Como montar um negócio para criação de peixes Sebrae/UFs/RN...experiente conseguira orientar de...

Como montar umnegoacutecio paracriaccedilatildeo de peixes

EMPREENDEDORISMO

Especialistas em pequenos negoacutecios 0800 570 0800 sebraecombr

Expediente

Presidente do Conselho Deliberativo

Joseacute Roberto Tadros

Diretor Presidente

Carlos Carmo Andrade Melles

Diretor Teacutecnico

Bruno Quick

Diretor de Administraccedilatildeo e Financcedilas

Eduardo Diogo

Unidade de Gestatildeo de Soluccedilotildees

Diego Demetrio

Coordenaccedilatildeo

Luciana Macedo de Almeida

Autor

ANTONIO CASTILHO MARTINS

Projeto Graacutefico

Staff Art Marketing e Comunicaccedilatildeo Ltdawwwstaffartcombr

Mercado Estrutura Pessoal Equipam

entos Investimento C

ustos Eventos

TOKEN_HIDDEN_PAGE

Sumaacuterio

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22 Mercado

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55 Estrutura

76 Pessoal

87 Equipamentos

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1212 Investimento

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1314 Custos

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2018 Eventos

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ustos Eventos

Sumaacuterio

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Os peixes criados em cativeiro podem servir para alimentaccedilatildeo e tambeacutem paraornamentaccedilatildeo de aquaacuterios

O empreendedor que deseja atuar com criaccedilatildeo ou multiplicaccedilatildeo de peixes pode serchamado de piscicultor Essa modalidade de criaccedilatildeo cresceu muito nos uacuteltimos anos emovimenta uma parte importante da economia do mercado brasileiro atualmente

Alguns fatores favorecem este negoacutecio no Brasil tais como

bull middot Extenso territoacuterio litoracircneo do paiacutes bull middot Um dos maiores paiacuteses em produccedilatildeo de peixe em cativeiro bull middot O Brasil esta entre os paiacuteses que mais consome peixe no mundoOutro fator interessante e que pode favorecer os criadores brasileiros eacute a possibilidadede extinccedilatildeo de algumas espeacutecies capturadas de forma predatoacuteria

Diante dessa realidade controversa de escassez de pescados e de crescimento dademanda a criaccedilatildeo de peixes em cativeiro (piscicultura) surge como uma oportunidadepromissora Nesse caso haacute duas opccedilotildees na piscicultura

1 Peixes para alimentaccedilatildeo 2 Ornamentais mantidos em aquaacuteriosAnalisando estes fatores percebemos que eacute um negoacutecio atrativo e que se bemplanejado pode proporcionar bons rendimentos ao empreendedor seja como atividadeprincipal ou como atividade secundaacuteria as jaacute desenvolvidas na propriedade rural

Mas engana-se quem pensa que criar peixe eacute algo simples existe todo um processoque vai desde o iniacutecio da vida ateacute o momento em que atingem a condiccedilatildeo ideal paraconsumo com o uso de ferramentas substacircncias especiacuteficas e acompanhamentoperioacutedico para estimular o crescimento saudaacutevel dos animais Para maior sucesso nacriaccedilatildeo eacute importante que um profissional da aacuterea de piscicultura ajude no investimentoda estrutura e no estudo das condiccedilotildees climaacuteticas

Antes de qualquer decisatildeo ou investimento o empreendedor precisa conhecer asnormas regulamentadoras da sua regiatildeo e atender todos os criteacuterios dos oacutergatildeos demeio ambiente possibilitando que o criador comercialize o produto de forma totalmentelegal Os peixes seratildeo rigorosamente avaliados pela vigilacircncia sanitaacuteria e precisamatender todos os padrotildees de qualidades exigidos para o consumo

Um negoacutecio focado na criaccedilatildeo de peixes deve ser concebido com visatildeo profissionaldesde o projeto embrionaacuterio o que vai requerer uma avaliaccedilatildeo objetiva sobre a formade atuaccedilatildeo bem como as expectativas comerciais que esse tipo de empreendimento

Ideias de Negoacutecios | wwwsebraecombr 1

Mercado

possibilita

2 Mercado

O mercado de criaccedilatildeo de peixes esta deixando de ser uma alternativa secundaacuteria derenda para grande parte dos piscicultores esta atividade tornou-se principal fonte derenda e com excelentes expectativas para os proacuteximos anos

bull middot CenaacuterioEm 2018 a produccedilatildeo de peixes no Brasil cresceu 45 totalizando 722 mil toneladase uma movimentaccedilatildeo financeira de R$ 56 bilhotildees Entre os peixes exoacuteticos o carro-chefe da produccedilatildeo nacional eacute a tilaacutepia que registrou um incremento de 119 saindode 3576 mil toneladas em 2017 para 400 mil no ano de 2018 Jaacute entre os peixesnativos o destaque eacute o tambaqui Deve-se ressaltar que essa quantidade eacute somentede peixe de criaccedilatildeo natildeo englobando a pesca extrativa bem como a produccedilatildeo decamarotildees ostras mexilhotildees algas e demais organismos aquaacuteticos O cenaacuterio paraproduccedilatildeo de peixes no Brasil eacute bastante promissor Os dados estatildeo no Anuaacuterio daPiscicultura 2019

De acordo com o Censo Agropecuaacuterio 2017 do IBGE a atividade estaacute presente emtodo o territoacuterio nacional de maneira forte e consolidada O nuacutemero deestabelecimentos que investem na criaccedilatildeo de peixes camarotildees e crustaacuteceos em geraleacute de 455541 unidades de criaccedilatildeo em todo o paiacutes Sendo distribuiacutedo

bull middot Regiatildeo Sul ndash Lidera com 273015 estabelecimentos em funccedilatildeo do seu perfilde pequenas propriedades rurais bull middot Regiatildeo Sudeste ndash Ocupa uma posiccedilatildeo consideraacutevel com 57074estabelecimentos bull middot Regiatildeo Nordeste ndash Possui aproximadamente 49000 estabelecimentos bull middot Regiatildeo Norte ndash De acordo com o censo possui 48286 estabelecimentos bull middot Regiatildeo Centro Oeste ndash Nesta regiatildeo existem 28285 estabelecimentosEstes estabelecimentos representam quase 730000 toneladas de peixe conformepesquisa de 2018

bull ExpectativasAlguns fatores atrelados as potencialidades naturais do Brasil que dispotildee de umaampla costa mariacutetima milhotildees de hectares de aacutegua represada climapreponderantemente tropical imensa concentraccedilatildeo de aacutegua doce continental e aacutereasfavoraacuteveis para a construccedilatildeo de tanques e accediludes contribuem positivamente paraatrair novos empreendedores para este segmento


Mercado

Estudo realizado pelo Rabobank mostra que a aquicultura pode ser na proacuteximadeacutecada a nova fronteira de proteiacutena animal no Brasil Na pesquisa os dados mostramque a produccedilatildeo de peixe em cativeiro poderaacute alcanccedilar 960 mil toneladas em 2022 - odobro em relaccedilatildeo as 479 mil toneladas de 2010

middot Produccedilatildeo de peixes por regiatildeo

Segundo dados do Anuaacuterio da Piscicultura 2019 dentre os 10 maiores produtoresde peixes de cultivo do paiacutes estatildeo

A potencialidade dos estados brasileiros permite triplicar estes nuacutemeros nos proacuteximosanos com seguranccedila do consumo produzido

bull middot Mercado consumidorA geraccedilatildeo mais sauacutede tem a consciecircncia de que o peixe esta entre as proteiacutenasanimais sendo o que mais se enquadra dentro de um produto extremamente saudaacutevelpara a boa alimentaccedilatildeo O consumo de peixe vem aumentando no Brasil mas os 14kg anuais por habitante segundo o Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria eAbastecimento ainda estatildeo abaixo da meacutedia global de 20 kg Sendo que os peixes decultivo ocupam uma parcela muito baixa na alimentaccedilatildeo dos brasileiros apenas 35 kgao ano

No ano de 2019 a Peixe BR lanccedilou campanhas para aumentar o consumo de peixeA accedilatildeo que conta com o apoio de empresas associadas agrave entidade envolve diversasiniciativas como participaccedilatildeo e realizaccedilatildeo de eventos de gastronomia parcerias comchefs degustaccedilatildeo em pontos de venda valorizaccedilatildeo do peixe de cultivo na merendaescolar e muito mais

middot O mercado de peixes ornamentais (aquariofilia)

A maioria dos peixes ornamentais (90) eacute produzida em cativeiros e menos de 10via extrativismo Apesar de ser uma atividade muito exigente quanto ao manejo doscriatoacuterios o cenaacuterio comercial de peixes ornamentais de aacutegua doce e marinhostambeacutem oferece oportunidades de negoacutecios com exportaccedilotildees anuais estabilizadas emateacute 20 milhotildees de peixes ornamentais de aacutegua doce que renderam ao paiacutes mais deUS$ 93 milhotildees em 2015 conforme dados do AliceWeb na publicaccedilatildeo ldquoPasso aPasso da Exportaccedilatildeo da Aquariofiliardquo do projeto Pet Brasil Os peixes ornamentaisbrasileiros foram para os Estados Unidos seguidos do Reino Unido principaismercados para exportaccedilatildeo das espeacutecies marinhas e de aacutegua doce Conheccedila mais nosite da Embrapa

