Por isso, é bom pensar quais os rumos que deve tomar aagricultura nacional para tentar sobreviver à crise. Para mim,um dos aspectos fundamentais tem de ser o de aumentara produção de maneira sustentável, para o que éimprescindível respeitar a vocação ecológica de cada região,ou mesmo de cada exploração, aumentando a capacidadede produzir a baixo custo, ou seja utilizando tecnologiasconducentes a um máximo aproveitamento dos fatoresnaturais de produção e reduzindo ao mínimo aqueles queenvolvem elevados custos energéticos.

Porém, será conveniente começar por analisar as mudançasque a nossa produção agropecuária sofreu ao longo dasúltimas décadas e que são responsáveis por a maioria dossectores se encontrar hoje em situação económica poucoconfortável.

No fundo, tais mudanças começaram logo após o termo daII Guerra Mundial, com a introdução de novas tecnologias(extensiva mecanização das operações culturais e deprocessamento de produtos, uso abundante e generalizadode fertilizantes e pesticidas, etc.), todas elas requerendo

elevados consumos de energia não renovável, acompanhadasde tendências para o abandono de boas práticas agronómicas,tais como as rotações de culturas, a valorização dos estrumes,etc. Produziram-se cereais fortemente subsidiados emcondições de solo e formas de o trabalhar manifestamenteimpróprias, de que resultaram baixas produções, ao mesmotempo que se degradou o capital solo e a biodiversidade antespresente.

Por outro lado, os animais domésticos herbívoros, em particularos ruminantes, antes alimentados exclusivamente à base deerva, passam a competir com o homem pelos cereais e grãosoleo-proteaginosos, ainda que tal represente um enormedesperdício energético, dado que o homem é três vezes maiseficiente na sua utilização metabólica que os ruminantes.Chegámos ao extremo de alguns produtores pecuários, emparticular os de leite, considerarem a erva mais comofornecedora de fibra para encher a pança dos animais e facilitara utilização dos alimentos compostos, do que propriamentecomo fonte natural de nutrientes para as suas vacas. Mastambém os produtores de carne passaram a considerar quepara recriar e engordar os seus animais, era indispensávelrecorrer a alimentos concentrados, contrariando assim as leisda natureza. Sobretudo, esquecemos que a produção dealimentos compostos envolve elevados gastos de energia fóssile que os ruminantes são fracos conversores de alimentos deelevada concentração energética, tendo porém uma especialaptidão para ingerir erva e obter dela todos os nutrientes quenecessitam. Esquecemos também que uma unidade forrageira(UF) obtida em erva pastada custa apenas 15 a 20 % da mesmaUF obtida a partir de alimento concentrado, e que a carne ouleite obtidos a partir da erva são de qualidade muito superioraos obtidos em sistemas com elevado consumo deconcentrados, já que os provenientes da erva são ricos emem Vitamina E, em CLA (ácidos linoleicos conjugados) e Ómega3, ao contrário dos obtidos a partir de elevadas doses deconcentrados, que são indutores de colesterol e, eventualmen-te cancerígenos.

Por fim, os apoios da Politica Agrícola Comum (PAC), emgrande parte dos casos mal equacionados, em conjunto coma globalização dos mercados, acabaram por ser responsáveispelo declínio acentuado das áreas cultivadas, particularmenteas de cereais, o que conduziu a um aumento exponencial dassuperfícies de pastagens naturais de baixa produtividade, oumesmo ao abandono de terras, que tendem a ser invadidaspor matos, com aumento do risco de incêndio. Comoconsequência desta mudança, o país viu crescer as importaçõesde cereais panificáveis, de tal modo que hoje cerca de 85%do pão que consumimos é feito com trigo importado.

