Contextualização e Estratégias para a Cadeia Láctea do Paraná · Em algumas regiões...

15/07/2014

BETO RICHAGOVERNADOR DO ESTADO

NORBERTO ANACLETO ORTIGARASECRETÁRIO DE ESTADO - SEAB

Contextualiza ção e Estratégias para a Cadeia L áctea do

Paraná

PARANÁ – 2013Valor Bruto da Produ ção (VBP)

R$ 69,1 BILHÕES

Fonte: DERAL/SEAB

Fonte: DERAL/SEAB

Paraná – VBP LEITE (NOMINAL) – 2003 A 2014

2013* - 1ª versão 2014** - estimativa

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 20140

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

Paraná - Leite - Preços M édios Nominais Recebidos pelos Produtores – 2003 a 2014*

ANO

R$/

L

Fonte: SEAB/DERAL2014*Janeiro a Junho

AGRONEGÓCIO PR - PRINCIPAIS AGREGADOS EXPORTADOS (2013)

US$ 13,55 Bilhôes – 74% do total do PR – 13% do Agro do BR

ProdutoBrasil Paraná

Bilhões US$ % Bilhões US$ %

Complexo Soja 30,96 30,97 6,15 45,39Carne 16,80 16,81 2,53 18,67

Açúcar e álcool 13,72 13,72 1,31 9,67Produtos florestais 9,64 9,64 1,36 10,04

Milho 6,25 6,25 ,92 6,79Café 5,28 5,28 ,39 2,88Trigo ,35 ,35 ,01 ,07

LÁCTEOS 0,12 ,12 ,01 ,07Outros 16,85 16,86 ,87 6,42

Total/2013 99,97 100,00 13,55 100,00Fonte: SEAB/DERAL

Ano Volume (T) Valor (US$ FOB)

2006 13.035 22.038.0682007 9.604 20.353.5472008 9.994 20.285.1972009 10.527 16.655.8762010 11.504 26.407.2222011 8.850 26.513.0412012 11.150 29.593.1972013 10.371 19.403.5892014* 3.958 8.857.941

PARANÁ - Lácteos - Balança Comercial

Importa ções - 2006 a 2014*

Fonte: Agrostat Brasil a partir de dados da SECX/MDIC - Elaboração : SEAB/DERALNota: lácteos (leite UHT, leite em pó, queijos, manteiga e gorduras lácteas, iogurte e leite, doce de leite, leite modificado, leite condensado, creme de leite). 2014* jan-junho

Ano Volume (T) Valor (US$ FOB)

2006 2.299 6.099.5292007 5.265 18.457.3572008 4.336 16.075.9662009 1.785 6.612.5862010 3.347 13.353.6252011 2.218 9.545.5262012 1.440 6.079.1162013 1.399 5.965.4032014* 1.969 8.852.350

PARANÁ - Lácteos - Balança Comercial

Exporta ções - 2006 a 2014*

Fonte: Agrostat Brasil a partir de dados da SECX/MDIC - Elaboração : SEAB/DERALNota: lácteos (leite UHT, leite em pó, queijos, manteiga e gorduras lácteas, iogurte e leite, doce de leite, leite modificado, leite condensado, creme de leite). 2014* jan-junho

� Produção: 4,5 bilhões de litros/ano (12,8 % do BR)

� 3º produtor no “ranking” nacional, antecedido por Minas Gerais (1º) e Rio Grande do Sul (2º)

� 114.488 produtores ( 99.573 inseridos no mercado)

� 04 municípios paranaenses estão entre os 20 primeiros do ranking nacional:

� Castro (1º)� Carambeí (5º)� Marechal C ândido Rondon (13º)� Toledo (20º)

PARANÁ - NÚMEROS DO SETOR LEITEIRO (2013)

� Média de 29 animais por produtor

� 55,3% dos produtores (produção até 50 litros/dia) – 14,7%

� 38,8% (produção de 51 a 250) – 43,5%

� 5,9% (produção acima de 251 litros/dia) – 41,8%

� Produção média diária das vacas : 10,9 litros (média nacional 5,0 litros)

