cardapio português v15Sanduíche típico português da região do Porto, composto de mignon...
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Salgadinhos Rua Sete de Setembro, 133 - Rua Sete de Setembro, 137 - 2224-2520 / 2507-0068 WWW.CASACAVE.COM.BR Centro / Rio de Janeiro A ORIGINAL DESDE 1860 Há mais de um século a confeitaria Cavé é parada obrigatória em uma visita ao centro da cidade do Rio de Janeiro. Entrar nela é voltar ao passado, reviver um pouco do Rio Antigo, dos tempos felizes e tenros que deram lugar à correria e aos lanches velozes das cadeias fast-food. A CAVÉ FOI CRIADA EM 05/03/1860. É A MAIS ANTIGA CONFEITARIA DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO. FOI FUNDADA POR CHARLES AUGUSTE CAVÉ, FRANCÊS QUE FICOU A FRENTE DO NEGÓCIO ATÉ 1922. Não havia quem não passasse pela esquina das ruas Uruguaiana e Sete de Setembro e não parasse para conferir o belo prédio e ver sair da cozinha taças de sorvete tão enfeitadas que pareciam verdadeiras obras de arte. Eram criações tão mágicas e surpreendentes, que aguçavam o apetite até de quem não gostava muito de sorvete. A arquitetura marcante da Cavé possui influência de diversos países. Lustres, vitrais e vidros em geral eram franceses; as cadeiras e as mesas foram projetadas por Cólon, um espanhol que residia no Brasil; e as luminárias eram brasileiras. As linhas e formas também se aplicavam às famosas formas de sorvetes, cujos traços remetiam a galinhas, pirâmides e cestas de pêssego, por exemplo. A Confeitaria Cavé sempre foi freqüentada pelas pessoas mais nobres da cidade, que dividiam espaços nos salões com outros cariocas. Há registros de que o prefeito Pereira Passos, responsável por uma das maiores obras de arruamento já registrada na cidade, era habitué da casa. A ORIGINAL DESDE 1860
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Salgadinhos
Rua Sete de Setembro, 133 - Rua Sete de Setembro, 137 - 2224-2520 / 2507-0068
W W W . C A S A C A V E . C O M . B R
Centro / Rio de Janeiro
A O R I G I N A L D E S D E 1 8 6 0
Há mais de um século a confeitaria Cavé é parada obrigatória em uma visita ao centro da cidade do Rio de Janeiro. Entrar nela é voltar ao passado, reviver um pouco do Rio Antigo, dos tempos felizes e tenros que deram lugar à
correria e aos lanches velozes das cadeias fast-food.
A CAVÉ FOI CRIADA EM 05/03/1860. É A MAIS ANTIGA CONFEITARIA DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO. FOI FUNDADA POR CHARLES AUGUSTE CAVÉ, FRANCÊS QUE FICOU A FRENTE DO NEGÓCIO ATÉ 1922.
Não havia quem não passasse pela esquina das ruas Uruguaiana e Sete de Setembro e não parasse para conferir o belo prédio e ver sair da cozinha taças de sorvete tão enfeitadas que pareciam verdadeiras obras de arte. Eram
criações tão mágicas e surpreendentes, que aguçavam o apetite até de quem não gostava muito de sorvete.
A arquitetura marcante da Cavé possui influência de diversos países. Lustres, vitrais e vidros em geral eram franceses; as cadeiras e as mesas foram projetadas por Cólon, um espanhol que residia no Brasil; e as luminárias eram
brasileiras. As linhas e formas também se aplicavam às famosas formas de sorvetes, cujos traços remetiam a galinhas, pirâmides e cestas de pêssego, por exemplo.
A Confeitaria Cavé sempre foi freqüentada pelas pessoas mais nobres da cidade, que dividiam espaços nos salões com outros cariocas. Há registros de que o prefeito Pereira Passos, responsável por uma das maiores obras de
arruamento já registrada na cidade,era habitué da casa.
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Coxinha de Galinha (Gr.) ..................................................................
Coxinha c/ Requeijão ......................................................................
Bolinho de Bacalhau .......................................................................
Sonho de Bacalhau (a consultar) ........................................................
Kibe ...............................................................................................
Risole (Frango ou Camarão) .................................................................
Pastel (Carne ou Camarão ou Queijo) .....................................................
Pastel Feito na Pedra (Queijo ou Camarão) ...........................................
