COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS ORGÂNICOS

Comercialização de Produtos Orgânicos.

Rio de Janeiro – Brasil, 2019

• Isabella Gomes;

• Mariana Rodrigues;

• Matheus Pinto;

• Rafaela Caetano;

• Tamara Righetti;

• Silvio Leite (orientador);

• William Albuquerque.

O que é um alimento/produto orgânico?

LEI No 10.831, DE 23 DE DEZEMBRO DE 2003.

Orgânico é um termo de rotulagem que indica

que os produtos são produzidos conforme às

normas da produção orgânica e que estão

certificados por uma estrutura ou autoridade de

certificação devidamente constituída.

Têm como objetivos:

Auto sustentação da propriedade agrícola no tempo e no

espaço;

A maximização dos benefícios sociais para o agricultor;

A minimização da dependência de energias não renováveis

na produção;

A oferta de produtos saudáveis e de elevado valor

nutricional;

Isentos de qualquer tipo de contaminantes que ponham

em risco a saúde do consumidor, do agricultor e do meio

ambiente;

O respeito à integridade cultural dos agricultores e a

preservação da saúde ambiental e humana.

Decreto Nº 6.323 DE 27 DE DEZEMBRO DE 2007

Produção de

Orgânicos

Agrotóxicos

Adubos químicos solúveis

Hormônios

Sementes transgênica

s

Os alimentos orgânicos são definidos como aqueles alimentos

in natura ou processados que são oriundos de um sistema

orgânico de produção agropecuária e industrial.

Com produção baseada em técnicas que dispensam

Deve apresentar certificação por meio

do selo do Sistema Brasileiro de

Avaliação da Conformidade Orgânica

(Sisorg)

Nichos de comercialização para produtos orgânicos

Feiras Varejo

Mercados Institucionais

Restaurantes

Formas alternativas de

comercialização

Logística

Viabilidade

Produção

Custo/benefício

Critérios de escolha:

Produtos orgânicos

Certificação dos produtos em OAC (Organismos de Avaliação da Conformidade

Orgânica)

Eliminar abrigos de pragas e impedir sua proliferação no espaço, através de métodos

permitidos pela regulamentação

Produtos in natura, beneficiados e industrializados

Produtores ou comerciantes do gênero

Agricultores familiares

Podem participar se estiverem vinculados à alguma OCS(Organização de Controle

Social)

Precisam possuir DAP

O comerciante precisa ser o próprio produtor ou alguém de sua família ou

grupo

Feiras

https://feirasorganicas.org.br/

Mapa interativo realizado pelo IDEB que reúne todas as feiras orgânicas do Brasil com horários, endereço e datas.

Pode ser formada por um grupo informal de

agricultores ou por

associações/cooperativas

OCS precisa estar ativa e possuir alguma

forma de controle e registro capazes de

assegurar a qualidade

Formas de controle determinadas pelo

próprio grupo, todos se responsabilizam por

todos

Os produtores assinam, juntos, o

compromisso de atender às leis n°

10.831/03, ao decreto Nº 6.323/07 e às

demais legislações vigentes

sobre orgânicos

Após o cadastramento, o produtor será

inserido no Cadastro Nacional de

Produtores Orgânicos e receberá uma

Declaração de Cadastro de Produtor

Vinculado à OCS

Os integrantes devem procurar a Divisão de

Política, Produção e Desenvolvimento

Agropecuário (DPDAG), da Superintendência

Federal de Agricultura, Pecuária e

Abastecimento (SFA) no seu Estado e

apresentar formulários, seguindo os

modelos Anexos V, VI e VII, da Instrução

Normativa n° 19, de 28 de maio de 2009, no

Artigo 99

Organizações de Controle SocialPermite que

agricultores familiares comercializem em

feiras orgânicas sem possuir a certificação

Varejo

• Maior praticidade na venda

• Maior divulgação do produto e empreendimento

Vantagens

• Menor lucro em relação às feiras

• Maior padronização dos produtos

Desvantagens

Necessário identificar o produtor em todos os espaços de exibição do

produto

Investir em logística, processamento mínimo e embalagens

Separar os produtos orgânicos dos não orgânicos

Mercados institucionais

PAA(Programa de Aquisição de Alimentos)

PNAE (Programa Nacional de

Alimentação Escolar)

CDAF(Compra Direta da Agricultura

Familiar)

CPR – Estoque(Apoio à Formação de

Estoques)

Orgânicos

Certificado no Cadastro Nacional

Podem receber até 30% a mais em relação aos não certificados

Agricultores Familiares

Necessário possuir DAP

Para vender como orgânico: estar em OCS

Produtos industrializados:de

acordo com a ANVISA

Necessário atender às chamadas públicas

Restaurantes

Garantia de

produtos frescos,

sem agrotóxicos

e de maior

qualidade

Mercado

crescente

Devem estar de

acordo com a

legislação padrão

para

comercialização

de orgânicos

Importante

possuir formas de

rastreabilidade e

garantia, como

certificações de

orgânicos e

SENAF, DAP e

OCS para

agricultores

familiares

Mercado Interno

Nos últimos 7 anos

Crescimento de 300% das unidades

de produção

Aumento em 3 vezes no número de

agricultores orgânicos

Crescimento de 20% a 25% ao ano

Faturamento de R$ 4 bilhões em 2018

12° maior produtor do mundo

Produção em números

Mercado Interno

Aumenta de 10% a 15% ao ano

75% dos produtores são agricultores

familiares

Principais alimentos

Verduras

Legumes

Frutas

Cereais

Comercialização

Comercialização

• Por meio de parcerias, convênios, acordos e ações com entidades públicas e privadas.

