Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19)...

Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948

CERTIFICAÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE CERTIFICAÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS ORGÂNICOSPRODUTOS ORGÂNICOS

Eng. Agr. Ricardo Cerveira – consultor autônomoEng. Agr. Ricardo Cerveira – consultor autônomo


COMERCIALIZAÇÃOCOMERCIALIZAÇÃO Vantagens para o produtorVantagens para o produtor

– valor agregado dos produtosvalor agregado dos produtos• Lei da oferta e da procuraLei da oferta e da procura

– menor custo ao longo do tempomenor custo ao longo do tempo– maior produção a médio prazomaior produção a médio prazo

• Otimização da produção na propriedadeOtimização da produção na propriedade– maior estabilidade econômica maior estabilidade econômica

• Vários produtos na propriedadeVários produtos na propriedade– mercado em expansãomercado em expansão


MERCADOMERCADOMovimentação no Brasil

(em US$ milhões)

90

150

200

0

50

100

150

200

250

1998 1999 2000*

* estimativa

Movimentação no Mundo(em US$ milhões)

18.500

20.000

21.500

17.000

17.50018.000

18.500

19.000

19.50020.000

20.500

21.00021.500

22.000

1998 1999 2000*

* estimativa


COMERCIALIZAÇÃOCOMERCIALIZAÇÃO Vantagens para o consumidorVantagens para o consumidor

– consumo de produto de melhor qualidadeconsumo de produto de melhor qualidade• saúdesaúde• ambienteambiente

– menor custo geralmenor custo geral• menos riscos a doençasmenos riscos a doenças

– melhor qualidade de vida para elemelhor qualidade de vida para ele• saúdesaúde• sociedadesociedade

• Contribuição para fixação do homem no campoContribuição para fixação do homem no campo


Consumidor modeloConsumidor modelo é um profissional liberal;é um profissional liberal; é do sexo feminino;é do sexo feminino; nasceu numa cidade, em zona urbana;nasceu numa cidade, em zona urbana; idade entre 31 a 50 anos;idade entre 31 a 50 anos; é casado;é casado; não participa de nenhuma organização não não participa de nenhuma organização não

governamental (ONG) ou outra organização da governamental (ONG) ou outra organização da sociedade civil;sociedade civil;

tem formação universitária (nível superior);tem formação universitária (nível superior); tem renda mensal na faixa dos R$ 1800,00 a tem renda mensal na faixa dos R$ 1800,00 a

3600,00;3600,00; o hábito alimentar é diversificado com o consumo o hábito alimentar é diversificado com o consumo

de carne vermelha;de carne vermelha;


COMERCIALIZAÇÃOCOMERCIALIZAÇÃO Mercado externoMercado externo

– culturas: açúcar, laranja, cereais, óleos, café, castanha de caju, culturas: açúcar, laranja, cereais, óleos, café, castanha de caju, banana, acerola, guaranábanana, acerola, guaraná

– mercado consumidor: Alemanha, Holanda, Suíça, França, Inglaterra, mercado consumidor: Alemanha, Holanda, Suíça, França, Inglaterra, Estados Unidos e JapãoEstados Unidos e Japão

Mercado internoMercado interno– culturas: horticultura, açúcar, café, frutas em geral, avicultura, culturas: horticultura, açúcar, café, frutas em geral, avicultura,

apicultura, e industrializados (geleias, pastas etc)apicultura, e industrializados (geleias, pastas etc)– mercado consumidor: feiras, pequenos varejos, empresas de mercado consumidor: feiras, pequenos varejos, empresas de

comercialização, supermercados, hipermercados e delivery (cestas)comercialização, supermercados, hipermercados e delivery (cestas) Crescimento do mercado no BrasilCrescimento do mercado no Brasil

– aproximadamente 33 % ao anoaproximadamente 33 % ao ano– principal colocação nos hipermercadosprincipal colocação nos hipermercados– estimativa de volume comercializado de US$200.000.000,00 ao ano estimativa de volume comercializado de US$200.000.000,00 ao ano

(2000)(2000)


CERTIFICAÇÃOCERTIFICAÇÃO Por que devo certificar o meu produto?Por que devo certificar o meu produto?

Que qualidade o produto orgânico tem?Que qualidade o produto orgânico tem? Brinde orgânico.....Brinde orgânico.....

Como faço para certificar?Como faço para certificar? Quem certifica?Quem certifica?

Associação de Agricultura Orgânica - AAOAssociação de Agricultura Orgânica - AAO Instituto Biodinâmico - IBDInstituto Biodinâmico - IBD Farm Verified Organic – FVOFarm Verified Organic – FVO BCS, ECOCERT, COOLMEIA, ABIO outrasBCS, ECOCERT, COOLMEIA, ABIO outras

P rod u to rq u em p rod u z

C ertific ad o raq u em vê

C on s u m id orq u em c on som e


CERTIFICAÇÃOCERTIFICAÇÃO Associação de Agricultura OrgânicaAssociação de Agricultura Orgânica

– nº de produtoresnº de produtores 1996 = 261996 = 26 1997 = 901997 = 90 1998 = 1701998 = 170 1999 = 2401999 = 240 2000 = 4002000 = 400

Instituto BiodinâmicoInstituto Biodinâmico– área certificada: 61000 ha (em 2000)área certificada: 61000 ha (em 2000)– volume de produção movimenta R$40.000.000,00 volume de produção movimenta R$40.000.000,00

por ano (ou US$20.000.000,00 ao ano)por ano (ou US$20.000.000,00 ao ano)– nº de produtores em 1999 = 1500nº de produtores em 1999 = 1500


FOTO: SOLO ESGOTADO


FOTOS: ADUBOS VERDES


FOTOS: COMPOSTAGEM E MUDAS


FOTO: HORTA (veja mata ao fundo)


FOTOS: MORANGO ORGÂNICO


FOTOS: TOMATE ORGÂNICO


FOTOS: PRODUTO E EMBALAGEM


FOTOS: ARMAZENAMENTO E TRANSPORTE


FOTO: EMBALAGENS

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