Assim a criaccedilatildeo de peixes seja para consumo seja para aquariofilia desde que feitada forma correta respeitando a proteccedilatildeo ambiental e com as autorizaccedilotildees legais dosoacutergatildeos fiscalizadores eacute uma boa oportunidade de negoacutecio


Mercado

3

O reconhecimento e a seleccedilatildeo da localizaccedilatildeo de implantaccedilatildeo do projeto devem estarvinculados ao tipo de projeto que se pretende desenvolver agraves espeacutecies que seratildeocultivadas ao manejo adotado e ainda agrave facilidade de acesso para a comercializaccedilatildeo

A piscicultura pode ser feita em diferentes lugares como

1 middot Mar 2 middot Represas 3 middot Lagos 4 middot Lagos artificiais 5 middot Tanques de redes 6 middot Tanques comuns 7 middot Barragens ou viveirosNota

As duas principais alternativas para trabalhar satildeo a da construccedilatildeo de um lago artificialou viveiro

No caso da psicultura a localizaccedilatildeo tambeacutem influencia na formaccedilatildeo do preccedilo pois eacuteum fator que determina a disponibilidade dos recursos e portanto componentes decustos

A escolha do local a ser desenvolvido o projeto de piscicultura eacute primordial e diversosfatores do local devem ser considerados e analisados antes de sua implantaccedilatildeo

bull middot Fatores bioloacutegicos ndash Qualidade e quantidade da aacutegua suficiente paraabastecer os viveiros bull middot Qualidade do solo ndash O tipo de solo pode favorecer ou inviabilizar aconstruccedilatildeo de tanques bull middot Topografia do terreno - O local para implantaccedilatildeo dos tanques e viveirosdeveraacute ser favoraacutevel natildeo devendo ser muito acidentada bull middot Fornecedores de alevinos ndash O custo de aquisiccedilatildeo de alevinos esobrevivecircncia depende muito da distacircncia dos fornecedores em relaccedilatildeo a localizaccedilatildeode seus tanques bull middot Facilidade de escoamento ndash O mercado consumidor ou de escoamentodeveraacute estar proacuteximo a sua aacuterea de criaccedilatildeo evitando custos de logiacutestica e perda daqualidade no transporte bull middot Fatores climaacuteticos e meteoroloacutegicos ndash Estes fatores podem influenciardecisivamente na manutenccedilatildeo dos tanques Analisar a quantidade de chuvas ou secas


Mercado Estrutura

prolongadas na regiatildeoA Embrapa e a Emater disponibilizam cartilhas que orientam detalhadamente sobrea localizaccedilatildeo ideal para criaccedilatildeo de peixes

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== NotaAntes de iniciar suas atividades comerciais o empreendedor deveraacute verificar anecessidade obtenccedilatildeo do alvaraacute de funcionamento de licenccedila sanitaacuteria e registro nasecretaria de agricultura O empreendedor deveraacute atentar para o fato de que emacircmbito federal a fiscalizaccedilatildeo cabe a Agecircncia Nacional de Vigilacircncia Sanitaacuteria (Anvisa)jaacute em acircmbito estadual e municipal fica a cargo da Secretaria estadual de Sauacutede eSecretaria municipal de Sauacutede respectivamente Aleacutem das orientaccedilotildees anteriores oempreendedor deveraacute atentar aos processos complementares que ocorrem naestacircncia federal estadual e municipal=[editar | editar coacutedigo-fonte]Antes de iniciar suas atividades comerciais o empreendedor deveraacute verificar anecessidade obtenccedilatildeo do alvaraacute de funcionamento de licenccedila sanitaacuteria e registro nasecretaria de agricultura

O empreendedor deveraacute atentar para o fato de que em acircmbito federal a fiscalizaccedilatildeocabe a Agecircncia Nacional de Vigilacircncia Sanitaacuteria (Anvisa) jaacute em acircmbito estadual emunicipal fica a cargo da Secretaria estadual de Sauacutede e Secretaria municipal deSauacutede respectivamente

Aleacutem das orientaccedilotildees anteriores o empreendedor deveraacute atentar aos processoscomplementares que ocorrem na estacircncia federal estadual e municipal

==

NotaEste segmento eacute regulamentado por inuacutemeros decretos e leis e somente um contadorexperiente conseguira orientar de forma detalhada sobre como abrir uma empresa decriaccedilatildeo de peixes de forma segura e livre de fiscalizaccedilotildees

5 Estrutura

A estrutura de criaccedilatildeo de peixes seja para consumo ou ornamentais vai depender daexpectativa do empreendedor em relaccedilatildeo ao seu negoacutecio por isso varia bastante deum empreendimento para outro Ressalta-se contudo que alguns pontos satildeoextremamente necessaacuterios principalmente quanto ao tipo de manejo agrave instalaccedilatildeo dosviveiros colheita preparaccedilatildeo embalagem e transporte dos peixes


Mercado Estrutura

O cultivo de peixes eacute constituiacutedo basicamente por trecircs fases

1 Alevinagem 2 Recria 3 EngordaRecomenda-se a construccedilatildeo de estruturas produtivas diferentes para cada uma dasfases da produccedilatildeo de peixes jaacute que as novas tecnologias permitem a separaccedilatildeo commaior eficiecircncia

Devido aos diversos formatos das estruturas recomendamos a leitura do Manual depiscicultura tropical

Para quem deseja iniciar na piscicultura eacute importante conhecer os trecircs modelos maisutilizados sendo

bull Tanques de rede ou gaiolas Segundo o Ministeacuterio da Agricultura uma dasteacutecnicas mais baratas e de faacutecil manuseio eacute a de tanques rede Como natildeo haacute anecessidade de alagar grandes aacutereas e tambeacutem por natildeo atrapalhar outras atividadesda propriedade rural e requer um baixo investimento Gaiolas satildeo estruturas de tela ourede fechadas de todos os lados que retecircm os peixes e permitem a troca completa deaacutegua na forma de fluxo contiacutenuo que remove os metaboacutelitos e fornece oxigecircnio aospeixes Acesse a cartilha da Embrapa ndash Tanques de rede

bull Viveiro Eacute uma estrutura que reproduz o ambiente natural dos peixes Satildeoreservatoacuterios escavados em terreno natural dotados de sistemas de abastecimento ede drenagem Estruturalmente satildeo divididos em viveiros de barragem (accediludes) e dederivaccedilatildeo que eacute escavado e o fluxo de agua eacute controlado

bull Tanque Eacute semelhante ao viveiro mas a estrutura eacute revestida com alvenaria depedra concreto ou tijolo A principal diferenccedila eacute que a estrutura eacute menor que a dosviveiros e o abastecimento eacute sempre por derivaccedilatildeo ndash por nascente canal oubombeamento Recomenda-se 1msup2 para cada peixe no tanque Observando estetamanho vocecirc consegue construir um tanque do tamanho certo Assim evita-sedificuldades na hora do manejo e manutenccedilatildeo Os principais tipos de tanques satildeo

1 middot Tanques de terra - eacute o tipo mais ldquonaturalrdquo pois faz uma reproduccedilatildeo maisproacutexima do habitat dos peixes Ele eacute escavado na terra e diferentemente do tanque dealvenaria natildeo possui revestimento A grande vantagem eacute o baixo custo de construccedilatildeomas exige mais cuidado de manutenccedilatildeo 2 middot Tanques de alvenaria - Este tipo de eacute uma adaptaccedilatildeo dos tanques de


Mercado Estrutura Pessoal

terra tambeacutem tem um fundo terroso A diferenccedila eacute que ele eacute sempre revestidopodendo ser de tijolos ndash de preferecircncia colocados em espelho com a face maior dotijolo agrave vista ndash pedra ou argamassa A inclinaccedilatildeo das paredes deve ser de 30ordm e amaior vantagem eacute quanto a durabilidade deste tipo de tanque que natildeo necessita degrandes manutenccedilotildeesPara o empreendedor que deseja iniciar no segmento de criaccedilatildeo de peixes eacuterecomendado consultar especialistas conhecer criadouros de vaacuterios formatos e nasequencia construir um plano de negoacutecios com a ajudar de profissionais do setorEstas accedilotildees reduzem o risco de investimento em estrutura inadequada para a criaccedilatildeode peixes

6 Pessoal

A quantidade de profissionais a serem contratados estaacute relacionada ao porte doempreendimento Para uma empresa de criaccedilatildeo de peixes de porte meacutedio pode-secomeccedilar com o dono do empreendimento e mais trecircs auxiliares devendo ter ainda omeacutedico veterinaacuterio agrave disposiccedilatildeo e auxiliares eventuais que podem ser terceirizados

