P I C O S

126 • KasslerCarré defumado à milanesa, acompanhado de batata rosti,

molho de mostarda escura e tomates cereja salteados

120 • EisbeinÀ pururuca ou cozido, guarnecido com

chucrute e batatas sauté.Acompanha mostarda escura e raiz forte

122 • SalsichãoBockwurst e weisswurst guarnecidos com chucrute,

molho de mostarda e batata sauté.Acompanha mostarda escura e raiz forte

T Í P I C O S

Carré defumado à milanesa, acompanhado de batata rosti,molho de mostarda escura e tomates cereja salteados

121 • MarrecoPorção assada e coberta com molho escuro,

repolho roxo, purê de maçã e spätzle.Acompanha raiz forte

Serve 2 pessoas

Fettuccine à Matriciana

P E I X E S E F R U T O S D O M A R

134 / 135 • Camarão à ParmigianaCamarão à milanesa com molho ao sugo, coberto com queijo mozarela.

Acompanha arroz branco e fritas

1 pessoa | 2 pessoas

138 / 656 • Salmão GrillFilé grelhado, acompanha panachê de legumes e arroz branco


139 / 140 • Peixe ao Molho de CamarãoPeixe à milanesa, coberto com molho de camarão.

Acompanha arroz, salada e fritas


132 / 133 • Peixe à Belle MeunièreServido coberto com camarão, champignon e alcaparras puxados na manteiga.

Acompanha arroz branco e batata sauté


131 • Peixe BacanaFilé de peixe com alcaparras, batata sauté e arroz branco

1 pessoa

130 • Barca de Frutos do MarFilé de salmão grelhado, anéis de lula, camarão e marisco ao molho de leite de coco.

Acompanha arroz branco

Serve 2 pessoas

Filé de salmão grelhado, anéis de lula, camarão e marisco ao molho de leite de coco.Acompanha arroz branco

Serve 2 pessoas

A V E S

150 / 151 • Frango à ParmigianaFilé de frango à milanesa com molho ao sugo e coberto com queijo mozarela, acompanhado de arroz e fritas


149 • Frango ao Quatro QueijosIscas de frango cobertas com molho e acompanhadas de purê de batatas e arroz branco

148 • Frango à Moda do ChefMedalhões de peito de frango à milanesa recheado com presunto, tomate seco,

hortelã e queijo mozarela guarnecidos com fettuccine com molho de pimentões e gergelim

Picanha Grelhada


C A R N E S

94 / 651 • Picanha StrindbergPicanha servida coberta por crosta de cebola e mostarda, guarnecida com batata sauté e arroz à piamontese


96 / 653 • Picanha ao Alho e ÓleoPicanha servida ao alho e óleo, acompanhada de brócolis, arroz e fritas


101 • Mignon ao MadeiraFilé grelhado coberto com molho madeira e champignons, guarnecido de arroz branco e batata palha

1 pessoa

95 / 652 • Picanha com BarbecuePicanha grelhada com molho barbecue com gengibre, guarnecida com arroz e batata dourada


93 / 650 • Picanha au PoivrePicanha servida com molho suave de pimenta verde, guarnecida com arroz e fritas


90 / 102 • Picanha à ParmigianaPicanha à milanesa coberta com molho ao sugo e queijo mozarela, acompanhada de arroz branco e fritas


91 / 92 • Picanha GrelhadaServida fatiada com abacaxi, acompanha farofa caseira, fritas e arroz branco


Chapa Nordestina

Filé à Parmigiana


C A R N E S

97 • Filé MoraisMignon grelhado com alho crocante, guarnecido com agrião

1 pessoa

98 / 99 • Filé à ParmigianaMignon à milanesa e nhoque caseiro cobertos com molho ao sugo e queijo mozarela.

Acompanha arroz branco e fritas


655 • Chapa PernambucanaCarne de sol, queijo coalho e banana acebolada, acompanha fritas, maionese e farofa

657 • Chapa Família AllesPicanha, alcatra, picanha suína e frango desossado guarnecidos de maionese, arroz branco e fritas

Serve 3 a 4 pessoas

104 • Alcatra GrelhadaServida fatiada com abacaxi, acompanha maionese, folhas verdes e arroz

2 pessoas

100 • Mignon da BarraFilé grelhado guarnecido com fritas e arroz

1 pessoa

103 • Bife à la MinutaEscalope de miolo de alcatra, feijão, arroz, ovo frito e fritas

1 pessoa

105 • Bife PrimaveraMiolo de alcatra grelhado acompanhado de arroz branco e salada

1 pessoa

PRATONOVONOVONOVOPRATO

P E T I S C O S T Í P I C O S

125 • Mix AlemãoIscas de picanha suína, eisbein e kassler com salsichas tipo bock guarnecidos de molho feito com mostarda, sauerkraut e raiz forte

22 • Salsichão WurstSalsichão weisswurst e bockwurst servidos cozidos ou fritos,

cobertos com mostarda escura.Acompanha pão francês e raiz forte

555 • CurrywurstSalsichão tipo Weisswurst coberto com molho de curry e servido com fritas

60 • HackepeterCarne crua temperada com especiarias na hora e preparada na mesa.