No domínio da produção pecuária extensiva, assistimos a umdecréscimo do número de pequenos ruminantes, peladificuldade em encontrar pastores e pelo insensato menorsubsidio que a PAC lhes atribuiu. Por isso, mesmo para ummodesto consumo nacional per capita, temos que importar

SOCIEDADE PORTUGUESA DE PASTAGENS E FORRAGENS

EM TEMPOS DE CRISE,

QUAL O PAPEL DASPASTAGENS E FORRAGENSNO DESENVOLVIMENTODA AGRICULTURA

Toda a gente fala da crise: da financeira, porque odinheiro escasseia e o seu preço sobe, enquantoPortugal se vê em sérias dificuldades para reequilibraros balanços entre gastos e receitas públicas; daenergética, porque o petróleo é um recurso finitocujo fim se anuncia para dentro de 3-4 décadas, oque faz com que os preços do barril subam e setentem encontrar novas fontes de energiasalternativas. Embora Portugal tenha vindosucessivamente a alcançar notáveis progressos naprodução de energias renováveis (hídrica, eólica eluz solar), permanece a grande dependência dasenergias fosseis importadas, com reflexos negativosna balança de comércio externo e sobretudo noscustos dos fatores de produção.

David G. Crespo

NEWSLETTER Nº1 março 2010

Sócio nº1 da SPPF, dcrespo@fertiprado.pt

um terço da carne de ovino que consumimos. Neste aspectoesquecemos simplesmente que os ovinos e caprinos (e mosmontados, também o porco alentejano) são os animais quemelhor utilizam os recursos das pastagens mediterrâneas,predominantes em grande parte do país. Mesmo onde osbovinos predominem, as ovelhas são muito úteis para fazere manter uma boa pastagem.

Não obstante o aumento significativo do efetivo de bovinosde carne, estes mais fáceis de manejar e com subsídios maisatrativos que os pequenos ruminantes, a produção de carnecontinua a ser nitidamente insuficiente para satisfazer asnecessidades de consumo, o que leva à importação de cercade metade da carne de bovino que consumimos.

E aqueles que dizem que atingimos a auto-suficiência emleite, esquecem que tal foi devido não só à custa do melhora-mento genético das vacas, mas também a uma mudançaradical do seu regime alimentar, envolvendo um elevadoconsumo de concentrados e uma forte redução da sua vidaprodutiva, obrigando a elevadas taxas de substituição.

Por isso, a carne e leite que produzimos em Portugal contêmuma forte componente externa, a qual contribui paraaumentar a nossa dependência do exterior em matériaalimentar que, como é sabido, se aproxima dos 50%. Convémtambém recordar que dos gastos intermédios totais daagricultura portuguesa, cerca de metade cabe aos alimentosconcentrados destinados a animais, os quais são na suaesmagadora maioria importados. Com tais números comoqueremos ser independentes?!!!

Por outro lado, as recorrentes subidas do custo das fontes deenergia fóssil (petróleo, gás e carvão) que desde os anossetenta se fazem sentir e que agora se acentuam com maioracuidade, levam o homem a sonhar com a produção debioenergia (bioetanol, biodiesel, biogás) a partir de produtosagrícolas, ocupando terras antes directamente usadas naprodução de bens alimentares e provocando assim uma maiorescassez de alimentos. Uma tal prática, só possível nas nossascondições ecológicas se fortemente subsidiada, não só colidecom a necessidade actual de produzir mais alimentos parareduzir a dependência do exterior, como também na maiorparte dos casos falta-lhe sustentabilidade, já que os balançosenergéticos envolvidos no processo são negativos, isto é, a

energia gasta no processo produtivo é superior à quantidadede energia obtida.

Mas a nossa realidade agropecuária não se limitou apenasa adotar sistemas que envolvem um grande consumo oudesperdício de energia e a contribuir para o abandono oumau aproveitamento do solo. Contribuiu também para aperda de fertilidade dos solos e da biodiversidade em algunsecosistemas, para a diminuição da qualidade alimentar dealguns produtos e até para a degradação ambiental, atravésdo aumento de nitratos nos aquíferos, do teor de CO2 naatmosfera, etc..