Para a base indicada acima satildeo previstas as seguintes atividades

bull middot Gestor do empreendimento Seraacute o responsaacutevel por todo oempreendimento sendo o administrador total do criatoacuterio de peixes devendo portantoter conhecimento amplo da aacuterea de piscicultura O ideal eacute que esse cargo sejaocupado pelo empreendedor ou no miacutenimo atue conjuntamente com o gestorprofissional Eacute tambeacutem o responsaacutevel pela administraccedilatildeo de pessoal de material efinanceiro bull middot Auxiliares Seratildeo os responsaacuteveis pelo apoio e execuccedilatildeo das tarefasrelacionadas agrave criaccedilatildeo de peixes que vai desde a transferecircncia entre tanques viveiros alimentaccedilatildeo dos peixes despesca manutenccedilatildeo do niacutevel de aacutegua nos viveirosdentre outras atividades afins bull middot Auxiliares eventuais Satildeo profissionais que seratildeo contratadosesporadicamente para apoiar as atividades gerais do empreendimento tais comolimpeza da propriedade roccedilagem capinar proacuteximos aos tanques fazer aceiroincluindo tambeacutem apoiar a despesca dentre outras atividades necessaacuterias eorientadas a produccedilatildeo de peixes bull middot Meacutedico Veterinaacuterio seraacute o responsaacutevel teacutecnico pela criaccedilatildeo de peixesassumindo a responsabilidade integral relacionada ao manejo alimentaccedilatildeo testesbioloacutegicos por amostragem nos peixes dos viveiros dentre outras atividadesrelacionadas agrave melhoria geneacutetica dos alevinos e futuros peixes Esse profissionalpoderaacute ser terceirizadoO empreendedor deveraacute providenciar o treinamento dos funcionaacuterios visandoaprimorar a execuccedilatildeo de tarefas e minorar as falhas tendo como objetivo odesenvolvimento das seguintes competecircncias



entos

bull middot Capacidade de percepccedilatildeo para entender as movimentaccedilotildees dos peixes quecom base em tais movimentos poder-se-aacute despertar para algum problema bull middot Alimentaccedilatildeo dos peixes no quantitativo exato e necessaacuterio para manter ospeixes devidamente alimentados sem falta nem excesso bull middot Desenvolvimento do conhecimento sobre a atividade bull middot Cuidados especiais na manipulaccedilatildeo dos insumos relacionados agrave criaccedilatildeo depeixes incluindo armazenagem etc Recomenda-se a adoccedilatildeo de uma teacutecnica de retenccedilatildeo de pessoal desta forma aempresa diminuiraacute os niacuteveis de rotatividade e obteraacute vantagens como a agilidade nosserviccedilos pois os profissionais jaacute possuem qualificaccedilatildeo e estatildeo adaptados a situaccedilatildeode manuseio dos peixes

7 Equipamentos

O crescimento de um negoacutecio de Criaccedilatildeo de peixes tem como desafio aliarinvestimento adequado em seus equipamentos com um bom plano dedesenvolvimento

Os equipamentos baacutesicos para iniacutecio de suas atividades estatildeo ligados a aacuterea deProduccedilatildeo conforme demonstramos a seguir

bull middot BarcoMotor bull middot Veiacuteculo de carga bull middot Bomba drsquoagua bull middot Compressor bull middot Maacutequina de alimentar peixes bull middot Maacutequina de moer raccedilatildeo bull middot Misturador Aerador bull middot Roccediladeira bull middot Carrinho de matildeo bull middot Ferramentas (Foice paacute picareta) bull middot Freezer bull middot Caixa de isopor bull middot Balanccedila bull middot Tanque Piscicultura bull middot Redes (Arrasto Tarrafas e Peneiras) bull middot TermocircmetroAlertamos para manter sempre os equipamentos em condiccedilotildees plenas defuncionamento realizando manutenccedilotildees preventivas capacitaccedilatildeo de quem iraacute utilizaacute-las prevenindo possiacuteveis falhas ou quebras e garantindo produccedilatildeo normal qualidade eseguranccedila dos funcionaacuterios



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Na piscicultura o peixe eacute mateacuteria prima e determinada etapa e mercadoria final emoutra etapa mas eacute importante o empreendedor conhecer todas estas e a mateacuteria primautilizada em cada fase da criaccedilatildeo de peixes

Para o criador de peixes muito importante a gestatildeo de estoques seja dos produtosutilizados durante a criaccedilatildeo ou do produto final que eacute o peixe O objetivo da gestatildeo deestoque eacute encontrar o ponto de equiliacutebrio entre a oferta e a demanda de forma quenatildeo haja a incidecircncia de custos adicionais que impactem no lucro da empresa

Para tanto eacute preciso que o empresaacuterio exerccedila um contiacutenuo acompanhamento dosestoques para mantecirc-los no niacutevel oacutetimo de estocagem Esse controle pode serrealizado por meio de alguns indicadores de desempenho dentre eles

bull middot Giro dos estoques eacute um indicador do nuacutemero de vezes em que o capitalinvestido em estoques eacute recuperado por meio das vendas Usualmente eacute medido embase anual e tem a caracteriacutestica de representar o que aconteceu no passado bull Observaccedilatildeo Quanto maior for a frequecircncia de entregas dos fornecedoreslogicamente em menores lotes maior seraacute o iacutendice de giro dos estoques tambeacutemchamado de iacutendice de rotaccedilatildeo de estoques bull middot Cobertura dos estoques eacute a indicaccedilatildeo do periacuteodo de tempo que oestoque em determinado momento consegue cobrir as vendas futuras sem que hajasuprimento bull middot Niacutevel de serviccedilo ao cliente o indicador de niacutevel de serviccedilo ao cliente parao ambiente do varejo de pronta entrega demonstra o nuacutemero de oportunidades denegoacutecios que podem ter sido perdidas em razatildeo da impossibilidade da prestaccedilatildeo doserviccedilo tempestivamentePortanto o estoque dos produtos deve ser miacutenimo visando gerar o menor impacto naalocaccedilatildeo de capital de giro O estoque miacutenimo deve ser calculado levando-se em contao nuacutemero de dias entre o pedido de compra e de entrega dos produtos na sede daempresa

Dentro da piscicultura a escolha da espeacutecie ideal ou seja a mateacuteria prima para ocultivo eacute determinada pela preferecircncia do consumidor e pela adaptabilidade do peixeao ambiente que seraacute cultivado

Para conhecer mais sobre as espeacutecies de peixe ndash mateacuteria primas adequadas para ocultivo no Brasil acesse a cartilha da Embrapa ndash Piscicultura de Agua Doce



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== NotaNota[editar | editar coacutedigo-fonte]Aleacutem dessas etapas a criaccedilatildeo de peixes tem ainda as etapas de transporte dosalevinos o povoamento dos tanques a alimentaccedilatildeo dos peixes e a despesca Oprocesso de despesca eacute aquele pelo qual haacute a retirada dos peixes dos viveirosquando estes atingem o tamanho e o peso ideais para comercializaccedilatildeo

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O controle dos paracircmetros da aacutegua nos tanques eacute de grande importacircncia para osucesso de um empreendimento de criaccedilatildeo de peixes

Esses paracircmetros estatildeo associados ao monitoramento da temperatura oxigecircniodissolvido pH e condutividade da aacutegua

Manter esses paracircmetros sob controle eacute um fator criacutetico de sucesso para o aumento depeso e diminuiccedilatildeo do ldquostressrdquo que resultam em melhoria do produto final aceleraccedilatildeodo crescimento etc

Essas grandezas podem ser mantidas sob controle por meio de um sistema deautomaccedilatildeo que corrige os desvios em relaccedilatildeo agrave faixa de variaccedilatildeo aceitaacutevel dentro daqual a atividade se torna mais rentaacutevel Esses sistemas permitem uma enormeeconomia de insumos tempo e energia ao racionalizar as accedilotildees corretivas e disparaacute-las apenas em caso de necessidade preventivamente e natildeo corretivamente caso emque o desperdiacutecio se faz presente Vale ressaltar que uma vez estabilizados e sobcontrole esses paracircmetros garantem uma qualidade maior do produto e umaprodutividade muito mais elevada

Outra vantagem do uso da automaccedilatildeo eacute o controle dos custos operacionais e apossibilidade de integraccedilatildeo desse sistema a um software que possa fornecerinformaccedilotildees natildeo soacute sobre a qualidade de aacutegua mas tambeacutem informaccedilotildees sobre

bull middot Controle da entrada de peixes (alevinos ou juvenis) bull middot Controle de alimentaccedilatildeo bull middot Controle do estoque de raccedilatildeo bull middot Controle da sanidade dos peixes bull middot Controle de medicamentos bull middot Controle biomeacutetrico bull middot Custo de produccedilatildeoEm relaccedilatildeo agraves funccedilotildees administrativas do empreendimento (contas a receber contas a



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pagar compras gestatildeo do estoque etc) estas tambeacutem podem ser automatizadas pormeio da utilizaccedilatildeo de softwares especiacuteficos para empreendimentos de agronegoacuteciodisponiacuteveis no mercado

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As estrateacutegias que definem os canais distribuiccedilatildeo dos peixes precisam estardiretamente relacionados garantia de qualidade confiabilidade e os processos delogiacutestica Em resumo eacute tudo que possa garantir a distribuiccedilatildeo de seus peixescheguem ao cliente da melhor forma possiacutevel