� Diferenciação entre produtores (médias):

• 7,1 litros/vaca/dia – pequenos

• 18,5 litros/vaca/dia – maiores produtores

PARANÁ - PRODUÇÃO DE LEITE

Fonte: Pesquisa de campo – IPARDES - EMATER

PARANÁ – Vacas ordenhadas, produção total de leite, produção vaca/ano, produção vaca/dia e m édia estadual à partir de dados do IBGE (2008-2014*)

Fonte: IBGE e SEAB/DERALElabora ção: SEAB/DERAL

ANON°°°° de Vacas Ordenhadas

Produção (mil Lts)

Produçãovaca/ano (L)

Produçãovaca/dia (L)*

2008 1.331.683 2.825.931 2.122 7,80

2009 1.489.241 3.339.306 2.242 8,30

2010 1.550.396 3.595.775 2.319 8,60

2011 1.588.638 3.819.187 2.404 8,90

2012 1.615.916 3.968.506 2.455 9,00

2013* 1.696.711 4.325.671 2.546 9,30

2014* 1.781.546 4.714.981 2.640 9,60

Evolução da Pecuária Leiteira Paranaense - 2002 a 201 3

PARANÁ – Leite – Evolução da Produção

Ano Volume (bilhões/lts) Variação %2002 1,92013 4,5

136

PARANÁ – Vacas Ordenhadas – Evolução do Rebanho

Ano cabeças Variação (%)2002 1.187.0652013 1.615.916

36

Fonte: IBGE - Pesquisa Pecu ária Municipal /Elabor: SEAB/DERAL

Aumento de Índices Percentuais da Cadeia Produtiva/Lei te

Parâmetro Brasil (%) Paraná (%)Evolução na Produção (bilhões de litros) 57 136Vacas Ordenhadas (cabeças) 21 36Produção Vaca/Ano (litros) 23 47

�Presente em todos os municípios

�Está na cultura dos povos paranaenses

(holandeses, alemães, entre outros)

�Clima, solos e pastagens de qualidade que

favorecem o desenvolvimento da atividade

�Grande disponibilidade de “subprodutos” de

qualidade que podem ser utilizados na

alimentação dos rebanhos

LEITE NO PARAN Á - Principais Aspectos Positivos

� A produtividade ainda é muito sazonal, caindo nos meses de

inverno (entressafra)

� Produção não é padrão, existindo regiões aonde a produtividade é

alta e de qualidade (Campos Gerais, Sudoeste e Oeste) e outras

aonde a produtividade é muito baixa e com leite de pouco

qualidade

� Aspectos sanitários e controle de doenças ainda deficitários em

algumas regiões

� Baixa tecnologia de produção de grande parte dos produtores –

qualidade nutricional deficitária dos rebanhos, animais de baixa

produtividade e pouca qualidade genética, deficiências de manejo e

gerenciamento interno da propriedade rural

Principais Gargalos da Atividade Leiteira Paranaens e

� Apesar de muitas indústrias já estarem bonificando a matéria-

prima, pela sua qualidade, muitas vezes o produtor ainda recebe

preços não condizentes aos que são repassados aos consumidores

nas redes varejistas

� Em algumas regiões produtoras de leite, ainda existe problemas

com a falta de higiene na ordenha e outros procedimentos dentro

da propriedade, o que prejudica a qualidade do leite

� Apesar da assistência técnica existir e ser eficiente aonde atua,

existe a falta de técnicos para atuarem em todas as regiões que

necessitam

� Ociosidade muito grande dos laticínios, que operam com

capacidade bem inferior a instalada

Principais Gargalos da Atividade Leiteira Paranaens e

Principais Bacias Leiteiras do Estado

Centro Oriental

3ºOeste

1º

Sudoeste

2º

Fonte: IBGE

95 municípios (Oeste, Sudoeste e Centro Oriental):

� 48,5% dos produtores

� 53,0% da produção estadual de leite

Fonte: Pesquisa de campo – IPARDES - EMATER

� Programas de governo que contribuem para o

desenvolvimento da atividade (Ex. Leite das Crianças e

Erradicação de doenças - brucelose e tuberculose )

