CATÁLOGO 2018 · Poças descrito pelo Barão de Forrester no seu mapa "O Douro Portuguez e Paiz...

CATÁLOGO 2018

A BACOZON é uma empresa que surge fruto de duas grandes paixões, o vinho e a Amazônia. A empresa tem sua sede na cidade de Manaus , no coração da floresta Amazônica, no norte do Brasil. O seu nome sintetiza e resume as paixões que inspiram sua criação, BACO que remete ao nome que os romanos davam ao deus do vinho e ZON síntese da palavra Amazônia. A empresa tem a visão voltada a inovação, ao empreendedorismo, ao respeito ao cliente e a ética . Tem como meta se tornar o mais eficiente e-commerce de vinhos e produtos gourmet de sua região, ofertando aos seus clientes excelentes produtos premium de diversos lugares do mundo, encantando seus clientes com qualidade e satisfação, formando uma sólida ligação entre os seus parceiros produtores e os consumidores brasileiros.

Diretora

ÍNDICEApresentação dos produtores 08

PORTUGAL......................................................................................08Brites Aguiar .....................................................................................................08Quinta do Soque...........................................................................08Quinta das Bajancas...........................................................................09Quinta dos Poços............................................................................................09

Tintos 10

PORTUGAL... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11DFE CLASSIC 2015....................................................................11DFE TOURIGA NACIONAL 2015...........................................................12DFE SIGNATURE 2015...............................................................13QUINTA DOS POÇOS COLHEITA 2015...................................14QUINTA DOS POÇOS MGXXI 2014...........................................................15QUINTA DOS POÇOS GRANDE RESERVA 2014..................................16QUINTA DO SOQUE TINTO 2013 ...........................................................17QUINTA DO SOQUE SUPERIOR 2014..........................................................18QUINTA DO SOQUE VINHAS VELHAS 2015................................................19QUINTA DAS BAJANCAS TINTO 2015.........................................................20QUINTA DAS BAJANCAS RESERVA TINTO 2013.................................21QUINTA DAS BAJANCAS RES. 2012 MAGNUM (1500ml).............................22

Sucos de Uva 25

VISTAMONTE Suco Integral 1L.............................................................25

VISTAMONTE Suco Integral 500ml...................................................25

VISTAMONTE Suco Integral 297ml...................................................25

VISTAMONTE Suco Integral de uva branca 1L..........................................25

VISTAMONTE Suco Integral de uva branca 500ml................................25

VISTAMONTE Suco Integral de uva branca 297ml....................................25

GLOSSÁRIODESCRITIVO

Também na versão 1500 ml

Outra versão do produto

Texto referente ao vinho. Texto referente

ao vinho. Texto referente ao vinho. Texto

referente ao vinho. Texto referente ao vinho.

Texto referente ao vinho.

BAFARELA RESERVA 2010 BA-RES

NOME DO VINHO CÓDIGO DO PRODUTO

Touriga nacional, Touriga Franca, tinta Amarela e

Tinta Roriz

Tipo de uva

Brites Aguiar Produtor

Douro

Região

12 meses

Passagem por barrica ou inox

14%

Teor Alcoólico

É um vinho tinto do Douro de carácter bem marcado que reflete toda a riqueza e qualidade da região na criação dos melhores vinhos de lote com castas portuguesas. Bafarela Reserva tinto integra a gama de vinhos da Casa Agrícola Brites Aguiar

CORES

Espumantes e Frisantes Tintos

Brancos

Rosés

Aperitivos, doces e licorosos

Chocolates Caffarel

ÍCONES | VINHOS

Outra versão do produto

Uvas

Produtor do vinho

Região

Passagem por barrica / inox

Teor Alcoólico

PRODUTORES

ALEMANHAFRANÇA

PORTUGALITÁLIA

ESPANHA

PRODUTORES

8

BRITES AGUIAR

Po

rtug

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A familia Brites Aguiar tem origem e residência desde sempre na Região Demarcada do Douro e a atividade praticada é a contínua ligação à terra; a agricultura.

Na pequena aldeia de Várzea de Trevões do concelho de S. João da Pesqueira localiza-se a residência e casa agrícola da família.

A geração no ativo, Lúcia, Paulo e Tomi, têm na sua retaguarda os progenitores: Maria Fernanda Costa Brites e Manuel Antônio Pacheco Aguiar. A geração mais recente, Inês, Mariana, e Mané completam e são a continuidade da prole da família Brites Aguiar.