Para a distribuiccedilatildeo dos peixes eacute importante ficar atento aos tipos de canais dedistribuiccedilatildeo

bull middot Direto A empresa distribui o seu produto diretamente para o consumidorfinal Um exemplo eacute a venda direta do produtor nas feiras livres ou pesque pagues bull middot Indireto Para fazer com que seu produto chegue ao consumidor a empresautiliza o serviccedilo de intermediaacuterios (peixarias supermercados etc) bull middot Hiacutebrido Um canal de distribuiccedilatildeo hiacutebrido eacute aquele em que a empresa utilizaintermediaacuterios mas assume parte do processo de contato com seus clientesPara conhecer melhor os canais de distribuiccedilatildeo de peixe recomendamos a leitura deum artigo do SEBRAE - Saiba como funciona comeacutercio de peixes no Brasil

Para os pequenos produtores a falta de estrutura de distribuiccedilatildeo e armazenamento(frigoriacutefico) falta do selo de inspeccedilatildeo sanitaacuteria muitos produtores acabamcomercializando o peixe in natura nas feiras livres peixarias ou modelo pesqueirocom baixo iacutendice de retorno

Por isso eacute importante estar devidamente legalizado para que a distribuiccedilatildeo seja feitaem bares lanchonetes restaurantes hoteacuteis e supermercados Por meio dessesequipamentos geralmente satildeo consumidos por uma populaccedilatildeo de maior poderaquisitivo que demanda espeacutecies mais nobres

A comercializaccedilatildeo tambeacutem pode ser feita para o produto de maior valor agregado ouque receba alguma forma de beneficiamento Dentre as diversas formas debeneficiamento do pescado destacam-se

bull middot Peixe inteiro eviscerado bull middot Peixe em posta bull middot Fileacute de peixe bull middot Peixe defumado bull middot Fishburguer bull middot Costelinhas almocircndegas e quibe



entos Investimento

bull middot Patecirc congelado e defumado bull middot Peixe salgado bull middot Caldo de peixeEscolher os melhores canais de distribuiccedilatildeo pode garantir ao produtor melhoresresultados pois aleacutem da carne do peixe tambeacutem pode ser distribuiacutedo as peles farinhade peixe e a hipoacutefise

Os canais de distribuiccedilatildeo para quem deseja empreender no segmento de criaccedilatildeo depeixes representa um diferencial importante para composiccedilatildeo do preccedilo e valoragregado do produto final

12 Investimento

== NotaNota[editar | editar coacutedigo-fonte]Seraacute necessaacuteria tambeacutem a aquisiccedilatildeo de estoque inicial de mateacuteria prima comoalevinos peixes reprodutores raccedilotildees entre outros itens necessaacuterios agrave operaccedilatildeo doempreendimento Esses itens natildeo estatildeo incluiacutedos nos investimentos acima pois vatildeodepender da opccedilatildeo do empreendedor

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O Capital de Giro eacute o dinheiro necessaacuterio para honrar os compromissos do negoacutecio deCriaccedilatildeo de Peixes antes que as receitas cheguem ateacute o seu caixa

Tecnicamente seu valor eacute estimado tendo como base uma seacuterie de premissas arespeito dos itens mais importantes do processo de produccedilatildeo estoque ecomercializaccedilatildeo da empresa

O Capital de Giro eacute regulado pelos prazos praticados pela empresa satildeo eles

bull middot Prazos meacutedios recebidos de fornecedores (PMF) ndash Prazos parapagamento dos insumos utilizados na criaccedilatildeo de peixes (raccedilotildees por exemplo) assimcomo para pagamento de alevinos bull middot Prazos meacutedios de estocagem (PME) ndash Prazo meacutedio de estocagem dosinsumos e tambeacutem de renovaccedilatildeo dos peixes em seu criadouro bull middot Prazos meacutedios concedidos a clientes (PMCC) ndash Prazo meacutedio derecebimento das vendas realizadasSendo assim quanto maiores forem os prazos concedidos aos clientes maiorestambeacutem os prazos de estocagem maior seraacute a necessidade de capital de giro Jaacute ainversatildeo da necessidade de capital de giro se daraacute praticando prazos maiores para




ustos

pagamento aos fornecedores

A maioria das despesas tem prazo de 30 dias como por exemplo os gastos cominsumos salaacuterios e impostos Enquanto as vendas podem ter prazos variados para seurecebimento e em volumes que podem ser menores que as despesas por isso aimportacircncia da disponibilidade do Capital de Giro para fazer cobertura destasdiferenccedilas

Nesse tipo de negoacutecio a necessidade de capital de giro pode representar cerca de20 a 30 do investimento inicial Este valor eacute soacute uma estimativa e poderaacute variarsignificativamente dependendo das particularidades do empreendimento definidos noPlano de Negoacutecios

Para manter o equiliacutebrio eacute extremamente importante que exista um bom planejamentodo seu capital de giro diante disso atente-se a

1 Reduza dentro do possiacutevel o prazo de recebimento quanto menor for o seuprazo de recebimento maior seraacute a sua capacidade de pagamento Portanto analisealternativas como campanhas para pagamento agrave vista deacutebito ou transferecircncia 2 Negocie com os fornecedores alinhe prazos maiores com os fornecedores Oque vocecirc paga em 30 tente colocar para 35 a 45 dias e o que vocecirc paga em 45 tentenegociar para pagar em 60 dias Lembre-se que vocecirc estaacute no papel de cliente e comisso tem o poder de barganha 3 Fique atento ao seu estoque estoque parado significa dinheiro parado egeraccedilatildeo de custos Aleacutem disso produto sem estoque significa venda perdida 4 Controle os seus custos gerencie de perto as suas financcedilas e fique atento adespesas desnecessaacuterias eliminando-as do seu negoacutecio O empreendedor deve ter emmente que despesas demandam acompanhamento constantesMesmo no comeccedilo do negoacutecio conheccedila suas operaccedilotildees de perto Saiba quanto eonde vocecirc gasta cada centavo eacute aconselhaacutevel reservar um percentual do investimentototal para composiccedilatildeo do Capital de Giro

14 Custos

Eacute muito importante que o empreendedor conheccedila o proacuteprio negoacutecio para natildeo deixarnas matildeos de terceiros cuidados essenciais como uma boa gestatildeo de custos Para terum negoacutecio sustentaacutevel e lucrativo eacute necessaacuterio ter disciplina controlando cadacentavo que entra e sai do caixa da empresa

No negoacutecio de Criaccedilatildeo de Peixes podemos destacar trecircs grupos de famiacutelias decustos satildeo eles os custos variaacuteveis os custos fixos e as despesas comerciais

1 ndash Custos variaacuteveis Aumentam em proporccedilatildeo direta com a produccedilatildeo oucomercializaccedilatildeo ou seja soacute existem quando haacute produccedilatildeo e varia com o volume desta




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Ex insumos utilizados na criaccedilatildeo de peixes (raccedilotildees por exemplo) assim como comprade alevinos

2 ndash Custos Fixos Satildeo todos os custos que independem da produccedilatildeo e vendamantendo constante para todo e qualquer niacutevel de produccedilatildeo

Alertamos que a medida que os negoacutecios cresccedilam um novo planejamento se faznecessaacuterio e em consequecircncia a estrutura e os custos aqui apresentados devem serrepensados e estruturados conforme o seu Plano de Negoacutecios

Os valores apresentados a seguir satildeo meramente referenciais para fins de estimativados custos fixos de um negoacutecio de Criaccedilatildeo de peixes variando de empresa paraempresa localizaccedilatildeo regional e outras variaacuteveis

Custos FixosSalaacuterios R$ 300000Aluguel ou arrendamento da propriedade R$ 320000Luz telefone e acesso agrave internetR$ 60000Manutenccedilatildeo de softwareR$ 40000SegurosR$ 60000Limpeza higiene e manutenccedilatildeoR$ 50000ContadorR$ 90000Propaganda e publicidade da empresaR$ 30000TotalR$ 950000 Neste exemplo estamos considerando dois Auxiliares que seratildeo os responsaacuteveis peloapoio e execuccedilatildeo das tarefas relacionadas agrave criaccedilatildeo de peixes que vai desde atransferecircncia entre tanques viveiros alimentaccedilatildeo dos peixes despesca manutenccedilatildeodo niacutevel de aacutegua nos viveiros dentre outras atividades afins Incluir todos os encargossobre os salaacuterios nessa conta

O ideal eacute que a propriedade pertenccedila ao empreendedor no entanto a mesma podeser arrendada

3 ndash Despesas Comerciais As ldquoDespesas Comerciaisrdquo satildeo os gastos que variamconforme o volume de vendas e o volume de clientes

Como exemplos destacamos




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bull middot Impostos diretos sobre as vendas (dependeraacute diretamente do regimetributaacuterio escolhido consulte um contador) bull middot Taxas cobradas pelos meios de pagamento (cartotildees creacuteditodeacutebito boletobancaacuterio) caso sejam estas a forma de recebimentosFinalizando reiteramos a importacircncia de se cercar do maior nuacutemero possiacutevel deinformaccedilotildees ter disciplina em anotar cada centavo que entra e sai do caixa daempresa e elaborar e seguir um bom planejamento