� Linhas de crédito que garantem investimentos

� Assistência técnica disponível e atuante

� Genética do gado leiteiro paranaense está entre as

melhores do país

� Regiões altamente especializadas na produção de leite

LEITE NO PARAN Á - Principais Aspectos Positivos

BACIA LEITEIRA - OESTE (Regiões de Cascavel e Toledo)

Paraná e Oeste Produção de Leite (mil

litros)Nº de Vacas

Ordenhadas (cabeças)

Ano Paraná Oeste Paraná Oeste

2008 2.827.931 783.177 1.331.683 287.603

2009 3.339.306 909.484 1.489.241 298.077

2010 3.595.775 887.705 1.550.396 285.860

2011 3.815.582 991.317 1.588.638 313.365

2012 3.968.506 974.993 1.615.916 304.380

2013* 4.325.671 1.083.000 1.697.197 309.166

Evolução (%) 08/13 53 38,3 27,4 7,5

Fonte: IBGE – Pesquisa Pecuária Municipal – PPM*Estimativa DERAL, baseada no crescimento médio(%) dos últimos 4 anos

EVOLUÇÃO DA BACIA LEITEIRA - OESTE

FONTE: DERAL - 2013* 1ª versão, sujeita a revisão

ANOLeite

(milhões de litros)

VBP (milhões de reais)

VBP(%)

2003 656 269 5%

2004 759 341 6%

2005 807 371 7%

2006 853 367 8%

2007 893 500 8%

2008 892 535 6%

2009 920 571 8%

2010 941 640 7%

2011 992 774 8%

2012 1.032 826 8%

2013* 1.083 996 7%

� Apresentou crescimento mais modesto

� A quase totalidade do que éproduzido é vendida na forma de leite fluido para cooperativas e laticínios

� para ¼ dos produtores o leite representa 75% da receita agropecuária

� Área Média : 25,0 ha� Nível de Adoção de Tecnologia dos

Produtores de Leite, ( 20.731) � 20,1% - alto padrão

tecnológico� 31,4% - médio padrão� 48,5% - baixo padrão

� 63 estabelecimentos� animais de raça holandesa pura e

mestiços. Pequena participação da raça jersey

BACIA LEITEIRA - SUDOESTE (Regiões de Francisco Beltrão e Pato Branco )

Paraná e Sudoeste

Produção de Leite (mil litros)

Nº de Vacas Ordenhadas (cabeças)

Ano Paraná Sudoeste Paraná Sudoeste2008 2.827.931 547.327 1.331.683 210.697

2009 3.339.306 795.825 1.489.241 237.126

2010 3.595.775 848.342 1.550.396 236.847

2011 3.815.582 904.743 1.588.638 240.928

2012 3.968.506 914.472 1.615.916 242.328

2013 4.325.671 1.036.000 1.697.197 251.245

Evolução (%) 08/13 53 89,3 27,4 19,2


BACIA LEITEIRA - CENTRO -ORIENTAL (Região de Ponta Grossa)

Paraná e Oeste

Produção de Leite (mil litros)Nº de Vacas Ordenhadas

(cabeças)

Ano Paraná Centro-Oriental Paraná Centro-Oriental

2008 2.827.931 361.395 1.331.683 90.732

2009 3.339.306 391.160 1.489.241 92.459

2010 3.595.775 432.712 1.550.396 110.188

2011 3.815.582 521.385 1.588.638 117.537

2012 3.968.506 550.359 1.615.916 120.063

2013* 4.325.671 586.000 1.697.197 129.034

Evolução (%) 08/13 53 62,1 27,4 42,2


CARACTERÍSTICAS DA BACIA LEITEIRA -SUDOESTE


ANOLeite



VBP(%)

2003 470 269 6%

2004 493 341 7%

2005 500 371 7%2006 552 367 8%

2007 641 500 9%

2008 724 535 9%2009 795 571 11%

2010 817 640 11%

2011 885 774 12%2012 919 826 13%

2013* 1.036 996 12%

� Maior crescimento nos últimos anos (rebanho e produtividade leiteira)

� A quase totalidade do que éproduzido é vendida na forma de leite fluido para cooperativas e laticínios.

