Devido à pandemia de COVID-19 e suspensão das atividades ...

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MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE ANÁLISES CLÍNICAS

PROPOSTA DE OFERTA REMOTA DE DISCIPLINA EM PERÍODO ESPECIAL –

ERE 03

Disciplina: Bioquímica Clínica 01

Código: MAC008

Carga horária semanal: 8 horas

Carga horária total: 60hrs

Curso: Farmácia

Responsável pela disciplina: Prof. Geraldo Picheth e Profa. Dra. Dayane Alberton

I. JUSTIFICATIVA DA PROPOSTA

Devido à pandemia de COVID-19 e suspensão das atividades presenciais na UFPR, a

disciplina será ofertada remotamente de acordo com a Resolução Nº 22/21 – CEPE da

Universidade Federal do Paraná.

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II. CRONOGRAMA DETALHADO DE EXECUÇÃO

Semana Data Dia Horário Tipo de Atividade Assunto

1ª

8 horas 17/05/21 Segunda-feira 07:30 – 09:30 hrs Síncrona (Teórica)

Apresentação da Disciplina e Introdução à

Bioquímica Clínica

18/05/21 Terça-feira 09:30 – 11:30 hrs Síncrona (Prática) Espectrofotometria e Controle de Qualidade

19/05/21 Quarta-feira 07:30 – 09:30 hrs Síncrona (Teórica) Proteínas Plasmáticas

20/05/21 Sexta–feira 09:30 – 11:30 hrs Síncrona (Prática) Dosagem de Proteínas Totais e Albumina

2ª

8 horas

24/05/21 Segunda-feira 07:30 – 09:30 hrs Síncrona (Teórica) Carboidratos e Diabetes mellitus

25/05/21 Terça-feira 09:30 – 11:30 hrs Síncrona (Prática) Dosagem de Proteínas na urina. Princípios de

turbidimetria e nefelometria

26/05/21 Quarta-feira 07:30 – 09:30 hrs Síncrona (Teórica) Diabetes mellitus

28/05/21 Sexta–feira 09:30 – 11:30 hrs Síncrona (Prática) Dosagem de glicose no soro/plasma

28/05/21 Sexta–feira 2h livres*

Avaliação

Assíncrona Conteúdo da Semana 01

3ª

8 horas

31/05/21 Segunda-feira 07:30 – 09:30 hrs Síncrona (Teórica) Diabetes mellitus e caso clínicos

01/06/21 Terça-feira 09:30 – 11:30 hrs Síncrona (Prática) Curva de calibração

02/06/21 Quarta-feira 07:30 – 09:30 hrs Síncrona (Teórica) Lipídeos e Lipoproteínas

04/06/21 Sexta–feira 09:30 – 11:30 hrs Síncrona (Prática) Curva de calibração. Gráficos

04/06/21 Sexta–feira 2h livres

Avaliação

Assíncrona Conteúdo da Semana 02

4ª

8 horas

07/06/21 Segunda-feira 07:30 – 09:30 hrs Síncrona (Teórica) Lipídeos e Lipoproteínas – casos clínicos

08/06/21 Terça-feira 09:30 – 11:30 hrs Síncrona (Prática) Dosagens de colesterol, HDL-C, LDL-C e

triglicérides 1

3


09/06/21 Quarta-feira 07:30 – 09:30 hrs Síncrona (Teórica) Enzimologia Clínica

11/06/21 Sexta–feira 09:30 – 11:30 hrs Síncrona (Prática) Dosagens de colesterol, HDL-C, LDL-C e

triglicérides 2


Avaliação Assíncrona

Conteúdo da Semana 03

5ª

08

horas

14/06/21 Segunda-feira 07:30 – 09:30 hrs Síncrona (Teórica) Função Hepática

15/06/21 Terça-feira 09:30 – 11:30 hrs Síncrona (Prática) Atividade Enzimática: ponto final e cinética

16/06/21 Quarta-feira 07:30 – 09:30 hrs Síncrona (Teórica) Função Cardíaca

18/06/21 Sexta–feira 09:30 – 11:30 hrs Síncrona (Prática) Atividade Enzimática_Exercícios



Conteúdo da Semana 04

6ª

8 horas

21/06/21 Segunda-feira 07:30 – 09:30 hrs Síncrona (Teórica) Função Renal

22/06/21 Terça-feira 09:30 – 11:30 hrs Síncrona (Prática) Dosagem da Bilirrubina

23/06/21 Quarta-feira 07:30 – 09:30 hrs Síncrona (Teórica) Princípios de Automação

25/06/21 Sexta–feira 09:30 – 11:30 hrs Síncrona (Prática) Dosagem de Uréia, Creatinina e ácido úrico.

Clearance de Creatinina



Conteúdo das Semanas 05 e 06

60 H - - - Síncrona: 48 H

Assíncrona: 12 H -

7ª

2 horas 02/07/2020 Sexta-feira 09:30 – 11:30 hrs Síncrona EXAME FINAL

*2 horas Livres: significa que avaliação será passível de ser resolvida em 2 horas assíncronas.

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III. PLANO DE ENSINO DA DISCIPLINA

Identificação da disciplina

Denominação: Bioquímica Clínica 01

Código: MAC008

Pré-requisitos: -

Co-requisitos: -

Carga horária total: 60hrs

Carga horária semanal: 8hrs

Número de vagas: 60

Ementa: A disciplina visa ensinar a interpretação de resultados laboratoriais para os marcadores bioquímicos associados ao diagnóstico e monitoramento de diversas patologias, bem como o fundamento dos ensaios bioquímicos e as interferências

associadas.

Objetivos: OBJETIVO GERAL: Capacitar o discente na compreensão e interpretação dos valores obtidos para os analitos bioquímicos associados ao diagnóstico e monitoramento de diversas patologias, bem como, na execução dos ensaios bioquímicos.

OBJETIVO ESPECÍFICO: interpretar os resultados obtidos

através dos ensaios bioquímicos, compreender o princípio dos

métodos bioquímicos, as interferências pré-analíticas,

analíticas e pós-analíticas de cada ensaio.

