Cuque de Banana e Farofa Massa: 3 ovos 3 colheres de margarina ou manteiga 1 xícara de leite 2 xícara de açúcar 2 xícara de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de essência de baunilha 4 bananas Farofa: 1 xícara e 1/2 de trigo 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa rasa de canela em pó 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina Modo de Preparo Massa: Bata a margarina com o açúcar, coloque as gemas, bata mais um pouco, coloque o leite, a farinha, o fermento, a essência de baunilha e por último as claras em neve Farofa: Em uma vasilha funda, coloque a farinha, o açúcar, a canela e misture bem com uma colher. Abra uma cavidade no centro, coloque a manteiga e vai amassando com o garfo. Quando estiver bem amassado, amasse com as mãos para ficar bem conforme Montagem: Unte a forma, coloque a massa e por cima distribua as bananas cortadas em tiras e por cima das bananas, a farofa. Coloque para assar em forno moderado por mais ou menos 30 minutos. Obs: Antes de fazer a massa do cuque é importante que as bananas estejam cortadas e a farofa já esteja pronta