� leite representa 75% da receita agropecuária.

� Área Média: 19,0 ha� Nível de Adoção de Tecnologia dos

Produtores de Leite (25.343 produtores)

� 20,6% - alto padrão tecnológico

� 43,6% - médio padrão� 35,8% - baixo padrão

� 64 estabelecimentos industriais� animais de raça holandesa pura e

mestiços. Maior participação da raçajersey

CARACTERÍSTICAS DA BACIA LEITEIRA CENTRO-ORIENTAL


ANOLeite



VBP (%)

2003 266 109 4%

2004 280 126 5%2005 384 177 7%2006 373 160 7%

2007 391 219 8%2008 456 274 7%2009 486 301 8%2010 477 324 8%

2011 539 421 9%2012 552 442 9%

2013* 586 539 9%

� Predomínio da raça holandesa (presença também de gado Jersey)

� Uso de tecnologias de produção de ponta

� Altas índices de produtividade

� Rebanhos com prod. = ou > 10 mil litros/vaca/ano ( rebanhos chegando a 30/40 litros/dia)

� Uso de alimentação estocada e de boa qualidade (regularidade de oferta)

� Maximização da produção

�O segmento de laticínios paranaense conta com 301 estabelecimentos industriais formais

�A grande maioria, 239 deles (79%), enquadra-se na categoria de micro e pequeno porte

� 33 de médio porte

� 15 de médio -grande e

� 14 estabelecimentos de grande porte

Nº DE ESTABELECIMENTOS INDUSTRIAIS

FONTE: IPARDES/2009

LATICÍNIOS NO PARANÁ - DISTRIBUIÇÃ O DE ACORDO COM O PORTE

FONTE: IPARDES/2009

LOCALIZA ÇÃO LATICÍNIOS - PARANÁ

FONTE: IPARDES/2009

PERCENTUAL DE LATIC ÍNIOS E DO VOLUME DE LEITE PROCESSADO, SEGUNDO PORTE DA

EMPRESA

FONTE: IPARDES/2009

PROGRAMA LEITE DAS CRIAN ÇAS

� Criado após a CPI DO LEITE (2001/2002)

� Conseleite criado em 2003

� Resultados (desde 2003):

• 1.470.255 crianças (06 e 36 meses) atendidas com 1 l/dia (pasteurizado e enriquecido com ferro e vitaminas “A” e “D”)

• Aquisição direta de 551.834.093 l/leite• R$ 603.229.016,25 pagos a mais de 100 industrias de

laticínios (maioria cooperativas e pequenas unidades familiares)

• 11.500 produtores de leite fornecendo diretamente para as usinas/industrias, (50% agricultura familiar )

• 8.023.187 de análises realizadas (oriundas do produtores)

778

310

PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇASLEITE CRÚ REFRIGERADO

CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS - CCS (1.000/ML) /ANO

2003 2013 SEAB/DEAGRO

124

973

PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS LEITE CRÚ REFRIGERADO

CONTAGEM BACTERIANA TOTAL - CBT (1.000/ML) / ANO

2003 2013

SEAB/DEAGRO


CCS – 1.000ml//ano

CBT – 1.000ml//ano

3,3

3,6

PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS LEITE CRÚ REFRIGERADO

GORDURA (%) / ANO


2,9

3,1

PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇASLEITE CRÚ REFRIGERADO

PROTEINA (%) / ANO


11,4

12,2

PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇASLEITE CRÚ REFRIGERADO SÓLIDOS TOTAIS (%) / ANO



GORDURA - %/ano

PROTEÍNA - %/ano

SOLIDOS TOTAIS -%/ano

EVOLUÇÃO DA QUALIDADE PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS

�Em 2003: 47% das amostras ( LACEN/SESA) apresentavam algum resultado insatisfatório. Nos últimos anos esse percentual está em tornede 15%�Todas as usinas que fornecem leite ao Programa Leite das Crianças buscam o pagamento do leite pela sua qualidade�A partir de 2011 o Programa passou a remunerar o leite comprado deacordo com a qualidade do leite