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Para alguns empreendedores a criaccedilatildeo de peixe eacute uma diversificaccedilatildeo de sua atividadeprincipal na agricultura mas para outros eacute a atividade principal de geraccedilatildeo de renda

Seja como atividade secundaacuteria ou principal eacute importante agregar valor ao produto finale sempre que possiacutevel diversificar para aumentar suas possibilidades de vendas

Para apoiar ao piscicultor a seguir algumas sugestotildees de diversificaccedilatildeo e agregaccedilatildeode valor ao seu empreendimento

bull middot Investir na variedade de espeacuteciesTer em seu empreendimento diversos tipos de peixes pois poderaacute atender agravenecessidade ou desejo de consumidores distintos jaacute que cada espeacutecie de peixe temum sabor diferenciado de outros

bull middot Cuidado com a criaccedilatildeo integradaNatildeo implantar criaccedilatildeo integrada de peixes com criaccedilatildeo de suiacutenos ovinos ou qualqueroutra criaccedilatildeo animal jaacute que esse processo poderaacute gerar contaminaccedilatildeo dos peixes fatoque tambeacutem natildeo eacute permitido pelas agecircncias rurais dos estados nem pela Anvisa

bull middot Diversifique com a pescaria esportivaO empreendedor poderaacute ter em sua propriedade uma represa ou lago em que possadisponibilizar peixes especiais e que possibilite a implantaccedilatildeo de pescaria esportiva eorganizar campeonatos de pescaria com premiaccedilatildeo etc A diferenccedila eacute que nesse tipode atividade envolve pescar pesar e devolver para a aacutegua jaacute que o objetivo desseesporte natildeo eacute matar o peixe e sim mensurar a capacidade do pescador

bull middot Disponibilizar tanques para pesque pague e restaurantesA implantaccedilatildeo de tanques de pesque pague e restaurantes pode agregar valor ediversificar seu modelo de negoacutecio ndash criaccedilatildeo de peixe




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bull middot Investir em pesquisa e inovar semprePara agregar valor eacute fundamental investir tempo e recursos em pesquisas Conhecer oque existe de mais moderno no setor quais satildeo as possibilidades de expansatildeo einovaccedilatildeo na criaccedilatildeo de peixes

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middot Ficar atendo a padronizaccedilatildeoO tamanho do peixe a qualidade da carne a firmeza da pele e outros fatoresgarantem um valor agregado ao seu produto e consequentemente a sua rentabilidadeno momento da venda

bull middot Sustentabilidade familiarO sistema de criaccedilatildeo intensiva de peixes em tanques de rede ou gaiolas eacute uma dasformas que tem se espalhado em vaacuterias comunidades rurais devido ao faacutecil manejo eraacutepido retorno do investimento aleacutem de ser uma alternativa viaacutevel para geraccedilatildeo deemprego e aumento da renda da agricultura familiar Conheccedila mais no artigo doSebrae de 2014 - Piscicultura Demandas para uma produccedilatildeo mais sustentaacutevel

As opccedilotildees de diversificar e agregar valor ao seu empreendimento apresentadas acimasatildeo sugestotildees podendo ser inseridas tantas quantas outras situaccedilotildees oempreendedor entender como favoraacuteveis para melhorar o niacutevel de seuempreendimento

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Os meios utilizados para divulgaccedilatildeo das empresas que criam peixes variam de acordocom os produtos oferecidos e o puacuteblico-alvo escolhido Nos primeiros meses deexistecircncia da empresa eacute fundamental o contato pessoal Com o crescimento daconfianccedila por parte dos clientes a comunicaccedilatildeo pode ser realizada por multicanais(WhatsApp telefone email redes sociais etc)

Algumas dicas importantes maximizar as accedilotildees de divulgaccedilatildeo

bull middot Apresentaccedilatildeo pessoalprofissional ndash Eacute muito importante estar semprecom um cartatildeo de visita um folder que apresente seus tipos de peixes e outrosprodutos Uma boa apresentaccedilatildeo de seus produtos e serviccedilos pode abrir as portaspara novos negoacutecios Investir no boca a boca eacute uma das melhores formas de




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divulgaccedilatildeo bull middot Redes sociais ndash Hoje tudo passa pelas redes sociais seja uma pequenaempresa ou natildeo Entatildeo sua piscicultura natildeo pode ficar de fora Explore ao maacuteximoimagens viacutedeos depoimentos fotos e tudo o que possa mostrar seus produtos eserviccedilos ao seu puacuteblico alvo bull middot Site Empresarial ndash Para quem esta comeccedilando esta pode natildeo ser umaopccedilatildeo mas com o crescimento da empresa um site pode apresentar de formaindividual seus peixes seus serviccedilos e tudo que vocecirc oferece na sua piscicultura bull middot Network ndash A melhor forma de aumentar sua rede eacute participar de feiraspalestras e encontros profissionais mas lembre-se o foco aqui eacute criar um viacutenculoprofissional e nunca esqueccedila do seu cartatildeo de visita bull middot Organize eventos ndash Estrateacutegica de eventos para degustaccedilatildeo e visitas agraveaacuterea de produccedilatildeo sempre articulados com atividades de lazer entretenimento eturismo com a participaccedilatildeo de formadores de opiniatildeo lideranccedilas e autoridades bemcomo especialistas em gastronomia e piscicultura bull middot Parcerias comerciais - Estabeleccedila parceiros comerciais comorestaurantes clubes escolas aacutereas de lazer fornecedores etc Lembre-se que duasmentes pensam melhor que umaInvista tempo para conhecer todas as alternativas de divulgaccedilatildeo Os clientes e novasempresas e fornecedores natildeo iratildeo ateacute sua piscicultura sem um esforccedilo dedivulgaccedilatildeo Atualmente existem inuacutemeras estrateacutegias de divulgaccedilatildeo gratuitas outrasque podem ser feitas com baixo investimento E lembre-se que natildeo existe uma regra oque funciona para um nicho de negoacutecio pode natildeo funcionar para outro Por isso eacuteimportante planejar as accedilotildees e conhecer cada vez mais o puacuteblico que se deseja atingir

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As informaccedilotildees fiscais e tributaacuterias seratildeo diferenciadas em decorrecircncia da opccedilatildeo doregime tributaacuterio escolhido pelo empreendedor

Exemplo 1 Criaccedilatildeo de Peixes optante do SIMPLES Nacional

O segmento de CRIACcedilAtildeO DE PEIXES assim entendido pela CNAEIBGE(Classificaccedilatildeo Nacional de Atividades Econocircmicas) 0322-101 como atividade decriaccedilatildeo e produccedilatildeo de peixes em aacutegua doce poderaacute optar pelo SIMPLES Nacional -Regime Especial Unificado de Arrecadaccedilatildeo de Tributos e Contribuiccedilotildees devidos pelasME (Microempresas) e EPP (Empresas de Pequeno Porte) instituiacutedo pela LeiComplementar nordm 1232006 desde que a receita bruta anual de sua atividade natildeoultrapasse a R$ 36000000 (trezentos e sessenta mil reais) para micro empresa e R$480000000 (quatro milhotildees e oitocentos mil reais) para empresa de pequeno porte erespeitando os demais requisitos previstos na Lei

Nesse regime o empreendedor poderaacute recolher os seguintes tributos e contribuiccedilotildeespor meio de apenas um documento fiscal ndash o DAS (Documento de Arrecadaccedilatildeo doSimples Nacional) que eacute gerado no




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Portal do SIMPLES Nacional

bull IRPJ (imposto de renda da pessoa juriacutedica) bull CSLL (contribuiccedilatildeo social sobre o lucro) bull PIS (programa de integraccedilatildeo social) bull COFINS (contribuiccedilatildeo para o financiamento da seguridade social) bull ICMS (imposto sobre circulaccedilatildeo de mercadorias e serviccedilos de comunicaccedilatildeo) bull INSS (contribuiccedilatildeo para a Seguridade Social relativa agrave parte patronal)Conforme a Lei Complementar nordm 1232006 e alteraccedilotildees este ramo de atividade eacutetributado pelo anexo I do SIMPLES Nacional e as aliacutequotas variam de 4 a 19dependendo da receita bruta auferida pelo negoacutecio No caso de iniacutecio de atividade noproacuteprio ano-calendaacuterio da opccedilatildeo pelo SIMPLES Nacional para efeito de determinaccedilatildeoda aliacutequota no primeiro mecircs de atividade os valores de receita bruta acumuladadevem ser proporcionais ao nuacutemero de meses de atividade no periacuteodo

Exemplo 2 Criaccedilatildeo de Peixes NAtildeO optante do SIMPLES Nacional

Alguns empreenderes podem natildeo optar pelo Simples Nacional ou o tipo de atividadenatildeo eacute permitido veja o anexo do Comitecirc Gestor do Simples Nacional - ResoluccedilatildeoCGSN nordm 119 de 19 de dezembro de 2014

