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Contributos do Theobroma cacao L. Contributos do Theobroma cacao L. para a Saúde Humana para a Saúde Humana Advinha, A. a ; Correia, S. a ; Encarnação, S. a ; Macedo, S. a Advinha, A. ; Correia, S. ; Encarnação, S. ; Macedo, S. a Estudante de 4º ano do Curso de Licenciatura em Farmácia Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa UM POUCO DE HISTÓRIA … PROPRIEDADES DO CACAU Theobroma, deriva do grego e significa alimento dos deuses. AFRODISÍACO Feniletilamina dos deuses. De acordo com Coe e Coe, a domesticação do cacaueiro terá Feniletilamina • Liberta β-endorfina no cérebro que estimula a domesticação do cacaueiro terá sido realizada na América Central, pela civilização Olmeca, produção de serotonina, que acentua as sensações de prazer . [2] Fonte: Beltsville Agricultural Research Center sendo considerada uma dádiva dos deuses. O “ouro castanho” despertou um de prazer . [2] ANALGÉSICO ESTIMULANTE CEREBRAL Fonte: EFE O “ouro castanho” despertou um crescente interesse entre os diferentes povos, que lhe ANALGÉSICO Epicatequinas • Inibem a acção das ciclo-oxigenases que impedem a Flavonóides • Aumentam o fluxo sanguíneo cerebral, diminuindo a diferentes povos, que lhe atribuíam um variado conjunto de propriedades terapêuticas, tendo algumas delas • Inibem a acção das ciclo-oxigenases que impedem a produção de prostaglandinas e prostaciclinas, levando à diminuição da sensibilização dos receptores da dor . [3] probabilidade de ocorrência de isquémia. Cafeína tendo algumas delas prevalecido até à actualidade. [1] CARDIOPROTECTOR Fonte: Revista National Geographic à diminuição da sensibilização dos receptores da dor . • Estimula o cérebro. [10] CARDIOPROTECTOR Flavanóis • Contribuem para a manutenção da actividade HIPOCOLESTEROLÉMICO Flavanóis • Contribuem para a manutenção da actividade vasomotora e hemostática, interferindo na reactivação plaquetária e na aderência dos leucócitos. [4] • Reduzem a oxidação do LDL ao nível do endotélio vascular. [6,11] CICATRIZANTE/EMOLIENTE NUTRITIVO Manteiga de cacau • Limpa, suaviza e hidrata a pele; Sais minerais e Vitaminas • Constituem uma excelente fonte nutritiva. [9] TERMOGÉNICO Fonte: Otto Vay • Limpa, suaviza e hidrata a pele; • Fonte de vitamina E – cicatrizante no tratamento de Fonte: Mayura s Herbal fonte nutritiva. [9] TERMOGÉNICO Teobromina irritações da pele. [5] Fonte: Cocoa Butter Resources OBJECTIVOS – Relacionar os constituintes do cacau com as suas propriedades. • Induz o aumento da disponibilidade da adenosina monofosfato-cíclico (AMPc), contribuindo para o aumento do metabolismo e da estimulação da DIMINUIÇÃO DA INSULINO-RESISTÊNCIA Resources METODOLOGIA - Revisão de artigos científicos. aumento do metabolismo e da estimulação da lipólise. [12] DIMINUIÇÃO DA INSULINO-RESISTÊNCIA Flavanóis • Antioxidantes que diminuem a biodisponibilidade do VASODILATADOR Flavanóis • Antioxidantes que diminuem a biodisponibilidade do óxido nítrico reduzindo a insulino-resistência. [6] As propriedades encontram-se sintetizadas na tabela 1. Tabela 1. Propriedades e constituintes do cacau [2-13] DIURÉTICO Xantinas Flavanóis • Influenciam a produção de óxido nítrico, regulador fundamental do tónus dos vasos sanguíneos. [13] CONSIDERAÇÕES FINAIS Tabela 1. Propriedades e constituintes do cacau Propriedades Constituintes Afrodisíaco Feniletilamina/Teobromina Xantinas • Propiciam a secreção da urina, eliminando diferentes iões. [7] As propriedades do Theobroma cacao L., quando CONSIDERAÇÕES FINAIS ENERGÉTICO/ REVIGORANTE/ ANTI-DEPRESSIVO Afrodisíaco Feniletilamina/Teobromina Analgésico Epicatequina Cicatrizante/Emoliente Manteiga de cacau iões. [7] As propriedades do Theobroma cacao L., quando ingerido racionalmente, contribuem beneficamente para a saúde humana, como comprovam inúmeros estudos realizados. ENERGÉTICO/ REVIGORANTE/ ANTI-DEPRESSIVO Teobromina Cardioprotector Flavonóides Diminuição da insulino-resistência Flavanóis estudos realizados. • Induz o aumento da actividade da serotonina, que estimula o músculo cardíaco, o relaxamento muscular, o aumento da capacidade física e da estabilidade Diurético Teobromina/Teofilina Energético/Revigorante/ Anti-depressivo Feniletilamina/Teobromina Por este motivo, demonstra-se a importância da continuação o aumento da capacidade física e da estabilidade emocional, conferindo bom humor ao indivíduo. Feniletilamina Anti-depressivo Estimulante Cerebral Cafeína/Flavonóides Hipocolesterolémico Catequina/Procianidina a importância da continuação do estudo das propriedades desta planta, para que se Feniletilamina • Desperta um estado eufórico. [8,9] Nutritivo Minerais - Ca/Co/Fe/P/Mg/MnK/Na/Zn Vitaminas - B1, B2, B3, B12 e E Termogénico Teobromina desta planta, para que se possa afirmar como uma solução terapêutica de futuro e não apenas como fitofármaco. Vasodilatador Flavanóis não apenas como fitofármaco. Fonte: Assessoria de Comunicação/Incaper Agradecimentos: Agradecimentos: Liliana Aranha, Assistente de 1.º Triénio Sara Gato, Assistente de 1.º Triénio [1] Coe, S.D.; Coe, M.D.; The true history of chocolate. New York (1996). Thames and Hudson. [2] Millward, J.; Phenylethylamine. (2001). Acedido em 15 de Setembro de 2008, em: www.chm.bris.ac.uk/webprojects2001/millward/introduction.htm [3] Schmitz W, et al; Green tea as a chemoprotector. Ciências Biológicas e da Saúde. Londrina (2005). Vol 26( 2), p.119-130 Sara Gato, Assistente de 1.º Triénio [4] Keen, C.L. et al; Cocoa antioxidants and cardiovascular health. American Society for Clinical Nutrition (2005). Vol 81(suppl):298S–303S. [5] Rayol. Chocolate/Cacau (2007). Acedido em 17 de Setembro de 2008 em: www.rayol.com.br/dermohair.asp [6] Grassi, D. et al; Endothelium-Dependent Vasodilation in Hypertensives Cocoa Reduces Blood Pressure and Insulin Resistance and Improves. Journal of the American Heart Association. (2005). Vol 46: 398-405. [7] Instituto da Droga e da Toxicodependência. Xantinas. (2008). Acedido em 21 de Setembro de 2008 em: www.idt.pt/id.asp?id=p5p14p164 [8] Billet, E.; Amphetamine-like chemical linked to exercise mood boosts. British Journal of Sports Medicine. (2001). vol 35, p. 342 [9] Promotion Committee of International Cocoa Organization. Inventory of the health and nutricional attributs of cocoa and chocolate [Versão Electrónica]. (2005). Acedido em 17 de Setembro de 2008 em: www.icco.org/documents/documents.aspx [10] Sorond, F. A. et al. ; Cerebral blood flow response to flavanol-rich cocoa in healthy elderly humans. Neuropsychiatr Dis Treat. Dove Medical Press Ltd. (2008). Vol 4(2): 433–440 [11] Wan, Y., et al; Effects of cocoa powder and dark chocolate on LDL oxidative susceptibility and prostaglandin concentrations in humans. American Journal of Clinical Nutrition. American Society for Clinical Nutrition. (2001). Vol. 74( 5), 596-602. [12] Start Slim®. Start Slim Café Verde. (Data desconhecida). Acedido em 15 de Setembro de 2008 em: www.startslim.com/fichas_tecnicas/startslim_cafe_verde.pdf [13] Fisher, N.; et al; Flavanol-rich cocoa induces nitric-oxide-dependent vasodilation in healthy humans. Journal of Hypertension. (2003). Vol 21(12):2281-2286.
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Contributos do Theobroma cacao L.Contributos do Theobroma cacao L.
para a Saúde Humanapara a Saúde HumanaAdvinha, A.a; Correia, S.a; Encarnação, S.a; Macedo, S.aAdvinha, A.a; Correia, S.a; Encarnação, S.a; Macedo, S.a
aEstudante de 4º ano do Curso de Licenciatura em Farm ácia Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa
UM POUCO DE HISTÓRIA … PROPRIEDADES DO CACAU
Theobroma, deriva do grego e significa alimentodos deuses.
AFRODISÍACO
Feniletilaminados deuses.
De acordo com Coe e Coe, adomesticação do cacaueiro terá
Feniletilamina
• Liberta β-endorfina nocérebro que estimula adomesticação do cacaueiro terá
sido realizada na AméricaCentral, pela civilização Olmeca,
cérebro que estimula aprodução de serotonina,que acentua as sensaçõesde prazer.[2]
Fonte: Beltsville AgriculturalResearch Center
sendo considerada uma dádivados deuses.
O “ouro castanho” despertou um
de prazer.[2]
ANALGÉSICOESTIMULANTE CEREBRAL
Fonte: EFE
O “ouro castanho” despertou umcrescente interesse entre osdiferentes povos, que lhe
ANALGÉSICO
Epicatequinas
• Inibem a acção das ciclo-oxigenases que impedem a
Flavonóides
• Aumentam o fluxo sanguíneo cerebral, diminuindo adiferentes povos, que lheatribuíam um variado conjuntode propriedades terapêuticas,tendo algumas delas
• Inibem a acção das ciclo-oxigenases que impedem aprodução de prostaglandinas e prostaciclinas, levandoà diminuição da sensibilização dos receptores da dor.[3]
• Aumentam o fluxo sanguíneo cerebral, diminuindo aprobabilidade de ocorrência de isquémia.
Cafeínatendo algumas delasprevalecido até à actualidade.[1]
CARDIOPROTECTOR
Fonte: Revista NationalGeographic
à diminuição da sensibilização dos receptores da dor.• Estimula o cérebro.[10]
CARDIOPROTECTOR
Flavanóis
• Contribuem para a manutenção da actividade
HIPOCOLESTEROLÉMICO
Flavanóis• Contribuem para a manutenção da actividadevasomotora e hemostática, interferindo na reactivaçãoplaquetária e na aderência dos leucócitos.[4]
• Reduzem a oxidação do LDL ao nível do endotéliovascular. [6,11]
CICATRIZANTE/EMOLIENTE NUTRITIVOCICATRIZANTE/EMOLIENTE
Manteiga de cacau
• Limpa, suaviza e hidrata a pele;
Sais minerais e Vitaminas
• Constituem uma excelentefonte nutritiva.[9]
TERMOGÉNICOFonte: Otto Vay
• Limpa, suaviza e hidrata a pele;
• Fonte de vitamina E –cicatrizante no tratamento de Fonte: Mayura s Herbal
fonte nutritiva.[9]
TERMOGÉNICO
Teobromina
Fonte: Otto Vayirritações da pele.[5]
Fonte: Cocoa ButterResources
OBJECTIVOS – Relacionar os constituintes docacau com as suas propriedades.
• Induz o aumento da disponibilidade da adenosinamonofosfato-cíclico (AMPc), contribuindo para oaumento do metabolismo e da estimulação daDIMINUIÇÃO DA INSULINO-RESISTÊNCIA
Resources
METODOLOGIA - Revisão de artigos científicos.aumento do metabolismo e da estimulação dalipólise.[12]
DIMINUIÇÃO DA INSULINO-RESISTÊNCIA
Flavanóis
• Antioxidantes que diminuem a biodisponibilidade doVASODILATADOR
Flavanóis
• Antioxidantes que diminuem a biodisponibilidade doóxido nítrico reduzindo a insulino-resistência.[6]As propriedades encontram-se sintetizadas na tabela 1.
Tabela 1. Propriedades e constituintes do cacau [2-13]DIURÉTICO
Xantinas
Flavanóis
• Influenciam a produção de óxido nítrico, reguladorfundamental do tónus dos vasos sanguíneos.[13]
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Tabela 1. Propriedades e constituintes do cacau [2-13]
Propriedades Constituintes
Afrodisíaco Feniletilamina/Teobromina
Xantinas
• Propiciam a secreção da urina, eliminando diferentesiões.[7]
As propriedades do Theobroma cacao L., quando
CONSIDERAÇÕES FINAIS
ENERGÉTICO/ REVIGORANTE/ ANTI-DEPRESSIVO
Afrodisíaco Feniletilamina/Teobromina
Analgésico Epicatequina
Cicatrizante/Emoliente Manteiga de cacau
iões.[7]
As propriedades do Theobroma cacao L., quandoingerido racionalmente, contribuem beneficamentepara a saúde humana, como comprovam inúmerosestudos realizados.