TIPO DE ANÁLISES 2003 2013MELHORIA

(%)

Contagem Bacteriana Total – ufc/ml 973.000 124.000 784

Contagem de Células Somáticas –cs/ml

778.000 310.000 251

Teor de Gordura do leite - % 3,32 3,6 9

Teor de Proteína do leite - % 2,95 3,1 5

Sólidos Totais do leite - % 11,41 12,02 5

ANALISE DE COMPOSIÇÃO E CCS 2011 2012 2013

AMOSTRAS DE COMP E CCS 534.096 850.929 873.856

% GORDURA 3,87 3,90 3,91

% PROTEÍNA 3,23 3,24 3,22

% LACTOSE 4,44 4,42 4,41

% SOLIDOS TOTAIS 12,47 12,48 12,48CCS - MEDIA GEOMETRICA - 3 MESES

358 370 386

AMOSTRAS DE CONT. BACTERIANA 2011 2012 2013

AMOSTRAS 490.800 821.490 823.487

MEDIA GEOMETRICA - 3 MESES 496 414 382

URÉIA 2011 2012 2013

AMOSTRAS ANALISADAS 105.341 166.845 261.463

CASEÍNA 2011 2012 2013

AMOSTRAS ANALISADAS - - 21.050

Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros do Paraná – PARLPR

FONTE: Associação Paranaense de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa (APCBRH)

Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros do Paraná - PARLPR

FONTE: APCBRH

Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros do Paraná

PARLPR

FONTE: APCBRH

Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros do Paraná - PARLPR

FONTE: APCBRH

PROGRAMA ESTADUAL DE CONTROLE E ERRADICAÇÃO DA BRUCELOSE E TUBERCULOSE

ANIMAL

� RESOLUÇÃO N.º 002 de 30/01/2014 (SEAB) –Estabelecimento de Regras para a indenização de proprietários de bovinos e bubalinos diagnosticados positivos/tuberculose

� PORTARIA N.º 23 de 31/01/2014 (ADAPAR) –Estabelecimento de Regras para o sacrifício e abate sanitário de bovinos e bubalinos diagnosticados positivamente para tuberculose

� FEAP – Fundo de Equipamentos Agropecuário

� 119 Indenizações realizadas no valor de R$ 747.659,89

Norberto Anacleto Ortigara

SECRETÁRIO DE ESTADO - SEAB

[email protected]

55 41 3313 4005

Muito Obrigado!

APOIOS – PECUÁRIA LEITEIRA� REPASSE À MUNICÍPIOS (TERMOS DE CONVÊNIOS/SEAB):

� AQUISIÇÃO DE EQUIPAMENTOS PARA MELHORIA DA QUALIDAD E, MELHORIA GENÉTICA e MELHORIA NA DISPONIBILIDADE E QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO

• R$ 3,74 milhões� INSTALAÇÃO DE UNIDADES DEMONSTRATIVAS – NORTE PIOENE IRO

PARA MELHORIA DA PRODUÇÃO (readequação de salas de ordenha, irrigação de pastagens e manejo de gado)

• R$ 483 mil� LEITE SUDOESTE (UNIDADES DEMONSTRATIVAS)

• R$ 1,2 milhão� LEITE AMOCENTRO (UNIDADES DEMONSTRATIVAS)

• R$ 300 mil� LEITE UNIÃO DA VITÓRIA (UNIDADES DEMONSTRATIVAS)

• R$ 200 mil� TOTAL: R$ 5,92 milhões

� CONVÊNIOS/CONTRATOS DE REPASSE (GOV. FEDERAL):

� AQUISIÇÃO DE TANQUES RESFRIADORES, PATRULHAS MECANIZADAS e ESTRUTURAÇÃO DA CADEIA PRODUTIVA EM ASSENTAMENTOS DA REFORMA AGRÁRIA

• R$16,3 milhões (R$14,0/BR e R$2,3/PR)

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