Palestra sobre Design de Produto para o 17º Startup Chopp Blumenau
Cardápio Chopp do Gus
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Transcript of Cardápio Chopp do Gus
A ORIGEM DO CHOPP
A diferença entre chopp e cerveja é que a cerveja recebe mais uma fase de tratamento (pasteuri-zação), que serve para conservar a bebida por mais tempo. Originalmente expressava uma medida de volume correspondente a 330ml.
O Chopp deve ser servido com 3 dedos de co-larinho, o que mantém a baixa temperatura por mais tempo. Geralmente é mantido entre 0 e 2 graus e servido entre 2 e 5 graus.
NOSSO CHOPP RECEBETRATAMENTO DIFERENCIADO
O Chopp é servido utilizando duas diferentes torneiras:
A PRIMEIRA TORNEIRA: de onde é tirado o líquido cuja espuma inicial não é aproveitada.
A SEGUNDA TORNEIRA: libera o cre-me leitoso que expulsa a espuma inicial para formar um colarinho cremoso de 3 dedos.
Esse processo garante a temperatura, o aroma e o sabor, essenciais em um leve e cristalino chopp.
CHOPP
103 Caneco Brahma 330ml ........... R$ 7,40
104 Canecão Brahma 480ml ......... R$ 9,50
105 Caneco Stella Artois 330ml .. R$ 8,90
110 Submarino ............................... R$ 15,50(Nosso canecão Brahma 480ml + 1 dose de Steinheager submersa)
120 Especial do Gus ..................... R$ 15,50(Chopp servido no caneco Brahma 330ml combinado com tequila, suco de limão e borda com sal)
CERVEJA PREMIUM
141 Stella Artois 275ml .................. R$ 7,40
185 Brahma Extra Lager 355ml ........ R$ 7,20
186 Brahma Extra Red Lager 355ml.. R$ 7,20
187 Brahma Extra Weiss 355ml ........ R$ 7,20
143 Bohemia 355ml ........................ R$ 6,90
144 Malzbier 355ml ......................... R$ 6,90
150 Corona 355ml ........................... R$ 9,50
194 Beck’s 275ml ............................ R$ 9,50
147 Budweiser 355ml .. R$ 6,90
149 Brahma Zero (s/álcool)355ml .. R$ 6,90
CERVEJA LITRÃO158 Bohemia 990ml (Brasil) ............. R$ 14,90
159 Quilmes 960ml (Argentina) ......... R$ 19,80
160 Norteña 960ml (Uruguai) ............ R$ 19,80
WHISKY (DOSE)
214 Passport ..................................... R$ 8,00
215 Teacher’s ................................... R$ 8,00
216 Ballantine’s (8 anos) ............ R$ 13,00
218 Ballantine’s (12 anos) .......... R$ 17,00
219 Chivas (12 anos) .................... R$ 17,00
220 Jameson (8 anos) .................. R$ 13,00
222 Red Label (8 anos) ....................... R$ 13,00
223 Black Label (12 anos) ........... R$ 17,00
224 Buchanan’s (12 anos) ........... R$ 17,00
VODKA (DOSE)
361 Orloff ........................................... R$ 6,50
370 Absolut ......................................R$ 11,75
372 Absolut Flavors ...................... R$ 13,75(Pears, Apeach, Vanilia, Citron e Berri Açaí)
371 Finlandia .................................. R$ 10,80
BOURBON (DOSE)
241 Jim Beam ................................ R$ 13,75
242 Jack Daniels ......................................R$ 13,75
RUM (DOSE)
334 Havana Club ............................ R$ 11,00
333 Malibu ........................................ R$ 9,00
331 Bacardi Blanco / Oro ............... R$ 6,50
332 Bacardi Limón / Big Apple ..... R$ 7,80
Dest
ilad
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VERMUTE / BITTER (DOSE)
321 Campari ..................................... R$ 6,50
322 Martini Bianco .......................... R$ 6,50
323 Martini Dry ................................ R$ 6,50
324 Martini Rosso ........................... R$ 6,50
325 Underberg .................................. R$ 6,50
326 Fernet Branca ........................... R$ 7,80
368 Jagermeister ..................R$ 13,90
CONHAQUE / BRANDY (DOSE)
311 Domecq ...................................... R$ 6,50
312 Fundador .................................... R$ 8,50
TEQUILAS (DOSE)
341 Jose Cuervo (Prata ou Ouro) ....... R$12,80
342 El Jimador ..................R$ 11,50
SAQUÊ / ABSINTO
369 Saquê Azuma Kirin .................. R$ 7,20
366 Absinto Lautrec ........................ R$ 7,20
Consulte preço de garrafas com o garçoM
GIN / STEINHAEGER (DOSE)