ENERGÉTICO/ REVIGORANTE/ ANTI-DEPRESSIVO
Teobromina
Cicatrizante/Emoliente Manteiga de cacau
Cardioprotector Flavonóides
Diminuição da insulino-resistência Flavanóis
estudos realizados.• Induz o aumento da actividade da serotonina, queestimula o músculo cardíaco, o relaxamento muscular,o aumento da capacidade física e da estabilidade
Diurético Teobromina/Teofilina
Energético/Revigorante/
Anti-depressivoFeniletilamina/Teobromina Por este motivo, demonstra-se
a importância da continuaçãoo aumento da capacidade física e da estabilidadeemocional, conferindo bom humor ao indivíduo.
Feniletilamina
Anti-depressivo
Estimulante Cerebral Cafeína/Flavonóides
Hipocolesterolémico Catequina/Procianidina
a importância da continuaçãodo estudo das propriedadesdesta planta, para que seFeniletilamina
• Desperta um estado eufórico.[8,9]NutritivoMinerais - Ca/Co/Fe/P/Mg/MnK/Na/ZnVitaminas - B1, B2, B3, B12 e E
Termogénico Teobromina
desta planta, para que sepossa afirmar como umasolução terapêutica de futuro enão apenas como fitofármaco.Vasodilatador Flavanóis não apenas como fitofármaco.
Fonte: Assessoria de Comunicação/Incaper
Agradecimentos:Agradecimentos:
Liliana Aranha, Assistente de 1.º Triénio
Sara Gato, Assistente de 1.º Triénio
[1] Coe, S.D.; Coe, M.D.; The true history of chocolate. New York (1996). Thames and Hudson.[2] Millward, J.; Phenylethylamine. (2001). Acedido em 15 de Setembro de 2008, em: www.chm.bris.ac.uk/webprojects2001/millward/introduction.htm[3] Schmitz W, et al; Green tea as a chemoprotector. Ciências Biológicas e da Saúde. Londrina (2005). Vol 26( 2), p.119-130 Sara Gato, Assistente de 1.º Triénio[4] Keen, C.L. et al; Cocoa antioxidants and cardiovascular health. American Society for Clinical Nutrition (2005). Vol 81(suppl):298S–303S. [5] Rayol. Chocolate/Cacau (2007). Acedido em 17 de Setembro de 2008 em: www.rayol.com.br/dermohair.asp[6] Grassi, D. et al; Endothelium-Dependent Vasodilation in Hypertensives Cocoa Reduces Blood Pressure and Insulin Resistance and Improves. Journal of the American Heart Association. (2005). Vol 46: 398-405. [7] Instituto da Droga e da Toxicodependência. Xantinas. (2008). Acedido em 21 de Setembro de 2008 em: www.idt.pt/id.asp?id=p5p14p164[8] Billet, E.; Amphetamine-like chemical linked to exercise mood boosts. British Journal of Sports Medicine. (2001). vol 35, p. 342[9] Promotion Committee of International Cocoa Organization. Inventory of the health and nutricional attributs of cocoa and chocolate [Versão Electrónica]. (2005). Acedido em 17 de Setembro de 2008 em: www.icco.org/documents/documents.aspxPromotion Committee of International Cocoa Organization. Inventory of the health and nutricional attributs of cocoa and chocolate [Versão Electrónica]. (2005). Acedido em 17 de Setembro de 2008 em: www.icco.org/documents/documents.aspx[10] Sorond, F. A. et al. ; Cerebral blood flow response to flavanol-rich cocoa in healthy elderly humans. Neuropsychiatr Dis Treat. Dove Medical Press Ltd. (2008). Vol 4(2): 433–440 [11] Wan, Y., et al; Effects of cocoa powder and dark chocolate on LDL oxidative susceptibility and prostaglandin concentrations in humans. American Journal of Clinical Nutrition. American Society for Clinical Nutrition. (2001). Vol. 74( 5), 596-602.[12] Start Slim®. Start Slim Café Verde. (Data desconhecida). Acedido em 15 de Setembro de 2008 em: www.startslim.com/fichas_tecnicas/startslim_cafe_verde.pdf[13] Fisher, N.; et al; Flavanol-rich cocoa induces nitric-oxide-dependent vasodilation in healthy humans. Journal of Hypertension. (2003). Vol 21(12):2281-2286.
