2 uni

1 a 2 pax

1 a 2 pax

1 a 2 pax

por pax

100 gr

2 uni

Carpaccio de carne, rúcula, lascas de parmesão, alcaparras fritas e pesto genovese

Carpaccio di manzo, rucola, scaglie di

parmigiano, capperi fritti e pesto

genovese

Tártaro de atum e abacate com lima, coentros e maionese de wasabi Tartara di tonno e avocado con lime,

coriandolo e maionese di wasabi

Arancini de salsicha italiana em vinho tinto com compota de tomate

Arancini di salsiccia al vino rosso e salsa

al pomodoro

Croqueta basca de presunto com creme de milho fumado Crocchetta basca al prosciutto con

crema di mais affumicato

Cogumelos recheados com cremoso de presunto italianocom ovo de codorniz Funghi ripieni con crema di prosciutto

crudo italiani e uovo di quaglia

Focaccia de alecrim, pão de alfarroba, manteiga aromatizada e patê

Focaccia al rosmarino, pane di carruba, burro aromatizzato e paté

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Couvert

Vitelinha no sauté com pickles, coentros e vinho branco

Vitella da latte saltata con sottaceti,

aglio e senape di digione

Pimentos Padrón Peperoni del Padrón

Foccacia de sésamo com azeite e mortadela

Focaccia al sesamo, olio d’oliva e

Mortadella

Focaccia com pera e gorgonzola

Focaccia con pere e gorgonzola

Bruschetta Capri - Tomate, mozzarella com pasta de azeitonas pretas

Bruschetta Capri - pomodoro, mozzarella

con paté di oliva

Burratina de Puglia D.O.P com tomate cereja

Burratina de Puglia D.O.P con Pomodorini

Ostras da Ria Formosa

Ostriche della della ‘Ria Formosa’

Gambas grelhadas com manteiga de alho e azeite de limão

Gamberi grigliati al burro di aglio e lime

Gambas à Guilho

Gamberi all’aglio e peperoncino

Amêijoas da Ria Formosa à ‘Bulhão Pato’ Vongole della Ria Formosa alla moda di

‘Bulhão Pato’

Prosciutto crudo di porco nero

Prosciutto crudo Collina

Salame Ventricina piccante

Coppa Stagionata

Breasola della Valtellina

Salame Napoli piccante

Mortadella Bologna

Mortadella al tartufo

Pavo Asado con Trufa

Porchetta al horno

La Burratina Secchielo

Provola Affumicata

Pecorino Romano D.O.P

Gorgonzola D.O.P

Grana Padano D.O.P

uni

kg

50 gr

50 gr

50 gr

50 gr

50 gr

50 gr

50 gr

50 gr

50 gr

100 gr

100 gr

dose

100 gr

100 gr

100 gr

100 gr

100 gr

100 gr

100 gr

100 gr

250 gr

100 gr

100 gr

100 gr

Frutti di mare

Taglieri di formaggi e affettati

Creme de legumes à Bistro37

Crema di verdure alla Bistro37

Creme de tomate com croutons

Creme di pomodori con crostini

Salada Caesar de camarão com bacon crocante e anchovas

Insalata Caesar ai gamberetti

Salada Caesar de frango com maçã verde e anchovas

Insalata Caesar al pollo con mela verde

Salada de espadarte marinado em citrinos e endívia roxa grelhada

Insalata di pesce spada marinato agli agrumi con indivia rossa grigliata

Le Zuppe

INSALATE

Ravioli de massa bicolor de camarão e trufa com crumble de avelã *

Ravioli bicolori con gamberi, tartufo e nocciole abbrustolite

Ravioli de vitela com molho trufado, creme de topinambur e crocante de salsifi *

Ravioli di vitella con salsa tartufata, crema di topinambur e croccante di scorzanera