Pastel de Forno (Camarão, Frango, Legumes, Champignon
com Passas ou Ricota com Ameixa) .........................................................
Ovo Empanado ..............................................................................
Folhados (Queijo, Camarão ou Frango) ..................................................
Vol-au-Vent ....................................................................................
Croquetes de Carne ........................................................................
Pizza (Muzzarela, Atum, Sardinha, Bacalhau ) ..........................................
Empada (Frango ou Camarão) ..............................................................
Fatia de Empadão ........................................................................ ..
R$ 11,80
R$ 7,80
R$ 7,80
R$ 7,80
R$ 7,80
R$ 7,80
R$ 7,80
R$ 7,80
R$ 7,80
R$ 7,80
R$ 7,80
R$ 7,80
R$ 7,80
R$ 7,80
R$ 7,80
R$ 10,00
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Salgados
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Lanches Gourmet Cavé
Grelhado de Frango com Ratatuille e Queijo Brie ............................(Delicioso grelhado deitado sobre um mix de legumes salteados no azeite e ervas finas,
coberto com fatias finas de queijo Brie)
Peito de Peru com Mussarella de Búfala, Rúcula e Tomate seco ......(Acompanhado com salada simples)
Febra ..............................................................................................(Sanduíche típico português de filé de pernil suíno desossado marinado em vinho tinto e
ervas finas, queijo e abacaxi)
Bifana Cavé ....................................................................................(Sanduíche típico dos bares Portugueses, agora com um toque especial, filé mignon
grelhado coberto com lâminas de alho, deitado sobre creme de queijo Cottage com ervas
finas e acompanhado com salada simples)
Francesinha ....................................................................................(Sanduíche típico português da região do Porto, composto de mignon grelhado regado em
molho especial, com fatias finas de presunto, queijo, linguiças salteadas e acompanhado
de batatas fritas)
Quiche de Salmão ...........................................................................(Acompanha mix de folhas)
Quiche do Chef (a consultar) ...........................................................(Acompanha mix de folhas)
R$ 31,00
R$ 31,00
R$ 45,00
R$ 38,00
R$ 65,00
R$ 36,00
R$ 32,00
Chás - Cafés - DiversosCafé Expresso (Pq / Gr)...................................................
Café c/ Chantilly (Pq / Gr)...............................................
Cappuccino (Pq / Gr) ......................................................
Cappuccino c/ Chantilly (Pq / Gr) .....................................
Chá (Bule Simples/ Duplo ).................................................
Chá (Bule c/ Leite Simples / Duplo) .......................................
Café Tricolor (Café, Leite Condensado e Espuma de Leite) .........................
Café Itália (Sorvete/Chocolate, Café Expresso, Chantilly) ...........................
Café da Casa ..................................................................................
Média (Café c/ Leite) ..........................................................................
Leite (Copo Gr) .................................................................................
Chocolate Quente (Xícara) ...............................................................
R$ 5,20 / R$ 10,00
R$ 6,80 / R$ 12,10
R$ 6,80 / R$ 12,10
R$ 9,40 / R$ 13,90
R$ 7,00 / R$ 13,00
R$ 8,50 / R$ 15,30
R$ 9,90
R$ 19,90
R$ 3,50
R$ 6,00
R$ 3,50
R$ 8,50
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Sanduíches (Pão de Forma - Presunto, Queijo ou Misto: quente ou frio) ........
Croissant Recheado Quente ou Frio
(Queijo Prato ou Presunto ou Queijo Minas ou Peito de Peru ou Misto) ...........
Porção de Mel ou Geléia ................................................................
Meia Porção de Batata Frita ......................................................... .
R$ 11,10
R$ 11,50
R$ 6,60
R$ 13,00
Sanduíches
TorradasTorrada c/ Manteiga (Pão Petrópolis) ..................................................
Torrada c/ Presunto ou Peito de Peru ou Queijo ou Geléia ou Mel ...
Torrada Mista .................................................................................
R$ 11,20
R$ 12,70
R$ 14,50
Sorvete Comum c/ 1 bola ...............................................................
Sorvete Comum c/ 2 bolas ..............................................................
Jockey (Pistache, Abacaxi) ..................................................................
Chanteclair (Morango, Abacaxi) ..........................................................
Dina Tereza (Creme, Chantilly e Fios de Ovos) .........................................
Chinês (Creme, Chantilly e Pó de Amendoim) ...........................................
