8/17/2019 Como Fazer Cerveja Em Casa

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Como fazer cerveja em casa

Para que ir até o bar mais próximo? Com 4 simples ingredientes - águamalte l!pulo e fermento - e " passos #um pouco menos simples$ é poss%velfazer a loira gelada no conforto do seu lar& 'prenda aqui e (que a salvo dobaf)metro

*arin +uec, enata .te/en Carol Castro e 0abriel 0óes

1tens%lios necessários

2 1m fog3o de 4 bocas

2 uas panelas de 56 litros com torneira2 1m moin7o para cereais

2 8erm)metro

2 9alan:a

2 1ma forma de pizza furada para o fundo falso

2 ois baldes de P;C com torneira e tampa

2 1ma válvula airloc,

2 @8> - Picote o malte

8/17/2019 Como Fazer Cerveja Em Casa

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= malte o l!pulo e o fermento assim como a receita podem serencontrados na internet #neste site por exemploA cervejaartesanal&com&br$&Pese os diferentes tipos de maltes e jogue no moedor de cereais& 8riture-osaté quebrar a casca& ..= 1>@8> - 'docica meu amor

>squente 6B litros de água a uma temperatura entre B e DB EC& eixe oterm)metro sempre dentro da panela& Fogue o malte e misture por 6B

minutos até c7egar exata-mente aos DB EC& .e ultrapassar os D4 EC asenzimas deixam de agir& esligue o fogo e deixe a mistura c7amada demosto repousar por uma 7ora&

P=C>..= 1>@8> G Himpeza

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'cenda o fogo e mexa até atingir D" EC #n3o deixe passar ou a cerveja (caráadstringente$& 'bra a torneira e jogue o mosto em uma panela com fundofalso& e novo abra a torneira e retire 6 ou 5 litros do mosto com a ajuda deuma escumadeira #isso serve para tirar os farelos$& 8rans(ra l%quido de voltapara a panela sem fundo falso&

P=C>..= 1>@8> - >xplos3o de sabor

'crescente mais água a DB EC& para repor as perdas do baga:o e daevapora:3o até voltar aos 6B litros iniciais& 'cenda o fogo e I minutos após

a fervura acrescente o l!pulo de amar-gor& eixe o fogo ligado por uma7ora com a panela destampada& @os I minutos (nais acrescente tambémo l!pulo de aroma&

P=C>..= JK= - ecante a valer

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' partir daqui todo material deverá ser sanitizado com álcool 7ospitalar& 'presen:a de bactérias afeta o sabor da cerveja& ..= JK= - ' matura:3o

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' levedura vai decantar para o fundo do balde& Para se livrar dela trans(raa cerveja para outro balde de P;C com a ajuda da torneira e de umamangueira& Jec7e-o com airloc, para n3o entrar ar& ..= JK= G >ngarrafamento

 8rans(ra a cerveja para outro balde para tirar os res%duos& Jerva MBB g dea:!car com MMB ml de água& .epare entre I e " g #n3o mais ou a garrafa

pode explodir$ e jogue em uma garrafa de M litro& >nc7a de cerveja até ametade do pesco:o& ' levedura vai reagir com o a:!car e produzir gáscarb)nico& eixe descansar por MB dias& epois é só gelar e beberN

Jontes 'lex Oirz cervejeiro artesanal e membro da 'ssocia:3o dos

Cervejeiros 'rtesanais de .3o Paulo Faime Pereira Jil7o cervejeiroartesanal Heonardo 9otto cervejeiro artesanal e autor das receitas da9iertruppe da microcervejaria 9amberg&