Acompanha pães especiais

P E T I S C O S N A C H A P A

14 • Picanha ao BarbecueIscas servidas na chapa com molho barbecue e

acompanhadas de cesta de pães especiais

30 • Chapa NordestinaCarne de sol acebolada na chapa, acompanhada

de queijo coalho grelhado e mandioca frita.Acompanha pão francês e molho de mel

13 • Picanha AceboladaIscas servidas na chapa, acompanhadasde vinagrete e cesta de pães especiais

18 • Carne de SolAcebolada e servida com mandioca na chapa.

Acompanha pão francês

20 • Linguiça EspecialLinguiça de pernil em formato de caracol recheada

com queijo provolone e servida na chapa.Acompanha pão francês

40 • Alcatra AceboladaDeliciosas iscas de miolo de alcatra acebolada etemperadas com especiarias, servidas na chapa.

Acompanham cesta de pães especiais e vinagrete

P E T I S C O S N O R É C H A U D

12 • Alles PicanhaIscas de picanha, iscas de frango e fritas

acompanhadas de farofa e cesta de pães especiais

42 • Mignon ao 4 QueijosIscas de filé mignon cobertas com molho 4 queijos.

Acompanha cesta de pães especiais

15 • Mignon ao MadeiraIscas de filé cobertas com molho madeira.


16 • Mignon ao MostardaIscas de filé cobertas com molho mostarda.


32 • Coração & FritasCoração de frango, fritas, farofa e pepino suave.

Acompanha pão francês

33 • FrangóPeito de frango grelhado em cubos servido com fritas,

pepino suave em conserva e farofaAcompanha pão francês

17 • Alles MixIscas de miolo de alcatra, iscas de frango e linguiça calabresa defumada,

acompanhados de farofa, pepino e cesta de pães especiais

P E T I S C O S C L Á S S I C O S

38 • Camarão Branco à Milanesa

36 • Isca de PeixeServido à milanesa. Acompanha molho tártaro

21 • Frango à PassarinhoServido com creme de alho

26 • Aipim com Bacon

25 • Fritas EspeciaisCobertas com bacon

31 • Bolinho de Carne de Sol

24 • Fritas

28 • Polenta Frita


39 • Qualquer CoisaFritas, mandioca frita, polenta frita, cebola empanada

e molho especial de páprica

S A N D U Í C H E S E S P E C I A I S

A C O M P A N H A M E N T O S

153 • Maionese

205 • Molho Barbecue

157 • Pão Francês com Manteiga

152 • Arroz

154 • Farofa

193 • Cheese AllesIscas de picanha, champignon,

molho madeira, alface roxa, fritas, servidos no pão francês

155 • Feijão Caseiro

29 • Cesta de Pães EspeciaisAcompanha manteiga e molho tártaro

190 • Cheese PicanhaIscas de picanha, queijo, alface, tomate, milho e pepino

suave servidos com fritas no pão de hambúrguer

191 • Cheese MignonIscas de mignon, queijo, alface e tomate

no pão de hambúrguer

195 • Cheeseburguer de PicanhaHambúrguer de picanha 180g, folhas de alface americana, queijo mussarela,

tomate, pepino, milho servido no pão de hambúrguer com fritas


S O B R E M E S A S

220 • Banana SplitBanana coberta por bolas de sorvete, calda,

chantilly, confeito de waffer e cereja

223 • Petit GateauBolinho de chocolate servido com

sorvete de creme e morangos

221 • SundaeBolas de sorvete com calda de caramelo, morango e chocolate,

farofa doce, confeito de waffer e cereja ao marasquino

222 • Frutas FlambadasBanana, maçã e morango em calda acompanhados

de sorvete de creme

229 • BrownieConfeito de puro chocolate e nozes picadas

acompanhados de sorvete de creme

229 • BrownieConfeito de puro chocolate e nozes picadas

acompanhados de sorvete de creme

230 • ApfelstrudelDoce de massa folhada recheado com maçãs em calda,

polvilhado com canela, açúcar e servido com sorvete de baunilha

224 • Papaya com CassisCreme de mamão e sorvete servido com licor de cassis

225 / 226 / 227 • Taça de SorveteBola de sorvete coberta com calda

Escolha o sabor: creme, chocolate, morango

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