Este é o cenário em que temos vivido, mas donde urge saire, para tanto, há que rever sistemas de uso da terra e, emparticular, os de produção agropecuária, sendo interessanteanalisar o papel que as pastagens e forragens, quandoracionalmente escolhidas e praticadas, podem desempenharna restauração do sector.

A adoção de uma politica de desenvolvimento de culturaspratenses e forrageiras ricas em leguminosas, em que aspastagens semeadas de carácter permanente passem aocupar todos os terrenos marginais para culturas de cereaisou outras, nas áreas onde a dimensão da propriedade facilitao pastoreio - mais de um milhão de hectares, na sua maioriahoje maioritariamemte ocupada com pastagens naturaisdegradadas e mantendo um encabeçamento médio inferiora 0,4 cabeças normais (CN)/ha/ano) - possibilitaria facilmentemais que duplicar o número de vacas aleitantes e aumentarem mais de 50% o número de ovelhas, permitindo assim aprodução nacional de toda a carne de bovino e ovino queconsumimos e deixando ainda uma parte para exportação,já que a carne obtida predominante-mente em pastoreiocomeça a ser valorizada como carne de excelente qualidade.

Por outro lado, os terrenos de melhor qualidade em sequeiro(cerca de 900 mil ha), serviriam para produzir, em rotaçãocom cereais ou outras culturas, misturas forrageiras anuaisricas em leguminosas para corte e conservação sob a formade feno-silagem, a utilizar nos períodos críticos deinsuficiência de pastagem, embora algumas pudessem terutilização mista (pastoreio e corte). A recria e engorda dosbovinos, bem como a produção de leite, deveriam depreferência ocupar os regadios mais eficientes, ondepastagens temporárias ou permanentes de regadio,complementadas com culturas forrageiras mais intensivas(prados anuais ou temporários ricos em leguminosas, emrotação com milho ou sorgo para silagem) possibilitariamtais operações a baixo custo.

É ainda de destacar o papel fundamental que certosmicrorganismos, hoje apelidados de biofertilizantes, podemdesempenhar na poupança de fertilizantes sintéticos (adubosazotados e fosfatados). É o caso da prática de inoculaçãode sementes de leguminosas com estirpes especificas deRizobio, uma tecnologia de baixo custo capaz de substituira cada vez mais dispendiosa fertilização azotada. Nas culturaspratenses e forrageiras ricas em leguminosas, podemosconsiderar que a cada tonelada de matéria seca deleguminosas produzida, correspondem 30-40 kg de azotofixado por via simbiótica e, concluir que nas nossas condiçõesmediterrâneas, a produções de erva de 4 a 8 t MS/ha/anoem sequeiro, ou de 12 a 20 t MS/ha/ano em regadio,contendo na sua composição 50% de leguminosas,correspondem níveis de fixação de azoto simbiótico de 60a 160 kg/ha/ano em sequeiro e de 180 a 400 kg/ha/anoem regadio. Tratando-se de culturas puras de leguminosas

NEWSLETTER TRIFOLIA

Promovida pela Sociedade Portuguesa de Pastagens e Forragens(SPPF), com o apoio da DRAPCentro e da Escola Superior Agráriade Coimbra (ESAC) decorre entre 27 e 29 de Abril , em Coimbra,a 32ª Reunião de Primavera da nossa Sociedade.

O evento inclui sessões temáticas em sala e visitas de estudoa explorações agro-pecuárias da região. Os trabalhosapresentados e as conclusões da reunião serão oportunamentemente disponibilizados na página Internet www.sppf.pt.

(ex. luzerna), tais níveis de fixação podem atingir 550-600 kgde N/ha/ano. Tendo em conta o elevado custo dos fertilizantesazotados sintéticos, geralmente indexados ao preço do petróleo,só por si, este contributo representa um valor notável dasleguminosas para baixar o custo da produção de erva, sobretudose compararmos com a prática ainda muito comum de cultivargramíneas forrageiras estremes (aveia, azevém, milho, etc.),cuja produção requer elevadas quantidades de fertilizantes,sobretudo azotados. Mas outro aspecto a ter em conta é osuperior valor nutritivo das misturas pratenses e forrageirasricas em leguminosas, já que contêm maiores níveis de proteínae são ingeridas pelos animais em maiores quantidades que asgramíneas puras, dando assim lugar a maiores produções poranimal.

Mais recentemente, começamos a dispor também detecnologias de inoculação de sementes com estirpes deAzospirilo ou outros agentes microbianos capazes de, emassociação simbiótica com as raízes das plantas, mobilizaremo fósforo insolúvel do solo, disponibilizando-o para as plantas,reduzindo assim as necessidades de adubação fosfatada.

O uso de misturas biodiversas ricas em leguminosas empastagens e forragens beneficia também e de forma notável,a fertilidade do solo (maior riqueza em nutrientes, melhorestrutura, maior capacidade de retenção de água, maiorbiodiversidade, etc.) com reflexos positivos sobre osrendimentos das culturas, inclusivé das que eventualmente selhes sigam em rotação e, consequentemente, sobre o seu custode produção.

Um outro aspecto importante das pastagens permanentesbiodiversas ricas em leguminosas é a sua maior capacidadepara fixar carbono atmosférico, conduzindo ao sequestro dequantidades significativas de carbono no solo, programa jáapoiado pelo Ministério do Ambiente e que nos vai permitiruma redução dos compromissos financeiros para com oProtocolo de Quioto. Ainda outro ponto digno de destaque éo papel que as pastagens permanentes ricas em leguminosaspodem desempenhar no controlo de fogos florestais, estandojá provada a sua grande eficiência quando estrategicamenteintroduzidas em manchas florestais.

Em conclusão, a introdução deliberada de pastagens e forragensbiodiversas ricas em leguminosas nos sistemas de uso da terraportuguesa, de preferência estabelecidas com métodosapropriados de mobilização do solo (mobilização mínima,sementeira directa), permitiria aumentar a produção de carnee leite a baixo custo, de modo a satisfazer todas as necessidadesinternas e até exportar alguma carne de grande qualidade,além de reduzir substancialmente a importação de cereais ede oleo-proteaginosas para o fabrico de concentrados.Permitiria ainda criar melhores condições de fertilidade dosolo, com reflexos muito positivos sobre as produções decereais panificáveis, reduzindo assim a quantidade a importar.Teriam ainda um papel de grande relevo no melhoramento doambiente em geral (incluindo as paisagens) e no controlo dosincêndios florestais que, como sabemos, originam todos osanos perdas de muitos milhões de euros.

Embora frequentemente se ouça dizer que para atenuar a crisefinanceira o País tem sobretudo que exportar mais, nãoesqueçamos que uma outra forma de a minorar consiste emimportar menos e, neste caso, as pastagens e forragens ricasem leguminosas, podem dar um contributo muito valioso. Nofundo o que se pretende é produzir mais, conservando melhor.

NEWSLETTER TRIFOLIA

Irá realizar-se em Toledo, de 9 a 12 de Maio de 2011, a50ª Reunião Científica da Sociedade Espanhola para oEstudo dos Pastos (SEEP), subordinada ao tema “Pastos,paisagens culturais entre a tradição e os novosparadigmas do século XXI”. Este congresso terá lugar noInstituto de Ciencias del Medio Ambiente, no CampusTecnológico da Fábrica de Armas de Toledo - Universidadede Castilla-La Mancha.

50ª Reuniãoda SEEP

Novas variedadesno Catálogo Nacional

Com a publicação do Despacho nº3163/2011, da DGADR (Direção Geralda Agricultura e DesenvolvimentoRural), em DR, 2ª série, nº33, de 16 deFevereiro, foram inscritas no CatálogoNacional, três novas variedades deespécies forrageiras e pratenses:Azevém anual: variedade «Dargo.Responsável pela manutenção:Vicseeds/Áustrália; Panasco: variedade«D elta 1 » . Res p on sá vel p el amanutenção: INRB/L -INIA/PortugalLuzerna: variedade «Ascend». Responsável pela manutenção:Cal West Seeds/EUAOs ensaios de variedades inseridos na chamada Rede Nacionalde Ensaios (RNE) que conduziram à inclusão destas novasvariedades em catálogo, decorreram entre 2008 e 2010 emvários locais do país, merecendo aqui um especial destaqueo papel do L-INIA (Ex-Estação Nacional de Melhoramento dePlantas de Elvas), da DGADR e Direções Regionais de Agriculturae Pescas.

NEWSLETTER TRIFOLIA

A Sociedade Portuguesa de Pastagens e Forragens – SPPF, foi criadaem 1979 por um grupo de técnicos conhecedores e entusiastas, como objectivo de contribuir para o estudo, progresso e a divulgação daspastagens e forragens. Além do objectivo essencialmente produtivo,estas culturas revestem-se de um elevado interesse na protecção doambiente (pela conservação da biodiversidade, prevenção de fogosflorestais, combate à erosão do solo e sequestro de CO2), na melhoriada fertilidade dos solos, no embelezamento e humanização dapaisagem, na saúde (espécies pratenses com fins medicinais) e nobem-estar animal, na melhoria das características sensoriais dos seusprodutos e na saúde dos consumidores.

Os objectivos agronómicos e os benefícios ambientais esocioeconómicos para o Mundo Rural do cultivo de pastagens eforragens são hoje tão importantes como outrora, pelo que, atravésdo lançamento e publicação regular da TRIFOLIA, a partir do ano emque comemora o seu 32º aniversário, a SPPF pretende impulsionar adisseminação de informação sobre estas culturas e promover asactividades da Sociedade junto dos sócios, de instituições ligadas aosector (ensino, organizações de produtores, empresas privadas, serviçosdo Estado, …) e da Comunidade em geral. Além de notícias, informaçõese anúncio de futuros eventos, a TRIFOLIA incluirá um artigo de fundoe uma ficha técnica destacável com a descrição de uma espécie pratenseou forrageira. Este 1º número sai em papel por opção assumida daactual Direcção e, eventualmente, será entregue nesse suporte aosparticipantes nas duas reuniões anuais da SPPF, coincidindo com aPrimavera e o Outono. No futuro, embora se pretenda manter umaperiodicidade pelo menos bianual, a edição da TRIFOLIA poderá vir aser exclusivamente electrónica. Embora este projecto veja agora a luzdo dia, ele tem alguns antecedentes na anterior Direção,nomeadamente a publicação de fichas técnicas sobre as principaisespécies pratenses e forrageiras cultivadas.

Queremos, ainda, deixar uma palavra de abertura e de incentivo àcolaboração de todos os nossos associados e demais leitores no sentidode nos enviarem notícias, sugestões e comentários, para que o ProjectoTRIFOLIA se mantenha bem vivo e dessa forma contribua paraconcretizar o objectivo de divulgação e desenvolvimento das Forragense Pastagens.

Editorial

ficha técnicadiretor: Henrique Trindade redação: Carlos Alarcãosppf@sppf.pt www.sppf.pt

Henrique TrindadePresidente da Direção da SPPF

Decorridos dois meses após as eleições para os seus orgãossociais, a Direção da SPPF foi recebida na Secretaria de Estadodas Florestas e do Desenvolvimento Rural do MADRP, ondeapresentou um breve historial da vida da nossa Sociedadeao longo das últimas três décadas, bem como o seu planode atividades para o biénio 2010-2012 e a sua visão estratégicapara o sector agro-pecuário nacional.

Enquanto associação socio-profissional, sem fins lucrativose de reconhecido interesse público, a SPPF apresentou-secomo uma entidade parceira a privilegiar na definição deestratégias de desenvolvimento científico e tecnológico, nãose excluindo da eventual prestação de serviços deconsultadoria e apoio técnico de suporte às estratégias deinovação, modernização e competitividade empresarial.

Direção da SPPFrecebida no MADRP

textos de acordo com o novo acordo ortográfico