DIFERENÇA NUTRICIONAL DOS

ALIMENTOS PRODUZIDOS COM PÓ

DE ROCHA NA AGRICULTURA AGRICULTURA SUSTENTÁVEL

Professor Bernardo Knapik

Declaração da ONU : Os danos causados pelaagricultura convencional são de tal magnitude que urgemudar de paradigma;

SERÁ QUE DEVEMOS PENSAR SOMENTE EM PRODUTIVIDADE???

mudar de paradigma;

FAO adverte : A maneira como o mundo cultiva alimentosterá que mudar radicalmente para enfrentar osproblemas da fome, do crescimento populacional e dasmudanças climáticas, para evitar a decomposição sociale o colapso ambiental;

Carlos Armênio Khatounian : em seu livro “Areconstrução ecológica da agricultura” afirma quetodo solo cultivado ou não tende a ficar pobre.

SERÁ QUE DEVEMOS PENSAR SOMENTE EM PRODUTIVIDADE???

todo solo cultivado ou não tende a ficar pobre.

Em solos tropicais é mais característico esteprocesso, ou vejamos, sal dissolvendo na água...

1840 incentiva-se a lei das Patentes : Este modo deagir restringiu o modo de pensar somente nasparticularidades, perdemos a noção do todo.

SERÁ QUE DEVEMOS PENSAR SOMENTE EM PRODUTIVIDADE???

particularidades, perdemos a noção do todo.

Diminuição de alguns nutrientes na composição dos alimentos entre 1940 e 2002, analisados por Carlos Nabinger (UFRGS):

Calcio diminuiu 46%

COMO ESTÁ A QUALIDADE DOS ALIMENTOS COM A REVOLUÇÃO VERDE?

Calcio diminuiu 46%

Magnésio diminuiu 24%

Potássio diminuiu 16%

A média de 10 tipos de carne a diminuição dos minerais foi de 28%

[Carlos Nabinger, citando Thomas (2007)]

Conclui que cultivo convencional não permite absorção correta doselementos, pois 85% a 90% da aquisição de nutrientes pelas plantasé mediada por microrganismos.

COMO ESTÁ A QUALIDADE DOS ALIMENTOS COM A REVOLUÇÃO VERDE?

Por falta minerais a pessoa precisaria comer duas vezes mais carne,três vezes mais frutas e quatro a cinco vezes mais verduras paraingerir a mesma quantidade de minerais de 1940.

Há necessidade de manejar melhor o solo para beneficio da saúdehumana.

[Carlos Nabinger, citando Thomas (2007)]

COMO ESTÁ A QUALIDADE DOS ALIMENTOS COM A REVOLUÇÃO VERDE?

Muitos remédios

Consequências:

COMO ESTÁ A QUALIDADE DOS ALIMENTOS COM A REVOLUÇÃO VERDE?

Doenças, diminuição da longevidade;

Muitos remédios alopáticos e caseiros

prometendo cura (sinal que estamos

doentes);

Aumento da obesidade (a

obesidade mata mais do que o cigarro);

A terceira idade sobrevive com sofrimentos e

remédios;

Produz fome oculta e obesos desnutridos;

TEMOS ACESSO A MUITAS INFORMAÇÕES

[https://blogs.canalrural.uol.com.br/agronaomia/2019/01/04/organicos-possuem-mais-nutrientes-do-que-os-convencionais-mito-ou-verdade/]

TEMOS ACESSO A MUITAS INFORMAÇÕES

Década de 50: minha vivência!

ONDE A REVOLUÇÃO VERDE NÃO CHEGOU??

�Década de 50: constatações de solo com rocha e sem rocha

ONDE A REVOLUÇÃO VERDE NÃO CHEGOU??

�Confirmação por outros pesquisadores a mesma verdade: Susi Teodoro em 2003 [Revista Superinteressante: Fertilização da terra pela terra.]