São cerca de 190 hectares de terra xistosa distribuídos pela encosta do Rio Torto e da Ribeira de Galegos.O acidentado relevo geográfico da Região Demarcada do Douro, origina uma variedade de micro-climas onde cada cultura agrícola tem o seu lugar de eleição.

Até final dos anos 60 era o olival (azeite) o suporte econômico da casa agrícola.

Nos anos 70 esta cultura foi relegada para segundo plano com a vinha a assumir a liderança que se mantém até aos dias de hoje.

QUINTA DO SOQUEEm 5 anos, tomou-se a decisão de não produzir quaisquer quantidades por forma a favorecer apenas o desenvolv imento vegetativo da planta.

Tal prática permitiu um estabelecimento perfeito da vinha e originou uma primeira colheita (2003) de invulgar concentração e ext ra to .A concret ização de todos os investimentos associada á paixão que é colocada na elaboração dos vinhos, levou ao reconhecimento da Quinta do Soque no panorama dos mercados vinícolas Nacional e Internacional.

A primeira replantação teve então lugar numa parcela com 5 hectares de meia encosta virada a sul e de conhecidas potencialidades, denominada "Soque".

Na Quinta do Soque são produzidas anualmente diversas categorias de Vinho de mesa Douro DOC. Com os enólogos Pedro Sequeira e António Rosas ( 2PR ) e o esforço e dedicação de todos os que fazem parte da equipa da Quinta do Soque, tentamos ano a p ó s a n o p r o d u z i r v i n h o s c o m a s características típicas do Douro, num processo de grande dedicação e paixão e ao mesmo tempo de permanente aprendizagem e aperfeiçoamento.

Situada na margem esquerda do Rio Torto, no concelho de São João da Pesqueira, a Quinta do Soque, é uma propriedade com cerca de 20 hectares, dos quais, 17 são ocupados por vinhas.

Com localização privilegiada na Região Demarcada do Douro, é propriedade da família Vicente há mais de 20 anos. Tal como as grandes Quintas do Douro, a sua origem remonta a tempos longínquos (o nome Soque/do verbo transitivo sovar/espalmar/apertar/calcar/pisar).

9

PRODUTORESP

ortu

ga

l

No ano de 2004 decidiu-se então elaborar o primeiro vinho e porque consideramos que o conhecimento técnico é absolutamente decisivo para atingir os objetivos a que nos propusemos estabelecemos uma parceria com a empresa de enologia 2PR, que tal como nós, opta sempre pela excelência e pelo rigor em todos os detalhes desde a sua elaboração à sua comercialização.

A Quinta tem capacidade de produzir até ao limite de 48.000 garrafas (750 ml), 41.000 de vinho tinto e 7.000 de vinho branco, de um vinho que se convencionou chamar Vinho de Quinta, o que significa que a Quinta só pode produzir e engarrafar os seus próprios vinhos.

QUINTA DAS BAJANCASA paixão por a Terra e pelo vinho levou a Família Lamas a decidir tentar produzi-lo. Para tal optaram sempre pela excelência e pelo rigor em todos os detalhes da sua elaboração.

A decisão de plantar a vinha da Quinta das Bajancas foi tomada em 1993 tendo-se estudado relat ivamente às condições edafoclimáticas do local quais as castas mais adequadas. Após tal estudo, foram escolhidas as castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Francisca e Tinta Amarela para os vinhos tintos e Rabigato, Gouveio e Malvasia Fina e Códega do Larinho para os vinhos brancos.

A primeira plantação teve então lugar numa parcela com 4 hectares de meia encosta virada a sul e de conhecidas potencialidades, denominada "bajancas".

A vinha foi plantada no início de 1994 e, durante 10 anos, tomou-se a decisão de não produzir e engarrafar quaisquer quantidades p o r f o r m a a f a v o r e c e r a p e n a s o desenvolvimento vegetativo da planta.

QUINTA DOS POÇOSAs castas nela produzidas são, por ordem alfabética, Donzelinho tinto (3%), Rufete (4%), Souzão (7%), Tinta barroca (12%), Tinta francisca (4%), Tinta roriz (20%), Tinto cão (5%), Touriga franca (21%) e Touriga nacional (24%).

Estas castas são consideradas as mais características e tradicionais da Região e, no terroir, encontram-se distribuídas em parcelas segundo a disposição mais adequada em termos enológicos.