Para estes casos haacute os regimes de tributaccedilatildeo abaixo

1 - Lucro Presumido Eacute a apuraccedilatildeo do tributo sobre o lucro que se presume atraveacutesda receita bruta de vendas de mercadorias eou prestaccedilatildeo de serviccedilos Trata-se deuma forma de tributaccedilatildeo simplificada utilizada para determinar a base de caacutelculo dostributos sobre o lucro das pessoas juriacutedicas que natildeo estiverem obrigadas agrave apuraccedilatildeopelo Lucro Real Nesse regime a apuraccedilatildeo dos tributos eacute feita trimestralmente

A base de caacutelculo para determinaccedilatildeo do valor presumido varia de acordo com aatividade da empresa Sobre o resultado da equaccedilatildeo Receita Bruta x 8 aplica-se asaliacutequotas de

IRPJ - 15Poderaacute haver um adicional de 10 para a parcela do lucro que exceder o valor de R$20 mil no mecircs ou R$ 60 mil no trimestre uma vez que o imposto eacute apuradotrimestralmenteCSLL - 9Natildeo haacute adicional de impostoAinda incidem sobre a receita bruta os seguintes tributos que satildeo apuradosmensalmente

PIS - 065sobre a receita bruta total




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COFINS ndash 3sobre a receita bruta total2 - Lucro Real Eacute o caacutelculo do tributo sobre o lucro liacutequido e a empresa realmenteobteve no periacuteodo de apuraccedilatildeo ajustado pelas adiccedilotildees exclusotildees ou compensaccedilotildeesestabelecidas em nossa legislaccedilatildeo tributaacuteria Este sistema eacute o mais complexo maspoderaacute ser mais vantajoso em comparaccedilatildeo com lucro presumido e por isso deveraacute serbem avaliado por um contador As aliacutequotas para este tipo de tributaccedilatildeo satildeo

IRPJ - 15Sobre a base de caacutelculo (lucro liacutequido) Haveraacute um adicional de 10 para a parcela dolucro que exceder o valor de R$ 20 mil multiplicado pelo nuacutemero de meses do periacuteodoO imposto poderaacute ser determinado trimestralmente ou anualmenteCSLL - 9determinada nas mesmas condiccedilotildees do IRPJAinda incidem sobre a receita bruta os seguintes tributos que satildeo apuradosmensalmente

PIS - 165sobre a receita bruta total compensaacutevelCOFINS - 765sobre a receita bruta total compensaacutevelIncidem tambeacutem sobre a receita bruta o imposto estadual

ICMS - Em regra geral as aliacutequotas variam conforme o estado entre 17 e 19 Algunsprodutos ou serviccedilos possuem aliacutequotas reduzidas ou diferenciadas

Aleacutem dos impostos citados acima sobre a folha de pagamento incidem ascontribuiccedilotildees previdenciaacuterias e encargos sociais (tanto para o lucro real quanto para olucro presumido)

bull INSS - Valor devido pela Empresa - 20 sobre a folha de pagamento desalaacuterios proacute-labore e autocircnomos bull INSS - Autocircnomos - A empresa deveraacute descontar na fonte e recolher entre 11da remuneraccedilatildeo paga ou creditada a qualquer tiacutetulo no decorrer do mecircs a autocircnomosobservado o limite maacuteximo do salaacuterio de contribuiccedilatildeo (o recolhimento do INSS seraacutefeito atraveacutes da Guia de Previdecircncia Social - GPS) bull RAT ndash Risco de Ambiente do Trabalho ndash de 1 a 3 sobre a folha de pagamentode salaacuterios dependendo do grau de risco da atividade econocircmica recolhida junto coma guia de INSS bull INSS Terceiros ndash Contribuiccedilotildees Sociais recolhidas junto com a guia de INSScalculada sobre a folha de pagamento com aliacutequota entre 08 a 77 dependendo daatividade econocircmica destinadas aos serviccedilos sociais e de formaccedilatildeo profissional taiscomo SESI SESC SENAI SEBRAE Incra dentre outros bull FGTS ndash Fundo de Garantia por tempo de serviccedilo incide sobre o valor da folha desalaacuterios a aliacutequota de 8Recomendamos que o empreendedor consulte sempre um contador para que ele ooriente sobre o enquadramento juriacutedico e o regime de tributaccedilatildeo mais adequado ao




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seu caso

18 Eventos

O empreendedor deve estar sempre em contato com as entidades e associaccedilotildees paraobter informaccedilotildees sobre os eventos relacionados ao cultivo de peixes

Os eventos como feiras rodada de negoacutecios congressos etc satildeo muito importantespara que o empresaacuterio se mantenha atualizado sobre as tendecircncias de mercado tendoa oportunidade de conhecer novos produtos e tecnologias novos fornecedores erealizar parcerias ou seja ter novas oportunidades para fazer bons negoacutecios

Segue alguns dos principais eventos do setor

bull XXI CONBEP - Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca 2019

bull XVII ndash Semana acadecircmica de Engenharia de Aquicultura ndash SEMAQUI bull INSETEC 2019 ndash I Congresso Brasileiro de Insetos Alimentiacutecios eTecnologias Associadas bull XVI FENACAM ndash Feira Nacional do Camaratildeo e XVI Simpoacutesio Internacional deCarcinicultura 2019 bull I Venda Seu Peixe vai acelerar o comeacutercio de pescado bull Primeiro Workshop de Piscicultura em Unidade de Conservaccedilatildeo

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Entidades para eventuais consultas

bull ANA Agecircncia Nacional de Aacuteguas bull CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente bull CONEPE Conselho de Ensino Pesquisa e Extensatildeo bull EMBRAPA Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria bull IBAMA Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais bull IMA Instituto do Meio Ambiente bull INGAacute Instituto de Gestatildeo das Aacuteguas bull INEMA Instituto do Meio Ambiente e Recursos Hiacutedricos bull IPEA Instituto de Pesquisa Econocircmica Aplicada bull MPA Ministeacuterio da Pesca e Aquicultura bull PRONAF Programa Nacional de Fortalecimento a agricultura familiar bull Abracoa - Associaccedilatildeo Brasileira dos Criadores de Organismos Aquaacuteticos bull ABRAQ - Associaccedilatildeo Brasileira de Aquumlicultura




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bull Associaccedilatildeo Brasileira da Piscicultura Associaccedilatildeo Brasileira da Induacutestria deProcessamento de Tilaacutepia (AB Tilaacutepia) e a Associaccedilatildeo Brasileira dos Produtoresde Tilaacutepia bull Asbraer - Associaccedilatildeo Brasileira das Entidades Estaduais de AssistecircnciaTeacutecnica e Extensatildeo Rural bull Centro de Aquicultura da Universidade Estadual Paulista (Unesp)

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As normas teacutecnicas satildeo documentos de uso voluntaacuterio utilizados como referecircnciaspara o mercado e satildeo publicadas pela Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas(ABNT)

As normas teacutecnicas podem estabelecer requisitos de qualidade de desempenho deseguranccedila (seja no fornecimento de algo no seu uso ou mesmo na sua destinaccedilatildeofinal) Podem tambeacutem estabelecer procedimentos padronizar formas dimensotildeestipos usos fixar classificaccedilotildees ou terminologias e glossaacuterios definir a maneira demedir ou determinar as caracteriacutesticas como os meacutetodos de ensaio

Contudo ainda natildeo haacute normas teacutecnicas aplicaacuteveis para este negoacutecio no Brasil

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O segmento de criaccedilatildeo de peixe ou piscicultura possui termos criadosespecificamente para o segmento por isso eacute importante para manter-se atualizado

Nos links abaixo o empreendedor conheceraacute as principais referecircncias do setor

bull Glossaacuterio da Aquicultura 9 termos para conhecer da criaccedilatildeo agrave pesca bull Glossaacuterio de Termos Usados em Atividades Agropecuaacuterias Florestais e Ciecircncias Ambientais bull Terminologia Psicultura - UFPA

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Empreender em criaccedilatildeo de peixes exige planejamento quanto maior o planejamentomaior seraacute as chances de sucesso no negoacutecio O tempo que se gasta antes decomeccedilar eacute dinheiro que se deixa de perder os problemas provaacuteveis ou meramentepossiacuteveis jaacute foram pensados e a soluccedilatildeo equacionada antes que eles se transformemem perdas




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Este segmento de negoacutecio apresenta riscos e investimentos consideraacuteveis e oempreendedor deve estar consciente de que enfrentaraacute uma concorrecircncia expressivae por isso mesmo teraacute que se dedicar bastante principalmente no iniacutecio dasatividades do novo empreendimento tanto na parte comercial quanto na parteoperacional e de gestatildeo administrativo-financeira da empresa