Desdobramento da área

de conhecimento em

unidades:

Bioquímica Clínica – TEÓRICA

1. Introdução à Bioquímica Clínica. Caracterização da disciplina, sistema de avaliação e trabalhos a serem realizados. Cálculos de concentrações (molaridade) e diluições. Classificação dos reagentes. Água reagente: métodos de obtenção, controle e classificação. Estatística: conceitos de média, desvio padrão e coeficiente de variação. Valores de referência: conceitos, quando um resultado é “normal”. Variabilidade biológica: conceito e aplicação diagnóstica. 1. Espectrofotometria – Lei de Beer. Lei de Beer: conceito, equações, curva de calibração e fator de cálculo. Conceito e cálculo do coeficiente de extensão molar. Gráficos e análise de reta de regressão. Operação de espectrofotômetro. 2. Proteínas plasmáticas. Revisão: função e estrutura de aminoácidos e proteínas. Síntese de proteínas. Bioquímica Clínica: Patologias que alteram as proteínas do plasma e a albumina. Eletroforese de

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proteínas: princípio e principais perfis eletroforéticos: gamopatias mono e policlonais. Metodologia de quantificação e uso diagnóstico de proteínas específicas no plasma e urina e Discussão de casos clínicos 4. Carboidratos e Diabetes mellitus. Revisão: função, estrutura e absorção dos carboidratos. Metabolismo da glicose e cetogênese. Controle hormonal da homeostasia da glicose. Bioquímica Clínica: Diagnóstico laboratorial das deficiências de dissacaridases. Diabetes mellitus: definição, sinais e sintomas, classificação; complicações agudas e crônicas do paciente com diabetes. Ensaios para o diagnóstico laboratorial do paciente com diabetes: glicemia de jejum, glicemia pós-sobrecarga, curva glicêmica, dosagem de insulina e peptídeo C. Ensaios laboratoriais para o controle do paciente com diabetes: Hemoglobina Glicada, Frutosamina, 1,5-anidroglucitol, Microalbuminúria; Diabetes Renal e diabetes insípido: conceitos. Hipoglicemias: sintomas e diagnóstico laboratorial. Discussão de Casos Clínicos

5. Lipídeos e Lipoproteínas (Perfil lipídico). Revisão: conceito, estrutura e metabolismo dos lípides e lipoproteínas. Bioquímica Clínica: Lípides, lipoproteínas e outros fatores de risco para Doença Arterial Coronária. Metabolismo plasmático das lipoproteínas. Perfil lipídico (colesterol total, HDL-c, LDL-c e triglicérides): uso diagnóstico e variabilidades pré-analítica e biológica. Apolipoproteínas (Apo AI, apo B e Lp(a)): uso diagnóstico. Consensos nacionais e internacionais sobre o laboratório nas dislipidemias Discussão de Casos Clínicos 6. Enzimologia Clínica. Revisão: definição e mecanismo de ação das enzimas. Bioquímica Clínica: a medida da atividade enzimática: fatores alteram a velocidade de reações catalisadas por enzimas e cálculos associados ao processo. Quantificação de enzimas por massa. Principais enzimas de uso diagnóstico: Fosfatases

(ácida prostática e alcalina), Aminotransferases (AST e ALT), -GT, Amilase, Lipase, LD, CK total, CK-MB e isoformas de CK. Discussão de Casos Clínicos. 7. Função Hepática. Revisão: estrutura e função hepática. Metabolismo da bilirrubina. Bioquímica Clínica: principais patologias que alteram a concentração sérica de bilirrubina. Perfil enzimático para dano hepatocelular, colestase e uso crônico de álcool. Hepatites virais e cirrose: diagnóstico laboratorial. Discussão de Casos Clínicos. 8. Função Cardíaca. Revisão: estrutura e função cardíaca. Bioquímica Clínica: patofisiologia do infarto agudo do miocárdio; biomarcadores laboratoriais para IAM: proteínas (mioglobina, troponinas

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cardíaca específicas) e perfis enzimáticos, isoenzimáticos. Discussão de Casos Clínicos. 9. Função Renal. Revisão: estrutura e funções do rim. Estrutura do néfron. Bioquímica Clínica: provas laboratoriais para avaliação renal: dosagens de Uréia, Creatinina e Clearance de Creatinina. Proteinúria: classificação e índice de seletividade. O rim exócrino: eritropoietina, renina e 1,25-(OH)2-D3. Ácido Úrico e Gota: metabolismo do ácido úrico e diagnóstico da gota. Discussão de Casos Clínicos 10. Princípios de Automação. Histórico da automação no laboratório clínico. Sistemas automatizados: classificação, terminologias e funcionamento. Critérios para a escolha de um sistema automatizado. Automação da fase pré-analítica e analítica. Sistemas de informação e interfaceamento para o laboratório. Bioquímica Clínica – PRÁTICA 1. Introdução : Segurança no Laboratório: obrigatório o uso de luvas e guarda-pó; Espectrofotometria e Lei de Beer: curva e fator de cálculo. Controle de Qualidade e medidas de volume: pipetas de vidro e pipetas automáticas. 2. Proteínas Totais e Albumina no soro: Princípios dos ensaios; Principais interferentes; Cálculos para obter a concentração.

3. Proteínas Totais na urina: Princípios de turbidimetria e nefelometria; Princípios das tiras reagentes, Cálculos para obter a concentração.

4. Glicose no soro: Métodos para dosagem de glicose em líquidos biológicos: hexoquinase U.V., glicose oxidase, estabilizantes para glicólise; Principais interferências metodológicas; Cálculos para obter a concentração.

5. Curva de calibração. Preparo e desenvolvimento de curva de calibração; Plot dos dados e determinação gráfica da linearidade; Exercícios sobre curva de calibração.

6. Perfil Lipídico 1: Princípios dos ensaios laboratoriais para determinação de colesterol total e triglicérides; Variáveis pré-analíticas para o perfil lipídico; Métodos de referência e calibração dos ensaios.