A quinta chama-se dos Poços porque quando é intensa a pluviosidade na região brotam múltiplas nascentes de água no seu solo. Foi ainda sugerido que o seu nome se deve ao facto de estar em frente ao ponto 130 ou Ponto das Poças descrito pelo Barão de Forrester no seu mapa "O Douro Portuguez e Paiz Adjacente", em 1848.

A Quinta dos Poços situa-se na zona de Patr imónio da Humanidade da Região Demarcada do Douro, na zona do Baixo Corgo, na Vila de Valdigem, Concelho de Lamego. É uma das mais antigas da região, sendo a casa-mãe um típico solar rural do século XVIII. Na mesma estacionaram tropas francesas do General de Brigada Loison, o "Maneta", aquando da primeira invasão napoleónica, em 1808.

A Quinta pertence à família do Prof. Doutor José Manuel da Costa Mesquita Guimarães.

A Quinta dos Poços estende-se por 25 hectares de solo xistoso, típico da Região, dos quais 21 estão totalmente mecanizados em patamares e ao alto.

DFE 2015

Po

rtug

al

Tintos

As uvas, provenientes de talhões previamente

selecionados, foram transportadas em caixas de

plástico alimentar de 25 kgs e sujeitas a uma rigorosa

triagem à entrada da adega, antes de serem

desengaçadas e esmagadas e transferidas para

cubas de fermentação em aço inox onde fermentaram

com temperatura controlada durante um período de

10 dias.

Nariz: Grande projeção e intensidade aromática de

frutos silvestres frescos em perfeita harmonia com

suaves notas florais e especiarias que lhe conferem

boa profundidade. Boca: Harmonioso , com estrutura

media a elevada, muito rico em notas de frutos

silvestres bem equilibrados com taninos redondos,

resultando num conjunto elegante com boa persistência.

1805228317001001

Touriga Nacional, Tinta Roriz eTinta Barroca

Douro Family Estates

Douro

Inox

Teor alcoólico - 13,5%

DOURO FAMILY ESTATES

Também na versão 1500 ml(cód. 1805228317001004)

11

DFE TOURIGA NACIONAL 2015

DFE Touringa Nacional, são vinhos de estilo moderno,

intenso, elegante e encorpados, criados para refletir a

versatilidade e modernidade cativantes dos vinhos

Douro. Notas de Prova: Cor rubi profunda com aroma

intenso e complexo dominado por ameixas maduras e

notas de groselha preta . Os aromas torrado e café

são adicionados pelo envelhecimento em madeira.

Encorpado, com taninos equilibrados e boa acidez, o

DFE Touringa Nacional tem um final longo e

persistente. Estas características significam que o

vinho pode ser bebido agora ou após o seu

desenvolvimento na garrafa, que se previu emprestar

grande nobreza. Este é um vinho intenso e elegante, e

um perfeito acompanhamento para carnes vermelhas,

carnes de caça e queijos fortes. Para permitir que ele

se desenvolva por completo, deve ser aberto de 1 a 2

horas antes de servir. A temperatura ideal para servi-lo

é 17ºC

1805228317001002

Touriga Nacional


Douro

Carvalho



Tintos

Po

rtug

al

12

DFE SIGNATURE 2015

Po

rtug

al

Tintos

Os vinhos DFE Signature são um exemplo inquestionável da mais

alta qualidade que o Douro é capaz de produzir. Clássico, Intenso,

Complexo, Elegante e rico são alguns dos adjetivos aos quais

podemos recorrer para descrever aquele que é a epítome dos

vinhos DFE. Este vinho é uma escolha selecionada de lotes

superiores de cada uma das adegas Brites Aguiar, Poços,

Bajancas e Soque.

Notas de prova: Boa densidade aromática, com frutos pretos

maduros, algum chocolate amargo, boas notas de tosta e um

perfil escuro e austero. Cheio de carácter, muito texturado na

boca, taninos com classe, ricos e polidos. Tem um final longo

e persistente. Impressiona enormemente os sentidos,

evidenciando um tinto luxuoso, pelo seu conjunto.

Sugestão de consumo: A sua intensidade e elegância, fazem

com que seja um vinho ideal para harmonizar com carnes

vermelhas, caça e queijos fortes. Para que atinga a sua

plenitude deve ser aberto 1 a 2 horas antes de servir e a

uma temperatura de 17ºC. Em condições de caves ideais,

poderá ser guardado cerca de 10 anos.