Faccedila um planejamento para o negoacutecio visando o desenvolvimento e crescimento paraisso destacamos os seguintes pontos a serem trabalhados

bull middot Atenccedilatildeo permanente a qualidadeA qualidade do produto o preccedilo competitivo a localizaccedilatildeo adequada e a facilidadepara distribuiccedilatildeo De todos esses fatores o principal eacute sem duacutevida a qualidadesanitaacuteria do produto Segundo especialistas do ramo a qualidade sanitaacuteria do produtoestaacute ligada diretamente o sucesso de um criatoacuterio

bull middot Cuidados veterinaacuterios e manutenccedilatildeo geralSatildeo essenciais os cuidados veterinaacuterios com a criaccedilatildeo a limpeza geral dos tanques aboa sauacutede dos empregados e a qualidade das raccedilotildees aleacutem de boas instalaccedilotildees emanutenccedilatildeo adequada

bull middot Atenccedilatildeo as doenccedilas pertinentes ao confinamentoEm qualquer espeacutecie de confinamento animal particularmente em se tratando depescado ocorre o aparecimento de doenccedilas particulares do confinamento

bull middot Prevenccedilatildeo eacute o melhor caminhoO empreendedor e seu teacutecnico que no caso eacute o Meacutedico Veterinaacuterio tecircm que cuidar ocriatoacuterio com muita atenccedilatildeo visando evitar o surgimento de qualquer enfermidade nospeixes Isto porque as dificuldades para tratar tais enfermidades apoacutes instaladas satildeomaiores que a prevenccedilatildeo

bull middot Escolha da espeacutecie ideal para a localizaccedilatildeo e estruturaUm fator importante para o sucesso do negoacutecio eacute a decisatildeo sobre quais espeacuteciesdevem ser cultivadas natildeo se esquecendo que o mercado consumidor influencia estaescolha Aleacutem das dicas teacutecnicas eacute importante que o empreendedor invista em accedilotildeescomerciais tais como

middot Procure fidelizar o cliente com accedilotildees de poacutes-venda ndash A remessa de cartotildeesde aniversaacuterio comunicaccedilatildeo de novos serviccedilos e novos produtos ofertados contatotelefocircnico para lembrar os eventos e as atividades que podem trazer benefiacutecios aosclientes




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bull middot O empreendedor deve estar sintonizado com a evoluccedilatildeo do setorEsse eacute um negoacutecio que requer inovaccedilatildeo e adaptaccedilatildeo constantes em face das novastendecircncias que surgem dia-a-dia

bull middot Os empregados devem participar de cursos de aperfeiccediloamentoA participaccedilatildeo em congressos e seminaacuterios garantiraacute a qualidade dos serviccedilosresultando em produtos de excelente qualidade

Mesmo que a opccedilatildeo seja a diversificaccedilatildeo em uma propriedade rural eacute fundamentalcolocar em pratica todos os itens destacados isso permitiraacute maior velocidade nasdecisotildees reduziraacute as possibilidades de erro e com certeza aumentaraacute as chances desucesso no cultivo de peixes

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O empreendedor que busca o sucesso na criaccedilatildeo de peixes precisa possuircaracteriacutesticas relacionadas agraves funccedilotildees que seratildeo exigidas no dia a dia do negoacutecioAlgumas dessas caracteriacutesticas jaacute nascem com os empreendedores e outras podemser desenvolvidas por meio do aprendizado e da praacutetica Todas tecircm seu grau deimportacircncia mas algumas se destacam como primordiais para o empreendedor destesegmento

bull middot Ter conhecimento especiacutefico - sobre as diversas espeacutecies de peixespodendo ser adquirido em cursos sobre peixes dentre outros bull middot Ter ciecircncia de que a reproduccedilatildeo de peixes em criatoacuterio eacute bastantecomplexa - portanto aleacutem do conhecimento sobre peixes eacute necessaacuterio tambeacutem terconhecimento sobre reproduccedilatildeo induzida assexuada etc bull middot Ser uma pessoa que sempre busca melhorar o niacutevel de seu negoacutecio -por meio da participaccedilatildeo em cursos especiacuteficos sobre criaccedilatildeo de peixes em cativeiroformas de alimentaccedilatildeo diferenciada para peixes e conservaccedilatildeo de peixes apoacutesabatidos bull middot Gostar de gestatildeo empresarial - pois natildeo basta ter conhecimento sobrecriaccedilatildeo e reproduccedilatildeo de peixes eacute necessaacuterio tambeacutem estar preparado para gerir o seuempreendimento bull middot Ter habilidade no relacionamento com as pessoas - tanto com seuscolaboradores quanto com clientes fornecedores enfim com todos que de formadireta ou indireta tenham ligaccedilatildeo com a sua atividade bull middot Ser empreendedor com visatildeo prospectiva atuando com antecipaccedilatildeo detendecircncias ter visatildeo de futuro quanto ao interesse e expectativa de mercado e dosconsumidores aleacutem de estar sempre antenado com as inovaccedilotildees tecnoloacutegicas e demercado




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bull middot Ser humilde o suficiente para entender - que a produccedilatildeo de peixes emcativeiro apesar de se tornar uma operaccedilatildeo que se torna repetitiva ao longo do temponatildeo significa ter um empreendimento desorganizado que natildeo atenda aos quesitos delimpeza controle rigoroso de assepsia de todos os equipamentos envolvidos naproduccedilatildeo bem como dos colaboradores E observe que isso natildeo eacute uma atitude extra esim uma obrigaccedilatildeo aleacutem de respeito aos consumidores bull middot O empresaacuterio da criaccedilatildeo de peixes deve ser uma pessoa extremamentecriativa - sempre com capacidade de gerar formas inovadoras de produccedilatildeo e criaccedilatildeode peixes comercializaccedilatildeo tendo como foco e objetivo de estar sempre a frente deseus concorrentesUm empreendedor saberaacute aprender o que for necessaacuterio para a criaccedilatildeodesenvolvimento e realizaccedilatildeo de sua visatildeo (DOLABELA 1999 p 70) Considerando-se esta afirmativa percebe-se em qualquer aacuterea que se deseje atuar eacute preciso estardisposto a aprender Para aumentar as chances de sucesso eacute fundamental que oempreendedor desenvolva as competecircncias e habilidades relacionadas ao negoacutecio

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bull CAMPOS Joatildeo L Agregaccedilatildeo de valor e apresentaccedilatildeo diferenciada dos produtosda piscicultura Abccam 2016 brasileira Disponiacutevel em lthttpcombrwp-contentuploads201612JoC3A3o-Lorena-Campospdfgt Acesso em 10 deoutubro de 2019 bull COMO Comeccedilar Criaccedilatildeo de Peixes em Tanques Pescarpeixe 2017 Disponiacutevelem lthttpspescarpeixecomcomo-comecar-criacao-de-peixes-em-tanquesgt Acessoem 10 de outubro de 2019 bull CRIACcedilAtildeO comercial de peixes Grupoaguasclaras 2019 Disponiacutevel emlthttpswwwgrupoaguasclarascombrcriacao-comercial-de-peixesgt Acesso em 10de outubro de 2019 bull CRIACcedilAtildeO de peixes no cultivo superintensivo em tanques-rede Cpt [sd]Disponiacutevel em lthttpswwwcptcombrnoticiascriacao-de-peixes-no-cultivo-superintensivo-em-tanques-redegt Acesso em 10 de outubro de 2019 bull CRIACcedilAtildeO de peixes atividade de excelente resultado econocircmico Cpt [sd]Disponiacutevel em lthttpswwwcptcombrcursos-criacaodepeixesartigoscriacao-de-peixes-atividade-de-excelente-resultado-economicogt Acesso em 10 de outubro de2019 bull DESENVOLVIMENTO pesqueiro futuro promissor para criaccedilatildeo de peixes Cpt2013 Disponiacutevel em lthttpswwwcptcombrcursos-criacaodepeixesartigosdesenvolvimento-pesqueiro-futuro-promissor-criacao-peixesgtAcesso em 10 de outubro de 2019 bull Piscicultura - Demandas para uma produccedilatildeo mais sustentaacutevel Sebrae 2014Disponiacutevel emlthttpsustentabilidadesebraecombrSustentabilidadePara20sua20empresaPublicaC3A7C3B5es7_BT_JUL_PISCICULTURApdfgt Acesso em 10 de outubrode 2019




