CERTIFICADO - ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos · CERTIFICADO REGISTRO Nº...
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CERTIFICADO
REGISTRO Nº TL-051217-A067
Diretor Geral do ITAL
Certificamos queHELENA FAGUNDES KARSBURG
participou do EventoINOVAÇÃO EM LÁCTEOS: OPORTUNIDADES E DESAFIOS
realizado no dia 29 de novembro de 2017, em Campinas/SP, com duração de 6 horas e 55min/aulas.
Campinas, 29 de novembro de 2017
Coordenação Técnica
Denise Pinheiro
Emissão CIAL/ITAL
REALIZAÇÃO
Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
UNIDADE PROMOTORA
Centro de Tecnologia de Laticínio/TECNOLAT
COORDENAÇÃO TÉCNICA
Dra.Patrícia B. Zacarchenco
Dra. Ariene G. F. Van Dender
DIRETORA DO TECNOLAT
Adriana Torres Silva e Alves
DIRETOR GERAL DO ITAL
Luis Fernando Ceribelli Madi
INSTRUTORESTEMAS
.
1 - A importância da inovação disruptiva no setor de alimentos (30min)
2 - Visão das lideranças: representantes de entidades setoriais, indústrias e institutos de pesquisa destacarão as oportunidades e desafios que o setor de produtos lácteos enfrenta para a inovação e competitividade internacional. (2h30min)
3 - Lançamento do Brasil Dairy Trends 2020 (45min)
4 - Tecnologias de incorporação de proteínas lácteas e impacto na qualidade nutricional dos produtos (25min)
5 - Prebióticos emergentes em produtos lácteos (25min)
6 - Potencial de aplicação de componentes do leite com foco na saúde dos sistemas cardiovascular e nervoso (25min)
7 - Redução de açúcares e lactose em produtoslácteos (25min)
8 - Produtos clean label: desafios para o setor de lácteos (25min)
9 - Produtos artesanais e identidade dos queijos nacionais no mercado gourmet (25min)
10 - Inovações em embalagens para produtos lácteos (25min)
MS. José Luiz Tejon Megido (01)Núcleo de Agronegócio – ESPM
Fábio Scarcelli (02)ABIQ
Eduardo Weisberg (02)ABIS
Nilson Muniz (02)ABLV
Adriano G. Cruz (02,09)IFRJ
Ricardo Cotta Ferreira (02)ITAMBÉ
José Edson Rosolen (02)SINDILEITE
Dra. Ariene G. F. Van Dender (02,03) TECNOLAT
Luis Eduardo Ramire (02)TETRAPAK
Rodrigo Stephani (02,04)UFJF
Dr. Raul Amaral (02,08) ITAL/PLATAFORMA
Dra. Patrícia B. Zacarchenco (03,05)ITAL/TECNOLAT
Dra Leila M. Spadoti (06)ITAL/TECNOLAT
Dra. Darlila Ap. Gallina (07)ITAL/TECNOLAT
Dra. Fiorella B. H. Dantas (10) ITAL/CETEA