7. Perfil Lipídico 2: Princípios dos ensaios laboratoriais para a determinação do colesterol nas frações HDL e LDL: precipitação seletiva e ensaios homogêneos; Princípios para as determinações das apolipoproteínas AI e B; Equação de Friedewald e Martin e suas limitações.

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8. Enzimologia: cálculos para a medida da atividade, Fatores que afetam a velocidade de reações catalisadas por enzimas; Equações para o cálculo da atividade enzimática; Absortividade molar: caracterização e uso; Exercícios. 9. Enzimas_métodos de ponto final: Medida da atividade enzimática por métodos de ponto final; Vantagens e desvantagens; Cálculos e exercícios. 10. Enzimas_métodos cinéticos: Medida da atividade enzimática por métodos cinéticos; Vantagens e desvantagens; Cálculos e exercícios. 11. Automação em bioquímica. Programação e características de analisadores automáticos

Procedimentos

didáticos:

A disciplina será desenvolvida por meio de aulas síncronas (48

horas) e avaliações assíncronas (12 horas), em datas e horários

detalhados previamente no cronograma.

Sistema de comunicação: as aulas e discussões síncronas

serão realizadas via Microsoft Teams, na equipe “BQ Clínica I-

MAC008–2021”. A comunicação com os estudantes, quando

necessária, ocorrerá via e-mail. Para as avaliações

assíncronas, os professores disponibilizarão a prova no dia da

aula síncrona prática (sexta-feira) através do formulário Google

forms. A entrega das avaliações, via Google forms, será

computada como atividade assíncrona e corresponderá à

frequência na disciplina.

Modelo de tutoria: A tutoria será realizada pelos professores

ministrantes. Os contatos poderão ocorrer via chat do Microsoft

Teams ou via e-mail. Encontros síncronos adicionais na área da

equipe no Teams poderão ser agendados em caso de

necessidade dos estudantes.

Materiais didáticos: O material bibliográfico e documentos

necessários serão disponibilizados na área Arquivo da

plataforma Teams. Todos os materiais bibliográficos

disponibilizados são de acesso livre na plataforma Minha

Biblioteca, que pode ser acessada na página do SIBI

(https://www.portal.ufpr.br/).

As mídias e os recursos tecnológicos: Os encontros

síncronos das aulas teóricas e práticas não serão gravados e

caso o estudante, por eventual instabilidade de conexão ou

eventualidade ocorrida não puder assistir, os professores

repassarão o material da aula.

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Infraestrutura necessária para cursar a disciplina: serão

necessários computador e conexão à internet. Sugere-se baixar

o aplicativo Microsoft Teams no equipamento, uma vez que este

oferece mais recursos do que a versão acessada pelo

navegador. Na falta de computador disponível para as aulas

síncronas, celulares e tablets são viáveis, entretanto podem

ocorrer dificuldades na execução de algumas atividades.

Controle de frequência: O controle de frequência ocorrerá por meio da entrega de

avaliações assíncronas ao longo da disciplina.

Formas de avaliação,

incluindo critérios de

avaliação

Conforme o cronograma, serão realizadas 5 avaliações

assíncronas através da plataforma Google forms. Os links para

as avaliações serão disponibilizados às sextas-feiras (ver

cronograma) com devolução agendada para as segundas-

feiras subsequentes. O somatório das notas das 5 avaliações

com seus respectivos pesos, comporá a nota do período

especial. Portanto, a Média do Período Especial (MPE) será

calculada segundo a forma:

Onde: A1-5 representam as notas (0 a 100) das avaliações e

em parênteses os pesos respectivos de cada avaliação.

Estudantes com médias ≥ a 70 serão aprovados. Aqueles com

médias entre 69 e 40 deverão realizar o exame final.

A média após o exame final será calculada pela média

aritmética da Média do período especial (MPE) mais a nota no

exame final.

Média com final = (MPE + Exame Final)/2

Estudantes com médias ≥ a 50 serão aprovados.

Bibliografia básica:

Disponível na

plataforma Minha

biblioteca:

https://www.portal.ufpr.br/

BURTIS, C. A.; BRUNS, D. Tietz Fundamentos de Química Clínica e Diagnóstico Molecular. 7. ed. - Rio de Janeiro: Elsevier, 2016. BISHOP, M. L.; FODY, E. P.; SCHOEFF, L.E. Química Clínica. 5 ed – São Paulo: 2010. MURPHY, M.; SRIVASTAVA, R.; DEANS, k. Bioquímica Clínica. 6. ed. - Rio de Janeiro: Elsevier, 2019. MARSHALL, W. J.; LAPSLEY, M.; DAY, A. P.; AYLING, R.M. Bioquímica Clínica. Aspectos Clínicos e Metabólicos. 3 .ed. – Rio de Janeiro : Elsevier, 2016.

MPE=A1.(10) + A2.(20) + A3.(20) + A4.(20) + A5.(30)

100

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MOTTA, V. T. Bioquímica clínica para o laboratório – princípios e interpretações. 5.ed. – Rio de Janeiro : MedBook, 2009. XAVIER, R. M.; DORA, J. M.; BARROS, E. Laboratório na Prática Clínica: Consulta Rápida. 3. ed. – Porto Alegre : Artmed, 2016

Bibliografia

complementar:

Websites relevantes Sociedade Brasileira de Diabetes. https://www.diabetes.org.br/publico/. [Diretrizes sobre diabetes e disglicemias] American Diabetes Association. http://www.diabetes.org/. [Diretrizes sobre diabetes e disglicemias] Sociedade Brasileira de Cardiologia. https://www.cardiol.br/. [Diretrizes sobre dislipidemia] American Heart Association. https://www.heart.org/. [Diretrizes sobre dislipidemia, hipertensão, patologias cardiovasculares] National Kidney Foundation. https://www.kidney.org/. [Diretrizes sobre função renal] Sociedade Brasileira de Nefrologia. https://sbn.org.br/. [Diretrizes sobre a função renal e calculadoras de parâmetros associados à função renal] Sociedade Brasileira de Análises Clínicas. http://www.sbac.org.br. [Informações técnicas] Labtest Diagnóstica. https://labtest.com.br. [Informações técnicas relevantes sobre métodos e