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bull PISCICULTURA Tudo que vocecirc precisa saber sobre criaccedilatildeo de peixesEngepesca 2018 Disponiacutevel em lthttpswwwengepescacombrpostpiscicultura-tudo-que-voce-precisa-saber-sobre-criacao-de-peixesgt Acesso em 10 de outubro de2019 bull FASES da Piscicultura Gestaonocampo [sd] Disponiacutevel emlthttpswwwgestaonocampocombrbibliotecafases-da-piscicultura-2gt Acesso em10 de outubro de 2019 bull GONCcedilALVES Vinicius Criaccedilatildeo De Peixes ndash Passo A Passo Em 8 Etapas +Dicas Novonegocio 2019 Disponiacutevel emlthttpsnovonegociocombrcriacoescriacao-de-peixesgt Acesso em 10 de outubrode 2019 bull LAZZARI Nataacutelia M De Criaccedilatildeo de peixes pode ser uma excelente alternativa denegoacutecio Cpt 2018 Disponiacutevel em lthttpswwwcptcombrcursos-criacaodepeixesartigoscriacao-de-peixes-pode-ser-uma-excelente-alternativa-de-negociogt Acesso em 10 de outubro de 2019 bull MANUAL de boas praacuteticas de produccedilatildeo em piscicultura Nutrizon 2019Disponiacutevel em lthttpnutrizoncombrfilesManual_BPPpdfgt Acesso em 10 deoutubro de 2019 bull O CENAacuteRIO da piscicultura no Brasil Pensamentoverde 2014 Disponiacutevel emlthttpswwwpensamentoverdecombrmeio-ambienteo-cenario-da-piscicultura-brasilgt Acesso em 10 de outubro de 2019 bull OLIVEIRA Andreia Como construir e abastecer tanques de peixes Cpt 2019Disponiacutevel em lthttpswwwcptcombrcursos-criacaodepeixesartigoscomo-construir-e-abastecer-tanques-de-peixesgt Acesso em 10 de outubro de 2019 bull PERON Clara Raccedilatildeo para peixes com ingredientes regionais Cpt 2019Disponiacutevel em lthttpswwwcptcombrnoticiasracao-peixes-ingredientes-regionaisgtAcesso em 10 de outubro de 2019 bull PERSPECTIVAS do desenvolvimento da piscicultura no brasil um enfoque naproduccedilatildeo de tilaacutepias nos uacuteltimos dez anos Ufba 2018 Disponiacutevel emlthttpsrepositorioufbabrribitstreamri259451TCC20-20Carolina20BrandC3A3o202018pdfgt Acesso em 10 de outubro de 2019 bull PISCICULTURA setor tem potencial para triplicar a produccedilatildeo Estadatildeo 2019Disponiacutevel em lthttpsespeciaisestadaocombrcanal-agronegocios-ruraispiscicultura-setor-tem-potencial-para-triplicar-a-producaogt Acesso em 10 deoutubro de 2019 bull PISCICULTURA Tudo que vocecirc precisa saber sobre criaccedilatildeo de peixesEngepesca 2018 Disponiacutevel em lthttpswwwengepescacombrpostpiscicultura-tudo-que-voce-precisa-saber-sobre-criacao-de-peixesgt Acesso em 10 de outubro de2019 bull PRODUCcedilAtildeO de peixe cresce no Brasil com destaque para a de tilaacutepia em SPGlobo 2019 Disponiacutevel em lthttpsg1globocomeconomiaagronegociosglobo-ruralnoticia20190602producao-de-peixe-cresce-no-brasil-com-destaque-para-a-de-tilapia-em-spghtmlgt Acesso em 10 de outubro de 2019 bull TEIXEIRA Silvana Construccedilatildeo de estruturas para produccedilatildeo de peixes Cpt 2019Disponiacutevel em lthttpswwwcptcombrcursos-criacaodepeixesartigosconstrucao-de-estruturas-para-producao-de-peixesgt Acesso em 10 de outubro de 2019 bull TIPOS de tanques para piscicultura Instrusul 2017 Disponiacutevel emlthttpbloginstrusulcombrtipos-de-tanques-para-pisciculturagt Acesso em 10 de




ustos Eventos

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Ao empreendedor natildeo basta vocaccedilatildeo e forccedila de vontade para que o negoacutecio seja umsucesso Independentemente do segmento ou tamanho da empresa necessaacuterio quehaja um controle financeiro adequado que permita a mitigaccedilatildeo de riscos de insolvecircnciaem razatildeo do descasamento contiacutenuo de entradas e saiacutedas de recursos Abaixo estatildeolistadas algumas sugestotildees que auxiliaratildeo na gestatildeo financeira do negoacutecio

bull middot Fluxo De CaixaPara um criador de peixe eacute fundamental controlar as despesas da empresa isso eacuterealizado por meio do acompanhamento contiacutenuo da entrada e da saiacuteda de dinheiroatraveacutes do fluxo de caixa Esse controle permite ao empreendedor visatildeo ampla dasituaccedilatildeo financeira do negoacutecio facilitando a contabilizaccedilatildeo dos ganhos e gestatildeo damovimentaccedilatildeo financeira

bull middot Capital de GiroO periacuteodo entre a prestaccedilatildeo de serviccedilo e o recebimento pode ser longo e anecessidade de recursos seraacute suprida pelo capital de giro No entanto ter esse recursodisponiacutevel natildeo eacute suficiente porquanto ser premissa sua boa gestatildeo ou seja somentedeveraacute ser utilizado para honrar compromissos imediatos ou lidar com problemas deuacuteltima hora

bull middot Princiacutepio da EntidadeO patrimocircnio da empresa natildeo se mistura com o de seu proprietaacuterio Portanto jamaisse deve confundir a conta pessoal com a conta empresarial isso seria uma falha degestatildeo graviacutessima que pode levar o negoacutecio agrave bancarrota Ao natildeo separar as duascontas a lucratividade do negoacutecio tende a natildeo ser atingida sendo ainda mais difiacutecilreinvestir os recursos gerados pela proacutepria operaccedilatildeo Eacute o caminho certo para ofracasso empresarial

bull middot DespesasAssim como a maioria dos negoacutecios os piscicultores possuem despesas fixas evariaacuteveis que deveratildeo ser horadas para evitar problemas futuros Embora pequenas oseu controle eacute essencial para que natildeo reduzam a lucratividade do negoacutecio

bull middot ReservasProvisotildeesNo caso dos criadores de peixe a necessidade de provisotildees para troca deequipamentos manutenccedilatildeo das bombas tanques e viveiros eacute uma necessidade destemodelo de negoacutecio Este recurso funcionaraacute como um fundo de reserva




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bull middot EmpreacutestimosPoderatildeo ocorrer situaccedilotildees em que o empresaacuterio necessitaraacute de recursos paraalavancar os negoacutecios No entanto natildeo deveraacute optar pela primeira proposta mas estaratento ao que o mercado oferece pesquisando todas as opccedilotildees disponiacuteveis Deve tecuidado especialmente com as condiccedilotildees de pagamento juros e taxas deadministraccedilatildeo A palavra-chave eacute renegociaccedilatildeo de forma a evitar maior incidecircncia dejuros

bull middot ObjetivosDefinidos os objetivos deve-se elaborar e implementar os planos de accedilatildeo visandoamenizar erros ou definir ajustes que facilitem a consecuccedilatildeo dos objetivos financeirosestabelecidos

bull middot Utilizaccedilatildeo de SoftwaresAs novas tecnologias satildeo de grande valia para a realizaccedilatildeo das atividades degerenciamento pois possibilitam um controle raacutepido e eficaz O empreendedor poderaacuteconsultar no mercado as mais variadas ferramentas e escolher a que mais adequadafor a suas necessidades

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O empreendedor que deseja atuar no segmento de pague faacutecil pode aproveitar todasas ferramentas de gestatildeo e conhecimento criadas para ajudar a impulsionar o seunegoacutecio Para consultar a programaccedilatildeo disponiacutevel em seu estado entre em contatopelo telefone 0800 570 0800

Confira as principais opccedilotildees de orientaccedilatildeo empresarial e capacitaccedilotildees oferecidas peloSebrae

bull middot Cursos online e gratuitos1 - Para desenvolver o comportamento empreendedor

bull Empretec - Metodologia da Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas (ONU) queproporciona o amadurecimento de caracteriacutesticas empreendedoras aumentando acompetitividade e as chances de permanecircncia no mercado2 - Para quem quer comeccedilar o proacuteprio negoacutecio

As soluccedilotildees abaixo satildeo uacuteteis para quem quer iniciar um negoacutecio Pessoas que natildeopossuem negoacutecio proacuteprio mas que querem estruturar uma empresa Ou pessoas quetem experiecircncia em trabalhar por conta proacutepria e querem se formalizar




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bull Plano de Negoacutecios - O plano iraacute orientaacute-lo na busca de informaccedilotildees detalhadassobre o ramo os produtos e os serviccedilos a serem oferecidos aleacutem de clientesconcorrentes fornecedores e pontos fortes e fracos construindo a viabilidade da ideiae na gestatildeo da empresa3 - Para quem quer inovar

bull Ferramenta Canvas online e gratuita - A metodologia Canvas ajuda oempreendedor a identificar como pode se diferenciar e inovar no mercado

bull Sebraetec - O Programa Sebraetec oferece serviccedilos especializados ecustomizados para implantar soluccedilotildees em sete aacutereas de inovaccedilatildeo

bull ALI - O Programa Agentes Locais de Inovaccedilatildeo (ALI) eacute um acordo de cooperaccedilatildeoteacutecnica com o CNPq com o objetivo de promover a praacutetica continuada de accedilotildees deinovaccedilatildeo nas empresas de pequeno porte

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bull CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente bull EMBRAPA Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria bull IBAMA Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais bull MPA Ministeacuterio da Pesca e Aquicultura bull PRONAF Programa Nacional de Fortalecimento a agricultura familiar


Expediente

Presidente do Conselho Deliberativo

Joseacute Roberto Tadros

Diretor Presidente

Carlos Carmo Andrade Melles

Diretor Teacutecnico

Bruno Quick

Diretor de Administraccedilatildeo e Financcedilas

Eduardo Diogo

Unidade de Gestatildeo de Soluccedilotildees

Diego Demetrio

Coordenaccedilatildeo

Luciana Macedo de Almeida

Autor

ANTONIO CASTILHO MARTINS

Projeto Graacutefico

Staff Art Marketing e Comunicaccedilatildeo Ltdawwwstaffartcombr



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