Príncipe de Gales (Creme, Chantilly e Morango) .....................................
Banana Split (Chocolate, Creme e Morango) ..........................................
Milk Shake ......................................................................................
Ice Cream (Soda, Chocolate ou Granadine) ..............................................
Calda Extra (Chocolate, Caramelo ou Morango) .......................................
Chantilly Extra ................................................................................
R$ 8,70
R$ 16,00
R$ 19,50
R$ 19,50
R$ 22,50
R$ 22,50
R$ 22,50
R$ 27,90
R$ 19,10
R$ 17,40
R$ 3,90
R$ 7,00
Salada de Frutas ............................................................................
Salada de Frutas (c/ Sorvete ou Chantilly) .............................................
Morango c/ Chantilly .................................................................. ....
Doces em potes (Mousse, Pavê, Arroz Doce ) (à consultar )........................
Pudim (Fatia)....................................................................................
Cheesecake ............................................................................... ....
Torta (Fatia) ....................................................................................
R$ 10,50
R$ 19,50
R$ 14,00
R$ 8,70
R$ 8,70
R$ 8,70
R$ 8,70
Sorvetes
Sobremesas
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Sucos
Bebidas
Refrescos (Maracujá, Caju, Uva, Guaraná Natural, Groselha / 300ml) ....
Sucos de Frutas (Mamão, Acerola, Abacaxi, Limonada Suíça,
Morango, Melão, Melancia / 300ml) ....................................................
Suco de Laranja (300 ml) ...............................................................
Suco Misto (300 ml) .......................................................................
R$ 3,90
R$ 9,70
R$ 8,40
R$ 10,70
Água Mineral (Copo) ............................................................................
Água Mineral (Garrafa) ..........................................................................
Água Mineral c/ Gás (Garrafa) ..............................................................
Água Mineral Importada ....................................................................
Guaraná Caçula ...................................................................................
Mate (Copo 300 ml) ................................................................................
H2OH ..................................................................................................
Refrigerantes (350 ml) ..........................................................................
Cerveja Nacional (Long Neck) ...............................................................
Cerveja Importada (Long Neck) ............................................................
Brandy Fundador (Dose) ......................................................................
Licor Cointreau (Calice) .........................................................................
Licor Frangélico (Calice) ........................................................................
Licor Ginja D’Óbidos (Calice) ................................................................
Licor Amendoeirinha (Calice) ...............................................................
Vinho do Porto (Calice) .........................................................................
Whisky Importado 8 anos (Dose) .........................................................
Whisky Importado 12 anos (Dose) .......................................................
Espumante (Taça) ................................................................................
Vinho Português (Tinto - Taça 200 ml) .....................................................
Garrafas (à consultar)
R$ 2,80
R$ 4,60
R$ 4,60
R$ 8,70
R$ 4,20
R$ 4,20
R$ 6,00
R$ 6,00
R$ 8,90
R$ 9,90
R$ 13,70
R$ 13,50
R$ 15,50
R$ 16,10
R$ 10,00
R$ 13,50
R$ 16,50
R$ 19,80
R$ 17,00
R$ 15,40
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DocesPastel de Nata/Belém (Folhado c/ Creme especial de Ovos) ......................Mil Folhas (Açúcar, Chocolate ou Diplomata) ............................................Almofada (Folhado c/ Chantilly) .............................................................Alunete (Folhado c/ Doce de Leite, Suspiro e Castanhas) .............................Brisa (Folhado c/ Doce de Ovos por cima) ..................................................Croissant (Chocolate ou Creme) .............................................................Dom Rodrigo (Fios de Ovos e Canela) ....................................................Ducheese (Massa de Bomba. Chantilly e Fios d'ovos) .................................Eclair (Massa de Bomba. Chocolate ou Creme) ...........................................Estrela (Folhado c/ Chantilly) ..................................................................Ferradura (Pão Doce c/ Doce de Ovos) ....................................................Guardanapos (Massa Pão de Ló c/ Choco e amêndoas ou c/ doce de ovos) .....Jalusi (Folhado c/ Creme e Banana ou Maçã) ..............................................Jesuíta (Folhado c/ Creme, Suspiro e Castanha) .........................................Lamegos (Coco ralado c/ Laranja) ..........................................................Margarida (Folhado c/ Creme de Baunilha) ..............................................Papo de Anjo ....................................................................................Palmier Simples/Coberto (Coberto c/ Doce de Ovos) ..............................Polka (Massa de Bomba c/ Chantilly e Morango) .........................................Queijadinha (Simples, Évora, Sintra, Requeijão) .......................................Quindim ................................................................................... ........Ratinho (Massa de Bolo, Coco, Amêndoas e Canela) ...................................Strudel (Maçã ou Banana) .....................................................................Sonhos (C/ Creme) ....................................................................... .......Tartes de Frutas (Morango ou Frutas) ...................................................Tibia (Massa de Bomba c/ Chantilly) ........................................................Toucinho do Céu (de Amêndoas) ..........................................................Travesseiro de Amêndoas (Folhado c/ Creme de Amêndoas) ...................Trouxa d'Ovos (à consultar).................................................................Pingo de Tocha ........................................................................... .....Girassol (Massa de Biscoito c/ Baba de Moça)............................................Ovos Moles de Aveiro ......................................................................Brownie (de Chocolate c/ Nozes) ............................................................Pastel de Santa Clara (Creme de Ovos c/ Amêndoas)......................... . ....Barriga de Freira (Recheio de Ovos e Amêndoas)................................ .....Trufas ................................................................................................Fatia de Bolo ....................................................................................Fatia de Torta / Pudim .......................................................................Bom Bocado .....................................................................................