1805228317001003

Touriga Nacional (50%) e Touriga Franca (50%)


Douro

18 meses em Barricas Novas de Carvalho Francês de 550 litros


13

QUINTA DOS POÇOS COLHEITA 20151805228317002001

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca

Douro

18 meses em cubas de inox


Po

rtug

al

Tintos

Feita em lagares de granito com pisa a pé ou em cubas de aço inoxidável com rigoroso controle individual de temperatura.Aroma: Frutos vermelhos maduros, com alguma complexidade.Sabor: Rico em frutas, com alguma profundidade e uma boa estrutura de taninos.Final de Boca LongoGastronomia: Ideal para acompanhar pratos de carne e pastas. Servir à temperatura de 16-18°C. Idealmente abrir uma hora antes de servir.

Quinta dos Poços

QUINTA DOS POÇOS

14

QUINTA DOS POÇOS MGXXI 2014 P

ortu

ga

lTintos

Complexo e intenso, onde se destacam os frutos pretos

maduros em conjunto com aromas balsâmicos e notas

de especiarias, provenientes do seu estágio em barrica.

Firme e concentrado, com acidez equilibrada, possui

taninos maduros bem envolvidos no seu corpo e volume.

Final de Boca Longo e persistente.

Combina na perfeição com boas carnes, caça e

queijos de caráter e intensos.

Abrir 1 hora antes de servir.

Servir à temperatura de 17°C.

1805228317002003

Touriga Nacional, Sousão, Tinta Francisca, Donzelinho Tinto e Tinto Cão

Quinta dos Poços

Douro

18 meses carvalho francês

Teor alcoólico - 14%

15

QUINTA DOS POÇOS GRANDE RESERVA 20141805228317002002

Tourigas Nacional e Franca, Sousão,

Tinta Roriz, Tinta Barroca

Douro

18 meses em barricas de carvalho francês.


Po

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al

Tintos

Feita em lagares de granito com pisa a pé ou em cubas de aço inoxidável com rigorosocontrolo individual de temperatura.Aroma: Frutos vermelhos bem maduros. Revela notas de especiarias bem como aromasbalsâmicos. Apresenta uma madeira de excelente qualidade muito bem integrada.Sabor: Na boca é muito intenso, com grande estrutura, taninos bem presentes, acidez equilibrada, aromas de fruta vermelha bem madura, especiarias e notas florais.Final de Boca: Extremamente longoGastronomia: Combina na perfeição com boas carnes, caça e queijos de carácter e intensos. Abrir com 1 hora de antecedência e servir à temperatura de 17°C.

Quinta dos Poços

16

QUINTA DO SOQUE TINTO 2013 P

ortu

ga

lTintos

A vindima decorreu durante o mês de Setembro com

condições ótimas de tempo seco e ameno, os cachos

vindimados foram seleccionados tanto na vinha como

na adega, o vinho fermentou em cubas de inox, com

macerações prolongadas. 75% do lote estagiou durante

6 meses em barricas de carvalho francês novo de

segundo e terceiro ano e 25% em cuba de inox.

Cor límpida, granada com aromas complexos de

fruta madura bem integrada com madeira nova e

notas de especiarias. Na boca é intenso e profundo,

encorpado e bem equilibrado. Um vinho com carácter,

para beber agora ou durante os próximos anos.

É um vinho fresco e elegante, ideal para acompanhar

carnes brancas ou pratos com massas.

Temperatura ideal de consumo 17º.

1805228317003001

Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca

Quinta do Soque

Douro

6 Meses em barricas


QUINTA DO SOQUE

17

QUINTA DO SOQUESUPERIOR 20141805228317003002

Touriga Nacional ; Touriga Franca; Tinta Roriz

Douro

18 meses em carvalho francês


Po

rtug

al

Tintos

As uvas, provenientes da Quinta do Soque, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento o mosto foi transferido por gravidade para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada. O Quinta do Soque Superior estagiou em barricas de carvalho francês de 500 litros , onde permaneceu cerca de 18 meses. Cor: Rubi intenso Nariz: Excelente intensidade aromática com notas frescas de frutos silvestres, especiarias e cacau. Boca: Ataque fresco, evoluindo em grande harmonia, para um volume compacto composto por taninos maduros e firmes. Boa sensação de frescura aromática com notas de excelente complexidade entre frutos silvestres e especiarias que proporcionam final agradável e de excelente persistência.