IV. DOCENTE RESPONSÁVEL E CONTATO

Nome: Geraldo Picheth

e-mail: [email protected]

Celular: (41) 99106-7290

Carga horária ministrada na disciplina: 30hs

Nome: Dayane Alberton


Celular: (41) 99978 - 4217

Carga horária ministrada na disciplina: 30hs

https://www.diabetes.org.br/publico/

http://www.diabetes.org/

https://www.cardiol.br/

https://www.heart.org/

https://www.kidney.org/

https://sbn.org.br/

http://www.sbac.org.br/

https://labtest.com.br/

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ

SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE FARMÁCIA

PROPOSTA DE RETOMADA DO CALENDÁRIO ACADÊMICO 2020

Disciplina: Hematologia I

Código: MAC012

Carga horária total: 60 horas

Curso: Farmácia

Responsável: Profª Amanda Rabello Crisma

I. CRONOGRAMA DETALHADO DE EXECUÇÃO

As atividades da disciplina estão previstas para ocorrer ao longo de 13 semanas

(12 semanas didáticas e uma semana para o exame final), sendo computadas 46

horas de atividades síncronas e 14 horas de atividades assíncronas. As aulas

síncronas ocorrerão em 23 encontros virtuais, às quartas-feiras (Turma A das 15h30

às 17h30 e Turma B das 13h30 às 15h30) e quintas-feiras (Turma A das 9h30 às

11h30 e Turma B das 13h30 às 15h30), na plataforma Microsoft Teams.

Semana Data Conteúdo Síncrono

(2 horas)

Atividades Assíncronas

1ª 19/05/21 (quarta-feira) Turma A – 15h30 às 17h30 Turma B – 13h30 às 15h30

Introdução à disciplina Introdução à hematologia laboratorial

Exercício 1 (1 hora) 20/05/21 (quinta-feira) Turma A – 9h30 às 11h30 Turma B – 13h30 às 15h30

Contagem dos elementos figurados do sangue.


Contagem dos elementos figurados do sangue na câmara de Neubauer improved - I


Contagem dos elementos figurados do sangue na câmara de Neubauer improved - II


Eritrograma

Exercício 3 (1 hora) 03/06//21 (quinta-feira) Turma A – 9h30 às 11h30 Turma B – 13h30 às 15h30

Não haverá aula (feriado de Corpus Christi)


Anemia: conceito e classificação morfológica


Extensão e coloração Leucograma


Hematopoese - I


Hematopoese - II




Linfopoese


Monopoese Megacariopoese e plaquetopoese


Granulopoese - I


Granulopoese - II


Eritropoese - I


Eritropoese - II


Análise morfológica da extensão sanguínea - I

Exercício 9 (2 horas) 15/07/21 (quinta-feira) Turma A – 9h30 às 11h30 Turma B – 13h30 às 15h30

Análise morfológica da extensão sanguínea - II


Alterações morofológicas de leucócitos, hemácias e plaquetas

Exercício 10 (2 horas) 22/07/21 (quinta-feira) Turma A – 9h30 às 11h30 Turma B – 13h30 às 15h30

Contagem diferencial da extensão sanguínea


Discussão de casos clínicos


Velocidade de hemossedimentação


Imunohematologia - I


Imunohematologia - II

13ª 11//08/21 (quarta-feira) Turma A – 15h30 às 17h30 Turma B – 13h30 às 15h30

---------- EXAME FINAL (4 horas)



II. PLANO DE ENSINO DA DISCIPLINA – Ficha 2


Denominação: Hematologia I

Código: MAC012

Pré-requisitos: Não há

Co-requisitos: Não há


Carga horária

semanal:

09 semanas com 5 horas 02 semanas com 6 horas 01 semana com 3 horas


Ementa: Conceito de hematologia e avaliação hematológica laboratorial. Fisiologia do sistema hematopoético e alterações clínicas. Ensino das técnicas hematológicas básicas, incluindo a investigação laboratorial de anemias, leucemias e doenças hemorrágicas.

Objetivos: Objetivo geral: ao final desta disciplina, o estudante estará apto a interpretar situações hematológicas fisiologicamente normais ou alteradas por meio de laudos de exames laboratoriais.

Objetivo específico: será competência dos alunos conceituar hematologia laboratorial. Estará familiarizado com a terminologia, com o material e os equipamentos usados em uma rotina hematológica. Aprenderá as técnicas hematológicas básicas. Entenderá da fisiologia e das alterações clínicas para conhecimento e compreensão das razões da realização dos exames hematológicos aprendidos em aula. Ao final desta disciplina, o estudante estará apto a entender, por meio do hemograma, a fisiologia da produção de células do sangue periférico pelo sistema hematopoético. Ainda, estará habilitado a observar quando há disfunções desse sistema pela alteração dos dados do hemograma.

Desdobramento da

área de

conhecimento em

unidades:

1. Introdução à hematologia laboratorial Definição de hemograma. Coleta de sangue e obtenção de plasma e soro. Anticoagulantes utilizados em hematologia.

2. Contagem dos elementos figurados do sangue

Princípio da contagem dos elementos figurados do sangue por métodos eletrônicos e manuais. Apresentação da câmara de Neubauer improved, sistema de contagem para leucócitos, hemácias e plaquetas e cálculos para a obtenção dos resultados.

3. Eritrograma Determinação do hematócrito e da concentração de hemoglobina. Definição e cálculo dos índicces hematimétricos: VCM, HCM e CHCM. Definição e aplicação do RDW. Definição e classificação morfológica de anemias (microcitose, macrocitose, hipocromia, normocromia).

4. Extensão e coloração

Finalidade da extensão sanguínea e método de preparo. Princípio



das colorações panóptica e supra-vital. Principais corantes em hematologia.

5. Leucograma

Contagens relativa e absoluta. Interpretação de neutrofilia, eosinofilia, basofilia, linfocitose, monocitose, neutropenia, eosinopenia, linfopenia e monopenia com base na faixa de valores de referência.

6. Hematopoese Origem e desenvolvimento das células sanguíneas. Conceito de células-tronco e célula-tronco hematopoética. Estudo dos órgãos linfo-hematopoéticos (medula óssea, baço, timo, fígado e linfonodos). Conceitos de proliferação e diferenciação celular. Controle molecular da hematopoese por fatores de transcrição e citocinas.

7. Linfopoese

Etapas maturativas e identificação morfológica na microscopia óptica. Controle da linfopoese por citocinas e fatores de transcrição. Função de linfócitos e diferenciação em plasmócito.

8. Monopoese

Etapas maturativas e identificação morfológica na microscopia óptica. Controle da monopoese por citocinas e fatores de transcrição. Função de monócitos e macrófagos.

9. Megacariopoese e plaquetopoese Etapas maturativas e identificação morfológica na microscopia óptica. Controle da megacariopoese e da plaquetopoese por citocinas e fatores de transcrição. Conceito de endomitose. Função de plaquetas na hemostasia.

10. Granulopoese Etapas maturativas e identificação morfológica na microscopia óptica. Função dos granulócitos (neutrófilos, eosinófilos e basófilos). Controle da granulopoese por citocinas e fatores de transcrição. Cinética da granulopoese.

11. Eritropoese

Etapas maturativas e identificação morfológica na microscopia óptica. Controle da eritropoese por citocinas e fatores de transcrição. Morfologia, estrutura, função e metabolismo de eritrócitos. Classificação fisiopatológica das anemias.

12. Análise morfológica da extensão sanguínea

Princípio da contagem diferencial de leucócitos. Análise da citologia normal e das alterações morfológicas de leucócitos, hemácias e plaquetas em extensões sanguíneas.

13. Velocidade de hemossedimentação

Princípio, técnicas e interpretação laboratorial. 14. Imunohematologia

Conceito e classificação dos antígenos eritrocitários em sistemas. Principais sistemas sanguíneos na medicina transfusional: ABO e Rh. Métodos laboratoriais para tipagem sanguínea. Pesquisa de



anticorpos irregulares e incompatibilidade materno-fetal.

Procedimentos

didáticos:

A disciplina será desenvolvida por meio de atividades síncronas (46

horas) e atividades assíncronas (14 horas), em datas e horários

detalhados previamente no cronograma e apresentados no primeiro dia

de aula.

Sistema de comunicação: as atividades síncronas serão realizadas

via Microsoft Teams, em equipe criada para a disciplina. A comunicação

com os estudantes ocorrerá via e-mail e chat da plataforma Teams e,

se necessário, por WhatsApp. Para as atividades assíncronas, serão

disponibilizados os Exercícios de 1 a 12 todas as quintas-feiras (exceto

o Exercício 3, que será disponibilizado na quarta-feira). A entrega da

resolução dos exercícios será realizada via e-mail e deverá ser feita até

a terça-feira da semana seguinte (exceto o Exercício 12, que deverá ser

entregue até domingo, dia 08/08/21.). A execução e entrega dos

exercícios será computada como atividade assíncrona e como

frequência. Os estudantes poderão enviar suas dúvidas por e-mail ou

na área da equipe criada para a disciplina no Teams, caso não possam

participar do encontro síncrono devido à instabilidade de conexão.

Modelo de tutoria: A tutoria será realizada pela professora ministrante.

Os contatos poderão ocorrer via chat do Microsoft Teams e via e-mail .

Encontros síncronos adicionais na área da equipe no Teams poderão

ser agendados em caso de necessidade dos estudantes.

Materiais didáticos: O material bibliográfico e os exercícios serão

disponibilizados na área Arquivo da plataforma Teams. Todos os

materiais bibliográficos disponibilizados são de acesso livre na internet.

Além disso, páginas da web também serão indicadas, bem como

programas e aplicativos gratuitos para o desenvolvimento das

atividades.

As mídias e os recursos tecnológicos: Os encontros síncronos

poderão ser gravados na plataforma Teams e, na ausência da

gravação, material equivalente será disponibilizado de forma a permitir

acesso posterior, considerando possível instabilidade da conexão ou

qualquer outra eventualidade ocorrida.


necessários computador e conexão à internet. Sugere-se baixar o

aplicativo Microsoft Teams no equipamento, uma vez que este oferece

mais recursos do que a versão acessada pelo navegador. Na falta de

computador disponível para as aulas síncronas, celulares e tablets são

viáveis; entretanto podem ocorrer dificuldades na execução de algumas

atividades, principalmente aquelas que envolverem identificação de

fotos e figuras.



Controle de

frequência:

O controle de frequência ocorrerá por meio da entrega de exercícios

propostos como atividades assíncronas. A não entrega dentro do prazo

estipulado acarretará em falta na semana correspondente. A entrega do

exercício em data posterior à data limite não acarretará em suspensão

da falta.

Formas de

avaliação, incluindo

critérios de

avaliação

A avaliação será realizada por meio de 12 atividades assíncronas, que

terão o valor de 0 a 100. Em caso de não entrega dentro do prazo

estipulado, a atividade somente será recebida com até 1 semana de

atraso, apresentando valor entre 0 e 50. A entrega com atraso não

implicará na retirada da falta da semana correspondente. A não entrega

da atividade assíncrona acarretará nota 0 (zero) para a respectiva

atividade.

A média final será calculada pela média aritmética dos Exercícios 1 a

12 (E 1-12):

Média Final (MF) = (E 1-12)/12

Estudantes com médias ≥ a 70 serão aprovados. Aqueles com médias

entre 69 e 40 deverão realizar o exame final. O Exame Final será

realizado de forma assícrona no dia 11/08/21 e terá duração de 4 horas,

com o seguinte cronograma:

Turma A – início às 15h30 e entrega via e-mail às 19h30

Turma B – início às 13h30 e entrega via e-mail às 17h30

A média após o Exame Final será calculada pela média aritmética da

MF mais a nota no Exame Final (EF).

(MF+Exame Final)/2

Estudantes com médias ≥ a 50 serão aprovados.


(Disponível para

acesso eletrônico)

DA, S.P.H.; BERTASSONI, A.H.; RICARDO, C.S.; RAILSON, H.; MER

Hematologia Laboratorial. Porto Alegre: Grupo A, 2015. 434p.

HOFFBRAND, A. V. Fundamentos em hematologia de

Hoffbrand. 7.ed Porto Alegre: Artmed, 2018. 371p.

LORENZI, T. F.; D'AMICO, E. A. Atlas de hematologia: clínica

hematológica ilustrada. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006. 659p.

WINTROBE, M. M.; LEE, G. R. Wintrobe's clinical hematology. 10th ed

Baltimore: Williams & Wilkins, 1999. 2v

Bibliografia

complementar:

LIMA, S.P.C.J. D. Hematologia - Métodos e Interpretação - Série

Análises Clínicas e Toxicológicas. São Paulo: Grupo GEN, 2012. 450p.



LORENZI, T. F. Manual de hematologia: propedêutica e clínica. 4. ed

Rio de Janeiro: MEDSI: Guanabara Koogan, 2006. 710 p.

III. DOCENTE (S) RESPONSÁVEL (IS) E CONTATO (S

Nome: Amanda Rabello Crisma


Carga horária ministrada na disciplina: 60 horas

Professor (es) da Disciplina: Amanda Rabello Crisma Assinatura:

Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Izabella Castilhos Ribeiro dos Santos Weiss

Assinatura:


SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE FARMÁCIA


Disciplina: Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Funcionais

Código: MB050


Curso: Farmácia

Responsável: Prof Dr. Carlos Eduardo Rocha Garcia

I. CRONOGRAMA DETALHADO DE EXECUÇÃO As atividades da disciplina estão previstas para ocorrer ao longo de 10 semanas,

sendo computadas, 20 horas (2 horas/semanais) de atividades assíncronas e 40

horas (4 horas/semanais) de atividades síncronas.

As aulas síncronas ocorrerão em 20 encontros virtuais. Assim divididos, 10

encontros às quartas-feiras (turmas unidas/2h/semana), das 09h30 às 11h30 horas, e

também de forma síncrona com divisão das turmas outros 10 encontros

(2h/semanais), nos seguintes horários: Turma A (terça-feira das 13h30 às 15h30);

Turma B (terças-feiras 15h30 das às 17h30); Turma C (quintas-feiras das 09h30 às

11h30); Turma D (quintas-feiras das 13h30 às 15h30) e Turma E (quintas-feiras das

15h30 às 17h30), na plataforma TEAMS,


(4 horas)


(2 horas)

1ª 03/05/2021

a

07/05/2021

Apresentação do plano de

ensino e cronograma de

atividades

Documentário “Muito além do

Peso”

Estudo dirigido e questionário

sobre o filme

2ª 10/05/2021

a

14/05/2021

Panorama e perspectivas da

produção de alimentos

dietéticos e funcionais

Análise virtual dos

suplementos alimentares

disponíveis em farmácias

3ª 17/05/2021

a

21/05/2021

Suplementos e alimentos

funcionais à base de lipídios

Estudo dirigido: instrução

normativa Anvisa IN 28/2018

4ª 24/05/2021

a

28/05/2021


funcionais à base de proteínas

Desenvolvimento de produtos

alimentícios: concepção do

projeto

5ª 31/05/2021

a

04/06/2021


funcionais à base de fibras

1ª. avaliação


alimentícios: concepção do

projeto



6ª 07/062021

a

11/06/2021

Substâncias bioativas Desenvolvimento de produtos

alimentícios: análise sensorial

7ª 14/06/2021

a

18/06/2021

Probióticos, prebioticos e

simbióticos


alimentícios: protótipo

8ª 21/06/2021

a

25/06/2021

Fórmulas infantis Desenvolvimento de produtos alimentícios: aditivos e

embalagens

9ª 28/06/2021

0

02/07/2021

Desenvolvimento de Projetos Desenvolvimento de produtos alimentícios: rotulagem

10ª 05/07/2021

a

09/07/2021

Desenvolvimento de Projetos

Avaliação

2ª. avaliação


alimentícios: apresentação do

projeto



Denominação: Tecnologia de alimentos Dietéticos e Funcionais

Código: MB050

Pré-requisitos: MB049

Co-requisitos: -

Carga horária total: 60

Carga horária

semanal:

6


Ementa: Planejamento e gerenciamento de projetos no desenvolvimento de produto alimentício. Aspectos legais aos alimentos funcionais e para dietas especiais. Estudo sobre as matérias primas alimentícias usuais e alternativas, desenvolvimento de formulações dietéticas e processamentos industriais aplicados aos produtos alimentícios com propriedades funcionais e para dietas especiais.

Objetivos: Objetivo Geral Desenvolver alimentos para fins especiais, funcionais e suplementos alimentares, pautados em adequados processos tecnógicos, sensoriais e regulatórios.

Objetivo Específico - Identificar demandas sociais e oportunidades relacionadas ao consumo de alimentos para fins especiais, funcionais e suplementos alimentares;



- Elaborar projetos de desenvolvimento alimentício; - Vivenciar a aplicação de processos tecnológicos; - Promover o uso racional de aditivos alimentícios; - Aplicar a análise sensorial como ferramenta para o desenvolvimento, controle de qualidade e estimativa de vida de prateleira de produtos alimentícios; - Elaborar a rotulagem nutricional de alimentos e suplementos alimentares; - Utilizar ferramentas de marketing que acompanham produtos alimentícios e suplementos alimentares;

Desdobramento da

área de

conhecimento em

unidades:

Panorama do consumo e produção de alimentos dietéticos, funcionais e suplementos alimentares. Aspectos regulatórios que acompanham os suplementos e alimentos especiais. Desenvolvimento de projetos. Operações unitárias e metodos de conservação. Aditivos alimentares. Análise sensorial aplicada. Rotulagem nutricional. Noções de marketing.

Procedimentos

didáticos:

Os materiais da disciplina, como aulas expositivas, vídeos e textos ou

seus links de acesso, serão disponibilizados no ambiente virtual de

aprendizagem da UFPR Virtual, contemplando o conteúdo

assíncrono. A UFPR Virtual também será utilizada para a entrega de

atividades pelos estudantes. O conteúdo síncrono da disciplina

ocorrerá via plataforma TEAMS do Microsoft Office 365, na equipe

“TADF”, quando das turmas divididas nas equipes “TADF A; TADF B;

TADF C; TADF D e TADF E”. As aulas serão dialogadas, com a

participação dos estudantes no esclarecimento de dúvidas,

apresentação de resultados de pesquisas e de atividades práticas

realizadas de forma remota com alimentos, utensílios e equipamentos

disponíveis em casa. Alternativamente, na impossibilidade de

realização de alguma atividade prática, serão propostas atividades de

pesquisa complementares com análise crítica realizada pelo

estudante. Dúvidas poderão ser esclarecidas por meio do fórum ou e-

mail dentro do ambiente virtual de aprendizagem da UFPR Virtual ou

durante as atividades síncronas na plataforma TEAMS. Para o acesso

e acompanhamento do conteúdo da disciplina, o estudante deve

dispor de computador ou notebook e acesso à internet. Tablets e

celulares também poderão ser utilizados.

Controle de

frequência:

O controle de frequência das atividades, sejam estas síncronas ou

assíncronas, será realizado de forma assíncrona, por meio de

trabalhos e exercícios domiciliares desenvolvidos pelos estudantes,

com entrega agendada para, no mínimo, 48 horas após o término da

referida atividade.

Formas de


critérios de

avaliação

Os matriculados serão avaliados por meio de avaliação teórica, elaboração de seminários e desenvolvimento de produtos alimentícios. O conceito final será resultado da média das 3 notas a seguir: Nota 1 - 1ª. Avaliação teórica = valor até 100 pontos; Nota 2 - 2ª. Avaliação teórica = valor até 100 pontos;



Nota 3 - Seminários (valor até 50 pontos) + desenvolvimento de produto alimentício (valor até 50 pontos).


(Disponível para

acesso eletrônico)

CUNHA, G.R.Z. D. Desenvolvimento de produtos. Porto Alegre:

SAGAH, 2018. ISBN 9788595022904. Disponível em:

https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788595022904/.

Acesso em: 16 de abril de 2021.

SRINIVASAN, D. Química de Alimentos de Fennema. Porto

Alegre: Artmed, 2019. ISBN 9788582715468. Disponível em:



MAHAN, L. K. Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. Rio de

Janeiro: Grupo GEN, 2018. ISBN 9788595151635. Disponível em:



Bibliografia

complementar:

ANVISA. AGENCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. INSTRUÇÃO NORMATIVA N° 28, DE 26 DE JULHO DE 2018. Estabelece as listas de constituintes, de limites de uso, de alegações e de rotulagem complementar dos suplementos alimentares. Disponível em:< www.anvisa.gov.br/legis> Acessado em: 16 de abril de 2021. ANVISA. AGENCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. RESOLUÇÃO DA DIRETORIA COLEGIADA - RDC Nº 243, DE 26 DE JULHO DE 2018. DISPÕE SOBRE OS REQUISITOS SANITÁRIOS DOS SUPLEMENTOS ALIMENTARES. Disponível em:< www.anvisa.gov.br/legis> Acessado em: 08 de abril de 2021. COMINETTI, C.; COZZOLINO, S.M.F. Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença. Barueri: Editora Manole, 2020. ISBN 9786555761764. Disponível em: https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9786555761764/. Acesso em: 22 de abril de 2021. PIMENTEL, C.V.D.M.B.; ELIAS, M.F.; PHILIPPI, S.T. Alimentos

funcionais e compostos bioativos. Barueri: Editora Manole, 2019.

ISBN 9786555761955. Disponível em:



Professor (es) da Disciplina:

Assinatura: __________________________________________________________________

Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Prof. Dra. Thais Martins Guimarães

Assinatura: __________________________________________________________________

III. DOCENTE (S) RESPONSÁVEL (IS) E CONTATO (S)



Nome: Carlos Eduardo Rocha Garcia


Carga horária ministrada na disciplina: 22 h semanais




Disciplina: Estágio Obrigatório de Vivência Profissional B

Código: MB058


Curso: Farmácia

Responsáveis: Carlos Eduardo Rocha Garcia, Daniela Florencio Maluf, Debora

Brand, Itamar Francisco Andreazza, Rossana Calegari dos

Santos, Tania Maria Bordin Bonfim, Thais Martins Guimarães,

Tomoe Nakashima

I. CRONOGRAMA DETALHADO DE EXECUÇÃO As atividades da disciplina estão previstas para ocorrer ao longo de 10 semanas,

sendo computadas 10 horas de atividades assíncronas e 20 horas de atividades

síncronas. As aulas síncronas ocorrerão em 10 encontros virtuais, às terças-feiras,

das 17:30 às 19:30 horas, na plataforma TEAMS.


(20 horas)


(10 horas)

1ª 18/05 Johnson & Johnson Brasil –

Diego Martinello

Relatório

2ª 25/05 Indústria de Fitoterápicos –

Herbarium - Luzia

Relatório

3ª 01/06 Anvisa – Daniela Dornelles Relatório

4ª 08/06 Mariana Amorin – Ind.

Medicamentos: Controle

Homeopático

Relatório

5ª 15/06 Soluções Analíticas – Laerte

Dall´Agnoll – Dall Soluções

Relatório

6ª 22/06 Indústria de Ativos Estéticos –

Alex Augusto Mion e Juliane

Rodrigues - Pharmaesthetics

Relatório

7ª 29/06 Indústria de Alimentos Relatório

8ª 06/07 Indústria de Alimentos Relatório

9ª 13/07 Cosméticos – Sonia Reple Relatório

10ª 03/08 Controle de Qualidade –

Marisa Moura da Luz

Relatório





Denominação: Estágio Obrigatório de Vivência Profissional B

Código: MB058

Pré-requisitos: -

Co-requisitos: -


Carga horária

semanal:

3 horas


Ementa: Proporcionar aos alunos o conhecimento das áreas de atuação do Farmacêutico na Indústria por meio de visitas a estabelecimentos privados e governamentais. Permitir a troca entre os estudantes e os profissionais dos conhecimentos e das competências necessárias para a formação profissional e cidadã dos estudantes. Proporcionar aos estudantes observações a respeito das tecnologias utilizadas, modo de gestão e o uso das ferramentas de qualidade nos estabelecimentos.

Objetivos: OBJETIVO GERAL

Propiciar ao aluno experiência acadêmico-profissional em campo de

trabalho determinado e de responsabilidade exclusiva do profissional

farmacêutico.

OBJETIVO ESPECÍFICO

Aprimorar o conhecimento técnico-científico nas áreas de atuação

industrial do farmacêutico (medicamentos, alimentos, cosméticos e

afins).

Procedimentos

didáticos:

A disciplina será desenvolvida por meio de palestras síncronas (30 horas) e atividades assíncronas (30 horas), em datas e horários detalhados previamente no cronograma.

Sistema de comunicação: as palestras serão realizadas de forma síncrona via Microsoft Teams, na equipe “MB058”. A comunicação com os estudantes, quando necessária, ocorrerá via e-mail. Para as atividades assíncronas, os professores irão solicitar que os alunos apresentem um relatório sobre cada palestra. A entrega do relatório, via e-mail, será computada como atividade assíncrona e corresponderá à frequência na disciplina.

Modelo de tutoria: A tutoria será realizada pelos professores

responsáveis pela disciplina. Os contatos poderão ocorrer via chat

do Microsoft Teams, ou via e-mail.



As mídias e os recursos tecnológicos: Os encontros síncronos serão gravados na plataforma Teams, de forma a permitir acesso posterior, considerando eventual instabilidade da conexão ou qualquer outra eventualidade ocorrida.


necessários computador e conexão à internet. Sugere-se baixar o

aplicativo Microsoft Teams no equipamento, uma vez que este

oferece mais recursos do que a versão acessada pelo navegador. Na

falta de computador disponível para as aulas síncronas, celulares e

tablets são viáveis, entretanto podem ocorrer dificuldades na

execução de algumas atividades.

Controle de

frequência:

O controle de frequência ocorrerá por meio da realização, de forma assíncrona, da entrega de relatórios.

Formas de


critérios de

avaliação

Para cada palestra o aluno deverá entregar um relatório. Cada

atividade terá o valor de 100. A média final da disciplina será

calculada pela média aritmética de todos os relatórios.


(Disponível para

acesso eletrônico)

BRASIL. Ministério da Educação. Conselho Nacional de Educação -

Câmara de Educação Superior Resolução nº. 7, de 18 de dezembro

de 2018. Estabelece as Diretrizes para a Extensão na Educação

Superior Brasileira e regimenta o disposto na Meta 12.7 da Lei nº

13.005/2014, que aprova o Plano Nacional de Educação - PNE 2014-

2024 e da outras providências. Diário Oficial da União: seção 1,

Brasília, DF, p. 49, 19 dez. 2018.

BRASIL. Conselho Federal de Farmácia. Resolução n° 387, de 13 de

dezembro de 2002. Regulamenta as atividades do farmacêutico na

Indústria Farmacêutica. Diário Oficial da União: seção 1, Brasília,

DF, p. 189, 17 de dez. 2002.


agosto de 2013. Inclui o Capítulo XV no Anexo I da Resolução nº 387,

de 13 de dezembro de 2002, que regulamenta as atividades do

farmacêutico na indústria farmacêutica. Diário Oficial da União:

seção 1, Brasília, DF, n° 172, p. 90, 05 de set. 2013.

Bibliografia

complementar:


agosto de 2013. Inclui o Capítulo XV no Anexo I da Resolução nº 387,

de 13 de dezembro de 2002, que regulamenta as atividades do

farmacêutico na indústria farmacêutica. Diário Oficial da União:

seção 1, Brasília, DF, n° 172, p. 90, 05 de set. 2013.

BRASIL. Conselho Federal de Farmácia. Resolução nº 596, de 21 de

fevereiro de 2014. Dispõe sobre o Código de Ética Farmacêutica, o

Código de Processo Ético e estabelece as infrações e as regras de



aplicação das sanções disciplinares. Diário Oficial da União: seção

1, n° 57, p. 99. Brasília, DF, 25 de mar. 2014.

CRF-PR. Conselho Regional de Farmácia Do Estado Do Paraná.

Guia da Profissão Farmacêutica. Curitiba: ICQ Editora Gráfica,

2015.

BRASIL. Conselho Federal de Farmácia. Resolução n°621, de 31 de

março de 2016. Altera os artigos 5º, 14, 15, 17, 18, 19 e 20 da

Resolução nº 584, de 29 de agosto de2013, que inclui o Capítulo XV

no Anexo I da Resolução nº 387, de 13 de dezembro de2002, que

regulamenta as atividades do farmacêutico na indústria farmacêutica.

Diário Oficial da União: seção 1, Brasília, DF, n° 62, p. 258, 01 de

abr. 2016.

UFPR. Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão (CEPE). Resolução

nº 57, de 13 de dezembro de 2019. Dispõe sobre as atividades de

Extensão na Universidade Federal do Paraná. 2019.

Professor (es) da Disciplina: Carlos Eduardo Rocha Garcia, Daniela Florencio Maluf, Debora

Brand, Itamar Francisco Andreazza, Rossana Calegari dos Santos, Tania Maria Bordin

Bonfim, Thais Martins Guimarães, Tomoe Nakashima

Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Prof. Dra. Thais Martins Guimarães

Assinatura: __________________________________________________________________

III. DOCENTE (S) RESPONSÁVEL (IS) E CONTATO (S)

Nome: Carlos Eduardo Rocha Garcia, Daniela

Florencio Maluf, Debora Brand, Itamar

Francisco Andreazza, Rossana Calegari dos

Santos, Tania Maria Bordin Bonfim, Thais

Martins Guimarães, Tomoe Nakashima


[email protected] [email protected]

[email protected]

[email protected] [email protected]

[email protected]

[email protected] Carga horária ministrada na disciplina: 1h/semana/ professor

Devido à pandemia de COVID-19 e suspensão das atividades ...

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