R$ 8,70 R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ 11,80R$ R$ R$ R$ R$ 10,50R$ 10,50R$ 4,60R$ 8,70R$ 8,70R$ 8,70
8,708,708,708,708,708,708,708,708,708,708,708,708,708,708,708,708,708,708,708,708,708,708,708,708,708,708,70
11,8011,8011,8011,80
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BiscoitosAmor (Chocolate c/ Passas) .............................................................
Araruta (Amanteigado c/ Goiabada) .................................................Areado (Amanteigado c/ Laranja) ....................................................Coco Nut (Creme c/ Patissier) .........................................................Língua de Gato (Amanteigado c/ Limão) ..........................................Pales (Amanteigado c/ Limão e Passas) ..............................................Palito de Sintra (c/ Raspas de Laranja) .............................................Petit Jesuíta (Folhado c/ Creme, Suspiro e Castanha) ...........................Petit Palmier (Folhado) .................................................................Raiva (Chocolate c/ Canela) ..............................................................Súplicas Coco ou Castanha (Batido c/ Coco ou Castanha) ...................Trevo (c/ Raspas de Laranja) ............................................................Cavacas .....................................................................................Argolas Douradas .................................................................... ..Bolacha Francesa ..................................................................... .Casadinho de Doce de Leite .......................................................Caramelos (Leite ou Chocolate) ......................................................Frutas Glacê (Abacaxi, Figo, Laranja, Cidra, Mamão) ............................Frutas Glacê de Cereja ................................................................Palito Francês ............................................................................Petit Four de Amêndoas .............................................................Petit Four de Nozes ....................................................................Petit Four Sortidos .....................................................................Bolo Rei (0,250kg; 0,5kg; 1kg; 1,5kg; 2kg) ...........................................Pão de Ló (0,250kg; 0,5kg; 1kg; 1,5kg; 2kg) ........................................Biscoito (Pq. Unidade) ...................................................................Biscoito (Gr. Unidade).....................................................................