Quinta do Soque


18

QUINTA DO SOQUE VINHAS VELHAS 2015 P

ortu

ga

lTintos

A vindima ocorreu em Setembro e após criteriosa

escolha tanto na vinha como na adega, as uvas foram

totalmente desengaçadas. Após 10 dias de contato

pelicular a frio deu-se início à fermentação alcoólica

em cubas de inox, com temperatura controlada por

um período de 15 dias. No final da fermentação novo

contato pelicular por um período de 30 dias.

Com uma maceração total superior a 50 dias, o vinho

passou diretamente para barricas de carvalho

Francês, novo, com a capacidade de 500 litros,

onde decorreu a fermentação malolática e onde

estagiou por um período de 18 meses.

De cor ruby intensa apresenta um aroma complexo

com fruta muito bem integrada com madeira

revelando notas de fruta negra e de especiarias.

Na boca mostra-se intenso e profundo, bem

equilibrado pela firme estrutura de taninos e

um longo e persistente final.

É um vinho intenso e elegante, ideal para

acompanhar carnes vermelhas, caça grossa

e queijos intensos. Para que atinja a sua

plenitude deve ser aberto 1 a 2 horas antes

de servir. Temperatura ideal de consumo 17º.

1805228317003003

Touriga Nacional, Sousão, Tinta Francisca, Donzelinho Tinto e Tinto Cão

Quinta dos Poços

Douro

18 meses carvalho francês


19

QUINTA DAS BAJANCASTINTO 20151805228317004001

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Douro

6 meses em barricas de carvalho francês de 2° uso


Po

rtug

al

Tintos

Desengace total com ligeiro esmagamento, contato pelicular pré-fermentativo a frio durante 48 horas, fermentação em cubas de inox com temperatura controlada e remontagens manuais ou automáticas. Aroma complexo com notas florais, frutos vermelhos e mineral. Bom volume de boca, com uma acidez viva, taninos suaves e de frescura apelativa. Final de boca prolongado com notas de tosta e café. É ideal para acompanhar carne de cabra assada, carne de carneiro, arroz de frango.

Quinta das Bajancas

QUINTA DAS BAJANCAS

20

QUINTA DAS BAJANCASRESERVA TINTO 2013 P

ortu

ga

lTintos

A vindima ocorreu em Setembro e após criteriosa escolha

tanto na vinha como na adega, as uvas foram totalmente

desengaçadas e esmagadas para ser fermentadas em

cubas de inox, com macerações prolongadas. O vinho

estagiou durante 16 meses em barricas de 2º ano de

Carvalho Francês.

Aspecto límpido, cor viva e concentrada. Aroma complexo,

sugerindo frutos vermelhos envolvidos em subtis notas de

tabaco e café. Na boca mostra uma acidez muito viva,

mineral com estrutura bem delineada e taninos bem

integrados. Um vinho com boa longevidade.

Ideal com pratos de carne vermelha ou com queijos.

Temperatura de serviço recomendada: 17ºC

1805228317004002


Quinta das Bajancas

Douro



21

QUINTA DAS BAJANCASRESERVA TINTO 2012MAGNUM (1500ml)

Po

rtug

al

Tintos

A vindima ocorreu em Setembro e após criteriosa escolha

tanto na vinha como na adega, as uvas foram totalmente

desengaçadas e esmagadas para ser fermentadas em

cubas de inox, com macerações prolongadas. O vinho

estagiou durante 16 meses em barricas de 2º ano de

Carvalho Francês.

Aspecto límpido, cor viva e concentrada. Aroma complexo,

sugerindo frutos vermelhos envolvidos em subtis notas de

tabaco e café. Na boca mostra uma acidez muito viva,

mineral com estrutura bem delineada e taninos bem

integrados. Um vinho com boa longevidade.

Ideal com pratos de carne vermelha ou com queijos.

Temperatura de serviço recomendada: 17ºC

1805228317004003


Quinta das Bajancas

Douro



22

SU

CO

S D

E U

VA

VIS

TA

MO

NT

ES

Bra

sil

SUCOS DE UVA

VISTAMONTES

VISTAMONTES

VISTAMONTES

VISTAMONTES

VISTAMONTES

SUCO DE UVA INTEGRAL 1L

SUCO DE UVA INTEGRAL 297 ml

SUCO DE UVA BRANCA INTEGRAL 500ml

SUCO DE UVA INTEGRAL 500ml

SUCO DE UVA BRANCA INTEGRAL 297ml

CÓDIGO DO PRODUTO

CÓDIGO DO PRODUTO

CÓDIGO DO PRODUTO

CÓDIGO DO PRODUTO

CÓDIGO DO PRODUTO

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