A org criada em 2005 pela iniciativa governamental da Apex-Brasil e IPD surgiu Organis. A entidade ajuda a transformar em realidade o que para muitas empresas pode parecer um sonho distante: apresentar seus produtos orgânicos na Bio Brazil Fair | Biofach América Latina. Além de vantagens promocionais, oferecem o suporte técnico para viabilizar a participação de empresas iniciantes.

Outros Canais de Comercialização

o Circuito curto: quando a venda é direta entre o produtor e consumidor.

Lojas de comercialização

Entregas à domicílio

Cooperativas

Turismo rural

Hotéis e restaurantes

Outros Canais de ComercializaçãoMas e os circuitos longos??

Os circuitos longos se caracterizam quando há

a presença de mais de um intermediário entre

o produtor e consumidor final.

o Outros canais classificados como circuito curto

Cestas para

empresas, escritórios

Mercado Institucional✓ Programa de Aquisição

de Alimentos (PAA – Lei 10.696 de 02 julho

2003)✓ Programa Nacional de

Alimentação Escolar (PNAE – Lei 11.946 de

16 junho 2009)

SupermercadosCeasas

Público Alvo dos Orgânicos

O perfil de consumidores de produtos orgânicos é influenciado por fatores psicológicos e demográficos, que são também

responsáveis pelo constante crescimento desse nicho de mercado.

Fatores Psicológicos

• Incentivo a pequenos produtores e à agricultura

familiar;

• Preocupação com alimentação mais saudável e

prevenção de doenças;

• Preocupação com meio ambiente e princípios

de sustentabilidade;

• Priorização do sabor natural e diferenciado;

• Ter conhecimento da definição básica de

"produto orgânico";

• Análise da embalagem.

Fatores Demográficos

• Gênero feminino;

• Faixa etária de 30 a 60 anos;

• Nível superior completo;

• Renda elevada (4 a 8 salários mínimos por

família / 2 a 4 salários mínimos por indivíduo).

Como identificar um produto orgânico?

Devem conter no rótulo o selo oficial de orgânico.

Esta Foto de Autor desconhecido está licenciada sob CC BY-SA.

Esta Foto de Autor desconhecido está licenciada sob CC BY-SA-NC.

Em produtos a granel essa informação precisa estar no local de sua exposição.

o produtor pode expor um produto sem selo, no entanto, ele precisa ao menos ser credenciado ao MAPA para vender de forma direta (direto para o consumidor) sem a certificação.

Referências

• PAULA, Márcia Maria de; KAMIMURA, Quésia Postigo; SILVA, José Luís Gomes da. Mercados institucionais na agricultura familiar Dificuldades e desafios. Revista de Política Agrícola, n. 1, 2014.

• SIQUEIRA, Haloysio Miguel de; SOUZA, Paulo Marcelo de; PONCIANO, Niraldo José. Café convencional versus café orgânico: perspectivas de sustentabilidade socioeconômica dos agricultores familiares do Espírito Santo. Rev. Ceres, v. 58, n. 2, 2011.

• KAMIYAMA, Araci. Produto orgânico – Vamos falar sobre comercialização. Sociedade Nacional de Agricultura, Rio de Janeiro, 2017.

• Disponível em < http://www.mda.gov.br/sitemda/noticias/fam%C3%ADlia-investe-em-sistema-colha-e-pague-para-venda-de-produtos-org%C3%A2nicos > . Acesso em: 17 jul. 2019.

• Disponível em < http://www.raizesdobrasil.org.br/index.php/quem-somos > . Acesso em: 17 Jul. 2019.

• SIQUEIRA, Haloysio Miguel de; SOUZA, Paulo Marcelo de; PONCIANO, Niraldo José. Café convencional versus café orgânico: perspectivas de sustentabilidade socioeconômica dos agricultores familiares do Espírito Santo. Rev. Ceres, v. 58, n. 2, 2011.

• KAMIYAMA, Araci. Produto orgânico – Vamos falar sobre comercialização. Sociedade Nacional de Agricultura, Rio de Janeiro, 2017.

• SOUZA, Kennedy Jamestony de Carvalho e; FILHO, Rodolfo de Araújo de Moraes. Perfil dos consumidores de produtos orgânicos no Brasil. 2017.