�Dra. Elaine Ingham, EUA: microbiologista e pesquisadora da biologia do solo, defende um novo paradigma na agricultura apontando os erros da agricultura convencional [Palestra disponível on-line:

Abecásia:

�Região próxima à Rússia, localizada em cadeia de montanhas rochosasdo Cáucaso

ONDE A REVOLUÇÃO VERDE NÃO CHEGOU??

�Dr. Leaf encontrou idosos com mais de 100 anos com vitalidade, agilidade,visão e audição normais�Alimentação: leite fermentado,

pouca carne, mingau de milho,verduras, frutas e nozes.

[Robbins, J. 2009]

Vilcabamba:

�Localizado no Vale do Equador, no Andes.

ONDE A REVOLUÇÃO VERDE NÃO CHEGOU??

�Povo alegre, sem depressão.�Cardápio semelhante aos abecásios. �Às vezes leite, ovos, abacates, sementes e nozes�Cultivam irrigando com aguas das montanhas;

[Robbins, J. 2009]

Hunza:�Vale fértil no Himalaia, 10 mil a 30 mil habitantes viveram por 2 mil anos nomesmo ambiente.�Cultivo em terraços com irrigação da água do degelo das montanhas .

ONDE A REVOLUÇÃO VERDE NÃO CHEGOU??

�Cultivo em terraços com irrigação da água do degelo das montanhas .�Rodale, J. I. (1940),vivendo com o povo Hunza escreve:

“A magnífica saúde dos hunza se deveao modo como seus alimentos sãocultivados. Tenho certeza de que o póde pedra pulverizada que flui para suaterra é um fator significativo para osexcelentes resultados obtidos peloshunza.” [Robbins, J. 2009]

Okinawa:

� Ilha japonesa no extremo sul do Japão�Alimentação orgânica com peixes do mar e pouco carb oidratos

ONDE A REVOLUÇÃO VERDE NÃO CHEGOU??

�Alimentação orgânica com peixes do mar e pouco carb oidratos�80% menos doenças e com longevidade de 100 anos

[Robbins, J. 2009]

Em qualquer lugar do planeta, vida saudável e longevidade estão relacionados a montanhas

O QUE DEVEMOS APRENDER??

longevidade estão relacionados a montanhas rochosas (Bento Gonçalves, Caxias do Sul);

Saúde abrange todos minerais e ausência de elementos ou substâncias nocivas.

Terras boas Povo dinâmico e sadio

O QUE DEVEMOS APRENDER??

e sadio

[Ana Primavesi]

Terras esgotadas

Povo indolente e doentio

“ Para todos os seres vivos sem deficiências ou desequilíbrio mineral, não existe doenças provocadas por bactérias, vírus ou fungos”

60 anos nesse processo exploratório:

Degradação ambiental

AGRICULTURA CONVENCIONAL OU DE RESTRIÇÃO

A fome no mundo persiste

Fome oculta (falta de minerais no alimento)

Aumento de muitas doenças

Como mudar?

Imitando a natureza, trituramos a rocha a pó, acelerando oprocesso de remineralização do solo.

AGRICULTURA DO FUTURO: PÓ DE ROCHA

Na rocha há a presença de grande diversidade de elementos químicos ;

AGRICULTURA DO FUTURO: PÓ DE ROCHA

Nas plantas foram identificados mais de 70

elementos químicos [Pinheiro & Barreto, 2005].

Em 2014 junto ao centro Universitário UNIDAVI (Rio do Sul – SC) formou-se umgrupo para o cultivo de alimentos mais seguros nutricionalmente;

Cebola orgânica com pó de ardósia tem 82% mais Calcio do que no cultivo convencional, 48% mais Magnésio e 30% mais Potássio .

REMINERALIZADORES: CONTRIBUINDO NA NUTRIÇÃO DOS SERES VIVOS

convencional, 48% mais Magnésio e 30% mais Potássio .