R$ 87,00 Kg R$ ,00 Kg R$ ,00 Kg R$ ,00 Kg R$ ,00 Kg R$ ,00 Kg R$ ,00 Kg R$ ,00 Kg R$ ,00 Kg R$ ,00 Kg R$ ,00 Kg R$ ,00 Kg R$ 88,00 Kg R$ 89,00 KgR$ 90,00 KgR$ 91,00 KgR$ 92,00 KgR$ 99,00 KgR$ 125,00 KgR$ 99,00 KgR$ 125,00 KgR$ 130,00 KgR$ 110,00 KgR$ 86,00 KgR$ 90,00 KgR$ 2,50R$ 3,50
8787878787878787878787
Formas de Pagamento
133 137-
A O R I G I N A L D E S D E 1 8 6 0
Café da Manhã / Tarde1 - Combo Básico .........................................................R$ 15,50
Café expresso pequeno ou Café com leite
Pão na chapa
Geléia
1 fatia de queijo
1 fatia de presunto
2 - Combo Original .......................................................R$ 24,00
Cappucino pequeno ou Chocolate grande
Misto quente ou Queijo quente ou
Croissant
1 suco de laranja
3 - Combo Casa Cavé ........................... R$ 68,00Duplo
R$ 41,00Individual
Café ou Chá xícara grande (duplo=bule)
Potes de geléia, Mel e Manteiga
Croissant ou Torrada Petrópolis com manteiga (1 ou 2)
Fatia de queijo, Presunto e Queijo Minas (1 ou 2)
Ovo à moda da casa
Suco de laranja (1 ou 2)
Salada de frutas (1 ou 2)
Grelhados: Escolha de 1 grelhado e mais 2 acompanhamentosFilé Mignon ....................................................................................Filé de Frango ................................................................................Filé de Peixe ...................................................................................Febras (filé de pernil suíno marinado em vinho tinto e ervas finas) ................Salmão (com manteiga de ervas) ..........................................................Acompanhamentos:Arroz branco ou arroz integral ou arroz com amêndoas ou arroz com brócolisLegumes salteadosMix de folhas com molho de mostardaPenne ao alho e óleo ou penne ao pomodoroPurê de batatas ou purê de mandioquinhaSalada de favas e grão de bico
Saladas:Salada Ceasar .................................................................................Salada Cavé: mix de folhas tenras com abobrinha e berinjela laminadas e grelhadas, tomate cereja, mussarela de búfala e molho manjericão, azeite e
nozes................................................................................................Salada Levíssima Tropical: mix de folhas tenras, peito de perú, cubos de abacaxi,
tomate cereja e molho nobre de maracujá ................................................Bacalhau:Bacalhau fresco com molho cítrico, arroz de amêndoas e legumes salteados ...
Bacalhau à moda Cavé: posta de bacalhau no azeite aromático de erva doce, coberto com purê suave de alho, arroz com brócolis e salada de grão de bico e vagem ...........................................................................................................................
Bacalhau à moda do Porto: posta de bacalhau com azeitonas, temperos, brócolis, ovo e purê de batata com um toque de queijo parmesão ..............................................
Massas:Penne com lascas de bacalhau ..........................................................................
Penne com iscas de filé mignon, molho de queijo gorgonzola e cogumelos frescos ............................................................................................................................
Fusilli com cubos de frango, ervas de Provance ao molho pomodoro ................
- Opção de massa sem glúten acréscimo de R$ 5,00
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Almoço
R$ 62,00 R$ 43,00R$ 53,00R$ 50,00R$ 58,00R$ 12,00
R$ 32,00
R$ 33,00
R$ 30,00
R$ 66,00
R$ 36,00
R$ 45,00
R$ 42,00
R$ 79,00
R$ 75,00
S A L Ã O
PERSONALIDADESSabores Históricos
(à partir das 11 h até às 15 h)
Acompanhamento extra.....
A O R I G I N A L D E S D E 1 8 6 0
Almoço(à partir das 11 h até às 15 h)
S A L Ã O
RADIANTESabores Históricos
Arroz de polvo a Sesimbra (arroz com polvo, brócolis e pimentões)...........
Cozido português (acompanha arroz branco).........................................
R$ 84,00
R$ 76,00
Pratos Portugueses (servem 2 pessoas):
R$ 30,50
R$ 49,00
R$ 39,00
R$ 34,90
Rolinho de frango com bacon e damasco, arroz com alho poró.......Bacalhau com batatas ao ‘‘murro’’...................................................Tornedor com arroz à piamontese...................................................Penne com iscas de filé mignon ao molho de queijo........................
Pratos do Chef Individuais
R$ 27,00
R$ 28,50
R$ 25,00
R$ 38,00
Peixe (Milanesa)..............................................................................
Carne (grelhada ou milanesa)..........................................................
Frango (grelhado ou milanesa)........................................................
Pataniscas de Bacalhau...................................................................
Pratos expressos individuais:Com 2 acompanhamentos à sua escolha ou uma Salada Green.Acompanhamento Extra: R$ 11,00
Legumes Cozidos (sem ou com maionese)
Farofa de BaconPurê de Grão de Bico
Arroz (branco ou à grega)
FeijãoBatatas (coradas ou fritas)
Acompanhamentos:
Caldo Verde....................................................................................
Sopas .............................................................................................
R$ 17,50
R$ 19,50
R$ 22,00
Salada Green Alface americana, croutons, queijo minas, tomate assado
servidos com molho de mostarda e mel....................................................
Sopas / Caldos:
Salada:
