7/24/2019 Carneiro Recheado.txt

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Carneiro Recheado

Tempo de preparo: 20 minutosTempo de cozimento: 1 horaTempo total: 1 hora 20 minutos

Ingredientes

1 kg de carneiro12 batatinhas3 cenouras pequenas1 lata de ervilhas2 cebolas mdias1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher (ch) de cominho1 colher (ch) de canela em p2 colheres (sopa) de azeite de oliva1 mao pequeno de hortel fresca1 dente de alho1 mao pequeno de salsinha picadaSal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Moer a carne e misturar com a farinha, o sal, a pimenta, o cominho, a canela, oovo, o azeite, a hortel, o alho picadinho e reservar.Cozinhar em gua e sal a cenoura cortada em cubinhos, escorrer e misturar com a ervilha.Estender a carne sobre uma folha de papel laminado ou plstico para uso culinrio, formando um retngulo de cerca de 1 cm de espessura, espalhar sobre a carne a cenoura e a ervilha, a cebola e a salsinha picadas.Enrolar cuidadosamente, como um rocambole, usando o papel laminado ou plstico para no romper a carne.Retirar o papel ou plstico e polvilhar o rolo de carne com farinha.Untar uma assadeira e colocar a carne, ao seu redor, espalhar as batatinhas descascadas inteiras.Regar com o azeite e levar ao forno quente durante 30 min.