Quanto ao teor de Zn, cultivado organicamente com pó de ardósia, assombrosamente tem um aumento de 1073%. Ou seja, no convencional tem muito pouco Zn;

O que causa a falta de Zn???Diminuição do paladar

Retardo do crescimento

Retardamento da

maturação sexual

Doença celíaca

REMINERALIZADORES: ACÚMULO DE NUTRIENTES NAS FOLHAS

ACUMULO DE NUTRIENTES NAS FOLHAS DE Prunus sellowii 120 dias

Dissertação de mestrado na UFPR, a banca aponta para a qualidade produzido com pó de basalto:

ACUMULO DE NUTRIENTES NAS FOLHAS DE Prunus sellowii 120 dias emergência.

TRATAMENTOS N P K Ca Mg B Cu Fe Mn Z

Sem adubação 13,9 1,7 14,1 16,o 4,3 47,5 15,5 247,0 987,0 40,0

N P K 13,9 2,2 12,4 18,4 4,4 45,2 6,2 331,0 976,0 41,3

N P K +micro 13,4 1,4 10,5 16,1 4,1 47,1 7,0 330,0 991,0 44,1

Pó de basalto 15,7 2,3 14,1 22,9 5,6 52,2 7,6 477,0 1001,0 42,0[Knapik, 2005]

E COMO FICA A QUALIDADE E A PRODUTIVIDADE COM O PÓ DE ROCHA?

Qualidade : mais elementos presentes e menos interferência de produtos estranhos ao nosso organismo produtos estranhos ao nosso organismo

Quantidade : vários produtores com pó de rocha podem confirmar. Exemplo importante: produtividade de arroz em Agronômica-SC em 2006.

Somos agricultores???

Onde e como Remineralizar nossa vida!!!

LIÇÃO DE CASA:

Como é nosso alimento do dia a dia???

Remineralizar horta, pomar, animais e consequentemente nos estaremos remineralizados;

Exemplo dos animais: Aves remineralizadas;

NOSSO RESULTADO SERÁ...

Mais solos férteis e equilibrados para produzir uma cadeia alimentar mais produzir uma cadeia alimentar mais

saudável

Muito obrigado

Bernardo Knapik(42) 98813-1771

bernardoknapik@gmail.com

REFERÊNCIASPinheiro, S.; Barreto, S. B. Farinha de Rocha, agricultura sustentável, trofobiose e bi ofertilizantes . Fundação JuquiraCandiru/ MIBASA. São Paulo: 2005.

Knapik, J. G. UTILIZAÇÃO DO PÓ DE BASALTO COMO ALTERNATIVA À ADUBAÇÃO CONVENCIONAL NA PRODUÇÃODE MUDAS DE Mimosa scabrella BENTH e Prunus sellowii KOEHNE. Dissertação de mestrado, Pós-Graduação emEngenharia Florestal, Setor de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Paraná, 2005.

Thomas, D.E. The mineral depletion of foods avaiable to us a nation (1940-2002) a review of the 6th Edition of McCanceand Widdowson. Nutrition and Health. Artigo de Carlos Nabinger.Thomas, D.E. The mineral depletion of foods avaiable to us a nation (1940-2002) a review of the 6th Edition of McCanceand Widdowson. Nutrition and Health. Artigo de Carlos Nabinger.

Robbins, J. Saudável aos 100 anos. Como aumentar radicalmente sua qualidade de vida em qualquer idade. 2009.

Primavesi, A. Manejo Ecológico do Solo: A agricultura em regiões tropicais.1990.

Crédito das imagens:• https://www.worldatlas.com/as/jp/47/where-is-okinawa.html

• https://www.worldatlas.com/as/jp/47/where-is-okinawa.html

• https://anaturalterapeutica.weebly.com/os-hunzas.html

• https://br.depositphotos.com/135439980/stock-video-lake-ritsa-and-the-caucasus.html

• https://www.saudedica.com.br/os-beneficios-das-vitaminas-para-saude/