cultura do café
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Universidade Estadual do Centro Oeste – Unicentro
Setor de Ciências Agrarias e Ambientais – SCAADepartamento de Agronomia – Deagro.
Acadêmicos: Beatriz da Silva Vanolli Bruno Didur Veiga Letícia SviechProfessor: Dr. Alessandro Jefferson SatoDisciplina: Introdução a Agronomia
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CAFÉ
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O que é o café?
• Bebida aromática, de forte sabor, apreciado no mundo inteiro.
• Muito importante na economia do País, contribuindo para seu desenvolvimento.
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Importância econômica Café:• Principal
responsável pelo desenvolvimento do Brasil na época do Segundo Reinado (1840 a 1889).
• As primeiras mudas foram trazidas da Guiana Francesa por volta de 1727.
• Plantadas no Pará.
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• Foi em São Paulo que a produção mais prosperou.
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Como a entrada de escravos no Brasil foi
proibida, muitos povos vieram trabalhar nas
fazendas de café.Alemanha
Espanha
Itália
Japão
Líbano
Portugal
Síria
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• Seu cultivo proporcionou melhoria na infraestrutura brasileira da época.
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Clima(arábica)
•Temperatura ideal 19 e 22oC.
•Temperaturas mais altas Pragas/ infecções.
•O cafeeiro é também muito suscetível à geada e temperaturas abaixo de 10oC inibem o crescimento da planta.
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Clima (robusta)
•Mais resistente a temperaturas altas e a doenças
•Temperatura ideal 22 a 26oC.
•Período de seca Nunca maiores de 3 meses.
•Índice pluviométrico 1500 a 1900 mm anuais (bem distribuídas).
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Solos e preparo da área
•Solos bem drenados.
•Solos pouco profundos Grande rede de raízes superficiais.
•Solos ricos em húmus.
•Levemente ácidos.
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•Plantio em curvas de nível.
•Uso de máquinas Declive for menor que 15%.
•Cuidados co erosão do solo.
•Cultivo mínimo.
Solos e preparo da área
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Plantio
•Lavoura adensada 5 a 10 mil plantas por ha.(2,5 x 0,7m; 2,0 x 0,7m; 2,0 x 1,0m) .
A densidade populacional dos cafezais aumentou devido à adoção de espaçamentos menores.
•Super-adensada Mais de 10 mil plantas há. (1,0 x 1,0m ou 1,0 x 0,7m).
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Doenças do Cafeeiro
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Principais Doenças
• O cafeeiro pode ser atacado por diferentes patógenos, tais como fungos, bactérias e nematoides. Dentre as doenças destacam-se:
• Antracnose;• Cercosporiose ou Olho Pardo do Cafeeiro; • Ferrugem do café;• Rizoctoniose;• Seca-dos-ponteiros;• Nematoides.
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Antracnose• Doença de ocorrência generalizada na maioria das regiões cafeicultoras;
•Causada por fungo.
•Sintomas:• Folha Mancha ou listra castanho escura.• Fruto Pequenas manchas necróticas.
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Cercosporiose ou Olho Pardo do Cafeeiro (Cercospora coffeicolla )
• É um fungo.
• Altamente conhecida por todos os cafeicultores.
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Sintomas:
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Algumas condições favorecem o ataque dessa doença como:
• Baixas temperaturas;• Alta umidade;• Ventos frios;• Excesso de insolação;• Nutrição desequilibrada ou deficiente;• Sistema radicular pouco desenvolvido;• Deficiência hídrica severa.
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Seca dos ponteiros e ramos laterais
Sintomas:• Plantas de qualquer idade e ocorre a
desfolha e morte descendente (da ponta para a base) dos ramos;
• Dois períodos: nos períodos de inverno chuvoso e na época da granação.
• O desequilíbrio nutricional pode desencadear a doença, que se agrava pelo ataque de fungos.
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Outras doenças do café:• Mancha Analur;
• Fusariose;
• Mal Rosado;
• Mancha macana ou câncer de tronco;
• Mancha americana;
• Mal-de-4-anos;
• Mancha aurelada.
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Pragas
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Bicho mineiro (Leucoptera coffeella)
• Ataca a folha.
• Cava galerias ou minas desenvolver/ alojar.
• O ataque da praga reduz a área foliar e, por vezes, provoca intenso desfolhamento.
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Broca dos frutos (Hypothenemus hampei)
• Ataca os frutos do cafeeiro.• A fêmea perfura os frutos para fazer a
oviposição.• Após os insetos perfurarem os frutos a entrada
de fungos que causam a podridão é muito comum.
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Cigarras
• Adultos Ovos no solo Ninfas Sucção de seivas das raízes.
• Insetos sugadores.
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Colheita do café
Normalmente colheita é feita por derriça no chão, no período de abril a setembro.
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Uma série de operações deve ser feita antes da colheita para garantir a
qualidade do café
• Arruação• Varrição• Derriça
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Formas de colheita.• Derriça manual : derriça que pode ser no
chão ou no pano.• Derriça mecânica : uso de Colhedoras
tracionadas por trator e as semi-automáticas ou manuais.
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Pós Colheita• Rastelação •Abanação • Esparramação
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Produção cafeeira, hoje, presente em grande parte do território nacional, porém concentrada em seis estados:
• Minas Gerais• Espírito Santo• São Paulo• Paraná• Bahia • Rondônia
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Produção do Café para o Comercio
• Seleção • Torração
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• Moagem• Empacotamento
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OBRIGADO!