362 Gin Seagers .............................. R$ 6,50
363 Gin Gordon’s (imp.) .............. R$ 10,50
364 Steinhaeger Double W ........... R$ 7,20
365 Steinhaeger Schlichte (imp.) .. R$ 12,50
LICORES
353 Amarula ................................... R$ 10,80
354 Cointreau ................................. R$ 10,80
355 Frangélico ............................... R$ 13,00
356 Licor Stock ................................ R$ 6,50Menta, Morango, Pêssego, Chocolate, Cacau, Curaçau Blue.
CACHAÇAS
381 Armazém Vieira (SC) ........ R$ 12,00
382 Armazém Vieira Safira (SC) .. R$ 9,00
383 Mocotinha .................................. R$ 7,80
384 Nega Fulô .................................. R$ 7,80
385 Sagatiba Prata (SP) ................ R$ 6,50
386 Sagatiba Ouro (SP) ........................................R$ 9,10
388 Seleta (MG) ............................... R$ 7,80
390 Ypióca Prata/Ouro (CE) .......... R$ 6,50
391 Ypióca 6 anos (CE) ................ R$ 10,40
393 Germana (MG) ........................ R$ 10,40
CAIPIRINHAS (CACHAÇA)
411 Ypióca Prata/Ouro ................. R$ 10,50
412 Sagatiba Prata ........................ R$ 10,90
413 Sagatiba Ouro ......................... R$ 12,20
414 Nega Fulô ................................ R$ 10,80
415 Armazém Vieira ..................... R$ 13,80
416 Mocotinha ................................ R$ 11,80
CAIPIROSKA (VODKA)
420 Orloff ......................................... R$ 10,80
430 Absolut ..................R$ 15,60
431 Absolut Flavors ...................... R$ 16,90
CAIPIRÍSSIMA (RUM)
444 Havana Club ............................ R$ 14,30
445 Bacardi Blanco / Oro ............... R$ 9,80
446 Bacardi Limón / Big Apple ... R$ 10,40
CAIPINHAEGER (STEINHAEGER)
451 Double W ................................... R$ 9,80
452 Schlichte Alemão .................. R$ 14,80
CAIPIVINHO (VINHO)
460 Caipivinho (Tinto Suave) ....... R$ 8,50
CAIPISAQUÊ
461 Saquê Azuma Kirin .................. R$ 9,10
ADICIONAIS
400 Morango ..................................... R$ 2,00
401 Abacaxi ...................................... R$ 2,00
403 Maracujá .................................... R$ 2,00
405 Hortelã ....................................... R$ 1,00
408 Kiwi ............................................. R$ 3,00
ESPUMANTES (GARRAFA)
1000 MUMM Brut 750ml ..................... R$ 79,00
1002 MUMM Demi-Sec 750ml ............. R$ 79,00
1003 Chandon Reserve Brut 750ml .. R$ 95,00
1004 Terra Nova Moscatel 750ml ....... R$ 49,00
1005 Conde de Foucauld Brut 750ml .. R$ 39,00
1006 Conde de Foucald Demi-Sec 750ml ... R$ 39,00
1007 Taça (Consulte o garçon sobre rótulo) .. R$ 12,90
Coqu
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s &
Sof
ts COQUETÉIS
602 Alexander ................................ R$ 14,80(Licor de cacau, brandy, leite condensado, creme de leite e canela)
612 Margarita ......................................R$ 17,80(Tequila, Cointreau, suco de limão com sal da borda da taça)
603 Chocolate com Pimenta ....... R$ 14,80(Vodka, licor de chocolate, creme de leite, leite condensado e pimenta tabasco)
604 Piña Colada ............................. R$ 14,80(Rum, suco de abacaxi, leite de coco, leite condensado e creme de leite)
605 Carolina Ice ............................. R$ 15,60(Vodka, Hall’s extraforte, morango e leite condensado)
606 Sex On The Beach ......................................R$ 14,50(Vodka, licor de pêssego, suco de laranja e grenadine)
609 Summer Nights ...................... R$ 16,90(Absolut pears, hortelã, abacaxi, suco de limão e água com gás)
608 Mojito ......................................R$ 13,00(Rum, hortelã, abacaxi, suco de limão e água com gás)
611 Daiquiri de Morango ............. R$ 14,80(Rum, licor de morango e suco de limão)
614 Kir Royale ......................................R$ 13,50(Espumante Brut e licor de cassis)
615 Bellini ....................................... R$ 12,80(Espumante Brut e licor de pêssego)
616 Diabo Verde ...........................R$ 19,80(Absinto, tequila, licor de menta, Flambado e servido somente no balcão do bar)
607 Tequila Sunrise ......................................R$ 15,60(Tequila, suco de laranja e grenadine)
617 Coquetel de Frutas (s/álcool) ..... R$ 12,80(Morangos batidos com suco de abacaxi, leite condensado, suco de uva, manga e pêssego)
610 Cosmopolitan ......................................R$ 16,90(Vodka, Cointreau, suco de limão e suco cranberry)
ICE
470 Smirnoff Ice ............................ R$ 10,80
371 Skol Beats Senses ..................R$ 10,80
A bebida que conquistou os mais exigentes adeptos da cerveja. Derivada da cerveja, com sabor cítrico e refrescante, provoca uma sensação agradável e suave ao paladar. Harmoniza muito bem com qualquer festa com os amigos. Dica: experimente com gelo!
372 Skol Beats Spirit ..................R$ 10,80
Um novo mix de sabor imprevisível da família Skol Beats. Refrescante, suave e fácil de beber, ela tem muito sabor com 7,9% de teor alcoólico. Sua garrafa verde com um formato iconico, guarda um líquido surpreendente!
SOFTS
650 Refrigerantes ............................ R$ 4,50(Pepsi, Pepsi Twist, Guaraná, Soda, Sukita,Citrus e água tônica)
660 Água Mineral ............................ R$ 3,50
661 H2OH! ........................................ R$ 4,80
680 Sucos (Lata) .............................. R$ 4,80(Laranja, Maçã, Pêssego, Abacaxi, Uva, Manga)
652 Energético Red Bull ............. R$ 12,00
(Blueberry, Cranberry, Limão e Sugar Free)
Cozi
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FLAMBADO DO GUSCombinação de carnes ou queijos derretidos com a utilização de um maçarico de cozinha.
721 Batata Frita 4 Queijos ......................................R$ 24,80500g de batata, 250g de queijo (prato, mussarela, provolone e cheddar)
722 Aipim 4 Queijos ..................... R$ 24,80500g de aipim e 250g de queijo (prato, mussarela, provolone e cheddar)
723 Filet Mignon com Cheddar .. R$ 33,90300g de mignon acebolado com queijo cheddar
724 Picanha com Requeijão ....... R$ 33,90350g de picanha com requeijão
725 Hamburger Aperitivo .......................................R$ 19,80Hamburguer de 350g coberto com queijo cheddar.
726 Hamburger Aperitivo 4 Queijos .. R$ 19,80
PETISCOS
801 Fritas (500g) .............................. R$ 11,80
802 Aipim (500g) .............................. R$ 11,80
803 Polenta (500g) ........................... R$ 10,80
804 Coração (500g) .......................... R$ 15,80
805 Calabresa Acebolada (300g) .. R$ 14,80
806 Filé de Frango Acebolado (300g) R$ 12,75
807 Filé Mignon Acebolado (300g) R$ 29,50
808 Picanha (350g) .......................... R$ 29,80
809 Bacon Frito (200g) ...................... R$ 9,80
ESPECIAIS DO GUS
710 Picanha do Gus .....................R$ 49,50Picanha (450g) feita inteira, servida no rechaud, fatiada e mal passada. Você dá o ponto ao seu gosto.
711 Fajitas do Gus ........................ R$ 45,80Deliciosa combinação de filé mignon (300g) com peito de frango (300g), condimentados com pimentões, cebola, molho shoyu e especiarias. Servido no rechaud.
714 Filé Mignon ao Gorgonzola ................................................ R$ 33,90Filé mignon (300g), aperitivo acebolado ao creme de gorgonzola e noz moscada.
715 Picanha ao Parmesão .......... R$ 35,80Picanha (350g), aperitivo ao creme de parmesão com manjericão.
716 Frango ao Barbecue .............. R$ 19,50Peito de frango (300g), aperitivo acebolado ao molho barbecue com bacon.
718 Picanha ao Molho Mostarda .....................R$ 34,50Picanha (350g) ao molho de mostarda com mel e especiarias.
719 Calabresa Quente .................. R$ 19,50Calabresa (300g) flambada no conhaque com mel e pimenta.
TIRA GOSTOMonte seu aperitivo. Média de 100g por produto.
821 Azeitona Verde ......................... R$ 4,00
822 Amendoim ................................. R$ 4,50
823 Castanhas de Caju ................... R$ 8,50
824 Ovos de Codorna ...................... R$ 5,50
825 Pepino ........................................ R$ 4,00
826 Pistache ................................... R$ 12,00
TÁBUA DE FRIOS / QUEIJOSMonte sua tábua de frios fatiados na hora. Média de 100g por produto.
851 Copa ............................................ R$ 9,80
854 Salame Italiano........................ R$ 8,80
871 Mussarela .................................. R$ 4,80
872 Prato ........................................... R$ 4,80
873 Provolone .................................. R$ 5,80
874 Parmesão .................................. R$ 8,50
875 Gorgonzola ................................ R$ 8,00
TÁBUAS QUENTESMonte sua tábua quente escolhendo 3 das opção abaixo. O preço é a soma dos três produtos escolhidos. Média de 100g por produto.
841 Filé Mignon Acebolado .......... R$ 9,40
842 Picanha ...................................... R$ 9,40
843 Filé de Frango Acebolado ..... R$ 5,60
844 Coração (200g) ............................ R$ 8,20
845 Calabresa Acebolada .............. R$ 5,60
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SANDUÍCHESServidos em baguetes de 100g.
901 Sanduba do Manuel .............. R$ 16,80Elaborado por um fiel cliente, o Sanduíche do Manuel é um delicioso sanduíche de filé mignon (100g), aperitivo coberto com cheddar derretido, alface, tomate e cebola.
902 Picanha .................................... R$ 16,80Picanha (100g), aperitivo com requeijão, alface, tomate e cebola.
903 Frango ...................................... R$ 12,80Peito de frango (100g), aperitivo ao molho barbecue com alface e tomate.
907 Vegetariano Quente ao 4 Queijos R$ 14,80Pimentão, cebola, alface, tomate, orégano, queijo mussarela, prato, provolone, parmesão e requeijão.
908 Sanduba do Cheff .................. R$ 18,80Filé mignon (100g) com bancon e mussarela, tomate, alface comum toque de cebolinha. Acompanha batata frita (150g)
727 Caldinho de Feijão ..............................R$ 5,80
Tradicionalmente delicioso, com o sabor do Chopp do Gus, bacon e cebolinha.
909 Hamburguera do Gus .......................................... R$ 19,80Hamburguer de costela, alface americana, queijo cheddar, cebola roxa e bacon. Acompanhado de maionese especial, molho barbecue e fritas.
910 Vegetariano ............................. R$ 17,80A opção que contempla nossos cliente vegetarianos não deixa nada a dever em sabor. Queijo Coalho, Tomates Secos e Rúcula são os ingredientes deste saboroso sanduíche.