VitaminasCIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS

Biologia – Bioquímica

Profª Mari Azevedo

@lifeonadraw

Vitaminas

Hidrossolúveis

Complexo B

C

Lipossolúveis

A

D

E

K

Hidrossolúveis

• B1 ou Tiamina• Atuação

• Apetite• Tônus muscular• Sistema nervoso

• Deficiência: beribéri• Fonte: Cereais, fígado, vegetais folhosos

Hidrossolúveis

• B2 ou Riboflavina• Atuação

• Respiração celular• Coordenação motora

• Deficiência: Ruptura das mucosas (queilose)• Fonte: Vegetais folhosos, ovos, leite, fígado

Hidrossolúveis

• B3 ou Niacina ou Acido nicotínico• Atuação

• Tônus nervoso e muscular• Sistema digestório

• Deficiência: pelagra• Fonte: lêvedo de cerveja, fígado, leite, ovos

Hidrossolúveis

• B5 ou Ácido pantotênico• Atuação

• Coenzima A• Processos energéticos

• Deficiência: anemia, fadiga• Fonte: Carnes, leite e derivados, integrais

Hidrossolúveis

• B6 ou Piridoxina• Atuação

• Pele• Oxidação de alimentos

• Deficiência: doenças na pele, distúrbios nervosos• Fonte: lêvedo de cerveja, carnes, leite.

Hidrossolúveis

• B8 ou Biotina• Atuação

• Coenzima• Síntese de ácidos graxos• Bases nitrogenadas púricas ( A e G )

• Deficiência: Inflamações na pele e distúrbios neuromusculares• Fonte: Carnes, legumes, bactérias da flora intestinal

Hidrossolúveis

• B9 ou Ácido fólico• Atuação

• Síntese de bases nitrogenadas• Multiplicação celular

• Deficiência: Anemia, esterilidade, má formação fetal• Fonte: vegetais verdes, frutas, bactérias intestinais

Hidrossolúveis

• B12 ou Cianocobalamina• Atuação

• Maturação das hemácias• Síntese de nucleotídeos

• Deficiência: anemia perniciosa• Fonte: carnes, ovos, leite e derivados

Hidrossolúveis

• C ou Ácido ascórbico • Atuação

• Vasos sanguíneos e dentes• Previne infecções

• Deficiência: escorbuto• Fonte: frutas cítricas, tomate, pimentão, repolho.

Lipossolúveis

• A ou Retinol• Atuação

• Crescimento• Funcionamento dos olhos, nariz, boca, pulmões e

ouvido• Deficiência: cegueira noturna (xerofitalmia)• Fonte: Vegetais amarelos, pêssego, gema, fígado

Lipossolúveis

• D ou Calciferol• Atuação

• Ossos• Metabolismo do cálcio e fósforo

• Deficiência: raquitismo• Fonte: óleo de fígado de bacalhau, fígado, ovo, sol.

Lipossolúveis

• E ou Tocoferol• Atuação

• Fertilidade• Previne o aborto• Sistema muscular e nervoso (involuntário)

• Deficiência: esterilidade, aborto• Fonte: óleo de amendoim, de germe de trigo, carne

magra, alface.

Lipossolúveis

• K ou Filoquinona• Atuação

• Coagulação sanguínea• Deficiência: hemorragias• Fonte: vegetais verdes, tomate e castanha.