Raviolone com ricotta, espinafres, gema de ovo e trufa *

Raviolone con ricotta, spinaci, gemma d’uovo e tartufo

Spaghetti alla carbonara com gema de ovo, guanciale, bacon crocante, parmesão e salsa

Spaghetti alla carbonara

Lasagna de carne à bolonhesa com bechamel Lasagna di carne alla bolognese

* Massas frescas produzidas diariamente na cozinha Mercantina

Pasta fresca Fatta in casa tutti i giorni

Risotto de tomate com provola fumada

Risotto al pomodoro con provola affumicata

Risotto de cogumelos, royale foie gras e redução de Vinho do Porto

Risotto ai funghi, riduzione di Porto e royale foie gras

Risotto do mar com amêijoas, camarões e calamares

Risotto di mare con vongole, gamberi e calamari

LE PASTE

RISOTTI

Robalo em crosta de focaccia e manjericão com tagliolini de tomate seco

Branzino in crosta di focaccia e basilico con tagliolini ai pomodri secchi

Lombo de bacalhau confitado e fumado, mil folhas de legumes e tapenade de azeitonas

Baccalá affumicato a bassa temperatura, mille foglie di vegetali e crema di olive nere

Atum marinado e ravioli de massa de arroz de legumes com cremoso de ervilhas e menta

Tonno marinato e ravioli di riso con vegetali e crema di piselli alla menta

DAL MARE

Rabo de boi estufado à antiga com risotto de pera e lima

Coda di bue all’antica su risotto di pere e lime

Scaloppine de vitela com molho de gorgonzola, tagliolini em manteiga

Scaloppine di vitella al Gorgonzola con tagliolini al burro

Scaloppine de vitela com molho trufado e tagliolini em manteiga

Scaloppine di vitella al Tartufo con tagliolini al burro

E DALLA TERRA

Coelho desossado com molho de azeite de coentros e manjericão e alho finalizado com balsâmico de Modena

Coniglio disossato e grigliato con olio di basilico, coriandolo e aglio all’aceto balsamico di Modena

Entrecôte Txogitxu do País Basco 250gr

Sottofiletto di manzo Txogitxu del Paese Basco

Picanha da Argentina 200gr

‘Picanha’ dell’Argentina

Secretos de porco preto 200gr

Bistecchine di maiale nero

GRIGLIA

ACCOMPAGNAMENTI salse

À Portuguesa - Vinho branco, alho e louro

Portoghese – Vino bianco, aglio e alloro

Tzatziki – Iogurte, pepino e menta

Tzatziki – yougurt, cetrioli e menta

Chimichurri – Salsa, alecrim, alho, azeite extra virgem e pimenta

Chimichurri – prezzemolo, rosmarino, aglio, olio extra

vergine di oliva e peperoncino

Pesto genovese - Manjericão, pinhões, queijo parmesão Reggiano, queijo pecorino, alho e azeite extra-virgem

Pesto genovese – Basilico, pinoli, parmigiano Reggiano,

pecorino, aglio e olio extra vergine di oliva

Salada Bistro 37

Insalata Bistro 37

Legumes asiáticos

Verdure saltate all’orientale

Polenta frita

Bastoncini di polenta fritti

Batata Frita

Patatine fritte

Feijão preto

Fagioli neri

2 pax

cada prato inclui um molho

Pizze

Mercantina - Tomate, mozzarella, fiambre, salame picante, cogumelos frescos e parmesão

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salamino piccante, funghi freschi, parmigiano

Per Amici -Tomate, mozzarella, rúcula, presunto de Parma e parmesão lascado

Pomodoro, mozzarella, rucola, prosciutto crudo di Parma e scaglie di Parmigiano

Margherita D.O.P - Tomate, mozzarella di Bufala D.O.P della Campania, parmesão, manjericão e azeite extra virgem

Pomodoro, mozzarella di Bufala D.O.P della Campania, parmigiano, basilico e olio extravergine d’oliva

Prosciutto Cotto e Funghi - Tomate, mozzarella, fiambre e cogumelos frescos

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi

Quattro Formaggi - Provolone, gorgonzola, mozzarella e peccorino picante

Provolone, gorgonzola, mozzarella e peccorino picante

Vegetariana - Tomate, mozzarella, pimentos, courgette, beringela e cebola

Pomodoro, mozzarella, peperoni, zucchine, melanzane e cipolla

Calzone - Tomate, mozzarella, fiambre, cogumelos e tomate-cereja (pizza fechada)

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi e pomodorini cigliegina

Dalla Terra - Creme de trufa branca, bresaola, mozzarella, cogumelos, rúcula e parmesão lascado

Crema di tartufo bianco, bresaola, mozzarella, funghi, rucola e scaglie di parmigiano

Pizza Sottobosco -Mozzarella e mix de cogumelos (Nameco, Eryngi, Shimeji e Enoki)

Mozzarella e mix di funghi (Nameco, Eryngi, Shimeji e Enoki)

Pizze Gourmet

Pizzas página seguinte

Pizza Carpaccio - Mozzarella di Bufala DOP, carpaccio de vitela, pesto de rúcula, lascas Caciocavallo e redução de vinho tinto

Mozzarella di Bufala DOP, carpaccio di manzo, pesto di rucola, scaglie di caciocavallo, riduzione di

vino rosso

Pizza Balanzone - Mozzarella di Bufala DOP, mortadela, rúcula e pistácio

Mozzarella di Bufala DOP, mortadella, rucola, granella di pistacchio

Pizza Bandiera - Pesto de coentros, mozzarella fior di latte, rúcula, tomate semi-seco e mozzarella di bufala

Pesto di coriandolo, mozzarella fior di latte, rucola, pomodoro semisecco, mozzarella di bufala

Pizza Tonno - Creme de cebola roxa, mozzarella di bufala D.O.P della Campania, atum fresco salteado, tomate cereja, azeite e manjericão

Creme di cipolla viola, mozzarella di búfala DOP, pomodorini, tonno fresco saltato, olio di oliva e basilico

INGREDIENTI EXTRA

Salame picante, mozzarella, fiambre, cogumelos frescos, rúcula, tomate cereja, manjericão, mortadela

e pistácio

Mozzarella fior di latte, presunto de Parma, pesto, parmesão, bresaola, tomate seco, trufa, gorgonzola,

provolone e pecorino picante

Mozzarella di Bufala D.O.P, Provola Affumicata di Bufala D.O.P, Caciocavallo e carpaccio de vitela

Uma borda de pelo menos 2 cm de altura

Diâmetro deve ser inferior a 35cm

Mozzarella di Bufala Artigianale D.O.P della Campania

Massa fofa No mínimo 24 horas de levedação

Farinha Caputo 00

Cozinhada a uma temperatura entre os 450 e 500 graus

Tomate San Marzano

Azeite virgem extra

Ingredientes frescos

I DOLCI

Tiramisú clássico

Classico Tiramisú

Crumble de maçã e canela com gelado de baunilha

Crostata di mele alla cannella com gelato di Vaniglia

Panna cotta de coco e chocolate

Panna cotta di cocco e cioccolato

Semifrio de Zabaione com crocante de Cantucci Semifreddo allo Zabaione con croccante di Cantucci

Brownie de chocolate e frutos secos com gelado de baunilha

Brownie di cioccolato con frutti secchi e gelato alla vaniglia

Abacaxi marinado com limoncello e especiarias

Abacaxi al limoncello e spezie

1 bola de gelado Häagen-Dazs (lima-limão ou baunilha ou morango)2 bolas de gelado Häagen-Dazs (lima-limão ou baunilha ou morango)

Gelato al limone e lime, vaniglia, fragola

Trio de gelado Häagen-Dazs

Trio di gelati Häagen-Dazs